Как да си направим чипс у дома. Домашен картофен чипс

Много хора обичат картофен чипс, включително деца. Но ако погледнете състава на закупените от магазина чипове, става страшно. Какви химикали има, най-добре натриев глутамат. Но приготвянето на хрупкав, вкусен чипс у дома е много просто и лесно. Има само 1 малка тайна за хрупкавия чипс, която ще опиша тук. Предлагам да се поглезите с домашен картофен чипс.

1 порция е чипс от 1 средно голям картоф. Можете да изпържите повече от 1 порция картофен чипс в посоченото количество олио.

Как да приготвите "Домашен картофен чипс" стъпка по стъпка със снимки у дома

Картофите трябва да бъдат обелени, измити, ако е необходимо, и нарязани на тънки филийки. Това може да стане или с остър нож (много харесвам керамични ножове за това) или с белачка за зеленчуци. След това всички резени трябва да се напълнят с вода и да се оставят поне 1 час, може би 2, няма да стане по-лошо. Това е малката тайна. Така картофите ще освободят цялото си нишесте и ще станат хрупкави при пържене.

Изсипете растително масло във фритюрника. нямам го. Аз просто пържа чипса в малка тенджера с дебело дъно. Оставете олиото да заври и добавете резените картофи. Изпържих го на 2 порции. Картофите няма да залепнат един за друг. И ако не накиснете картофите във вода, те ще се слепят. Пържете до златисто кафяво и докато картофите се втвърдят и станат хрупкави като храсталак. Това ми отнема около 3-4 минути на партида. Когато пържите, направете котлона малко по-висок от средния.

Един от най-обичаните, но, за съжаление, не винаги допустими деликатеси, чипсът, е много обичан както от децата, така и от повечето възрастни. Нека си признаем, дори когато сме на диета и страстно искаме да отслабнем, ние, не, не, дори ще хрупаме вкусна хапка. Чипсът обаче едва наскоро си спечели репутацията на нездравословна храна и то благодарение на фабрично приготвените си събратя. Това е фабричен чипс, богато овкусен с масло, овкусители и консерванти, който, ако се консумира неудържимо, може да увеличи здравословните ни проблеми и проблемите с теглото. Домашният чипс, приготвен със собствените си ръце, е съвсем различен въпрос, спазвайки всички правила за приготвяне не само на вкусна, но и на здравословна храна. Такива чипове ще служат като отлична закуска, отлична гарнитура и отлично допълнение към много други ястия и няма да причинят повече вреда от всяко друго ястие, приготвено от картофи. Днес ви каним да научите и запомните как се прави домашен чипс, чипсът е не само вкусен, но и полезен.

Това може да изглежда изненадващо за вас, но чиповете са изобретени съвсем наскоро, преди малко повече от сто години. Дори точната година на появата на това вкусно ястие е надеждно известна - 1853 г. Именно през тази година легендарният американски милионер Корнелиус Вандербилт за първи път получи порция чипс на масата си. Да, да, историята на чипса започва като историята на милионерското ястие! По-вероятно обаче това беше отмъщението на обиден готвач, отколкото специална кулинарна предвидливост. В крайна сметка само няколко минути по-рано Вандербилт върна картофите в кухнята на ресторанта, които според него бяха нарязани твърде дебело и лошо изпържени. Обиденият готвач Джордж Кръм наряза подигравателно картофите на най-тънките филийки и ги запържи до хрупкавост. Но отмъщението не успя. Милионерът много хареса полученото ястие, веднага стана популярно сред американския елит и след това бързо завладя целия свят.

За съжаление, за много домакини приготвянето на домашен чипс изглежда изключително трудна задача, ако не и напълно невъзможна. И напълно напразно. Приготвянето на вкусен хрупкав чипс не е по-трудно от приготвянето на пържени картофи. Нужни са ви само малко картофи, масло и сол, остър нож или кухненски робот и голямо желание да зарадвате любимите си хора с вкусен домашен деликатес. От друга страна, привидната простота на приготвяне може да бъде също толкова измамна. В края на краищата, за да се окаже вашият чипс наистина вкусен, хрупкав и не мокър половин час след готвене, трябва да знаете някои тънкости и кулинарни трикове.

