Леко осолени краставици в торба бързо. Как да мариновате леко осолени краставици в торба: рецепти с чесън, лимон, горчица

Уж ето ги пресни, току-що от пазара, павилиона или градината и ги нарежете на салата или ги натрошете така. Но нещо не е както трябва... Понякога много ти се иска леко солени, вкусни. Да, дори ако е придружено от нещо опияняващо. Можете да задоволите такова бързо възникващо желание също толкова бързо; просто пригответе бързи, леко осолени краставици в торба за 5 минути.

В тях има малко сол, краставиците остават хрупкави и зелени, а изобилието от билки и подправки прави леко осолените краставици за 5 минути в торба добре дошли гости на нашата маса.

Сайтът е избрал за вас няколко рецепти за леко осолени краставици в торба, които ще попълнят вашата колекция от рецепти. Разбира се, краставиците няма да се осолят за 5 минути, но можете да ускорите този процес, като нарежете краставиците по дължина на 4-8 части или на филийки, както искате. В този случай времето за готвене трябва да се намали до 1-2 часа или да се ръководи от собствения ви вкус.

Сухи осолени краставици с листа от мента

съставки:
1 кг краставици,
1 ч.ч сол,
1 връзка копър,
2-3 глави средно голям чесън (или по-малко според вкуса)
10 зърна бахар,
2-5 листа мента.

Приготвяне:
Измийте краставиците, подсушете и отрежете краищата. Копърът, чесънът и джодженът се нарязват на ситно. Поставете краставиците в плик, добавете сол, черен пипер, чесън и билки, разбъркайте внимателно, завържете плика здраво и охладете за 5-6 часа. За да осигурите равномерно осоляване, разбърквайте краставиците в торбата от време на време.

Леко осолени краставици с гроздови листа

съставки:
1 кг краставици,
1 връзка копър,
3 скилидки чесън,
2 малки люти чушки,
2 с.л. без планина от сол,
1 с.л. Сахара,
1-2 гроздови листа,
2 листа от хрян.

Приготвяне:
Измийте краставиците, подсушете и отрежете краищата. Копърът и чесънът се нарязват на ситно. Лютата чушка разрежете по дължина, отстранете семките и нарежете на тънки колелца. Поставете солта и захарта в отделна купа. Поставете краставиците на първия слой в торбичка за храна, поръсете с малко количество подправки и други съставки, така че всичко да се разпредели равномерно. След това се нареждат краставиците, като се поръсват с подправките, захарта и солта, докато изчезнат. Завържете плика, така че да няма въздух вътре, и натупайте краставиците в плика от всички страни по масата. Поставете плика в друг плик, за да не изтече сокът, и сложете краставиците в хладилника за 10 часа.

Леко осолени краставици с оцет и растително масло

съставки:
2 кг пресни краставици,
2 с.л. сол,
1 връзка копър (можете да вземете кориандър, босилек или магданоз),
1 глава чесън,
3-4 с.л. 9% оцет,
5-6 с.л. нерафинирано масло,
семена от кориандър, перука, смлян пипер - на вкус.

Приготвяне:
Измийте краставиците, обелете ги (така ще станат по-крехки) и нарежете на колелца или четвъртинки. Изплакнете копъра с вода и го нарежете на ситно. Чесънът се обелва, разделя се на скилидки и се нарязва на филийки. Поставете нарязаните краставици, нарязания копър и нарязания чесън в торба. Към зеленчуците и билките добавете сол, олио, оцет и любимите си подправки. Завържете торбата, разклатете съдържанието й няколко пъти, за да сте сигурни, че всичко е равномерно разпределено между краставиците, и охладете за 2 часа. Въпреки че краставиците могат да се опитат след 15-20 минути, колкото повече престоят, толкова повече ще се наситят с марината и ще бъдат още по-вкусни.

Краставици с босилек и чесън

съставки:
600 г краставици,
½ глава млад чесън,
2 стръка босилек,
5 стръка зелен копър,
1 ч.ч сол с пързалка,
3 зърна бахар,
6 зърна черен пипер.

