Мариновани краставици в плик бързо. Как да мариноваме осолени краставици в торба: рецепти с чесън, лимон, горчица

Изглежда, че ето ги, пресни, само от пазара, павилиона или от градината и ги нарежете на салата или хрускане така. Но нещо не е наред... Понякога наистина искате осолени, вкусни. Да, дори и под нещо опияняващо. Можете също толкова бързо да задоволите такова бързо възникнало желание, достатъчно е да приготвите бързи леко осолени краставици за 5 минути в торба.

В тях има малко сол, краставиците остават хрупкави и зелени, а изобилието от билки и подправки кара леко осолените краставици за 5 минути в торбичка да приветстват гости на нашата трапеза.

сайтът избра за вас няколко рецепти за леко осолени краставици в пакет, който ще попълни касичките на вашите рецепти. След 5 минути краставиците, разбира се, няма да се осолят, но можете да ускорите този процес, като разрежете краставиците по дължина на 4-8 части или на кръгове, както желаете. Времето за готвене в този случай трябва да бъде намалено до 1-2 часа или да се ръководите от собствения си вкус.

Сушени кисели краставици с листа от мента

Съставки:
1 кг краставици
1 ч.л сол,
1 връзка копър,
2-3 средно големи скилидки чесън (или по-малко, в зависимост от вашия вкус)
10 грах бахар,
2-5 листа мента.

готвене:
Измийте краставиците, подсушете и отрежете краищата. Нарежете на ситно копъра, чесъна и ментата. Сгънете краставиците в торбичката, добавете сол, черен пипер, чесън и билки, разбъркайте внимателно, завържете плътно торбата и поставете в хладилник за 5-6 часа. За равномерно осоляване разбърквайте от време на време краставиците в пликчето.

Осолени краставици с гроздови листа

Съставки:
1 кг краставици
1 връзка копър,
3 скилидки чесън,
2 малки люти чушки,
2 супени лъжици без хълм сол
1 супена лъжица Сахара,
1-2 гроздови листа
2 листа хрян.

готвене:
Измийте краставиците, подсушете и отрежете краищата. Нарежете на ситно копъра, чесъна. Нарежете лютата чушка по дължина, отстранете семките и нарежете на тънки кръгчета. Изсипете солта и захарта в отделна купа. Поставете краставиците в първия слой в торбичката за храна, поръсете с малко количество подправки и други съставки, така че всичко да се разпредели равномерно. След това сложете краставиците, поръсете с подправки, захар и сол, докато свършат. Завържете торбата, така че да няма въздух вътре в нея, и разбийте краставиците в торбата от всички страни на масата. Поставете пликчето в друг плик, за да не изтече сокът, а краставиците приберете в хладилник за 10 часа.

Леко осолени краставици с оцет и растително масло

Съставки:
2 кг пресни краставици,
2 супени лъжици сол,
1 връзка копър (можете да вземете кориандър, босилек или магданоз)
1 глава чесън
3-4 с.л 9% оцет,
5-6 супени лъжици нерафинирано масло,
семена от кориандър, перука, смлян пипер - на вкус.

готвене:
Измийте краставиците, обелете ги (за да се окажат по-крехки) и нарежете на кръгчета или четвъртинки. Изплакнете копъра с вода и го нарежете на ситно. Обелете чесъна, разделете на скилидки и нарежете на филийки. Сложете нарязани краставици, нарязан копър и нарязан чесън в плик. Добавете сол, олио, оцет и любимите си подправки към зеленчуците и подправките. Завържете пликчето, разклатете съдържанието му няколко пъти, така че всичко да се разпредели равномерно върху краставиците, и поставете в хладилник за 2 часа. Въпреки че краставиците могат да се опитат след 15-20 минути, колкото по-дълго престоят, толкова повече ще се наситят с марината и ще бъдат още по-вкусни.

Краставици с босилек и чесън

Съставки:
600 г краставици
½ глава млад чесън
2 стръка босилек
5 стръка зелен копър,
1 ч.л сол с пързалка,
3 грах бахар,
6 зърна черен пипер.

