Nişastanı nə qədər bişirmək olar. Nişasta və kompotdan jele necə bişirilir: reseptlər və məsləhətlər

Birtəhər, olduqca nəzərə çarpan şəkildə, jele bir çox ailənin pəhrizindən itdi. Evdar qadınlar tez-tez onların hazırlanmasının vaxt və xüsusi bacarıq tələb etdiyini düşünürlər. Amma jelenin çox sağlam içki və desert olması faktı nədənsə unudulub. Kissel xüsusilə böyüyən uşaqlar və mədə-bağırsaq problemi olan insanlar üçün faydalıdır. Bəzi yeməklər isə sadəcə jele ilə yemək üçün “yalvarır”. Məsələn, meyvə-irmik və ya sadəcə irmik topları, kəsmik və ya kəsmik irmikli güveç, pancake və s. Belə yeməklərin pərəstişkarları ən çox onları jele ilə yumağı sevirlər. Baxmayaraq ki, bu hallarda jelenin konsistensiyasını bir qədər dəyişdirə və sous kimi istifadə edə bilərsiniz.

Jelly hazırlamaq üçün sizə kartof və ya qarğıdalı nişastası, həmçinin bunun üçün əsas hazırlayacağınız məhsullar lazımdır. Burada hər şey yalnız sizin təsəvvürünüzdən və jele hazırlanan ev təsərrüfatının dad üstünlüklərindən asılıdır. Baza qurudulmuş meyvələrin, meyvələrin, giləmeyvə həlimləri ola bilər; evdə hazırlanmış şirələr və ya şərbətlər; süd.

Meyvələri və ya qurudulmuş meyvələri bişənə qədər qaynadın, yivli qaşıqla çıxarın və ya ələkdən süzün, yaranan bulyonu bir qaynadək gətirin və seyreltilmiş nişastanı tökün. Giləmeyvə jelesini bir az fərqli bişirmək daha yaxşıdır - suyu sıxın, giləmeyvədən qalan marcını suda qaynadın, süzün, seyreltilmiş nişasta əlavə edin və dərhal suyu tökün.

Süd jeli də bişirilir: süd qaynadılır, şəkər əlavə edilir, bıçağın ucuna vanil əlavə edilir, sonra nişasta əlavə edilir.

Seyreltilmiş nişasta həmişə davamlı qarışdırmaqla nazik bir axınla daxil edilir. Bu, topaqların meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün lazımdır. Zövqə görə şəkər əlavə edilir. Onu mürəbbə və ya şərbətlə əvəz etmək olar. Meyvə və giləmeyvə jelesinin dadı jele hazır olan anda artırıla bilər. Bunu etmək üçün, istidən çıxarmazdan əvvəl, 1 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. bir qaşıq təzə sıxılmış limon suyu və ya yarım stəkan portağal suyu. Ətri artırmaq üçün darçın, vanil və ya bir budaq nanə əlavə edə bilərsiniz. Nanəni 1-3 dəqiqə isti jeleyə qoyun və çıxarın. Dərhal jeleni sobadan çıxarmaq lazımdır.

Jelin qalınlığı, yenə də ailənin jelenin nə qədər qalın və ya nazik olmasından asılıdır. Müxtəlif qalınlıqdakı jele hazırlamaq üçün bir litr maye üçün 1 ilə 3 xörək qaşığı nişasta götürməlisiniz. Nişasta soyuq qaynadılmış suda (100-125 ml) seyreltilir və qaynar mayeyə tökülür. Sonra davamlı qarışdıraraq, bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın.

Əgər nişasta yoxdursa
Həqiqətən jele istəyirsənsə, amma evdə nişasta yoxdursa, onu bir neçə dəqiqəyə özünüz hazırlamaq çox asandır. Orta ölçülü bir kartof götürün. Yuyun, soyun, incə sürtgəcdən silin. Şirəni təmiz bir qaba yaxşıca sıxın. Qalan buludlu ağ maye nişastadır. Əgər kartof püresini yaxşıca sıxıb çıxartmısınızsa, bu miqdar bir litr jele bişirmək üçün kifayət edəcək. Yeganə mənfi odur ki, quru nişastadan istifadə edərkən olduğu kimi şəffaf olmayacaq, lakin bu yeməyin görünüşünü çox korlamayacaq.

Jelin faydaları haqqında
Məharətlə hazırlanmış jele yalnız dadlı və qidalı yemək deyil, həm də mədə-bağırsaq xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün əla vasitədir. Jelenin selikli tutarlılığı həzm sisteminin membranlarına ən faydalı təsir göstərir, onları diqqətlə əhatə edir və hər cür qıcıqlanmadan qoruyur. Kissel xüsusilə pəhrizinə baxmayan, tez-tez fast food restoranlarında yemək yeyən, çips və soda sevən insanlar üçün uyğundur. Onların həzm orqanlarının xüsusi qayğıya ehtiyacı var. Və jele sakitləşdirici və rahatlaşdırıcı bir agentin "rolunu" mükəmməl şəkildə yerinə yetirəcəkdir.