Приготвяне:
Измийте пресния копър и босилек, нарежете го и го сложете в найлонов плик. Чесънът се нарязва на ситно и също се слага в плика. Подгответе краставиците за мариноване: ако не са прясно набрани, накиснете ги в студена вода за 2 часа. Ако краставиците са току-що набрани и са малки, надупчете ги на няколко места с клечка за зъби, ако са големи, ги разрежете на две или на три части. Счукайте зърната черен пипер с широк нож и ги изсипете в плик върху краставиците заедно със солта. Завържете плътно торбичката, изпуснете въздуха, разклатете я няколко пъти, за да смесите съставките, и я поставете на хладно място за три часа или можете да я оставите за една нощ.

Леко осолени краставици със зелен лук и магданоз

съставки:
20 бр. пресни краставици,
100 г зелен лук,
100 г копър,
100 г магданоз,
4 скилидки чесън,
1 с.л. сол.

Приготвяне:
Измийте краставиците, подсушете ги и ги поставете в стегнат найлонов плик. Зелените се нарязват на ситно, посоляват се и се разбъркват добре. Поставете тази смес в торба с краставици и разбъркайте всичко добре. След това завържете пакета здраво и го приберете в хладилника за 12 часа. След това време извадете краставиците от хладилника, разклатете ги няколко пъти и ги поставете отново в хладилника за 12 часа.

Леко осолени краставици със захар

съставки:
1 кг краставици
1 с.л. сол,
1 ч.ч Сахара,
1 ч.ч семена от копър,
2-3 скилидки чесън,
1 дафинов лист.

Приготвяне:
Накиснете готовите краставици в студена вода за 2-3 часа преди мариноване. След това ги измийте, отрежете краищата и ги поставете в стегнат найлонов плик заедно с останалите съставки. Разклатете добре торбата с краставици и ги поставете в друга торба за по-сигурно. Поставете торбата с краставици в хладилника за поне 3 часа. През това време няколко пъти разклатете краставиците в плика, за да се осолят равномерно.

Леко осолени краставици с горчица

съставки:
1 кг краставици,
1 с.л. сол,
2-3 скилидки чесън,
2-3 ч.л. смлян кориандър,
магданоз, копър,
смес от чушки,
суха горчица.

Приготвяне:
Измийте добре прясно набраните краставици, отрежете краищата и след това нарежете плода по дължина на 4 части. В торба смесете сол, нарязан чесън, билки и други подправки. Поставете краставиците там, завържете здраво торбата и разклатете добре. След 40-60 минути вашите краставици ще бъдат готови и готови за сервиране!

Леко осолени краставици с листа от хрян и семена от кимион

съставки:
1 кг краставици,
1 малка връзка зеленчуци (чадъри от копър, пресни листа от хрян, листа от касис и череша),
3 скилидки чесън,
1 с.л. едра сол,
1 ч.ч кимион.

Приготвяне:
Измийте старателно копъра и листата, подсушете ги леко и след това просто ги накъсайте с ръце и ги поставете в торбичка. Измийте краставиците, отрежете краищата и също ги сложете в плик. Прекарайте чесъна през преса, а семената от кимион натрошете с хаванче. Добавете сол, кимион и чесън в плика с краставиците, завържете добре и разклатете добре, за да се смесят всички съставки. Поставете плика върху чиния и охладете за час.

Леко осолени краставици с червен пипер

съставки:
1 кг краставици,
1 с.л. едра сол,
1 глава млад чесън,
1 връзка копър,
¼ ч.л. сладък червен пипер,
няколко стръка риган.

Приготвяне:
Измийте старателно краставиците и ги подсушете. Ако плодовете вече са леко увяхнали, поставете ги в студена вода за 3-4 часа. Отрежете краищата на краставиците, а самите плодове нарежете на 4 части. Поставете един найлонов плик в друг и поставете в тях нарязаните краставици. Поръсете ги със сол и копър. Там добавете останалите подправки, след като ги натрошите. Завържете здраво торбите и разклатете добре няколко пъти. Поставете краставиците в хладилника за 1-2 часа. През това време разклатете пликовете няколко пъти, за да се осолят равномерно.

