Tavada xama sousunda pike perch. Xamada pike perch bişirmək

Pike perch xama ilə mükəmməl gedir. Balıqları daha yumşaq, daha incə edir və ədviyyatlar yeməyin daha dadlı olmasına kömək edir. Bu inanılmaz şam yeməyidir: qidalı, dadlı və tez.

Fırında xama ilə bişmiş pike perch

Böyük miqdarda soğan təsadüfi deyil: kök tərəvəz yeməyi çox şirəli edir.

Necə bişirilir:

İpucu: xama çox qalındırsa, az miqdarda qaynadılmış su ilə seyreltilə bilər.

Bir qızartma qabda soğan ilə xama ilə balıq

İncə doğranmış tərəvəzlər demək olar ki, aşkar edilmir, lakin onların dadını balığın özündə tapmaq olar. Mükəmməl balans!

Necə bişirilir:

İpucu: Balığın sümüklərini başqa üsulla çıxara bilərsiniz. Bir çantaya ədviyyatlarla unu tökmək, balığı oraya qoymaq və sürmək lazımdır. Hər bir parçanı ayrıca yuvarlamaq lazımdır.

Xama ilə tərəvəz ilə bişmiş pike perch

Standart tərəvəzlərdən istifadə edərək kifayət qədər sadə resept. Ancaq dadı hələ də əladır!

Necə bişirilir:

1. Soyulmuş soğan incə doğranmalıdır.
2. Bir tavada az miqdarda yağ qızdırın və soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.
3. Yerkökü soyun, qaba doğrayın və soğana əlavə edin. Daha dörd dəqiqə bişirin.
4. Yuyulmuş pike perch filetosunu kiçik parçalara kəsin. Toxumların olması üçün barmaqlarınızla yoxlanılmalıdır.
5. Odadavamlı kalıbı yanları da daxil olmaqla günəbaxan və ya kərə yağı ilə yağlayın.
6. Bura balıq filesi qoyun və üstünə ədviyyatlar səpin.
7. Qızardılmış tərəvəzləri bərabər bir təbəqəyə düzün.
8. Yumurta və ədviyyatlarla birlikdə xama ilə çəngəl ilə çalın.
9. Yaranan yüngül sousu balıq parçalarına bərabər şəkildə tökün.
10. Otuz beş dəqiqə orta istilikdə sobaya qoyun.
11. Hazır yeməyi təzə doğranmış cəfəri ilə səpin.

İpucu: güveçə qida dəyəri əlavə etmək üçün qoya bilərsiniz nazik pide çörəyi səxavətlə sous ilə örtülmüşdür.

Fırında göbələk və pendir ilə necə bişirilir

Balıq, göbələk, pendir sousu - sadəcə barmaqlarınızı yalayacaqsınız! Bu yeməyi bayram süfrəsində də vermək olar.

Necə bişirilir:

1. Balıqları soyun və yuyun. Tərəzi, üzgəclər və başdan tamamilə xilas olmaq lazımdır. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, filetoyu kəsin və bütün sümükləri çıxarın. Və ya dərhal fileto ala bilərsiniz, ondan bir az daha az ehtiyacınız olacaq.
2. Fileto hər tərəfdən səpin, limon suyu ilə səpin və bir müddət kənara qoyun.
3. Böyük soğanların qabığını çıxarın və lələklərə doğrayın, sonra yumşaq olana qədər qızardın.
4. Təmizlənmiş göbələkləri dilimlərə kəsin və soğana əlavə edin. Hazır olana qədər qaynadın. Göbələklər çoxlu şirə veribsə, onu boşaltmaq lazımdır.
5. İncə rəndələnmiş pendir zəngin xama ilə qarışdırılmalıdır. Kremdən də istifadə edə bilərsiniz.
6. Burada bir az ədviyyat və göbələk suyu əlavə edin, qarışdırın.
7. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
8. Bir çörək qabına bir təbəqə folqa qoyun.
9. Üzərinə pike perch filesi qoyun.
10. Üstünə soğan-göbələk qarışığını yayın.
11. Folqa kənarlarını yanlara düzəldin.
12. Bundan sonra balıqları tökün pendir sousu. Bütün balıqları bərabər şəkildə örtməlidir.
13. Üstünü bir folqa təbəqəsi ilə örtün və təxminən iyirmi dəqiqə sobaya qoyun.
14. Bundan sonra çıxarın üst vərəq və daha on beş dəqiqə bişirməyə davam edin, daha çox deyil.
15. Çıxarın və sous qalınlaşana qədər bir az sərinləyin.
16. Porsiyalara kəsin, qalan sousu tökün və xidmət edin.