готвене:
Измийте пресния копър и босилек, нарежете и поставете в найлонов плик. Нарежете ситно чесъна и също го изпратете в торбата. Пригответе краставиците за мариноване: ако не са прясно набрани, накиснете ги за 2 часа в студена вода. Ако краставиците са само набрани и дребни, надупчете ги на няколко места с клечка за зъби, но ако са големи, разрежете наполовина или на три части. Натрошете чушките на зърна с широк нож и ги изсипете в плик върху краставиците заедно със солта. Плътно, пускайки въздуха, завържете торбичката, разклатете я няколко пъти, за да се смесят съставките, и я поставете на студено място за три часа, а можете да я оставите и цяла нощ.

Солени краставици със зелен лук и магданоз

Съставки:
20 бр. пресни краставици,
100 г зелен лук,
100 г копър,
100 г магданоз,
4 скилидки чесън,
1 супена лъжица сол.

готвене:
Измийте краставиците, подсушете и поставете в плътна найлонова торбичка. Нарежете на ситно зелените, добавете сол към тях и разбъркайте добре. Сложете тази смес в плик с краставици и разбъркайте всичко старателно. След това завържете плътно торбичката и я поставете в хладилника за 12 часа. След това време извадете краставиците от хладилника, разклатете няколко пъти и ги върнете в хладилника за 12 часа.

Мариновани краставици със захар

Съставки:
1 кг краставици
1 супена лъжица сол,
1 ч.л Сахара,
1 ч.л семена от копър,
2-3 скилидки чесън,
1 дафинов лист.

готвене:
Задръжте сварените краставици преди осоляване за 2-3 часа в студена вода. След това ги измийте, отрежете краищата и ги сложете в плътна найлонова торбичка заедно с останалите съставки. Разклатете добре пликчето с краставиците и ги поставете в друг плик, за да сте сигурни. Поставете торбата с краставици в хладилника за поне 3 часа. През това време разклатете няколко пъти краставиците в торбичката, за да се осолят равномерно.

Осолени краставици с горчица

Съставки:
1 кг краставици
1 супена лъжица сол,
2-3 скилидки чесън,
2-3 ч.ч смлян кориандър,
магданоз, копър,
смес от пипер,
суха горчица.

готвене:
Измийте добре прясно набраните краставици, отрежете връхчетата, а след това нарежете плодовете по дължина на 4 части. В торбичка смесете сол, нарязан чесън, билки и други подправки. Сложете краставиците на същото място, завържете плътно торбичката и разклатете добре. След 40-60 минути вашите краставички ще бъдат готови, можете да сервирате!

Осолени краставици с листа от хрян и кимион

Съставки:
1 кг краставици
1 малка връзка зелени (чадъри копър, пресни листа от хрян, листа от касис и череша),
3 скилидки чесън,
1 супена лъжица едра сол,
1 ч.л кимион.

готвене:
Измийте добре копъра и листата, подсушете ги леко и след това просто ги разкъсайте с ръце и ги поставете в торбичка. Измийте краставиците, отрежете краищата и ги сложете също в пликчето. Прекарайте чесъна през преса, а семената от кимион намачкайте с пестик в хаванче. Добавете сол, кимион и чесън към торбата с краставици, завържете плътно и разклатете добре, за да комбинирате всички съставки. Сложете чантата в чиния и поставете в хладилник за един час.

Мариновани краставици с червен пипер

Съставки:
1 кг краставици
1 супена лъжица едра сол,
1 глава млад чесън
1 връзка копър,
¼ ч.л сладък червен пипер,
няколко стръка риган

готвене:
Измийте добре краставиците и ги подсушете. Ако плодовете вече са леко увехнали, поставете ги в студена вода за 3-4 часа. Отрежете връхчетата на краставиците, а самите плодове нарежете на 4 части. Поставете една найлонова торбичка в друга и поставете в тях нарязаните краставици. Поръсете ги със сол и копър. Там добавете останалите подправки, след като ги смелите. Завържете плътно торбите и разклатете добре няколко пъти. Изпратете краставиците за 1-2 часа в хладилника. Разклатете торбите няколко пъти през това време, за да осигурите равномерно саламуряване.