Леко осолени краставици с ябълки

съставки:
1 кг краставици,
2 средно големи кисели ябълки
10 зърна черен пипер,
1 малка глава чесън,
10 листа от касис,
3 черешови листа.
1 малка връзка копър и магданоз,
3 с.л. сол.

Приготвяне:
Подготвените за мариноване краставици измийте добре и подсушете върху кърпа. След това набодете краставиците с клечка за зъби или вилица, за да се осолят по-бързо. След това поставете плодовете в найлонов плик. Отгоре ги поръсете със сол и подправки. Поставете ябълки, нарязани на филийки. Разклатете плика енергично няколко пъти, за да се смеси добре всичко и оставете на стайна температура за 4-5 часа.

Леко осолени краставици с кора от лайм и мента

съставки:
1,5 кг краставици,
4 лайма,
4-5 стръка мента,
1 връзка копър с чадър,
7 зърна черен пипер,
5 грах бахар,
3,5 с.л. сол,
1 ч.ч Сахара.

Приготвяне:
Смелете захарта, солта и черния пипер. Измийте лайма, избършете го и отстранете кората с помощта на фино ренде. Смесете го с черен пипер и сол. Изстискайте сока от лайма. Накълцайте джоджена и копъра. Отстранете краищата на измитите краставици и ги нарежете: големите на 4 парчета, малките на 2 парчета След това поставете краставиците в стегнат найлонов плик. Изсипете натрошен пипер със сол, захар и кора от лайм в торба, изсипете сок от лайм, добавете нарязани билки и разбъркайте всичко. След 30 минути можете да се поглезите с вкусни леко осолени краставици. Преди сервиране изплакнете плодовете, за да отстраните излишната сол и билки.

Интересни рецепти, нали? И най-важното, за да приготвите леко осолени краставици, ви трябват само 5 минути!

Добър апетит!

Лариса Шуфтайкина

Всички знаем такъв здравословен и вкусен зеленчук като краставиците. Освен вода, която заема голям дял от състава, те съдържат и много полезни вещества, минерали и витамини.

Пресните краставици са много вкусни, с тях се приготвят салати, които можете да ядете почти през цялото лято. А маринованите краставици са много добри като предястие.

Има много рецепти за мариноване и мариноване на краставици; всяка домакиня има своя собствена, изпитана от времето рецепта. Краставиците са просто осолени и мариновани, те са меки и хрупкави. През зимата маринованите краставици са идеални за картофено пюре и всякакви безмлечни каши.

Но през лятото, особено през юли, се случва толкова много да искате леко осолени краставици, че е невъзможно да изчакате, докато се осолят в буркан. В края на краищата приготвянето им отнема средно поне два дни. Открих нов начин за бързо мариноване на краставици.

Това са сухи мариновани краставици. Може да се нарече и сухо осоляване. Този метод е много удобен: няма нужда да приготвяте саламура или марината, няма нужда да миете и подготвяте буркани, няма нужда да стерилизирате. Мариноването се извършва директно в торбата; тези краставици трябва да добавят чесън и копър за вкус.

Леко осолени краставици в торба бързо

Краставиците стават много вкусни! И те са готови за ядене буквално в рамките на един ден. Моля вижте рецептата за любимите ми сухи кисели краставици в плик.

Посочвам пропорциите на килограм краставици, но вие можете да ги увеличите по свое усмотрение.

Краставиците, приготвени по тази рецепта, са хрупкави, нежни и леко осолени. И освен това при приготвянето им не използваме оцет, който има много зле ефект върху зъбния емайл. Такива краставици силно стимулират апетита със самата си миризма, на която е невъзможно да се устои.

Не трябва да сипвате черен пипер или черен пипер в плика, тези компоненти могат да направят краставиците меки, по-добре е да поръсите готовите краставици със смлян черен пипер. Между другото, тази рецепта за ецване може да се използва не само за краставици, но и за тиквички, карфиол и дори за херинга. Опитайте и ще успеете!