Днес уебсайтът Culinary Eden внимателно събра и записа за вас селекция от най-важните съвети, тайни и рецепти, които определено ще помогнат дори на най-неопитните домакини и лесно ще ви кажат как да направите домашен чипс.

1. За да направите чипса, ще ви трябва много остър нож, който да ви помогне да нарежете картофите на възможно най-тънки филийки. Вместо нож можете да използвате слайсер или специална приставка за кухненски робот, която ви позволява да нарязвате храната на тънки, равномерни филийки. Дебелината на нарязаните филийки картофи не трябва да надвишава два милиметра. В допълнение към инструментите за рязане на картофи ще ви е необходим прибор за дълбоко пържене на чипс. Идеален е специален електрически фритюрник, който ви позволява да контролирате процеса на пържене и температурните условия. Ако все още не сте се сдобили с такова устройство, можете да изпържите чипса в чугунен котел или дори в обикновен дълбок тиган с дебело дъно.

2. Когато избирате картофи за вашия чипс, обърнете внимание на средно големи клубени с правилна форма. Чипсът от такива картофи ще се окаже гладък, красив и удобен. Не забравяйте да попитате продавача дали предлаганите ви картофи са подходящи за пържене. В края на краищата, за да направите чипс, ще ви трябват картофи с плътна, не рохкава плът и минимално съдържание на нишесте. Обърнете внимание на броя и дълбочината на очите. Изрязването им може да превърне беленето на картофи в истинско мъчение, а готовият картофен чипс с много изрязани очи ще се окаже неравен и неестетичен. Струва ни се излишно да напомняме, че картофите трябва да са пресни и неразвалени.

3. След като донесете картофите у дома, внимателно ги прегледайте, сортирайте и измийте отново, като изберете само най-гладките и успешни клубени. Ако вашите картофи са с тънка кора и малко очи, тогава можете да ги нарежете цели, без да ги белите, а само като ги измиете старателно с четка. Ако кожата на картофите е твърде дебела и груба, тогава такива картофи ще трябва да бъдат обелени. Изплакнете обилно измити или обелени картофи със студена вода, подсушете леко, нарежете на тънки филийки и изплакнете отново в хладка течаща вода, което ще ви позволи да измиете излишното нишесте. Поставете измитите филийки в гевгир и след това ги подсушете добре, като ги попиете с хартиени кърпи.

4. Предварително загрейте олиото за пържене на чипс. Препоръчителната температура на маслото за пържене на чипс варира от 170 до 200 градуса, но не по-висока от 220⁰, когато маслото започне да пуши. Изборът на вид масло зависи от вашите лични вкусови предпочитания. Само не забравяйте, че само рафинирани, дезодорирани сортове растителни масла са подходящи за пържене. Нерафинираните масла ще отделят много дим и ще развалят вкуса на крайния продукт, освен това, когато нерафинираните масла се прегряват, могат да се образуват канцерогени. Ако искате да направите вкуса на вашия чипс по-ярък и по-богат, просто добавете малко количество телешка или свинска мазнина или мас към растителното масло.

5. Пържете чипса на малки порции, така че резените картофи да плуват свободно в маслото, без да се застъпват или залепват. За да спуснете резените картофи във врящото олио и да хванете готовия чипс, ще ви трябва широка решетъчна лъжица или още по-добре специална кошница, предназначена за дълбоко пържене. Снабдена с удобна дръжка, тази кошница ще ви позволи лесно да свалите и едновременно с това да извадите всички резени от една порция, което ще предотврати преваряването на картофите. Бъдете много внимателни да изсушите резените картофи, преди да ги поставите в маслото, това ще предотврати кипенето на горещото масло и пръскането му. Времето за пържене на чипса зависи от дебелината на филийките и температурата на олиото, като средно чипсът е готов след пускането му в олиото.