Мариновани краставици с ябълки

Съставки:
1 кг краставици
2 средно големи кисели ябълки
10 зърна черен пипер,
1 малка глава чесън,
10 листа касис,
3 черешови листа.
1 малка връзка копър и магданоз,
3 супени лъжици сол.

готвене:
Измийте подготвените за мариноване краставички и ги подсушете върху кърпа. След това набодете краставиците с клечка за зъби или вилица, за да се мариноват по-бързо. След това поставете плодовете в найлонов плик. Отгоре ги поръсете със сол и подправки. Сложете там ябълки, нарязани на филийки. Пликът се разклаща енергично няколко пъти, за да се смеси добре всичко, и се оставя на стайна температура за 4-5 часа.

Леко осолени краставици с кора от лайм и мента

Съставки:
1,5 кг краставици,
4 липа
4-5 стръка мента
1 връзка копър с чадър,
7 зърна черен пипер,
5 грах бахар,
3,5 супени лъжици сол,
1 ч.л Сахара.

готвене:
Смелете захар, сол и черен пипер. Измийте лайма, избършете го и отстранете кората със ситно ренде. Смесете го с черен пипер и сол. Изстискайте сока от лайм. Нарежете ментата и копъра. Отстранете връхчетата на измитите краставици и ги нарежете: големи на 4 части, малки на 2. След това поставете краставиците в стегнат найлонов плик. Изсипете натрошен пипер със сол, захар и кора от лайм в торба, изсипете сок от лайм в него, добавете нарязани зеленчуци и разбъркайте всичко. След 30 минути можете да се поглезите с вкусни осолени краставици. Изплакнете плодовете преди сервиране, за да премахнете излишната сол и билки.

Интересни рецепти, нали? И най-важното - за да приготвите леко осолени краставици, ви трябват само 5 минути!

Добър апетит!

Лариса Шуфтайкина

Всички знаем такива здравословни и вкусни зеленчуци като краставиците. Освен вода, която заема голям дял в състава, те съдържат и много полезни вещества, минерали и витамини.

Пресните краставици са много вкусни, с тях се правят салати, на които можете да се насладите почти цяло лято. И много добри, като предястие, кисели краставички.

Има много рецепти за мариноване и мариноване на краставици, всяка домакиня има своя рецепта, изпитана дълго време. Краставиците са просто осолени и мариновани, меки са и хрупкави. През зимата са търсени кисели краставици, идеални са за картофено пюре и за всякакви зърнени храни без млечни продукти.

Но през лятото, особено през юли, се случва толкова много да искате осолени краставици, че е невъзможно да изчакате, докато бъдат осолени в буркан. В края на краищата средно са необходими поне два дни, за да ги подготвите. Открих за себе си нов начин за бързо мариноване на краставици.

Това са сухи кисели краставици. Може да се нарече и суха сол. Този метод е много удобен: няма нужда от приготвяне на саламура или марината, няма нужда да се мият и приготвят буркани, няма нужда от стерилизация. Осоляването става точно в торбата, в такива краставици трябва да добавите чесън и копър за вкус.

Леко осолени краставици в плик

Краставиците са много вкусни! И те са готови за употреба само за един ден. Моля, вижте рецептата за любимите ми сухи кисели краставици в плик.

Посочвам пропорциите за един килограм краставици, но можете да ги увеличите както желаете.

Краставиците, приготвени по тази рецепта, са хрупкави, крехки и леко осолени. И освен това при приготвянето им не използваме оцет, който се отразява много зле на зъбния емайл. Такива краставици силно възбуждат апетита от самата си миризма, на която е невъзможно да се устои.

Не трябва да изсипвате черен пипер в торбичката, както и пипер на зърна, краставиците могат да станат меки от тези компоненти, по-добре е да поръсите готовите краставици с черен пипер. Между другото, тази рецепта за мариноване може да се използва не само за краставици, но и за тиквички, карфиол и дори херинга. Опитайте и ще успеете!