İpucu: balıqdan sümük seçmək üçün ən əlverişli yol xüsusi cımbızdır, lakin kosmetik cımbızlar da işləyəcək.

Bütün pike perch karkası alarkən kürü aşkar edilərsə, onu atmamalısınız. Reseptə uyğun olaraq balıqların qalan hissəsi ilə birlikdə bişirilə bilər və ya çıxarıla bilər. Bu məhsuldan pancake bişirmək, duzlu yemək, salatlara əlavə etmək və edə bilərsiniz yumurta qabları, soğan ilə qızardın. Bundan başqa faydalı məhsul, xüsusilə hamilə qadınlar üçün.

Daha çox şirəlilik əlavə etmək üçün reseptlərdən hər hansı birinə kərəviz sapı əlavə edə bilərsiniz. Kifayət qədər incə doğrayın. Ağ balıq əti sitrus meyvələri ilə yaxşı gedir. Portağal, naringi və digər oxşar məhsulların suyu sousa əlavə edilə bilər. Yeməyi ləzzətli lentlərlə bəzəyə bilərsiniz.

Pike perch kifayət qədər sümüklərə malikdir və əti pəhrizli və çox yumşaqdır. Bu cür balıqların çəkisi qızıldır, ona görə də onu bişirmək fürsətini qaçırmamalısınız.

Sudak - Çay balığı perch ailəsi. Pike perch əti az yağ ehtiva etdiyi üçün pəhriz sayılır. Uşaqlara və xəstəlikdən sonra zəifləmiş insanlara pike perch yeməkləri vermək xüsusilə faydalıdır. Bu balıqdan bir çox yeməklər hazırlanır, o cümlədən sobada bişirilir. Bu gün sobada xamada pike perch bişirək, çox dadlıdır!

Beləliklə, bizə lazım olacaq: pike perch özü, xama, soğan və pendir. Ədviyyatları öz zövqünüzə görə götürə bilərsiniz, bu gün əlavə etdim muskat qozu.

Əgər pike perchiniz kiçikdirsə, onu bütöv bişirə bilərsiniz. 1 kq ağırlığında bir balığım var, ona görə fileto etdim. Bunu necə rahat edə biləcəyinizi görə bilərsiniz. Balıqları təmizləyirik, bağırsaqlarını çıxarırıq, başını və quyruğunu kəsirik, üzgəclərini kəsirik. Pike perchini çarpaz şəkildə 5-6 sm-lik parçalara kəsdik, sonra onurğa sümüyünü və qabırğalarını kəsdik. Muskat qozunu (təxminən yarısını) sürtgəcdən keçirin. Mənim xüsusi sürtgəcim var, amma istənilən incə sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

Pike perch parçalarını rahat bir konteynerə qoyun, duz və muskat əlavə edin.

Pike perch bir neçə dəqiqə marinatlansın və bu vaxt soğanı bitki yağında qızardın.

Soğanı bir çörək qabına və ya qabın altına qoyun.

Pike perch fileto qabığını yuxarı tərəfə qoyun.

Üstünə bol miqdarda xama yayın.

Əvvəlcədən 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobada xama içərisində pike perch ilə bir çörək qabını və ya çörək qabını qoyun. Üst səviyyəyə qoymamağı məsləhət görürəm, əks halda xama yandıra bilər. 20-25 dəqiqədən sonra xamanın bişdiyini yoxlayın. Sobanızın xüsusiyyətlərindən asılı olaraq bişirmək daha çox və ya daha az vaxt tələb edə bilər. Yeməyimizi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və sobaya daha 5-7 dəqiqə qoyun ki, pendir ərisin.

Bu, çox gözəl bir yeməkdir.

Ən sevdiyiniz göyərti ilə səpilmiş xama içərisində pike perch xidmət edin. Xama ilə ən incə pike perch əti ağzınızda əriyir! Soğanlar gözəl bişdi və pendir qabığı heyrətamiz idi!

Ən çox sevdiyiniz qarnir ilə pike perch xidmət edə bilərsiniz, amma bu gün mən sadəcə olaraq xamada pike perch dadından həzz alıram!

Nuş olsun! Sağlamlığınız üçün hazır olun!

Bu növ balıqları bişirmək üçün reseptlərin bolluğundan, sadə və iddiasız bir ada sahib olan bir yeməyi vurğulaya bilərik - sobada. Süd məhsulunun balıqla birləşməsi dadlı olmayacaq kimi görünür, amma praktikada hər şey tamamilə fərqli olur.