6. Готовите златисти парченца извадете от олиото и поставете в гевгир, постлан с хартиени салфетки. Оставете излишното масло да се отцеди. Тези чипове вече могат да се сервират, стават вкусни, хрупкави и апетитни. И само едно нещо може да развали удоволствието ви - такива чипове запазват своята хрупкавост за много кратко време, буквално за половин час, а след това омекват, превръщайки се в тънки филийки прости пържени картофи. Вторият етап от приготвянето на чипс - сушенето - ще ви помогне да избегнете това. Най-лесният начин бързо да изсушите малко количество чипс е да ги поставите в микровълновата за 30 до 60 секунди на висока мощност. Ако приготвяте голяма порция чипс наведнъж, тогава ще ви бъде по-удобно да използвате фурната. Загрейте фурната до 200⁰, поставете лист за печене с нареден чипс върху него и изсушете за 10 - 15 минути. Внимавайте чипсът ви да не изгори! Извадете готовия чипс от фурната, поставете върху хартиени кърпи и ги оставете да изстинат напълно. Сол и поръсете с подправки само върху напълно готов чипс!

7. Обобщавайки всичко по-горе, нека се опитаме да сготвим нашата първа партида домашен чипс заедно. Измийте старателно и обелете 500 г картофи. С помощта на остър нож, кухненски робот или обикновен нож нарежете картофите на тънки, равномерни филийки с дебелина не повече от 1 - 2 мм. Изплакнете готовите картофени филийки в хладка вода, като премахнете излишното нишесте и след това изсушете старателно с хартиена кърпа или салфетки. Загрейте растително масло в котел или фритюрник и запържете картофите на малки порции до златисто кафяво. Поставете готовите резени картофи в гевгир, застлан с хартиени салфетки и оставете излишната мазнина да се отцеди. След това поставете чипса върху чиния на един слой и го поставете в микровълновата фурна, за да изсъхне. Изсушете чипса за 30 - 60 секунди на пълна мощност. Поставете готовия чипс върху хартиена кърпа и ги оставете да изстинат напълно. Изстиналият чипс овкусете със сол и любимата смес от подправки. Съхранявайте чипса си в хартиен плик на хладно и сухо място. Кой обаче би съхранявал толкова вкусен домашен чипс дълго време?

8. Вкусен домашен чипс може да се направи и без дълбоко пържене. Просто изпечете картофените филийки във фурната, докато станат хрупкави. Измийте, обелете и нарежете на тънки филийки 800 г картофи. Изплакнете резените картофи, за да отстраните излишното нишесте и ги подсушете върху хартиена кърпа. Поставете филийките в дълбока купа, добавете 2 с.л. лъжици зехтин, сол, черен и червен пипер на вкус. Разбъркайте добре и оставете на хладно място за 10 минути. Постелете тава с намаслена хартия за печене, наредете резените картофи на един слой и поставете във фурна, предварително загрята на 200⁰ за 15 минути. След това завъртете тавата за печене на 180⁰ и изпечете чипса си за още 15 минути, докато стане златисто кафяв и хрупкав.

9. Ако изобщо нямате излишно време, но много искате домашен чипс, можете да използвате бърза рецепта за приготвяне на чипс в микровълновата. Измийте, обелете и нарежете 500 г картофи на възможно най-тънки филийки. Поставете картофените резени в купа, добавете 1 с.л. лъжица растително масло, щипка любими подправки и сол на вкус. Разбъркайте всичко и оставете да престои 10 минути. Поставете филийките върху широка чиния на един слой, така че да не се допират една до друга. Печете в микровълновата на висока степен за 4 до 6 минути, докато станат златистокафяви и хрупкави. Следете внимателно чипса си, докато готвите, за да сте сигурни, че няма да изсъхне! По-добре е да ядете такъв чипс възможно най-скоро - те могат бързо да се намокрят.

10. Но какво би бил домашният чипс без вкусния домашен сос? Опитайте се да направите деликатен и в същото време пикантен сос със заквасена сметана и чесън. Смесват се 100 мл. хубава заквасена сметана и 100 мл. нискомаслено кисело мляко. Към тях добавете една счукана скилидка чесън, една супена лъжица наситнен копър, щипка кайенски пипер и сол на вкус. Всичко се разбърква старателно и се оставя да вари на хладно място за 15-30 минути. Този сос е идеален за домашен чипс, както и за крутони, крутони и пържени картофи.