Съставки:

Пресни краставици - 1 килограм;
Захар - 1 супена лъжица;
Сол - 1 супена лъжица;
Чесън - 3-4 скилидки;
Копър - 1 малка връзка.

Процес на готвене:

Плодовете за осоляване трябва да бъдат избрани малки, еластични, с тънка кожа. Те трябва да са светлозелени на цвят. И ако по тях има пъпки, също е добре, ще изглеждат по-апетитно в чинията ви. Ако имате големи краставици - не е страшно, можете да ги нарежете на две или четири части, или дори краставици за туршия, нарязани на кръгчета.

За да мариновате бързо цели краставици, те трябва да отрежат върховете, а можете също да ги пробиете няколко пъти с клечка за зъби.

След това те трябва да бъдат сгънати в найлонов плик, който е предназначен за храна. Опаковката трябва да е непокътната и да не е повредена.

Солта и захарта се сипват директно в пликчето с краставиците, както и чесънът, който първо нарязахме на ситно.

Изпращаме там ситно нарязан копър. Когато в градината вече има малко свежа зеленина, можете да вземете съцветие от копър и да добавите семена от копър към торбата с краставици.

Сега трябва да завържете плътно торбата с краставици, за да сте сигурни, да я поставите в друга торба и също така да я завържете здраво. Разклатете чантата няколко пъти, за да смесите добре всички съставки.

Оставяме краставиците в торбичката първо на масата, държим ги на стайна температура за около три часа, като периодично разклащаме торбата. След това го поставяме в хладилника, за да не прекиснат краставиците и да станат твърде меки. Трябва да престоят в хладилник за около ден. Много е удобно да готвите сухи кисели краставици сутрин, след което на следващата сутрин са готови за ядене.

Дойде времето, време е да извадите торба с краставици от хладилника и да ги подредите красиво в чиния. Ако имате горещи картофи в менюто, тогава краставиците ще са точно.

Благодарим на Светлана Кисловская за интересния начин за приготвяне на бързи осолени краставици в плик.

Приятен апетит и добри рецепти!

Когато наистина искате осолени краставици, но не искате да се забърквате с буркани и нямате време, можете да готвите краставици в торба без саламура, така нареченото сухо осоляване. Найлоновият плик ще задържи цялата влага, но ако искате краставиците ви да хруснат, най-добре е да ги накиснете във вода за един час преди мариноване.

Има много рецепти за леко осолени краставици. И който измисли този бърз начин, трябва да бъде благодарен. Краставиците в плик се осоляват цели (тогава е по-добре да ги вземете в същия размер) или се нарязват на филийки, за да се ускори процеса. Има посланик със суха горчица, със захар, различни подправки и дори с добавка на оцет. Но стандартният комплект: краставици, сол, чесън и копър - може да се нарече класика.

Какво по-вкусно от хрупкави осолени краставици за пържени картофи през лятото! А ако тези краставици са домашни и са израснали пред очите ви, удоволствието от хапването им се удвоява.

Бързо осолени краставици в плик

Можете да се влюбите и в рецептата за сухо мариниране на краставици, защото можете да ги приготвите по всяко време, а в краставиците има много повече полезни вещества, отколкото в консерва. Наистина има един минус - не можете да поставите много краставици в торба, но има достатъчно хора, които искат да хруснат.

Рецептата е предназначена за 1 килограм краставици, но при необходимост пропорциите могат да бъдат намалени наполовина. Трябва да се има предвид фактът, че в крайна сметка краставиците са без саламура, така че е по-добре да ги ядете веднага, в рамките на няколко дни. За дългосрочно съхранение за зимата тази рецепта за краставици не е подходяща.

Съставки:

краставици 1 кг,
Сол - 1 супена лъжица,
Захар - 1 супена лъжица
Чесън - няколко скилидки
Копър пресен или замразен (зелени).

Процес на готвене:

За начало измийте краставиците с течаща вода, отстранете цветовете с пъпки, оставете водата да се отцеди или ги поставете върху хартиена кърпа.