Xama ilə bişmiş pike perch hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar dəstinə ehtiyacınız var:

• 1-1,5 kq. təzə pike perch;
• 600-700 qram yağlı xama;
• 250-300 qram sərt pendir;
• şüyüd və cəfəri;
• çörək qırıntıları, un;
• 2-3 osh qaşığı. l. günəbaxan və ya zeytun yağı;
• 3-4 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• duz, istiot və balıq üçün ədviyyatlar.

Xama ilə bişmiş pike perch üçün resept

Sobada xama ilə pike perch hazırlamaq çox asandır. Əvvəlcə ehtiyatda olan balıq yaxşıca yuyulmalı, miqyaslı və üst üzgəcləri çıxarılmalı, sonra bağırsaqları təmizlənməlidir və yenidən axan ilıq su altında yuyulmalıdır.

Hazırlanmış balığı qurutun, böyük parçalara kəsin, duz və istiot, un səpin, çörək qırıntılarına yuvarlayın, sonra xarakterik qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər.

Çörək qabını və ya çörək qabını kərə yağı ilə əvvəlcədən yağlayın, düz bir qat xama tökün, sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpin, həmçinin (istəsəniz) səxavətlə səpin. çörək qırıntıları, sonra balıqları bu qarışığa qoyun, sobaya qoyun və 170-185 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə bişirin.

Bişmiş pike perchini xama ilə sərinləyin və gözəl bir qaba qoyun. Tərəvəz qarnirləri ilə verilə bilər.

Bişirməyin başqa bir yolu

Fırında xama içərisində pike perch başqa bir şəkildə hazırlana bilər. Reseptə bir az kartof əlavə etməklə, aşpaz yan yeməksiz təqdim edilə bilən tamamilə fərqli, müstəqil bir yemək alır.

Hər hansı bir şeyə əla əlavə edir bayram süfrəsi, və nə zaman orijinal versiya xidmət, sobada xama içərisində pike perch qala ziyafətinə əla əlavə olacaqdır.

Pike perch bişirmək üçün xama sousu kartof ilə aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• 1-2 kq. təzə pike perch;
• 1,5 kq. kartof;
• 400-500 qram xama;
• 2-3 kiçik soğan;
• 1-2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• 1-2 x.q. qurudulmuş şüyüd;
• 3-4 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• bir neçə çimdik duz və istiot.

Sobada xama ilə pike perch - ikinci reseptə görə bişirin

Xama və kartof ilə sobada pike perch asan və tez hazırlanır, lakin nəticə hətta ən vəhşi gözləntilərinizi də aşa bilər.

1. Balıq hərtərəfli təmizlənməlidir, bağırsaqları təmizlənməlidir, başları, quyruqları və sümükləri çıxarılmalı və sonra kiçik parçalara kəsilməlidir.
2. Kartofu yuyun, qabığını soyun və sonra orta qalınlıqda dilimlərə kəsin.
3. Bir neçə soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
4. Dərin bir qızartma qabı kərə yağı ilə yağlayın, sonra məhsulları ardıcıllıqla düzün: birinci qat pike perch filesi, ikincisi kartof, üçüncüsü doğranmış soğan.
5. Tərkiblər yox olana qədər alternativ təbəqələr qoyun, sonra bir neçə çimdik duz və istiot əlavə edin və şüyüd səpin.
6. Qalan kərə yağı kiçik bir qazanda qızdırın, xama, duz və istiot ilə qarışdırın, bir az ədviyyat və quru otlar, bir neçə yemək qaşığı limon suyu əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
7. Yaranan qarışığı balıq, kartof və soğanın üzərinə tökün, sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 30-40 dəqiqə bişirin, bundan sonra hazır olacaq.
8. Xamada bişmiş hazır pike perch-i sobadan çıxarın, soyudun, düz boşqaba köçürün, təzə xırda doğranmış şüyüd və cəfəri səpin, limon dilimləri ilə bəzədib süfrəyə verin.

Bundan əlavə, kartof ilə bişmiş pike perch kahıya yerləşdirilə bilər ki, bu da ona əsl bayram görünüşü verəcəkdir. Fırındakı xama içində pike perch hətta ən ayrı-seçkilik edən pərəstişkarını da sevindirəcəkdir balıq yeməkləri.
Yemək şəfa verir deyirlər. Həqiqətən, ləzzətli hazırlanmışdan daha yaxşı bir dərman ola bilər öz əllərimlə? Resept lazımdır? Sobada xamada sazan balığını necə sevirsiniz?...