Jele (yulaf ezmesi daxil olmaqla) müntəzəm istehlakı qastrit, mədə və onikibarmaq bağırsağın xorasından əziyyət çəkən xəstələrin vəziyyətini yüngülləşdirir və sabitləşdirir.

Bütün jele uşaq və pəhriz qidası üçün faydalıdır.

Kissel ənənəvi və çox qədim rus yeməyi hesab olunur. Əvvəllər onu qalınlaşdırmaq üçün nişastadan deyil, müxtəlif taxılların fermentləşdirilmiş həlimlərindən istifadə edirdilər ki, bu da ona xüsusi turş dad verirdi. Buna görə də onu jele adlandırmağa başladılar. İndiki vaxtda bu içki mürəbbə, quru giləmeyvə, meyvə, süd və çoxlu sayda vitaminin digər mənbələrindən dəmlənir. İnsanın onlara çox ehtiyacı olduğu qışda xüsusilə faydalıdır. Nişasta meyvə və ya giləmeyvə jele üçün uyğundur, badam və digər jele qarğıdalı və ya qarğıdalı nişastası ilə hazırlanır, bu da onların dadını daha zərif edir. Orta hesabla, jele bişirmək üçün bir saatdan bir az çox vaxt lazım olacaq, lakin nəticə həmişə buna dəyər olacaq.

Hər reseptin öz kiçik sirləri var. Məsələn, nişastanın topaqlar əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün şirə soyuq olmalıdır, jele qalınlaşdırmaq üçün nişastanı tez, lakin az-az tökmək lazımdır. Şəkər və nişasta əlavə edildikdən sonra tökülən şirə içkinin giləmeyvə dadını və rəngini qorumağa kömək edəcək. Jelly üçün müxtəlif əsaslarla, eləcə də hər cür meyvə və giləmeyvə birləşmələri ilə məşq etməkdən qorxmayın. Belə ləzzətlər ailə üzvlərini laqeyd qoymayacaq.

Gücləndirilmiş meyvə və giləmeyvə içkisinin tutarlılığı qastrit üçün pəhriz qidası üçün əladır. Kissel pozğunluqlar halında bağırsaq hərəkətliliyini normallaşdırır və bütövlükdə bədənə gücləndirici təsir göstərir.

Onun istifadəsi acqarına sərxoş olduqda çəkisini izləyən insanlar üçün çox faydalıdır, içki həddindən artıq yeməyin nəticələrini minimuma endirir və ağırlıq hissini aradan qaldırır.

Səhər müntəzəm jele istehlakı gün ərzində insanın rifahına faydalı təsir göstərir. Qalın konsistensiya orqanizmdə metabolik proseslərin işini yaxşılaşdırır və böyrək sisteminin normal fəaliyyətini aktivləşdirir.

Bir yeməyin faydalı xüsusiyyətləri birbaşa onun hazırlanmasında iştirak edən maddələrdən asılıdır.

Jeli necə düzgün bişirmək olar

Məhsulu bişirməyə başladıqda, hazırlığın xüsusiyyətlərini və yeməyi təşkil edən maddələrin nisbətlərini dəqiq bilməlisiniz. Qatılaşdırıcı seçərkən, hazır yeməyin tutarlılığına və əsas məqsədinə əvvəlcədən qərar verin.

Düyü nişastası əsasən souslar üçün qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur, onun əlavə edilməsi ilə hazır içki görünməz, buludlu bir görünüş alır. Bundan əlavə, düyünün özlülüyü əsas tərkib hissəsinin dadını üstələyir.

Qarğıdalı nişastası da istənilən şəffaflığı təmin etmir, lakin yeməyi zərif bir tutarlılıq təmin edir. Süd və yulaf jeli üçün idealdır.

Buğda nişastası kolbasa və çörək məhsullarının istehsalı üçün sənayedə istifadə olunur. Tərkibini evdə istifadə üçün kiçik dozalarda almaq praktiki olaraq əlçatmazdır.

Kartof nişastası evdə istifadə üçün zəruri keyfiyyətlərə malikdir. Onun teksturası hazır yeməyin konsistensiyasını dəyişməyə imkan verir, əsas inqrediyentin təbii dadını saxlamaqla məhsula şəffaf görünüş verir.

İsti gündə maye jele susuzluğu yaxşı yatırır. Onu hazırlamaq üçün nə qədər maye qəbul etmək lazımdır? Maye həlimi hər litr maye üçün iki xörək qaşığı nişasta nisbətində hazırlanır. Ayrı bir desert olaraq, hazırlanması üçün eyni miqdarda maye üçün 4 - 4,5 xörək qaşığı qatılaşdırıcı tələb olunan daha qalın bir içki təqdim edə bilərsiniz.

İsti bir bulyona əlavə etməzdən əvvəl, hazır içkidə topaqların meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün nişastanı 100 ml soyuq şirədə sulandırmaq məsləhət görülür. Nişasta qarışığını nazik bir axınla tökərək, tam həll edildikdən dərhal sonra istiliyi söndürməklə istənilən tutarlılığa nail olmaq asandır.