съставки:

Пресни краставици - 1 килограм;
Захар – 1 супена лъжица;
Сол – 1 супена лъжица;
Чесън – 3-4 скилидки;
Копър – 1 малка връзка.

Процес на готвене:

Плодовете за ецване трябва да бъдат избрани малки, еластични, с тънка кожа. Трябва да са светлозелени. И ако имат неравности по тях, това също ще изглежда по-апетитно в чинията ви. Ако имате големи краставици, не се притеснявайте, можете да ги нарежете на две или четири части или дори да мариновате краставиците, нарязани на кръгчета.

За да мариновате бързо цели краставици, трябва да отрежете краищата и можете също да ги пробиете няколко пъти с клечка за зъби.

След това те трябва да бъдат поставени в найлонов плик, предназначен за хранителни продукти. Опаковката трябва да е цяла и без повреди.

Солта и захарта се слагат директно в плика с краставиците, както и чесънът, който предварително сме нарязали на ситно.

Там също изпращаме ситно нарязан копър. Когато в градината няма достатъчно пресни билки, можете да вземете съцветие от копър и да добавите семена от копър към торбата с краставици.

Сега трябва да завържете здраво торбата с краставици, за да сте сигурни, поставете я в друга торба и също я завържете здраво. Разклатете пакета няколко пъти, така че всички компоненти да се смесят напълно.

Първо оставете краставиците в плика на масата и ги дръжте на стайна температура за около три часа, като от време на време разклащате плика. След това го поставяме в хладилника, за да не се подкиселят краставиците и да не станат прекалено меки. Трябва да престоят в хладилника около ден. Много е удобно да приготвяте сухи мариновани краставици сутрин, след което на следващата сутрин те са готови за употреба.

Времето дойде, време е да извадите плика с краставици от хладилника и да ги подредите красиво в чиния. Ако имате горещи картофи в менюто си, тогава краставиците ще са точно.

Благодарим на Светлана Кисловская за интересен начин за приготвяне на бързи леко осолени краставици в торба.

Приятен апетит и добри рецепти!

Когато наистина искате леко осолени краставици, но нямате желание да се занимавате с буркани и нямате време, можете да приготвите краставици в торба без саламура, така нареченото сухо осоляване. Найлонова торбичка ще задържи цялата влага, но ако искате краставиците ви да хрускат, по-добре е да ги накиснете във вода за един час преди мариноване.

Има много рецепти за леко осолени краставици. И този, който е измислил този бърз начин, трябва да бъде благодарен. Краставиците в торбичка се мариновани цели (тогава е по-добре да ги изберете с еднакъв размер) или нарязани на филийки, за да ускорите процеса. Има осоляване със суха горчица, захар, различни подправки и дори добавяне на оцет. Но стандартният набор: краставици, сол, чесън и копър може да се нарече класически.

Какво може да бъде по-вкусно от хрупкави леко осолени краставици за пържени картофи през лятото! А ако тези краставици са домашни и са расли в района пред очите ви, удоволствието от хапването им се удвоява.

Бързи леко осолени краставици в торба

Можете също така да харесате рецептата за сухо осоляване на краставици, защото можете да ги приготвите по всяко време, а в краставиците има много повече полезни вещества, отколкото в консерва. Наистина има един недостатък - не можете да сложите много краставици в торба, но има достатъчно хора, които искат да ги хрускат.

Рецептата е предназначена за 1 килограм краставици, но пропорциите могат да бъдат намалени наполовина, ако е необходимо. Трябва да вземете предвид факта, че краставиците все още са без саламура, така че е по-добре да ги ядете веднага, в рамките на няколко дни. Тази рецепта за краставици не е подходяща за дългосрочно съхранение през зимата.

съставки:

краставици 1 кг,
Сол - 1 супена лъжица,
Захар - 1 супена лъжица,
Чесън - няколко скилидки,
Пресен или замразен копър (зелени).

Процес на готвене:

Първо измийте краставиците с течаща вода, отстранете цветята с пъпките, оставете водата да се отцеди или ги поставете върху хартиена кърпа.

Междувременно да стигнем до чесъна. Обелете и нарежете на филийки или ситно, както предпочитате.