А на страниците винаги можете да намерите още по-интересни идеи, изпитани рецепти и важни съвети, които винаги ще ви подскажат как да си направите домашен чипс.

Жалнин Дмитрий

Много хора купуват торби с картофен чипс в магазините, без да мислят, че тази закуска може да бъде приготвена у дома. Всъщност е много лесно и просто. Освен всичко друго, у дома можете да използвате само домашно приготвени аромати и аромати. Как правилно да пържите чипс в тиган?

Вариант с чесън и целина

Разбира се, хрупкавият чипс е вкусен сам по себе си, но добавянето на допълнителен вкус и аромат ги прави много по-добри. Освен това ароматът на чесън е класическа добавка към картофите. И така, ще ви трябва:

• 7 необелени средни картофа (около 1 кг);
• 2 литра ледена вода;
• 5 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици чесън на прах;
• една и половина чаени лъжички сол от целина;
• същото количество смлян пипер;
• олио за пържене.

Как да го направим?

Как да готвя чипс в тиган? С помощта на белачка за зеленчуци или специален нож нарежете картофите на много тънки филийки. Поставете ги в голяма купа и добавете ледена вода и сол. Накиснете за тридесет минути.

След това време отцедете картофите, поставете върху хартиени кърпи и подсушете. В малка купа разбийте заедно чесън на прах, целина, сол и черен пипер;

Налейте дебел слой олио в тиган и го загрейте до кипене. Запържете картофите на порции за 3-4 минути до златисто кафяво, като разбърквате често. Извадете филийките от тигана с решетъчна лъжица и ги поставете върху хартиени кърпи. Веднага поръсете с подправка. Съхранявайте домашния чипс в херметически затворен съд.

Вариант с пушен червен пипер

Дълбокият картофен аромат на тези чипове ще ви впечатли и ще им придаде много оригинален вкус. За да приготвите тези чипове в тиган, ще ви трябва:

• 2 големи картофа (около 800 грама);
• 1 чаша всяко масло;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 2 ч.л. сладък пушен червен пипер;
• 1/2 ч.ч. трапезна сол.

Готвене на чипс с червен пипер

С помощта на резачка за зеленчуци нарежете картофите на много тънки филийки. Изплакнете ги много добре под студена вода, след което ги поставете върху хартиени кърпи. Изсушете ги напълно с още кърпи.

В голяма купа разбъркайте заедно олиото, червения пипер и солта. Добавете картофите там и разбъркайте много равномерно. Оставете за 15-30 минути, за да могат филийките да поемат всички вкусове. След това трябва да изпържите чипса у дома в тиган.

Загрейте олиото в дълбок тиган. Поставете картофените филийки на един слой и ги запържете за 4-5 минути. Готовият чипс трябва да е твърд и хрупкав. След като изстине, съхранявайте разядката в хартиен плик до 3 дни.

Чипс с вкус на оцет

Тази закуска с вкус на оцет не е много разпространена тук, но в англоезичните страни този тип чипс може да се намери навсякъде. Ако обичате малко кисел вкус, ще харесате тези хрупкави, пикантни хапки. За тази рецепта за чипс на тиган ще ви трябва:

• 800 грама червени или лилави картофи, нарязани на тънки филийки;
• половин чаша дестилиран бял оцет;
• растително масло, около 8 чаши;
• морска сол.

Как се приготвя този деликатес?

Как да си направим чипс у дома в тиган? Поставете тънки резени картофи в голяма купа, добавете студена вода, за да покрие напълно, и разбъркайте, за да освободи нишесте. Прецедете добре картофите, след което повторете, докато водата стане бистра. След това сложете филийките в дълбока купа, залейте отгоре с половин чаша дестилиран бял оцет и 6 чаши вода. Оставете да кисне поне тридесет минути, оптимално до два часа. След това отцедете водата и оцета и подсушете картофите.

Поставете дълбока тенджера с дебело дъно на котлона и в нея налейте дебел слой олио. Използвайте и проверявайте температурата на маслото при нагряване. След като достигне 150°C, разделете картофите на шест равни партиди и започнете да пържите един по един. Чипсът в тигана трябва да се върти периодично, за да се изпържи равномерно. Приготвянето на всяка партида ще ви отнеме около пет минути. След като филийките станат златистокафяви и хрупкави, ги извадете с решетъчна лъжица и поставете върху чиния, покрита с хартиени кърпи. Веднага поръсете морска сол върху горещ чипс.