İçkini bir dəqiqədən çox bişirmək tövsiyə edilmir, çünki nişasta uzun müddət istiliyə məruz qaldıqda mayeləşməyə meyllidir. Yeməyə əlavə edərkən daim qarışdırın, çünki ağır nişasta hissəcikləri yeməyin dibində çökməyə meyllidir.

Nişasta konsentratını əlavə etməzdən əvvəl, istifadə olunan inqrediyentlərin istilik sabitliyindən asılı olaraq bulyonu odda qaynadın. Multivarkada jele təxminən 10 dəqiqə buxarlayın, sonra konteyneri açmadan başqa 30 dəqiqə buraxın.

Yeməyi bişirmək üçün emaye qablardan istifadə etmək tövsiyə olunur, alüminium qabda jele hazırlamaq arzuolunmazdır, çünki giləmeyvə və meyvələrin üzvi turşusunun yeməyin divarları ilə qarşılıqlı təsiri yeməyə metal bir dad verə bilər.

Hazır məhsulu iki gündən çox olmayan bir temperaturda saxlamaq daha yaxşıdır. Otaq temperaturu bulyonun tutarlılığını incələşdirməyə kömək edir, buna görə yeməyi tez soyudulmalıdır. Üstünə şəkər tozu səpilərək səthdə film əmələ gəlməsinin qarşısını alır.

Qalın bir içki hazırlamaq üçün reseptlər

Paketdən

Sizə lazım olacaq:

• 250 q jele briketi;
• qaynar su - 200 q;
• axar su - 1000 q.

1. Briketi toz halına gətirin. Bir stəkan qaynadılmış maye ilə emaye qabda topaqlar olmadan seyreltin.
2. Bir qazana su tökün və qaynamağa buraxın.
3. Hazırlanmış konsentrat qarışığı konteynerə tökün, daim qarışdırın və qaynadək gətirin.

Tozdan

Lazımdır:

• 1 paket jele tozu;
• Şəkər - 1 tsp;
• qaynar su - 200 ml.

1. Hazırlanmış maye miqdarını bir qaynadək gətirin.
2. Çantanın içindəkiləri bir fincana tökün, şəkər tozu əlavə edin və qarışdırın.
3. Tərkibini yaxşıca qarışdırarkən üzərinə qaynar su tökün.

Giləmeyvə və nişastadan

• Təzə giləmeyvə - 300 q;
• təmizlənmiş su - 1000 ml;
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. l;
• kartof nişastası - 2,5 tsp.

1. Giləmeyvə çeşidləyin, toxumları çıxarın, bir süzgəcdən sıxın. Şirəni giləmeyvə kütləsindən ayırın. Qatılaşdırıcını ayrı bir stəkanda soyuq su ilə seyreltin.
2. Sıxılmış qarışığı su ilə tökün, bir qaynadək gətirin, təxminən bir dəqiqə bişirin, ayrı bir qabda süzün.
3. Bulyona şəkər və seyreltilmiş nişasta əlavə edin. Qaynadıqdan sonra qalan giləmeyvə suyunu tökün və qarışdırın.

Videoda giləmeyvələrdən jele bişirmək haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.

Dondurulmuş giləmeyvələrdən

• Dondurulmuş giləmeyvə - 500 q;
• təmizlənmiş su - 1000 ml;
• Şəkər - 3,5 osh qaşığı. l;
• kartof nişastası - 3 tsp.

1. Giləmeyvələri otaq temperaturunda bir süzgəcdə əridin. Damlayan suyu toplayın.
2. Toxumları çıxarın və giləmeyvə kütləsini bir ələkdən keçirin.
3. Qarışığa su əlavə edin və qaynamağa buraxın.
4. Nişastanı soyuq su ilə seyreltin, topaqların olmaması üçün hərtərəfli qarışdırın
5. Giləmeyvə bulyonunu süzün, seyreltilmiş nişasta və giləmeyvə suyunu nazik bir axınla əlavə edin və yenidən qaynadın.
6. Qaynama anından iki dəqiqə keçdikdən sonra hazır yeməyi sərinləmək üçün kənara qoyun.

Nişastadan və mürəbbədən

• Mürəbbə - 1200 ml;
• təmizlənmiş su - 1000 ml;
• kartof nişastası - 2,5 tsp;
• limon turşusu - bir çimdik;
• Şəkər - 3 osh qaşığı. l.

1. Bir qazanda mürəbbə və suyu qarışdırıb qaynadın.
2. Soyudulmuş içkini bir ələkdən süzün, quru maddələr əlavə edin.
3. Soyuq maye ilə seyreltilmiş nişasta konsentratını bulyona tökün və daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin.

Yulaf ezmesi jeli

1-ci variant

• yulaf ezmesi - 1 osh qaşığı;
• isti qaynadılmış su - 1 litr.