Измийте копъра и го нарежете на ситно. Можете да използвате копър с чадъри, няма да е излишно, краставиците ще се окажат по-ароматни. Ако нямате пресен копър в хладилника, няма значение, можете да използвате замразен, той е също толкова ароматен, колкото пресен.

Отрязваме краищата на плодовете от двете страни, за да се осолят по-бързо и слагаме краставиците в торба. Ще разклатите краставиците няколко пъти, те ще дадат сок, така че за по-сигурно можете да поставите торбата в торбата. След това добавете сол, захар и чесън към краставиците.

Добавете наситнен копър.

Торбата с краставици трябва да се завърже и разклати добре, така че подправките да се разпръснат в торбата.

Поставете краставиците в хладилника за мариноване за най-малко 8 часа, но за предпочитане за един ден. Удобен за туршия вечер.

Краставиците в торба могат да бъдат мариновани без добавяне на захар. След като изпробвате и двата варианта, решете сами кой метод предпочитате. Харесва ми и в двете посоки. Винаги се получава много вкусно.

Ден по-късно изваждаме сухосолените краставици от хладилника и ги хрускаме! Днес имам пържени картофи, горещи. Лекувам те!

Също така искам да ви кажа как бързо да солите краставици. Обаждам им се пет минути. Взимам и краставици и просто ги нарязвам по дължина на четири части. Вземам малко по-малко сол и готвя без захар. Добавят се и наситнените копър и чесън. Разклатете опаковката. Буквално лежа там за няколко минути - и беше на масата. Тази опция е добра, когато нямате време да чакате, но много искате нещо солено!

Благодарим на Светлана Кисловская за рецептата и стъпка по стъпка снимки на бързи краставици в торба.

Тетрадката с рецепти ви желае приятен апетит!

Не е известно със сигурност кой пръв е дошъл до идеята за мариноване на краставици в торбичка; като всяка друга добра рецепта, този метод бързо става популярен сред хората. Мнозина обаче не вярват, че можете да получите вкусни, хрупкави, леко осолени краставици без буркани и саламура и освен това буквално за половин час. Днес ще опровергаем всичките ви съмнения! Нашите редактори лично мариноваха краставици в торба, за да покажат колко е просто и колко вкусно е накрая.

Между другото, август е истинското време за краставици. Цените им в магазините и пазарите достигат минимум. Така че можете да се поглезите с ароматни леко осолени краставици от торба, без да навредите на портфейла си!

И така, имаме нужда от:

Съгласете се, имаме нужда от много малко за осоляване. Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

Няколко краставици (за мариноване са необходими не повече от 1 кг на торба);

- Магданоз, копър и каквото ви харесва;

- Няколко скилидки чесън;

- Сол (на 1 кг 1 супена лъжица без пързалка);

- Найлонов плик.

Приготвяне:

Преди да започнем да мариноваме краставици в торба, краставиците трябва да се измият добре и да се отрежат краищата. Краставиците от всякакъв сорт са подходящи за мариноване в торба, така че изберете според вашия вкус.

Взехме разнообразие с пъпки Снимка: AiF-VS / Оксана TSEPILOVA

Малка тайна: за да направите краставиците хрупкави, трябва да ги държите в студена вода преди мариноване. Краставиците се нарязват на 4 части и се накисват в дълбока чаша. Това също ще помогне на краставиците да загубят горчивината си. Можете да държите краставици във вода от 30 минути до 2 часа.

Докато нашите краставици се накисват, нека подготвим всичко необходимо за осоляване. Вземете малка връзка магданоз и копър, изплакнете ги под чешмата и след това ги нарежете на ситно в чаша. Не препоръчваме да режете зелените с нож, тъй като листата отделят много влага и бързо се намокрят, а това също може да развали вкуса на зелените.

Използвайте каквито подправки харесвате. Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

Изстискайте няколко скилидки чесън в същата чаша, те ще добавят пикантност към нашите краставици.

Ако не обичате чесън, не се колебайте да го пропуснете от рецептата. Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

Поставете накиснатите краставици в торба и изсипете отгоре сварените билки и сол. Използвахме няколко щипки сол, тъй като осолихме само 0,5 кг краставици. Завързваме торбата и разклащаме съдържанието, така че солта и билките да се разпределят равномерно между краставиците.