Версия със слама

По правило чипсът се прави под формата на кръгли тънки филийки. Но има и други форми на рязане на картофи преди пържене. Например под формата на тънка дълга сламка. Можете лесно да приготвите тези картофени чипове в тиган у дома.

Освен сол към тях могат да се добавят различни подправки. Чеснова сол, чили на прах, кимион, нарязан сушен розмарин, настърган пармезан, подправки за барбекю и пушен червен пипер, всичко това работи добре. Ако искате екзотичен вкус, можете да отгоре горещ, пресен чипс с топено сирене или нарязани халапеньо и да ги запържите с бекон или лук.

За основната рецепта ще ви трябва следното:

• масло от рапица за дълбоко пържене;
• 4 големи златни картофа;
• морска сол и смлян черен пипер.

Чипс за готвене на ленти

В голям дълбок тиган се налива олио. Прикрепете термометър за храна, за да следите температурата на маслото. Когато достигне 150 °C, можете да започнете да пържите чипса в тиган.

Измийте и обелете картофите и отстранете всички тъмни петна. С помощта на специален нож нарежете кореноплодите на дълги тънки филийки (подобни на кибритени клечки). Поставете нарязаните картофи в голяма купа с ледена вода и накиснете за 10 минути.

След това извадете филийките от водата и ги поставете върху хартиени кърпи, за да изсъхнат. Потупайте върховете на картофите с хартиени кърпи, за да ги изсушите колкото е възможно повече. След това трябва да започнете да го пържите. Основното правило тук е, че не трябва да добавяте твърде много картофи към маслото наведнъж. Внимателно добавете една шепа резени наведнъж и разбъркайте добре, за да ги разделите. Запържете чипса в тиган до тъмно златисто кафяво за три минути, като разбърквате непрекъснато.

След това прехвърлете резените картофи върху покрита с хартиена кърпа повърхност и подправете със сол и черен пипер. Ако желаете, добавете други подправки или подправки по това време. Повторете процеса, докато всички картофи се изпържат. Оставете сварения чипс върху кърпите, за да се охлади напълно, след което го съхранявайте в херметически затворен контейнер. Картофите ще останат хрупкави 3 дни. Можете да ядете този чипс обикновен или с барбекю сос или горчица.

Вариант със сирене

Този домашен чипс също е вкусен. Перфектната рецепта за любителите на сирене. И така, ще ви трябва:

• 6 чаши студена вода;
• 2 супени лъжици фина морска сол;
• 1 супена лъжица сода бикарбонат;
• 1 кг розови обелени картофи;
• около 6 чаши фъстъчено масло за пържене;
• 1 супена лъжица кашерна сол;
• 1/4 чаша настърган кашкавал;
• 1 супена лъжица смлян черен пипер;
• 1 чаена лъжичка смлян кайенски пипер;
• 1 чаша обикновено гръцко кисело мляко или заквасена сметана.

Готвене на чипс със сирене

В голяма купа разбъркайте водата, морската сол и содата за хляб, докато всичко се разтвори. С помощта на белачка за зеленчуци нарежете картофите на тънки филийки и ги добавете към водната смес. Оставете ги да се накиснат за 10 минути.

Напълнете голям дълбок тиган с олио. В малка купа разбъркайте заедно кошер сол, сирене, черен пипер и лют червен пипер.

Отцедете нарязаните картофи и ги подсушете с хартиени кърпи. Започнете да ги добавяте към горещото масло на партиди, като се уверите, че ги добавяте на един слой. Гответе, като разбърквате от време на време, докато картофеният чипс стане светло златисто кафяв, 2 до 3 минути. След това ги подредете върху повърхност, покрита с хартия. Веднага поръсете сместа от сол и сирене върху горещия чипс, за да позволите на топлината да разтопи сиренето. Повторете същото с останалите съставки.