1. Yulaf ezmesi üzərinə su tökün.
2. Fermentasiya üçün bir gün isti yerdə buraxın.
3. Bulyonu süzün, hərtərəfli qarışdırın və qaynadək gətirin.
4. Süd və ya günəbaxan yağı ilə xidmət edin.

Pəhriz qidası üçün yulaf ezmesi taxıl ilə əvəz edilə bilər. Pişirmə texnologiyası dəyişməz olaraq qalır.

2-ci variant

• "Hercules" dənli bitkilər - 60 q;
• təmizlənmiş su - 250 ml;
• Süd - 200 ml;
• Kərə yağı, dadmaq üçün şəkər.

1. Yulafın üzərinə ilıq su tökün və şişməyə buraxın.
2. Qarışığı süzün, əllərinizlə sıxın və süzülmüş mayeni ayrı bir qabda buraxın.
3. Yulaf ezmesi mayesinə şəkər tozu əlavə edin, daim qarışdırın, qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin.
4. Xidmət verməzdən əvvəl bir kərə yağı əlavə edin.

Parçanı qurmaq üçün soyuducuya qoyun, sonra parçalara kəsin. Şirin üzərinə giləmeyvə mürəbbəsi tökdükdən sonra südlə xidmət edin.

1. Alüminium qabda südü qaynadək gətirin. Soyumağa buraxın. Əvvəlcədən tavadan ayrı bir qismən stəkan süd hazırlayın.
2. Süddə dənəvər şəkəri qarışdırın, göstərilən miqdarda nişastanı bir stəkan süddə seyreltin.
3. Südü odun üstünə qoyun, nişastalı süd əlavə edin, qaynayana qədər qaşıqla qarışdırın, 5 - 10 dəqiqə bişirin. Ocaqdan götürəndə bir çimdik vanil əlavə edin.

Quru meyvələrdən (uşaqlar üçün vitaminli içki)

• Qurudulmuş alma dilimləri, armud - hər biri 50 q;
• Kişmiş, gavalı, quru ərik - hər biri 30 q;
• Su - 500 ml;
• bal - 1 osh qaşığı. l.;
• kartof nişastası - 8 q.

1. Tərkibləri hərtərəfli yuyun, 10 dəqiqə qaynar su tökün, yuyun, qaynar maye ilə doldurun və bulyonu qaynatın.
2. 30 q soyuq qaynadılmış suda nişasta və balı seyreltin.
3. Nişasta qarışığını meyvə bulyonuna əlavə edin və təxminən bir dəqiqə bişirin.
4. Sərin, isti xidmət edin.

Şokoladdan hazırlanmışdır

1. Südü bir emaye qabına tökün və qaynadək gətirin.
2. Ayrı-ayrılıqda bir qaba bir neçə yemək qaşığı süd tökün, homojen bir qarışığa qədər kakao və şəkəri seyreltin.
3. Nişastanı mayedə həll edin.
4. Şokoladlı qarışığı südə nazik bir şəkildə əlavə edin və qaynadək gətirin.
5. Kiçik odda nişasta qarışığını taxta qaşıqla daim qarışdıraraq içkiyə tökün.
6. Səthdə baloncuklar görünəndə içkini kənara qoyun.

Uşaqlar üçün maye jele necə bişirilir

Maye jele bir illik həyatdan sonra uşağın bədəninin həzmini normallaşdırmaq üçün çox faydalıdır. Daha qalın bir içki uşaqlar üçün uyğun deyil, çünki tutarlılığına görə həlim zəif bir mədə üçün dözmək çətindir.

İçki hazırlamaq üçün uşağınızın təbii şirələr və hipoalerjenik giləmeyvə qəbul etməsi daha yaxşıdır. Belə bir həlim üçün orta miqdarda nişasta lazımdır, 1 litr maye üçün 2 xörək qaşığı qədər. Nişasta qarışığında şəkəri qarışdırmaq, sonra qaynar giləmeyvə və ya meyvə mayesinə əlavə etmək tövsiyə olunur. Qatılaşdırıcı əlavə etməzdən əvvəl meyvə suyunun çoxunu dərhal tökün - bu hərəkət istilik müalicəsi zamanı vitaminlərin qorunmasını maksimum dərəcədə artıracaqdır.

Yüngül jele deserti həm hazırlanma vaxtı, həm də inqrediyentlərin miqdarı baxımından çox sadə və qənaətcildir. Mağazada satın alınan içkilərə əla alternativ evdə hazırlanmış jeledir, onun xoş dadı və faydalı xüsusiyyətləri var.

Günortanız xeyir Yay istisində hamımız çoxlu maye içirik, bu su, bir növ şirə və ya kompotdur və ya heyrətamiz dərəcədə dadlı rus jele bişirmək olar.

Bu içkinin insan orqanizmi üçün böyük faydası olduğuna dair fikirlər var, lakin bəzi hallarda zərər verə bilər, yəni hər hansı digər məhsul kimi əks göstərişlərə malikdir.

Bu gün bu yazıda mən bu möcüzə içkisini hazırlamaq üçün yalnız sübut edilmiş reseptləri göstərəcəyəm, evdə sobada və ya yavaş ocaqda jele necə düzgün bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz və mən də sizə 5 dəqiqə ərzində ani jele necə edəcəyinizi söyləyəcəyəm, yəni kisələrdə və ya briketdə hazır.