Biri var kiçik sirr. Parçaların bərabər və səliqəli olmasını təmin etmək üçün, filetin özü hələ tam əriməmiş bir mərhələdə kəsilməlidir.

Əgər haqqında danışırıq təzə pike perch filesi haqqında, hətta bir neçə dəqiqə dondurucuya qoya bilərsiniz. Ancaq kəskin bıçağınız varsa, bu nöqtəni atlaya bilərsiniz. Dəri ilə fileto 4-5 sm-lik parçalara kəsilir.

1. Zərif tərəvəz və ya tökün zeytun yağı və qızdırın.
2. Yağ qızarkən, un düz bir nəlbəki və ya boşqaba tökün, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Hazırlanmış balıq parçalarını içərisinə batırın və ilk növbədə istiliyi orta səviyyəyə endirərək, tavaya göndərin.
3. Zərfləmə prosesinin özü dəyişdirilə və əhəmiyyətli dərəcədə sadələşdirilə bilər. Bunu etmək üçün içərisinə bir neçə xörək qaşığı un tökə bilərsiniz plastik torba, duz və istiot əlavə edin. Fileto parçalarını da torbaya qoyuruq. Çantanı bağladıqdan sonra bir neçə dəfə silkələyin ki, bütün parçalar yaxşıca unla örtülmüş olsun.
4. Hələlik bu, yalnız ilkin mərhələdir və xama ilə qızardılmış pike perch hələ qarşıdadır. Balıq filesi tikələrimizi qızdırılmış tavaya qoyun ki, bir-birinə toxunmasın.
5. Pike perch-i əmələ gələnə qədər qızardırıq dadlı qabıq bir tərəfdən. Sonra çevirin və digər tərəfə qızardın.

Hazır balıqları tavadan seçib hələlik boşqabda qoyuruq. Yeməyimizin ikinci komponentini hazırlamağın vaxtı gəldi.

Tərəvəz sousunun hazırlanması

Əvvəlcə tərəvəzlərimizi hazırlamalıyıq. Soğan və sarımsağı soyun. Pomidoru bir neçə saniyə qaynar suya qoyun və qabığını çıxarın. buraxaq bolqar bibəri sapdan və toxumdan.

1. Soğanı incə doğrayın. Qeyd etmək lazımdır ki, xama ilə pike perch üçün müxtəlif reseptlər var, lakin soğan onların hər hansı birində məcburi tərkib hissəsidir.
2. Bir çox soğan olmalıdır, demək olar ki, balığın özü qədər həcmdə. Desəm, xamada qızardılmış pike perch soğanı sevir.
3. Tərəvəzləri ala bilmirsinizsə, məsələn, maliyyə imkanlarınıza görə imtina edə bilərsiniz.
4. Bolqar bibərini xırda doğrayın və sarımsağı xırda doğrayın.
5. Tərəvəzləri ayrı bir qızartma qabda bişirmək məsləhətdir, lakin bu məcburi qayda deyil. Soğan və sarımsağı əvvəlcədən isidilmiş tavada 3-4 dəqiqə qızardın.
6. Pomidorlarımızı və bolqar bibərimizi tavaya əlavə edin və tərəvəz qarışığını daha beş dəqiqə qaynadın.
7. Tərəvəz sousumuzu hər birini yarıya bölməklə zeytunla zənginləşdirə bilərsiniz və etməlisiniz.
8. Tavaya bir stəkan xama əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Bir az daha və bir qızartma qabda xama içində pike perchimiz demək olar ki, hazır olacaq.

İndi qızardılmış pike perch hazırlanmış xama və tərəvəz sousu ilə birləşdirə bilərsiniz. Bəzi insanlar əvvəlcə balıqları qovurma qabına qoymağı və üzərinə sousu tökməyi sevirlər, ancaq pike perch'i birbaşa xama ilə qaynar tərəvəz qarışığına əlavə etsəniz, heç bir səhv olmaz. Pike perch - yuxarıda xama ilə yemək reseptlərini gördük - bu yanaşmaların hər ikisini həyata keçirməyə imkan verir.

Yalnız soğan varsa

Soğandan başqa bir şey yoxdursa, o zaman bir az fərqli üsula əməl etməlisiniz, tavada xama içərisində pike perch bişirin. Qızardılmış balıq parçalarını yenidən qızdırılan tavaya qoyun. Üzərinə bişmiş soğan qoyun və üzərinə xama tökün. Hər halda, yemək bir neçə dəqiqəyə hazır olacaq.