Внимателно поставете охладения чипс в купа или дъска за рязане и сервирайте веднага с кисело мляко или заквасена сметана.

Бързото хранене навлезе сериозно и за дълго в живота ни. Хубаво е обаче, че днес хората търсят алтернатива на тези любими от Макдоналдс и супермаркетите.

Например, вземете любимите чипове на всички. Вкусно, но не здравословно! И струва много повече от килограм пресни картофи.

Наливаме олио в тигана, без да го пестим - то трябва да покрие напълно нашия чипс. Преди да потопите картофите в него, маслото трябва да е добре загрято.

Ако тиганът е горещ, наредете филийките върху него. Важно е да не се допират, иначе взаимно ще се наситят със сока си и ще получите обикновени пържени картофи :). Без докосване се получава хрупкав, домашен картофен чипс.

Няма нужда да ги обръщате, когато станат златисти, това показва тяхното! Трябва да поставите чипса върху салфетка или кърпа, така че маслото да се отцеди и те да изсъхнат.

След всичко трябва да се посолят и кръгчетата да се поръсят с подправки, които предпочитате - червен пипер, черен пипер и др.

За лека закуска ви предлагаме една много красива и вкусна салата с чипс:

Един от най-полезните за човешкото тяло зеленчуци са картофите. Съдържа голямо количество витамини и минерали. Закупеният от магазина картофен чипс не е полезен за хората. Те са изключително вредни. Но ако ги изпържите у дома, те могат да бъдат вкусна гарнитура към различни ястия, лека закуска за бира и други напитки.

В момента има голям брой рецепти за готвене. За да се поглезите с тази популярна закуска, трябва да знаете как да изпържите вкусен и здравословен картофен чипс у дома.

Подготовка

На първо място, трябва да внимавате при избора на специален нож, който е необходим за белене на картофи. С негова помощ можете да обелите 2 кг картофи за няколко минути. С негова помощ можете лесно да обелите ципите на различни зеленчуци и плодове. Освен това можете да нарежете на ситно необходимите продукти.

съвет. Този нож е необходим за рязане на тънки филийки. Можете да закупите инструмента в кулинарен магазин.

съставки

За да приготвите любимия на всички чипс у дома ви трябват пресни картофи. Струва си да закупите качествен продукт. За готвене трябва да изберете зеленчук без гниене или някакви болести.

Освен това всяка рецепта изисква подправки и сол.

съвет. Ако искате да се поглезите с чипс с бекон, сирене или пиле, тогава трябва да закупите тези съставки, за да приготвите ястието.

Тиган

Чипсът у дома е вкусен и оригинален. На външен вид и вкус те са подобни на традиционните продукти, които са представени в изобилие в магазинната мрежа. Но за разлика от него, в домашния чипс всички минерали и витамини се запазват и не се губят при пържене.

Трябва да вземеш:

• 600 мл растително или зехтин;
• 5 големи картофа;

Рецепта:

1. 1. Картофите се обелват и измиват с вода. За да подготвите правилно продукта, трябва да се отървете от очите. Измийте отново картофите.

1. 1. С помощта на шредер или остър нож нарежете картофите на кръгчета, като дебелината на всяко от тях не трябва да надвишава 5 мм.

1. 1. Вземете дълбок тиган и го сложете на огъня, добавете слънчогледово или зехтин.

1. 1. Готовите подправки се слагат в 3-сантиметров слой олио и се запържват за 1-2 минути.
   2. Сложете слънчогледово или зехтин да заври, намалете топлината.

1. 1. На загрята повърхност, внимателно, за да не се изгорите, поставете нарязаните картофени филийки отделно един от друг и запържете до златисто кафяво.

1. 1. Когато чипсът е готов, се сваля от котлона и се поставя върху повърхността на хартиена салфетка. Това е необходимо, за да се елиминира излишното слънчогледово масло.

1. Следващите порции трябва да се пържат по същия начин, но трябва да се следи необходимото количество масло. Ако има дефицит, трябва да се добави.

Микровълнова печка

За да приготвите вкусен и оригинален домашен чипс, можете да използвате микровълновата печка. Тази микровълнова фурна ще запази всички полезни витамини и минерали и ще ви позволи да се насладите на прекрасно ястие за кратко време. За да се подготвите, трябва да вземете:

• 400 грама големи картофи;
• 35 ml зехтин или обикновено растително масло;
• малко количество сол и подправки.