Междувременно да продължим с чесъна. Обелете и нарежете на филийки или нарежете на ситно, както желаете.

Моите зелени копър и нарязани на ситно. Можете да използвате копър с чадъри, няма да е излишно, краставиците ще се окажат по-ароматни. Ако в хладилника няма пресен копър, няма значение, можете да използвате замразен, той е също толкова ароматен, колкото и пресен.

Отрязваме краищата на плодовете от двете страни, за да се осолят по-бързо и слагаме краставиците в плик. Ще разклатите краставиците няколко пъти, те ще дадат сок, така че за надеждност можете да поставите торбичката в торбата. След това добавете сол, захар, чесън към краставиците.

Добавете нарязан копър.

Опаковката с краставици трябва да се завърже и да се разклати добре, така че подправките да се разпръснат в опаковката.

Изваждаме краставиците за мариноване в хладилник за поне 8 часа, но по-добре за един ден. Удобно е да се маринова вечер.

Краставиците в плик могат да се осолят без добавяне на захар. След като опитате и двете опции, решете сами кой метод предпочитате. Харесва ми така и така. Винаги се получава много вкусно.

Ден по-късно изваждаме осолените сухо осолени краставици от хладилника и хрупкаме! Днес имах пържени картофи, много горещи. Почерпете!

Искам също да ви кажа колко бързо можете да осолите краставиците. Обаждам им се пет минути. Взимам и краставици и просто ги нарязвам по дължина на четири части. Взимам малко по-малко сол, готвя без захар. Добавят се и наситнените копър и чесън. Разклатете опаковката. Буквално легна за няколко минути - и на масата. Този вариант е добър, когато няма време за чакане, но много искате солено!

Благодарим на Светлана Кисловская за рецептата и стъпка по стъпка снимки на бързите краставици в опаковката.

Приятен апетит ви желае тетрадка с рецепти!

Кой първи измисли мариноване на краставици в торба, не е известно със сигурност, като всяка друга добра рецепта, този метод бързо отиде при хората. Мнозина обаче не вярват, че можете да получите вкусни, хрупкави, осолени краставици без буркани и саламура, и освен това само за половин час. Днес ще разсеем всички ваши съмнения! Нашите редактори лично мариноваха краставици в плик, за да покажат колко е просто, но в крайна сметка вкусно.

Между другото, август е най-настоящото време за краставиците. Цените за тях в магазините и пазарите достигат минимум. Така можете да се поглезите с ароматни леко осолени краставици от опаковката, без да повредите портфейла си!

И така, имаме нужда от:

Съгласете се, за посланика ни трябва много малко. Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

Няколко краставици (не повече от 1 кг са необходими за мариноване в торба);

- магданоз, копър и каквото обичате;

- няколко скилидки чесън;

- Сол (за 1 кг 1 супена лъжица без пързалка);

- Пакет.

готвене:

Преди да започнем да мариноваме краставици в плик, краставиците трябва да се измият добре и да се отрежат връхчетата. За мариноване в торба са подходящи краставици от всякакъв сорт, така че изберете според вашия вкус.

Взехме разнообразие с пъпки Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

Малка тайна: за да станат хрупкави краставиците, трябва да се държат в студена вода преди осоляване. Нарязваме краставиците на 4 части и накисваме в дълбока чаша. Това също ще помогне на краставиците да загубят горчивината си. Можете да държите краставиците във вода от 30 минути до 2 часа.

Докато краставиците ни се киснат, ще приготвим всичко необходимо за осоляване. Вземете малка връзка магданоз и копър, измийте ги под чешмата и след това ги наберете на ситно в чаша. Не препоръчваме да режете зелените с нож, поради това листата отделят много влага и бързо се намокрят, освен това това може да развали вкуса на зелените.

Използвайте каквито подправки искате. Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

Стиснете няколко скилидки чесън в същата чаша, те ще подправят нашите краставици.