Bir çox insan onu yeyir və ya içir. Onu istifadə etməyin ən sevimli yolu hansıdır? Təbii ki, qalınlığından asılıdır. Kartof nişastası, qarğıdalı və ya düyü, hətta pektin ilə yemək üçün seçimlər var. Mən kartofa üstünlük verirəm, bu maddənin "sehrli" olduğunu düşünürəm. Bəs siz?

Maraqlıdır! 100 q hazır məhsulun kalori miqdarı 53 kkal, zülallar - 0 q, yağlar - 0 q, karbohidratlar - 13 qr.

Bütün ailəm bu içkini sadəcə olaraq sevir; mən onu uşaqlara 1 yaşında olanda verməyə başladım. Hətta uşaq bağçasında belə bu dadlı ləzzəti bişirib nahara verirlər. Bizim bağda hətta qızılgül jeli də hazırlayırlar. Hər hansı bir jele tərkibi nişasta, su, giləmeyvə və ya meyvələr, meyvə içkiləri və ya kompotlardır. Nişastasız bir seçim var, yulaf ezmesi əsasında hazırlanır.

Əksər evdar qadınları çox vacib bir məqam maraqlandırır, xüsusən də təcrübəsiz və yeni başlayanlar. Nişastanın 1 litr suya nisbəti necədir?

Maraqlıdır! 1 litr suya nişastanın GOST nisbətləri: maye jele görmək istəyirsinizsə, onda 1 osh qaşığı götürün, orta qalınlıq - 2-3 osh qaşığı, çox qalın - 4-6 osh qaşığı.

Nişasta və mürəbbədən jele necə bişirilir? Bu gözəl içki üçün bizə lazım olan ən vacib komponentlər hansılardır. Əlbəttə ki, yüksək keyfiyyətli kartof nişastası.

Vacibdir! Bu yeməyi ilk dəfə hazırlayırsınızsa, o zaman nisbətlərə əməl edin. Versiyada nisbətlər böyük həcm üçün verilir, əgər kiçik üçün istəyirsinizsə, belə desək, bunu ilk dəfə edirsinizsə, onda bütün inqrediyentləri 2 dəfə azaldın. 🙂

Bizə lazım olacaq:

• Qarağat mürəbbəsi və ya digər - 1 osh qaşığı.
• Su - 4-5 osh qaşığı. (nişastanı sulandırmaq üçün 0,5 xörək qaşığı su lazımdır)
• Şəkər - 1-2 osh qaşığı
• kartof nişastası -3-4 xörək qaşığı (nazik versiya üçün nişastanın miqdarı)

Pişirmə üsulu:

1. Deməli, ən əsası mürəbbədir, onu bir az turşla qəbul etmək daha yaxşıdır, qarağat mürəbbəsi bu məqsədə ən uyğun gəlir; Amma siz tamamilə istədiyiniz ləzzəti götürə bilərsiniz, şaftalı, ərik, limon, albalı, çiyələk, moruq, hanımeli, alma və s. Təmiz bir qazana qoyun.

2. Mürəbbənin qalan hissəsini kənara qoyun.

3. Adi içməli su və şəkəri tavaya tökün. Yanğını yandırın və mayeni bir qaynadək gətirin.

4. Su və mürəbbə ocaqda və qaynayarkən nişastanı seyreltməyə başlayın.

Vacibdir! Nişastanı yalnız etibar etdiyiniz və ya artıq sınadığınız şirkətdən seçin. Əgər bulanıq konsistensiya alırsansa, deməli, səni aldadıb torbaya kartof nişastası, düyü və ya qarğıdalı əvəzinə qoymusan, belə bulanıqlıq verənlərdir.

5. İstənilən qaba qaşıqla nişasta tökün, içinə soyuq su tökün.

Vacibdir! Nişastanı yalnız soyuq su ilə tökün, əks halda bişirəcək və jele mütləq işləməyəcəkdir.

6. Hərtərəfli qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin.

7. Qarışıq qaynadıqdan sonra dərhal və yavaş-yavaş seyreltilmiş nişastanı tökün.

8. Aromatik mayeni yenidən qaynadək gətirin. Belə köpük görəndə onu söndürün. Hər şey yenidən qaynadıqdan sonra 1-2 dəqiqədən çox olmayaraq bişirmək məsləhətdir.

Vacibdir! Bir çox insanlar jelenin niyə çox maye olduğu, nə etməli və ya heç bir nəticə vermədiyi ilə maraqlanır, buna görə də onu çox bişirdiniz. Ya az nişasta əlavə ediblər, ya da nişasta keyfiyyətsiz olub.

9. Köpüyü çıxarmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Baxmayaraq ki, mən onu çox sevirəm.

Sobadan çıxarın, bir az sərinləyin, stəkanlara tökün və krep və ya cheesecakes ilə xidmət edin. Xoş iştaha.