Правила за производство:

1. 1. Измийте картофите, обелете ги, отстранете очите.
   2. Нарежете зеленчука на тънки кръгчета.

1. 1. Налейте чешмяна вода в купа и в нея поставете готовите резени картофи. След 20 минути, когато нишестето излезе, продуктът се отстранява.

1. 1. Поставете върху хартиена кърпа и изчакайте няколко минути, докато картофите изсъхнат.
   2. Зеленчукът се поръсва леко с подправки в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

1. 1. Загрейте микровълновата до 200 градуса и запържете малко количество картофи за 10 минути.

1. Отстранете, когато кръговете придобият кафеникав оттенък. В този случай е необходимо да се пържат и да се уверите, че кръговете не са прекалено сухи, в противен случай вкусът ще се загуби.
2. По подобен начин можете да изпържите всички готови парченца картофи.

Дълбоко пържени

През последните години дълбокото пържене завоюва все повече позиции. За да пържите дълбоко картофи, трябва да вземете:

• 2 литра растително или зехтин;
• малко сол, червен пипер, черен пипер, билки и подправки.

Тайната на готвене:

1. 1. Вземете картофите, обелете, отстранете очите, измийте, нарежете на филийки под формата на кръгчета.
   2. Поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат малко картофите.

1. 1. Тъй като чипсът се пържи в масло, той се изсипва в резервоара на фритюрника в зависимост от модификацията на механизма.

1. 1. След като звуковият сигнал покаже, че готвенето може да започне, започнете да пържите картофите.
   2. Запържете чипса в олио за 5-7 минути.

1. След като механизмът заработи, извадете съда от фритюрника и го поставете върху хартиена салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.
2. Готовата разядка се поставя в купа, посолява се, поръсва се с червен пипер и подправки.

Фурна

През последните години все повече хора имат фурна в дома си. Помага за приготвянето на голям брой различни ястия. За да изпържите вкусен домашен чипс, трябва да подготвите:

• 1 килограм големи картофи;
• 200 ml растително или зехтин;
• 1 връзка копър;
• няколко скилидки чесън;
• малко количество сол и различни подправки.

Как правилно да печете във фурната:

1. 1. Вземете картофите, обелете, измийте обилно, отстранете очите.
   2. Поставете картофите в малка купа със студена вода, за да отстраните нишестето.

1. 1. Поставете картофите върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага.
   2. Обелете няколко скилидки чесън, нарежете на ситно.

1. 1. Сортирайте зелените, изплакнете под течаща вода, разклатете, за да се отървете от излишната влага. Отрежете стъблата на зелените клони.

1. 1. Разделете връзката копър на 2 части. Едната нарежете на ситно, а другата засега оставете настрана.

1. 1. Поставете купа на огъня. Не трябва да е много дълбоко, но достатъчно широко. Налейте слънчогледово масло. За да може чипсът да придобие вкус, по-добре е да използвате нерафиниран зехтин или слънчогледово масло.
   2. Поръсете маслото с нарязани билки и чесън.
   3. Нарежете картофите на тънки кръгчета с кухненски нож.

1. 1. Готовите картофи се поставят в загрято олио с подправките. Да се ​​покрие с капак. Разклатете купата, за да сте сигурни, че всяко парче картоф абсорбира маслото. Отстранете капака и оставете картофите да престоят 45 минути.
   2. Загрейте фурната на 200 градуса.

1. 1. Постелете дъното на тава с хартия за печене, но не трябва да излиза над ръба, в противен случай ще стане пожар.

1. 1. Поставете картофите на един слой и ги поставете във фурната, запържете за 20-25 минути. Ако искате по-хрупкаво ястие, времето, прекарано във фурната, се увеличава с 5-10 минути.
   2. Докато чипсът се пържи, нарежете зелените на ситно.

1. Извадете чипса, охладете, поставете в оригиналния контейнер, поръсете с билки отгоре. Препоръчително е да се сервира със заквасена сметана.