За сила можете да използвате две торбички. Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

След това трябва да поставим торбата с краставици в хладилника за мариноване. Също така препоръчваме да разклатите краставиците няколко пъти, докато се осоляват.

Докато краставиците се осоляват, можете да си починете. Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

Само за 30 минути ще можете да се насладите на ароматни леко осолени краставици, които няма да се различават по вкус от тези, приготвени по традиционни рецепти. И между другото, леко осолените краставици са много по-здравословни от маринованите, защото съдържат по-малко сол и много повече запазени полезни витамини и свойства.

Време е да отидем на масата! Снимка: AiF-VS / Оксана ЦЕПИЛОВА

Опитайте сами и вижте, че маринованите краставици в плик могат да станат любимото лакомство на цялото ви семейство. Добър апетит!

Сочно, хрупкаво леко осолени краставици- проста, бюджетна и любима закуска, която може да се приготви за няколко минути от наличните съставки.

Има много рецепти за приготвяне на леко осолени краставици, но днес предлагам да приготвя леко осолени краставици в торбас чесън, тъй като тази опция може лесно да се нарече една от най-простите, бързи и удобни. Този метод на готвене е известен още като "сух", "студен" метод за приготвяне на леко осолени краставици, поради липсата на необходимост от приготвяне на саламура и факта, че краставиците не са термично обработени.

Краставиците, приготвени по тази рецепта, се оказват много хрупкави, ароматни, сочни и вкусни, тъй като всъщност са осолени в собствения си сок, с добавка на пресен копър, чесън и подправки. Благодарение на скоростта на приготвяне, леко осолените краставици в торбичка се сравняват благоприятно с маринованите краставици. Ако обикновено се налага да чакате от няколко дни до седмица, за да бъдат готови, леко осолените краставици могат да бъдат сервирани в рамките на няколко часа (4-5 часа).

съставки

краставици 600 гр
копър 30 гр
чесън 3 скилидки
люти чушки 5 гр
сол 15 г (2/3 супени лъжици)
лист от касис 1 бр.
захар 4 гр

За да приготвите предястието, изберете краставици с туберкули по кожата и приблизително еднакъв размер, така че всички краставици да бъдат еднакво осолени за едно и също време. Бучките по кората показват, че сортът краставици е подходящ за мариноване, за разлика от гладките, салатни краставици.

Скоростта на готвене е едно от предимствата на тази рецепта. Ето защо, за да може предястието да бъде готово за няколко часа, по-добре е да използвате малки или средни краставици, дълги до 10 см.

Листата на касиса съдържат много витамин С, който е известен като най-силният антиоксидант. Листата на касиса съдържат много танини, които не позволяват на краставиците да омекнат, но създават така любимата им хрупкавост. И най-важното, листата от касис съдържат мощен дезинфектант, който убива дори E. coli.

Присъствието на люта чушка и черешов лист не е задължително, но е желателно. Тези компоненти не влияят значително на вкуса на краставиците, тъй като се използват в малки количества, но, както подобава на подправките, те придават на закуската лек, но много апетитен вкус. Вместо листа от касис и череша, можете да добавите малък лист от хрян.

Броят на порциите зависи от апетита на ядещите. В моя случай 600 грама краставици = 6-7 краставици, дълги 9-10 см, готвя за 2-3 човека и така да изям краставиците наведнъж или в рамките на 24 часа.

Подготовка

Подгответе съставките.

Измийте добре краставиците, поставете ги в дълбок съд, залейте ги със студена вода и ги оставете на стайна температура за 1-2 часа. През това време, абсорбирайки малко вода, краставиците ще възстановят загубената влага и ще станат еластични, сочни и хрупкави. Ако използвате краставици, прясно набрани от градината за готвене, можете да пропуснете тази стъпка и да преминете направо към следващата.