Giləmeyvə jele bişirmək üçün necə video

Nişasta və dondurulmuş giləmeyvə ilə Kissel

Bu içkini təzə və ya dondurulmuş meyvələrdən və ya giləmeyvələrdən öz əllərinizlə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Mən qışda bu giləmeyvələrdən bir çanta götürüb dondurucudan hanımeli və çaytikanı bişirməyi çox sevirəm. Məncə, bunlar ən dadlı variantlardır. 🙂

Bizə lazım olacaq:

• dondurulmuş və ya təzə giləmeyvə - qarğıdalı, qaragilə və qarağat, albalı və başqaları mümkündür
• su - 2 l
• kartof nişastası - 4 osh qaşığı
• şəkər - 1 osh qaşığı. və ya dadmaq üçün

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə nişastanı soyuq suda durulayın, yarım stəkan soyuq su götürün və içində nişastanı yaxşıca qarışdırın ki, laxtalanmamasın.

2. Bütün giləmeyvələri bir tencereye qoyun, su ilə doldurun, şəkər əlavə edin və bişirmək üçün sobaya qoyun. Su qaynayan kimi dərhal söndürün.

Vacibdir! Vaxtınız varsa, bu isti mayeni qapaq altında 1 saat dəmləyin, zənginləşdirilmiş içki alacaqsınız. Məhdud vaxtınız varsa, onu bir az qaynadıb dərhal nişasta qarışığını əlavə etməli olacaqsınız, dadlı, lakin demək olar ki, faydasız olacaq.

3. İstəsəniz və ya zövqünüzə görə, giləmeyvə meyvə içkisindən çıxara və ya tərk edə bilərsiniz.

4. 1 saat keçdikdən sonra tavanı yenidən odun üzərinə qoyun, qaynadək gətirin və sonra dərhal seyreltilmiş nişastanı nazik bir axınla tökün, qarışdırın. Qarışığı yenidən qaynatın və dərhal söndürün.

5. Bu, tanrıların o qədər ətirli və həqiqətən sağlam içkisidir, 😛 siz də bir az zəhmət və yaxşı əhval-ruhiyyə qoysanız bunu edə bilərsiniz!

Bu seçimi yavaş ocaqda və ya prinsipcə tamamilə hər hansı bir variantda bişirmək mümkün idi. Eyni şeyi möcüzə köməkçisinin altından bir qabda edin. Qapağı açıq halda “Qızartma” rejimini seçin və adi tavada olduğu kimi bişirin.

Sevimli xırtıldayan çalı ağacı ilə günorta qəlyanaltı kimi xidmət edin.

Bıçaqla kəsilə bilən qalın nişasta jeli

Sevimli ailənizi evdə maraqlı bir yeməklə sevindirməkdən daha yaxşı nə ola bilər. Qalın jele kimi, amma biz onu desert kimi təqdim edəcəyik, deyə bilərik ki, asanlıqla parçalara kəsilə bilən süd pudingi.

Nəzərə alın ki, bu seçim demək olar ki, hər kəs üçün uyğundur, çünki hər hansı bir evdə tapılan belə sadə məhsullardan istifadə edir, xüsusən də minimuma qədər istifadə edildiyi üçün.

Vacibdir! Hər şeyin işləməsi və içkinin qalın olması və formasını saxlaması üçün mütləq soyuducuda təxminən 5-6 saat saxlayın.

Mənim ailəm bu jeleni böyük məmnuniyyətlə yeyir, xüsusən də uşaqlar. Bu yeməyin qalın versiyasını bəyənmirsinizsə, onu maye bişirin, 1 litr süd üçün 1 xörək qaşığı kartof nişastası götürün.

Bizə lazım olacaq:

• süd - 2 l
• nişasta - 8 osh qaşığı
• şəkər - 6 osh qaşığı
• vanilin - 1 paket

Pişirmə üsulu:

1. Nişastanı 1 osh qaşığı əvvəlcədən həll edin. soyuq süd ki, topaqlar olmasın. Südü (1,8 l) şəkər və vanilinlə birlikdə bir qaynadək gətirin və dərhal seyreltilmiş kartof nişastasını nazik bir axınla tökün, mayeni qarışdırın. Artıq nə qədər qalın olduğuna diqqət yetirin. Ehtiyatlı olun ki, çox bişməsin, maye qaynayan kimi, demək olar ki, dərhal söndürün.

Vacibdir! Uzun müddət qaynatmayın, əks halda jele maye olacaq.

2. Qəliblərə tökün, əgər qəlib yoxdursa, adi boşqablardan istifadə edin.

3. Üstünə şəkər səpin, niyə şəkər səpin soruşursunuz? səthdə bir film meydana gəlməməsi üçün. Bir budaq giləmeyvə və ya meyvə ilə bəzəyin. Yeməyi bir gecədə və ya 5-6 saat ərzində soyuducuya qoyun.