Ако не обичате чесъна, не се колебайте да го изключите от рецептата. Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

Слагаме накиснатите краставици в плик, отгоре изсипваме сварените зелени и сол. Използвахме няколко щипки сол, тъй като осолихме само 0,5 кг краставици. Завързваме торбичката и разклащаме съдържанието, така че солта и билките да се разпределят равномерно върху краставиците.

За сила можете да използвате два пакета. Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

След това трябва да поставим торбичката с краставици в хладилника за мариноване. Препоръчваме също да разклатите краставиците няколко пъти, докато са осолени.

Докато краставиците са осолени, можете да си починете. Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

След 30 минути ще можете да се насладите на ароматни леко осолени краставици, които няма да се различават по вкус от приготвените по традиционни рецепти. И между другото, осолените краставици са много по-здравословни от осолените, защото имат по-малко сол и много повече запазени полезни витамини и свойства.

Време за маса! Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

Опитайте сами и се уверете, че киселите краставици в плик могат да се превърнат в любимо лакомство за цялото ви семейство. Добър апетит!

Сочно, хрупкаво осолени краставици- проста, бюджетна и любима на всички закуска, която може да се приготви за няколко минути от наличните съставки.

Има много рецепти за приготвяне на леко осолени краставици, но днес предлагам да готвя кисели краставици в пликс чесън, тъй като тази опция може спокойно да се нарече един от най-простите, бързи и удобни. Този метод на приготвяне е известен още като "сух", "студен" метод за готвене на леко осолени краставици, поради липсата на необходимост от приготвяне на саламура и факта, че краставиците не се варят.

Приготвените по тази рецепта краставички са много хрупкави, ароматни, сочни и вкусни, тъй като всъщност са осолени в собствен сок, с добавка на пресен копър, чесън и подправки. По скоростта на приготвянето им леко осолените краставици в торба се сравняват благоприятно с киселите краставици. Ако готовността на последното обикновено трябва да изчака от няколко дни до седмица, тогава леко осолените краставици могат да се сервират на масата след няколко часа (4-5 часа).

Съставки

краставици 600 гр
копър 30 гр
чесън 3 скилидки
лют пипер 5 гр
сол 15 г (2/3 супени лъжици)
лист от касис 1 бр.
захар 4 гр

За да приготвим лека закуска, избираме краставици с туберкули по кората и приблизително еднакъв размер, така че всички краставици да са еднакво осолени за еднакво време. Подутините по кората показват, че сортът краставици е подходящ за мариноване, за разлика от гладките, салатни краставици.

Скоростта на готвене е едно от предимствата на тази рецепта. Ето защо, за да бъде готово предястието за няколко часа, по-добре е да използвате краставици с малък или среден размер, с дължина до 10 см.

Листата на касис съдържат много витамин С, който е известен като най-силният антиоксидант. В листата на касис има много танини, които не позволяват на краставиците да омекнат, но създават така обичаната от мнозина хрупкавост. И най-важното, листата на касис съдържат най-силния дезинфектант, който убива дори E. coli.

Наличието на люта чушка и черешово листо е по желание, но желателно. Тези компоненти не влияят значително на вкуса на краставиците, тъй като се използват в малки количества, но, както подобава на подправките, придават на закуската лек, но много апетитен вкус. Вместо листа от касис и череша, можете да добавите малко листенце от хрян.

Броят на порциите зависи от апетита на ядещите. В моя случай 600 грама краставици = 6-7 краставици, дълги 9-10 см. Готвя за 2-3 човека, и то така, че да ям краставици наведнъж или през деня.

готвене

Подготвяме съставките.

Измийте добре краставиците, поставете ги в дълбок съд, напълнете със студена вода и оставете на стайна температура за 1-2 часа. През това време, попивайки малко вода, краставиците ще възстановят загубената влага и ще станат еластични, сочни и хрупкави. Ако използвате прясно отбрани краставици от градината за готвене, можете да пропуснете тази стъпка и веднага да преминете към следващата.

Когато краставиците се запарят, изцедете водата, отрежете заострените върхове на всяка краставица от двете страни и често пробивайте кората по целия периметър - това ще ускори процеса на готвене и ще помогне на ароматите и вкусовете на подправките да се накиснат по-добре. краставици. Най-лесният начин да надупчите краставиците е с обикновена вилица. Правя по 4-6 пробивания с вилица от всяка страна на краставицата, като се уверя, че зъбците на вилицата не само пробиват кората, но и стигат до сърцевината (семенната част) на краставицата. В процеса на вливане дупките ще се стегнат и ще станат напълно невидими.

Нека приготвим ароматните съставки. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки. Нарежете на тънки кръгчета 2-3 сантиметра от долната част на шушулка люта чушка. Отстранете семките на пипера, ако има такива. Измийте и подсушете копъра, черешовото листо и касис (ако се използват). Зелените копър се нарязват на ситно. Обикновено използвам само горната част на кифличката. Правя изключение само за домашен копър, отгледан на слънце, тъй като такъв копър има много ароматни твърди стъбла (долната част на грозда) и е жалко просто да ги изхвърлите. Такива стъбла могат да се добавят и към краставици, но цели или много едро нарязани. Така те ще придадат своя вкус на краставиците, но в същото време ще бъдат лесно различими в опаковката и могат лесно да се отделят преди сервиране на закуската на масата.

В произволен ред поставяме подготвените краставици в чиста, издръжлива торба от едно парче, предназначена за съхранение на храна. Според моя опит торбите за фризер/съхранение са най-подходящи, тъй като тези торбички са здрави и херметични и за нас е важно целият сок, който краставиците отделят, да остане вътре в торбата.

Добавете наситнения копър, чесъна, лютата чушка, листата от череша и касис (ако се използват), както и сол и по желание захар. Малко количество захар ще помогне да се подчертаят и засилят вкусовете на всички останали компоненти. Моля, имайте предвид, че солта е необходима обикновена, готварска сол. При добавяне на морска сол, йодирани или различни ароматизирани соли има твърде голям шанс или да се подсолят, или да се пресолят краставиците, а освен това краставиците могат да омекнат.

След като поставим всички компоненти, притискаме торбичката, за да освободим излишния въздух и я затваряме херметически. След това разклатете енергично и завъртете опаковката с краставици за 2-3 минути, така че подправките да се разпределят равномерно. Оставете чантата в кухнята за 1 час. През това време завъртете и разклатете торбата още 3-4 пъти (веднъж, на всеки 15 или 20 минути). След половин час, дори през херметически затворена торбичка, ще се усети съблазнителен аромат на чесън и копър.

След един час сокът от краставица ще се събере в торбата. Сега отново разклащаме добре торбичката и след това я прибираме в хладилника за още 3-4 часа. Всъщност процесът на готвене приключи, сега остава само да изчакаме. По време на настойката, поне 1-2 пъти на час, минавайки покрай хладилника, обръщайте пликчето на другата страна и го разклащайте, като смесвате съдържанието. Това ускорява процеса на готвене и позволява на краставиците да киселят равномерно. Степента на соленост на краставиците се увеличава постепенно и пряко зависи от времето на тяхното вливане. След като подготвите първата, пробна партида краставици, можете допълнително да коригирате вкуса на закуската според вашите предпочитания, ако е необходимо, леко да увеличите или намалите времето за вливане на краставици.

Готов. Най-добре е да сервирате хрупкави, ароматни краставици веднага на масата. И ако се съхранява, тогава не повече от 1 ден и със сигурност в хладилник, на най-студения рафт (обикновено този, който е най-близо до отдела за зеленчуци). При по-дълго съхранение краставиците няма да се влошат в обичайния смисъл, а постепенно ще стават все по-солени, а след това и пресолени. На снимката, в раздела, можете да видите краставици с дължина 9-10 см след 5 часа настойка в хладилника. След 4 часа краставиците с този размер обикновено са добре осолени по краищата, но самият център на частта от семената може да е несолен на вкус. По-малките краставици могат да се опитат след 3 часа. Гответе и хрупкайте вкусни леко осолени краставици за ваше удоволствие! Добър апетит!