Xamada pike perch bişirmək asan iş oldu. Nəticədə, biz evdə hər kəsin təqdir edəcəyi dadlı və qidalı yemək alırıq.

Nuş olsun!

Veb saytımızda daha çox belə reseptlər:

1. 
   Yavaş ocaqda bişirməyin üstünlükləri danılmazdır. Lazımi inqrediyentləri hazırlamaq, onları bu mətbəx cihazına qoymaq, seçilmiş rejimi yandırmaq kifayətdir və siz təhlükəsiz şəkildə digər ev işləri ilə məşğul ola bilərsiniz...
2. 
   Budur əla resept - sobada xama ilə bişmiş pike perch, ən sadə və biri dadlı yeməklər ev mətbəxində....
3. 
   İkiqat qazan və ya multikooker olmadıqda, bir çoxları sazan balığının qızardılmış qabda necə qızardılması ilə maraqlanır. Sazan balığının özü də parçaları qızartmaq üçün kifayət qədər yağlı balıq olduğundan...
4. 
   Gümüş sazan balığını dadlı şəkildə necə qızartmaq olar? Bu, balıq hazırlamaq üçün kompleks reseptlə özlərini aldatmaq istəməyən bir çox evdar qadının verdiyi sualdır....

Bu gün biz evdə hazırlaya biləcəyiniz ən sadə və dadlı yeməklərdən biri olan sobada xama ilə bişmiş pike perch bişirmək haqqında danışacağıq. Bu balığın ətinin xüsusiyyəti onun aşağı yağ tərkibidir, buna görə də pike perch yeməkləri pəhriz kimi təsnif edilir.

Xama ilə sobada pike perch üçün resept

Xama ilə sobada pike perch üçün resept çox sadədir. Yeməyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 1-2 kiloqram təzə pike perch
• Şüyüd, cəfəri
• 2-3 xörək qaşığı bitki yağı (zeytun yağı yaxşı işləyir)
• 300-400 qram xama
• 2 limon
• 1 kiloqram soğan
• Dadmaq üçün duz, istiot
• Balıq üçün ədviyyatlar (isteğe bağlı)

İlk addım balıq hazırlamaqdır: tərəzi çıxarın, bağırsağı çıxarın, yaxşıca yuyun, üzgəcləri çıxarın və başını kəsin. Sonra hər iki tərəfdən kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra balıqları böyük parçalara ayırın, dərin bir qaba qoyun, duz, istiot səpin və təzə limon suyunu tökün. Sonra ədviyyatlara qədər hər şeyi qarışdırın və limon şirəsi fileto boyunca bərabər paylandı.

Pike perch şirəsi və ədviyyatlar ilə isladılmış və soba 180-200 dərəcə qızdırılan halda, soğan və sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün soğanı soyun və yarım halqalara kəsin, bir qaba qoyun, bir az duz və istiot əlavə edin və hər şeyə xama tökün. Xama sizə çox qalın görünürsə, onu bir az qaynadılmış su ilə seyreltə bilərsiniz.

Balıq ətini yağlanmış çörək qabına qoyun, hazırlanmış sousu və soğanı tökün, göyərti səpin və sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə gözləyirik və sobada xama ilə bişmiş pike perch hazırdır!

Xama və kartof ilə sobada pike perch bişirmək üçün resept

Xama ilə sobada pike perch yeməyi müxtəlif ola bilər və yerkökü və kartof kimi tərəvəzlər əlavə etməklə bəzədilə bilər. Bunu etmək üçün yuxarıda yazılmış maddələr siyahısına əlavə olaraq aşağıdakılara ehtiyacımız var:

• 1-2 yerkökü
• 1-1,5 kiloqram kartof

Biz də balıq bişiririk. Ədviyyat və şirədə islatmaq üçün buraxın. Doğranmış soğanı yarım halqalara və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qızarana qədər qızardın. Kartofu qalın dilimlərə kəsin, xama tökün, bir az istiot və duz əlavə edin. Balıqları bir çörək qabına qoyun, sonra bir qat qızardılmış tərəvəz, sousda bir qat kartof qoyun. Hər şeyi göyərti ilə səpin və 35-40 dəqiqə sobaya qoyun, kartofun hazırlığını yoxlayın;

Fırında xama və soğan ilə pike perch (video):