4. Siz boşqab və ya qəlibi çevirə bilərsiniz və bu, əldə etdiyiniz ləzzətdir, sadəcə gözəl görünür və daha da dadlıdır.

5. Həm də əvvəlcə boşqabın altına istənilən meyvə mürəbbəsi və ya püresi tökə bilərsiniz.

Üstəlik, müvafiq olaraq, ağ süd pudingi (qalın jele). Bu fikri necə bəyənirsiniz? Uşaqlar sadəcə sevinəcəklər.

Çiyələk mövsümündə bu ətirli qırmızı giləmeyvələri qoz-fındıq və ya banan ilə bəzəyə bilərsiniz.

YouTube-dan bu videoda baxa biləcəyiniz şokolad və moruq və ya şokolad və kremli seçim də var:

Əslində, istədiyinizi bişirə bilərsiniz.

Yulaf ezmesi resepti

Bu seçim ən sağlam hesab olunur, çünki yulaf ezmesi vitamin və qida anbarıdır. Adətən arıqlamaq üçün və ya mədə müalicəsi üçün içilir və ya pankreatinit, qastrit üçün təyin edilir.

Əvvəllər Rusiyada içsələr də, indi də içirlər, çünki bütün rus xalq nağıllarında süd çaylarının və jele banklarının xatırlanması boş yerə deyil. Belə uzaq dövrlərdə ilk şey yulaf jeli idi və turş idi, buna görə də kisel adı verildi. Bu, sizi gözəl, incə və sağlam edəcək rus versiyasıdır. Nənənin köhnə yemək üsulunu sınayın.

Bizə lazım olacaq:

• yulaf lopaları "Hercules" - 800 q
• su - 2 osh qaşığı.
• duz - 1 tsp
• çovdar çörəyi - 1-2 ədəd

Pişirmə üsulu:

1. Tencere və ya qab kimi hər hansı təmiz qab götürün. İçinə yuvarlanmış yulaf qoyun və su ilə doldurun.

Vacibdir! Yulaf lopaları tez bişirmək üçün uyğun deyil, bunu unutmayın.

2. Üzərinə bir tikə çovdar çörəyi qoyun və isti yerdə 1-2 gün otursun.

3. Sonra çörəyi çıxarın və hər şeyi yaxşı qarışdırın, baloncuklar görməlisiniz.

5. Bu yaranan maye ifadə adlanır. Beləliklə, sobaya qoyun, duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Gərginlik istədiyiniz konsistensiyaya gələnə qədər az odda bişirin.

6. Sonra stəkanlara tökün və sərinləyin. Bal, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd ilə istifadə edin. Xoş iştaha!

İzotov və Momotovun reseptinə görə yulaf ezmesi ilə başqa bir növü var.

Alma ilə dadlı rhubarb jeli

Yaxşı, çox dadlı, ətirli, sağlam və ən əsası sadə və tez hazırlanma variantıdır.

Bizə lazım olacaq:

• rhubarb - 250 q
• şəkər - 0,5 osh qaşığı.
• alma - 2 əd.
• su - 6 osh qaşığı.
• kartof nişastası - 6-8 osh qaşığı

Pişirmə üsulu:

2. Təzə almaları da yaxşıca yuyun, qabığını çıxarın və sonra kiçik kublara kəsin.

3. Doğranmış inqrediyentləri bişirəcəyiniz tavaya qoyun. Su ilə doldurun və şəkərlə çiləyin.

4. Gözəl çəhrayı rəng əldə etmək istəyirsinizsə, daha çox təzə çuğundur parçası əlavə edə bilərsiniz. İndi qabı ocağın üstünə qoyun və qaynayanda içindən çuğunduru çıxarın ki, bu içkiyə öz dadını qatmasınlar, rəngini saxlamalarını istəyirsiniz. Rhubarb və almanı aşağı istilikdə təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Sonra püresi halına gətirmək üçün bir kartof püresi istifadə edin.

Ayrı bir qabda nişastanı soyuq suda seyreltin ki, topaqlar olmasın. Nişastanı bir qaşıq ilə tavada qarışdıraraq, nazik bir axınla qaynayan püreyə tökün.

5. Nişastanı əlavə etdikdən sonra pulpanı bir qaynadək gətirin və söndürün, ocaqdan götürün. Kassalara və ya fincanlara tökün. Çırpılmış krem ​​və ya xama ilə xidmət edin. Çox zərif və dadlı çıxır.

Kompot və nişastadan hazırlanmış qalın jele

Bizə lazım olacaq:

• quru meyvələr - 400 q
• su - 6 osh qaşığı.
• şəkər - 110 q
• nişasta - 3 osh qaşığı

Pişirmə üsulu:

1. İstənilən kompotdan istifadə edə bilərsiniz, qış ləvazimatlarından istənilən birini götürə bilərsiniz. Və ya hər hansı giləmeyvə, meyvə və ya quru meyvələrdən, quru ərikdən özünüz edə bilərsiniz. Su tökün və quru meyvələri əlavə edin.

Vacibdir! Pişirmədən əvvəl giləmeyvə və ya meyvələri yaxşıca yuyun.