Когато краставиците се накиснат, изцедете водата, отрежете заострените краища на всяка краставица от двете страни и често пробийте кората по целия периметър - това ще ускори процеса на готвене и ще помогне на ароматите и вкусовете на подправките да проникнат по-добре краставиците. Най-удобният начин за пробиване на краставици е с обикновена вилица. Правя 4-6 дупки с вилица от всяка страна на краставицата, като се старая зъбците на вилицата да пробият не само кората, но и да стигнат до сърцевината (семенната част) на краставицата. По време на процеса на вливане дупките ще се затворят и ще станат напълно невидими.

Нека подготвим ароматните съставки. Скилидките чесън се обелват и нарязват на тънки филийки. Нарежете 2-3 сантиметра дъното на лютата чушка на тънки колелца. Отстранете семената на пипера, ако има такива. Измийте и подсушете листата от копър, череша и касис (ако се използват). Копърът се нарязва на ситно. Обикновено използвам само горната част на кока. Правя изключение само за домашен копър, отгледан на слънце, тъй като такъв копър има много ароматни твърди стъбла (долната част на грозда) и би било жалко просто да ги изхвърлите. Такива дръжки могат да се добавят и към краставиците, но цели или много едро нарязани. Така те ще придадат своя аромат на краставиците, но в същото време ще бъдат лесно различими в торбичката и лесно могат да бъдат отделени преди сервиране на закуската.

Подготвените краставици поставяме в произволен ред в чиста, здрава, здрава торба, предназначена за съхранение на хранителни продукти. Според моя опит е най-добре да използвате торбички за фризер/съхранение с щракване, защото торбичките са здрави и херметически затворени и искаме целият сок, който краставиците отделят, да остане вътре в торбичката.

Добавете нарязан копър, чесън, люта чушка, листа от череша и касис (ако използвате), както и сол и, ако желаете, захар в плика. Малко количество захар ще ви помогне да подчертаете и подобрите вкуса на всички останали компоненти. Моля, обърнете внимание, че имате нужда от обикновена готварска сол. С добавянето на морска сол, йодирана сол или различни овкусени соли има твърде голям шанс краставиците да бъдат недосолени или пресолени, а освен това краставиците могат да омекнат.

След като поставим всички компоненти, смачкваме торбата, за да освободим излишния въздух и я затваряме плътно. След което разклатете енергично и обърнете пакета с краставици за 2-3 минути, за да се разпределят равномерно подправките. Оставете торбата в кухнята за 1 час. През това време обърнете и разклатете плика още 3-4 пъти (веднъж на всеки 15 или 20 минути). В рамките на половин час, дори през херметически затворена торба, ще се усети съблазнителният аромат на чесън и копър.

След час сокът от краставица ще се събере в торбата. Сега отново разклатете торбата добре и след това я поставете в хладилника за още 3-4 часа. Всъщност процесът на готвене е завършен, сега остава само да изчакате. По време на вливането, поне 1-2 пъти на час, минавайки покрай хладилника, обърнете плика от другата страна и го разклатете, смесвайки съдържанието. Това ускорява процеса на готвене и позволява на краставиците да се осоляват равномерно. Степента на соленост на краставиците се увеличава постепенно и пряко зависи от времето на тяхната инфузия. След като подготвите първата тестова партида краставици, можете допълнително да коригирате вкуса на закуската според вашите предпочитания, ако е необходимо, като леко увеличите или намалите времето за инфузия на краставиците.

Готов. Най-добре е да сервирате хрупкави, ароматни краставици веднага на масата. И ако се съхранява, тогава не повече от 1 ден и със сигурност в хладилника, на най-студения рафт (обикновено този, който е най-близо до отдела за зеленчуци). При по-продължително съхранение краставиците няма да се развалят в обичайния смисъл, но постепенно ще стават все по-солени, а след това и пресолени. На снимката в напречното сечение можете да видите краставици с дължина 9-10 см след 5 часа инфузия в хладилника. След 4 часа краставиците с този размер обикновено са добре осолени около краищата, но самият център на семенната част може да е безсолен на вкус. По-малките краставици могат да се опитат след 3 часа. Гответе и хрупкайте вкусни леко осолени краставици до насита! Добър апетит!