2. Zövqünüzə görə şəkər əlavə edərək kompotu bişirin. Sonra, bütün qalın əşyaları çıxarmaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edin.

3. Soyuq suda 0,5 osh qaşığı. nişastanı sulandırın ki, topaqlar olsun və onu yavaş-yavaş qaynayan kompota əlavə edin. Yaxşı qarışdırmağı unutmayın. Nişastanın bu nisbəti sizə qalın bir tutarlılıq verəcəkdir, əgər onun maye olmasını istəyirsinizsə, onda nişastanın miqdarını yarıya qədər azaldın.

4. Bir qaynadək gətirin və ocaqdan çıxarın. İçkiniz hazırdır, stəkanlara tökün.

Hazır məhsul soyuducuda 3 gündən çox olmayaraq saxlanılmalıdır.

Uşaqlar üçün meyvə jeli

Bizə lazım olacaq:

• su - 1,5 l
• armud və ya alma - 3 ədəd.
• moruq - 150 q və ya çiyələk
• yaban mersini - 160 q və ya yaban mersini
• nişasta - 5 osh qaşığı
• dadmaq üçün dənəvər şəkər və ya 100 q

Kissel getdikcə daha çox mağaza konsentratlarından hazırlanan dadlı və sağlam içkidir. Ancaq onu nişastadan və təzə giləmeyvədən bişirmək olduqca sadədir. Təbii və aromatik içki hazırlaya biləcəyiniz bir neçə resepti sizinlə bölüşəcəyik.

Nişastalı jele resepti

Tərkibi:

• təzə giləmeyvə - 300 q;
• şəkər - 150 q;
• kartof nişastası - 4 çay qaşığı;
• süzülmüş su - 1 l.

Hazırlıq

Nişastadan jele necə hazırlanır? Giləmeyvələri yuyuruq, bir tencereye tökürük, süzülmüş su ilə doldururuq və atəşə qoyuruq. Nişastanı az miqdarda maye ilə sulandırırıq və yaxşıca qarışdırırıq. Giləmeyvə ilə maye qaynamağa başlayan kimi, şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sonra yavaş-yavaş nişasta qarışığını nazik bir axınla əlavə edin, bir qaynadək gətirin və qabı ocaqdan çıxarın. Hazırlanmış giləmeyvə nişastası jelesini stəkanlara tökün və içkinin filmlə örtülməsinə vaxt çatmazdan əvvəl xidmət edin.

Kompot və nişastadan kissel

Tərkibi:

• kartof nişastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• limon - 1 əd.

Hazırlıq

Nişasta jele hazırlamaq üçün kompotu qazana tökün və orta istilik üzərinə qoyun. Bu müddət ərzində limonu nazik dilimlərə kəsin və ya sadəcə suyunu sıxın. Nişastanı az miqdarda suda seyreldirik. Kompot qaynayan kimi alovu azaldın, nişastalı qarışığı və limon suyunu nazik axınla tökün və yaxşıca qarışdırın. Jelly yenidən qaynana qədər qaynadın, yenidən qarışdırın və dadın, dərhal şəkər və istədiyiniz ədviyyat əlavə edin.

Nişasta və mürəbbədən hazırlanmış qalın jele

Tərkibi:

• şəkər - 25 q;
• quru qırmızı şərab - 0,5 osh qaşığı;
• kartof nişastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• - 50 q;
• süzülmüş su - 225 ml.

Hazırlıq

Əvvəlcə tencereye su və qırmızı şərab tökün, qabları vam od üzərinə qoyun və alovun odunu söndürün. Maye qızdırılarkən, meyvələri mürəbbədən çıxarın və yalnız şirin şərbəti buraxın. İndi nişastanı suda sulandırırıq və bir tencereye tökürük, şəkər tökürük, şərbət əlavə edirik və mütəmadi olaraq qarışdıraraq içkini təxminən 10 dəqiqə bişiririk. Sonra sərinləyin, hissələrə bölünmüş stəkanlara paylayın və bitmiş jele masaya xidmət edin.

Nişastadan hazırlanmış zoğal jeli

Tərkibi:

• zoğal - 1 osh qaşığı;
• şəkər - 0,5 osh qaşığı;
• kartof nişastası - 2 çimdik.

Hazırlıq

Giləmeyvələri diqqətlə çeşidləyirik, qaynar suyun altında yaxalayırıq, bir qaba qoyuruq və qaşıqla yaxşıca əzirik. Sonra yarım stəkan soyuq qaynadılmış su tökün, giləmeyvə bir ələkdən keçirin və ya cuna ilə sıxın. Giləmeyvə pomasını 2 stəkan suya tökün, odun üzərinə qoyun və təxminən 5 dəqiqə qaynadın, sonra süzün. Hazırlanmış bulyona şəkər qoyun, seyreltilmiş kartof nişastasını tökün və qarışdıraraq mayenin yenidən qaynamasına icazə verin. Giləmeyvə və nişastadan hazırlanmış jeleyə zoğal suyunu tökün və yaxşıca qarışdırın.

Nişastadan albalı jele üçün resept

Tərkibi: