Bir şirniyyat mağazası açmaq: biznes ideyasının ətraflı nəzərdən keçirilməsi. Uğurlu və firavan bir iş olaraq şirniyyat satışı: şirniyyatdan pul qazanmaq Bir şirniyyat adası üçün biznes planı

Yazı dəyişdirilib:

Bu materialda:

Şirniyyat mağazası üçün biznes plan xərcləri və gəlirləri hesablayan, riskləri nəzərə alan və fors-major hallar zamanı biznesin inkişafını təmin edən aydın, yaxşı düşünülmüş və yaxşı yazılmış sənəddir.

Statistikaya görə, ən çox yayılmış hədiyyə şirniyyatdır. Əvvəllər şokolad çubuğu qəbul otaqlarının qapılarını açır və həkimə, bərbərə və pedaqoqa təşəkkür etməyə kömək edirdi. Bu gün satışda ən qeyri-adi desertləri - fərdi şokolad, müxtəlif dadlı şirniyyatlar (demək olar ki, Betti Botts drajeləri kimi), şokolad və marmelad heykəlcikləri, tortlar, peçenyelər tapa bilərsiniz. Şirniyyat mağazası, şübhəsiz ki, mövcud olmaq hüququna malik olan dadlı və gəlirli bir işdir.

Şirniyyat və şirniyyat satışı biznesinin aktuallığı

Şirniyyatsız çay içmək olmaz, onsuz ziyarətə getmirlər, şirniyyat təkcə şirin deyil, həm də ruhi iztirabların dərmanıdır. Pulun olmaması ilə bağlı daimi iniltilərə baxmayaraq, həmvətənlər necə istirahət etməyi sevirlər və bilirlər, buna görə də şirin mallara tələbat təmin edilir. Ölkə onilliklər ərzində qıtlıqdan yeyir, mağazadakı alıcılara yalnız bayramlar ərəfəsində deyil, zəmanət verilir.

Şirniyyat ticarətinin bir çox danılmaz üstünlükləri var: mallar uzun müddət xarab olmur (rəf müddəti 12 aya qədərdir), soyuducu və ya dondurucuya ehtiyac yoxdur, mağaza üçün geniş otaq lazım deyil, yəni icarə haqqı olacaq. minimal olsun.

Satmaq üçün ən yaxşı konfetlər hansılardır?

Bir iş planlaşdırarkən, döyülmüş yollardan birini izləyə bilərsiniz:

1. Çox ucuz şirniyyat almaq və çox baha olmayan satmaq fürsəti tapın. Qiymət ticarəti formalaşdıran faktora çevrilir, həmişə ucuz məhsulun alıcıları olacaq, hətta ən yüksək keyfiyyət də yoxdur. Əsas çatışmazlıq təchizatçılardır.
2. Müxtəlif təchizatçılarla müqavilələr bağlayın və kiçik miqdarda, lakin geniş çeşiddə şirniyyat alın.
3. Keyfiyyət əsas amil olarsa, o zaman reputasiyası şübhə doğurmayan konkret istehsalçı ilə müqavilə bağlanır. Bu vəziyyətdə, franchise üzərində işləməyin ən asan yolu. İstehsalçının qiyməti digər fərdi sahibkarlara nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olacaq, siz reklamdan qənaət edə bilərsiniz və zavod yaxınlıqda yerləşirsə (və ya şəhərdə satış ofisi varsa), o zaman anbara ehtiyac yoxdur.

Bazar, rəqabət və risk təhlili

Şirniyyat mağazasının açılması və istismarı perspektivlərini qiymətləndirmək üçün aşağıdakıları öyrənməlisiniz:

• nə qədər "doğma" təchizatçı (istehsalçı) yaxınlıqdadır və əməkdaşlığa hazırdır;
• kənddə nə qədər dükan və şirniyyat dükanı işləyir;
• malların çeşidi nədir;
• hansı şirniyyatlar alıcılar arasında ən çox tələb olunur;
• Müştəriləri necə cəlb etmək, təəccübləndirmək olar.

Biznes müəyyən riskləri ehtiva edir, lakin hər şeyə ağıllı yanaşsanız, onları minimuma endirmək olar:

• pis mağaza yeri
• keyfiyyətsiz, tələb olunmamış malların alınması;
• alışda məhsulların maya dəyərinin artması;
• malların zədələnməsi.

Hər növ riskin qarşısının alınması aşağıda müzakirə olunacaq.

Sıfırdan konfet mağazasını necə açmaq olar

Fəaliyyət növünün, sənədlərin qeydiyyatı

Şirniyyat mağazası açmaq üçün IP qeydiyyatdan keçmək kifayətdir. Sizə lazım olacaq:

• VÖEN-in təyin edilməsi üçün vergi idarəsinə ərizə;
• fərdi sahibkarın qeydiyyatı üçün yerli bələdiyyəyə ərizə;
• pasportun surəti;
• dövlət rüsumunun ödənilməsi üçün qəbz.

Vergi sistemi kimi UTII-yə üstünlük verilir.

OKVED kodları:

• 52.24.22 - şəkərli qənnadı məmulatlarının, o cümlədən şokoladın pərakəndə satışı;
• 52.11 - qeyri-ixtisaslaşdırılmış mağazalarda əsasən qida məhsullarının, o cümlədən içkilərin və tütün məmulatlarının pərakəndə satışı.

Vacibdir! Kartla ödəniş üçün terminalın olması müştərilərin axınını xeyli artıracaq.

Bina axtarışı və yerləşmə tələbləri

Bir qənnadı dükanına böyük bir sahə lazım deyil, 20 m 2 kifayət edəcəkdir.

Otaq sanitar-gigiyenik normalara cavab verməli, qoşulmuş kommunikasiyalara - elektrik, ventilyasiyaya malik olmalı, siqnalizasiya sistemi və təcili yanğınsöndürmə sistemi ilə təchiz olunmalıdır.

Yerə gəldikdə - vacibdir:

• yüksək trafik (bazar, ticarət mərkəzi, qatar stansiyası, ictimai nəqliyyat dayanacaqları, istirahət parkları, yataq yerləri);
• bilavasitə yaxınlıqda minimum rəqiblər (təcrübə göstərir ki, uyğun çeşid və müştərilərə qarşı mehriban münasibət hətta birbaşa rəqiblərin mövcudluğunu kompensasiya edə bilər).

Şirniyyat tədarükçülərini axtarın

İstehsalçı ilə birbaşa işləmək üçüncü tərəf xidmətləri üçün ödəniş xərclərini azaldır və keyfiyyətə nəzarət etməyə və vaxta şübhə etməməyə imkan verir. İstehsalat zavodu yaxınlıqda yerləşirsə, malların alınması ilə bağlı suallar avtomatik olaraq silinir.

Franchise əldə edərkən vəziyyət daha da sadədir: çatdırılma pulsuz, ən aşağı qiymətlərlə və ilk sorğuda göstərilən vaxt ərzində həyata keçirilir.

Böyük bir istehsalçı şirniyyat və digər şirniyyatların geniş çeşidini təklif edəcək, bu halda çox nadir hallarda alternativlər axtarmaq lazımdır.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, franchise alarkən, sahibi minimum müəyyən edərək qiymətləri tənzimləyir.

Məhsul çeşidinin formalaşdırılması

Çeşidlərin formalaşmasına bütün məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Müştərilərə təxminən eyni qiymətə bir neçə növ təklif edərək müxtəlif qiymət seqmentlərində şirniyyat almaq optimaldır.

Vaxt itirməmək və müştərilər üçün tapşırığı asanlaşdırmaq üçün ticarəti vizual etmək üçün bir az vaxt və müəyyən bir məbləğ sərf etməyə dəyər. Hər bir şirniyyat növü üçün 3 şəkil çəkmək lazımdır: qablaşdırmada, bükmədən və bölmədə; sifariş verin və ya müstəqil olaraq fotoşəkil və şirniyyat tərkibinin təsviri olan kiçik boşqablar hazırlayın. Beləliklə, alıcılar özləri naviqasiya edə biləcək və satıcının vaxtını itirməyəcək, növbə yaratmayacaq və prosesi ləngitməyəcəklər.

Çeşiddə ən əlçatan, ucuz, elit, təxminən 200-250 adda şirniyyat olmalıdır.

Ticarət avadanlıqlarının satın alınması

Mağaza açmaq üçün minimum avadanlıq tələb olunur - müştərilər üçün vitrinlərdə malların yerləşdirilməsi üçün raflar və ya rəflər, şüşə vitrinlər. Bütün çeşidi rəflərdə yerləşdirmək vacibdir. Rafların hansı konfiqurasiya və ölçüdə olacağı sahibin arzusundan / təsəvvüründən, həmçinin otağın ölçüsündən asılıdır.

İpucu: etibarlı bir şirkətdə fərdi layihə üçün avadanlıq sifariş edin, müqavilədə istehsal şərtlərini və müqavilənin pozulması halında itkilərin ödənilməsi variantlarını aydın şəkildə göstərin. Bu seçim daha baha başa gələ bilər, lakin bu, sizə lazım olan tam olaraq olacaq.

Heyət

Əvvəlcə işinizi təkbaşına aparmaq tövsiyə olunur. Yaxın (çox maraqlı) qohumları cəlb etmək icazəlidir, lakin daha çox deyil. Mağazanın imici satıcının alıcılarla münasibətindən asılıdır (heç bir işçi öz pulunu qoymuş kimi işləyə bilməz), siz yalnız birbaşa iştirakla xərcləri və gəlirləri idarə edə bilərsiniz. Bu mərhələdə mümkün olan yeganə muzdlu işçi, məsələn, mağazanın sahəsi həqiqətən böyükdürsə, bir neçə saata gələn təmizləyicidir.

Bir mağaza açmaq bütün digər işləri və narahatlıqları arxa plana keçirərək bütün vaxt və səy tələb edəcək, lakin son vasitələrə haqq qazandırır.

Reklam kampaniyası

1. Bir franchise almaq bütün sualları əvvəldən aradan qaldırır: sahiblər dəqiq müəyyən edilmiş tələbləri olan bir brend kitab təqdim edirlər, yalnız layiqli ifaçıları tapmaq qalır.
2. İlkin mərhələdə özünü tanıtmaq üçün bir işarənin, iş rejimi olan bir boşqabın və alıcılar üçün stend istehsalı tələb olunur.

İstəyirsinizsə və pulunuz varsa, mətbəədə vərəqələr sifariş edə bilərsiniz (yaxınlıqdakı evlərin poçt qutularına qoyun), dequstasiya təşkil edə və yoldan keçənləri mağazaya cəlb edərək müalicə edə bilərsiniz.

Şəhər sosial şəbəkə qruplarında işiniz haqqında danışmalısınız, radioda və ya televizorda video çəkə, işıqlı ekranda reklam edə bilərsiniz.

Biznesin maliyyə komponenti

Şirniyyat və şirniyyat mağazasının açılmasına investisiyalar

Başlanğıcda investisiyalar aşağıdakılardan ibarətdir:

• 3 aylıq kirayə haqqı - 90 min rubl;
• avadanlıq alınması - 70 min rubl;
• reklam xərcləri - 70 min rubl;
• malların ilkin alınması - 75 min rubl.

Cari xərclər

• icarə haqqı - 30 min rubl;
• kommunal ödənişlər - 5 min rubl;
• əmək haqqı, vergilər, ayırmalar - 20 min rubl;
• çeşidin doldurulması - 80 min rubl.

Satış gəlirinin və mənfəətin hesablanması

Malların marjası təxminən 140-150% təşkil edir. Beləliklə, başlanğıcdan 3-4 ay sonra xalis mənfəət ayda təxminən 70-80 min rubl olacaq.

Biznesin gəlirliliyi

100% ticarət marjası 3-4 ay ərzində geri ödəməyə və biznesin daha da inkişafına zəmanət verir.

Şirniyyat işi asan deyil, maraqlı və gəlirlidir. Hər şeyi kağız üzərində hesablamaq çox vacibdir. Əvvəlcə tədarükdə inamlı olmalı, françayzinqlə bağlı bütün məsələləri müzakirə etməli və həll etməli, binalara baxmalı və nəzəri cəhətdən “təchiz etməli”, pul əldə etmək variantlarını hesablamalı və yalnız bundan sonra məsələnin hüquqi tərəfi ilə məşğul olmalısınız.

Biznes planı sifariş edin

	İnvestisiyalar: 1.490.000 rubldan. Səyyar kafelər Amerikadan bizə gəlib. ABŞ və Avropada bu seqment 2008-ci ildən sürətlə inkişaf etməyə başladı və əsas bazar tendensiyalarından birinə çevrildi. Təkərlər üzərində kafe "Şirniyyatçı küçəsi" Rusiyada sürətlə sürətlə artan ilk federal franchise şəbəkəsidir, bu başa düşüləndir. Axı, belə bir kafe üçün cəlb etmək üçün pul xərcləmək lazım deyil ...
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Keyfiyyətli çeşid və sərfəli qiymətlərlə şərab barı yaratmaq ideyası 2013-cü ildə Yevgeniya Kaçalova tərəfindən bir müddət sonra bütöv bir konsepsiya şüurunu, uyğun yer və komanda axtarışından sonra doğuldu. Moskvada Şərab Bazarı peyda oldu! 2014-cü ilin may ayında Komsomolski prospektindəki bazar öz qapılarını açdı və dərhal qonağa aşiq oldu. Hamı gəldi...
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Biz qida bazarında 10 ildən artıq təcrübəyə malik peşəkarlardan ibarət komandayıq. Bu müddət ərzində biz 15 müxtəlif konsepsiyada 40-dan çox regional və federal layihə həyata keçirmişik. 2017-ci ildə biz 21 saylı Çörək zavodu layihəsinə start verdik və indi biz genişləndirmək istədiyimiz çörək kafelər şəbəkəsini idarə edirik, çünki məhsulumuzun dünyada yeni səviyyə olduğuna inanırıq...
	İnvestisiyalar: Françayzinq "Xomyak" kafe və ailə bayramları üçün açar təslim emalatxanası və tort-şirniyyat məmulatları şəbəkəsidir. Biz eyni ssenarilərlə "televizorda" istirahətə, darıxdırıcı uşaq şoularına alternativ təklif edirik. Müasir valideynlər üçün biz keyfiyyətli xidmət göstəririk - yüksək səviyyədə və sərfəli qiymətlərlə ailə bayramının təşkili."Ailə" və "unikallıq" Hamster xidmətlərinin fərqləndirici xüsusiyyətləridir. Kafenin menyusuna…
	İnvestisiyalar: 345.000 rubldan investisiyalar. Tops Cake Pops Rusiyada qənnadı məmulatları bazarında yeni tendensiyadır. Biz çubuqlar üzərində kiçik tortlar - tortlar hazırlamaqda ixtisaslaşmışıq. Əla Belçika şokoladı ilə örtülmüş biskvitli desertlərimiz hər bir müştəri üçün fərdi olaraq hazırlanır. Bu o deməkdir ki, mini tortun üzərində adınız, arzunuz və ya şirkət loqosu görünə bilər. Bundan əlavə, tortlar demək olar ki, hər hansı bir görünüş ala bilər: ...
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 426.000 - 926.000 rubl. Royal Forest 2010-cu ildən dinamik şəkildə inkişaf edən gənc mütəxəssislər komandasıdır. Biz məhsullarımızın istehsalında istifadə olunan bütün xammalın birbaşa tədarükçüsüyük, istehsal kompleksinin sahibləriyik, yəni. digər bazar iştirakçılarından asılılıq risklərini minimuma endirmişdir. Beş il ərzində biz həm kapital bazarında, həm də ondan kənarda özümüzü təsdiq edə bilmişik. Aktiv…
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 8.000.000 - 10.000.000 rubl. Butcher Burger Bar burger layihəsi 10 ildir iaşə bazarında olan sabit, fəal inkişaf edən LFR Family restoran şəbəkəsini təmsil edir. Şirkət 30-dan çox restoranla təmsil olunur: Sushimin pan-Asiya restoranları, Nyu-York amerikan yeməkləri, Mixtura Bar party bar, The Top Club gecə klubu, IL TEMPO İtalyan restoranı, Coffee Cake qəhvə evləri şəbəkəsi, gürcü…
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 300.000 - 800.000 rubl. Sea of ​​Tea ixtisaslaşdırılmış çay dükanlarının ilk və ən böyük şəbəkəsidir. "Çay dənizi" 1993-cü ildən mövcud olan Rubin Ticarət Evinin pərakəndə satış istiqamətidir və həmçinin topdan satış həyata keçirir, bundan əlavə Rubin Ticarət Evi Rusiyada Mabrok, Sheri, Quality kimi markaların eksklüziv distribyutorudur. " və bir çox başqaları. “Çay dənizi” çeşidinin əsasını…
	İnvestisiyalar: 400.000 rubldan investisiyalar. AKKOND qənnadı fabriki 1943-cü ildən fəaliyyət göstərir və bu gün Rusiyanın ən böyük və dinamik inkişaf edən qənnadı müəssisələrindən biridir. Fabrik geniş çeşiddə eksklüziv və ənənəvi qənnadı məmulatları - 450-dən çox adda istehsal edir və hər il öz çeşidini yeniləyir, unikal və orijinal məhsulları bazara çıxarır. Beləliklə, məsələn, fabrikin qüruru və onun vizit kartı ...
	İnvestisiyalar: İnvestisiyalar 250.000 - 750.000 rubl. "Sdobny Dom" - 2005-ci ildə Urals üçün yeni bir məhsulun tədarükçüsü kimi ortaya çıxdı - çörəkçilikdən sonra dondurulmuş çörək yarımfabrikatları. Əslində, bu, ərimə və bişirmə tələb edən yüksək hazırlıq dərəcəsi olan bir xəmirdir. Onun köməyi ilə minimum ərazidə və minimum xərclə çörək sexi aça bilərsiniz. Bu texnologiya bazarımıza Avropadan gəlib və bir sıra üstünlüklərə malikdir...
	İnvestisiyalar: 400.000 rubldan. "Tsar-Product" ticarət nişanı ilə məhsul istehsal edən "Aqro İnvest" QSC Volqa bölgəsinin beş ən böyük qida istehsalçısından biridir. Uzun illər uğurlu fəaliyyəti üçün (Volqoqrad Ət Kombinatının tarixi 1898-ci ildən başlayır. TM "Çar-Product" öz məhsullarının dad, təbiilik və yüksək keyfiyyət kimi keyfiyyətləri sayəsində sevgi və etimadı qazanmağa müvəffəq olmuşdur. Müştərilərin dadının və...
	İnvestisiyalar: 500.000 rubldan. "Konfael" yüksək keyfiyyətli şokoladdan və konservantsız təbii inqrediyentlərdən hazırlanmış orijinal şokolad hədiyyələridir. Confael şokolad sənayesindəki işinə 2001-ci ildə başlamış, əl istehsalı şokoladlar istehsal edən və istifadəyə yararlı olan eksklüziv, sertifikatlı şokolad şəkilləri istehsal edən ilk şirkət olmuşdur. Bundan əlavə, şirkət sifarişlə hazırlanmış şokolad heykəlləri istehsal edir ...

Demək olar ki, hər bir ərzaq siyahısında sirli bir maddə var "... və çay üçün bir şey." Bunun sayəsində mağazalardakı şirniyyat rəfləri malların bolluğu ilə gözü sevindirməyə davam edir. Ancaq yenə də bəzi satış məntəqələrinə daha tez-tez baş çəkirik, bəzilərinə isə son çarə kimi. Layihənizin son seçim kimi görünməsinin qarşısını necə almaq olar? Şirniyyat biznesini necə çiçəkləndirmək olar? Gəlin bunu anlamağa çalışaq.

Sıfırdan konfet mağazasını necə açmaq olar?

Qida sahibkarı olmağa qərar verdiniz. Şirniyyat mağazası açmaq yaxşı bir fikirdir ki, tez bir zamanda səmərə verir, çünki hamı şirniyyatı sevir. Yeni məhsulların olmamasından narahat olmayın, çünki delikateslərin çeşidi böyükdür.

Əvvəlcə bir iş planı tərtib etməli, xərcləri diqqətlə təsvir etməli, rəqabəti və potensial müştərilərin sayını nəzərə alaraq gəlir səviyyəsini təxmin etməli və biznesə başlamağın sərfəli olub-olmadığına qərar verməlisiniz. Bu, nə qədər başlanğıc kapital tələb olunduğunu müəyyən etməyə kömək edəcək. Əgər daha da genişləndirilməsi ilə bir mağaza planlaşdırırsınızsa, daha çox hesablamalar əlavə edərək biznes planını artırmağın mənası var.

Prosesə başlamaq üçün borc götürməzdən əvvəl diqqətlə düşünün. Biznes getməsə, borcları qaytarmaq çətin olacaq. Siz hələ də kreditorların xidmətlərindən istifadə etməyə qərar verdinizmi? Sonra sizə lazımdır. Bunun üçün xüsusi düsturdan istifadə edərək, müxtəlif komissiyalar, cərimələr və əlavə xərclər daxil olmaqla, kreditin tam dəyərini görəcəksiniz.

Məsləhət: mağazanın tanıtımının hər mərhələsində mühasibat hesabatını saxlamağınızdan əmin olun. Beləliklə, siz həqiqətən iqtisadi vəziyyəti görə bilərsiniz və ona nəzarət edə bilərsiniz.

Unutmayın ki, biznes olaraq şirniyyat satmaq bütün ailə üçün sərfəli gəlir ola bilər. Beləliklə, sizi qarşıda hansı mərhələlər gözləyir?

Biznes qeydiyyatı

Bu sahədə yeni başlayanlar fərdi sahibkar və ya MMC (məhdud məsuliyyətli cəmiyyət) kimi qeydiyyatdan keçməlidirlər. Növbəti addım vergi ödəyicisi sertifikatının alınmasıdır. Vergilərin müxtəlif kateqoriyaları var, lakin ümumi vergitutma sistemindən istifadə etmək daha rahatdır.

Əhəmiyyətli: OSNO-nun (ümumi vergi sistemi) üstünlüyü gəlir məhdudiyyətlərinin olmaması, sizin üçün işləyən insanların sayı və pərakəndə satış sahəsinin ölçüsüdür. Zaman-zaman yığılmış borclarınızın olub olmadığını yoxlamağa dəyər. Bunu etmək üçün əlverişli bir yol var -.

Yanğın Xidməti, Rospotrebnadzor, Sanitar Xidmət və digər təşkilatların müəyyən edilmiş standartlarına riayət etmək lazımdır. Qanuna uyğun olaraq bütün tələblər yerinə yetirilməlidir. Hər şey edildikdə, hər şeyin düzgün aparıldığına əmin olmaq üçün bu strukturların işçilərini məsləhətləşməyə dəvət edə bilərsiniz, əks halda səhvləri düzəldə bilərsiniz.

Müntəzəm prosedurları unutma - dezinfeksiya, dezinfeksiya, zibil atma və s. Bu işləri yüksək keyfiyyətlə hazırlamaq üçün müvafiq xidmətlərlə müqavilələr bağlayın. Təhlükəsizlik üçün yanğın siqnalı da tələb olunur. Vaxt keçdikcə, satıcıları işə götürməyə başlayanda, onların hər biri üçün sağlamlıq kitabları almağınızdan əmin olun.

Otaq seçimi

Bir otaq axtarmağa başlamazdan əvvəl gələcək layihənin formatına qərar verin. Bu işdə yeni başlayanlar adətən kiçik xəmir dükanlarından başlayırlar. Diqqət edilməli olan amillər:

• Məkan. Ən yaxşı seçim yaşayış məntəqəsində, məsələn, yeni binaların birinci mərtəbələrində mağaza yerləşdirməkdir. Onların sahibləri otaqları icarəyə verməkdən məmnundurlar. Alış-veriş mərkəzləri və ərzaq mağazalarına da diqqət yetirin. Bir nöqtəni açmaq üçün artıq çoxlu sənədlərə və xüsusi icazələrə ehtiyacınız yoxdur. Siz həmçinin mağazaya baş çəkərkən şöbənizin yanından keçəcək müştərilər axını ilə təmin ediləcəksiniz.
• Müsabiqə. Bir otaq seçərkən qonşularınızın kim olacağını öyrənin. Yaxınlıqda böyük supermarketlər varsa, bu, gəlirinizə mənfi təsir göstərə bilər. Əlbəttə ki, başqa bir konfet mağazası ilə yerləşdirmə yaxşı bir şey gətirməyəcək: alıcılar etibarlı yerlərə etibar edirlər. Yaxınlıqda müxtəlif qurumların olması yaxşıdır: ofis binaları, məktəblər, uşaq bağçaları. Əla birləşmə: konfet və yaxınlıqda. Bu məhsullar bir-birini tamamlayır, çünki çox vaxt insan çay aldıqdan sonra qənnadı məmulatları almağa gedir.

Bahalı bir şokolad mağazası açmağı planlaşdırırsınızsa, o zaman binaların seçiminə daha diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Onu nüfuzlu firma və şirkətlərin yerləşdiyi şəhər mərkəzinə mümkün qədər yaxın yerləşdirmək daha sərfəlidir. Bu şərti yerinə yetirməklə siz əsas məsələ məhsulun ucuzluğu deyil, keyfiyyəti olan imkanlı müştərilərin diqqətini çəkəcəksiniz.

Məsləhət: gələcəkdə çeşidi genişləndirməyi və ya mağazaya bir şey əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, məsələn, uyğun bir ərazinin mövcudluğuna diqqət yetirin.

Avadanlıqların satın alınması

İnvestisiyaların aslan payı adətən qənnadı məmulatlarının təşkilinə sərf olunur. Bundan əlavə, yüksək keyfiyyətli avadanlıq almaq üçün təcrübəyə sahib olmaq yaxşıdır. Xərcləri azaltmaq üçün icarə xidmətindən istifadə edə bilərsiniz. Bəzi şirkətlər oxşar xidmət göstərir. Pula qənaət etməyin başqa bir yolu istifadə edilmiş avadanlıq almaqdır, onun qiyməti bir neçə dəfə aşağıdır. İnternetdə bir çox oxşar təkliflər var, məsələn, kimsə onu aldı, işə başladı, lakin tələbat az olduğu üçün biznes bağlanmalı oldu. Avadanlıq qalsa, onun müəyyən universal elementləri (məsələn, sayğac) sizin üçün faydalı olacaqdır.

Ticarət avadanlıqlarının əsas komponentləri:

• soyuducular;
• Kondisioner;
• şokolad məhsulları, peçenye, tortlar, pastaların yerləşdirilməsi üçün rəflər;
• vitrinli sayğaclar;
• kassa aparatı;
• ticarət tərəziləri;
• işıqlandırma.

Əlavə:

• şəkərli içkilər və ya dondurma saxlamaq üçün xüsusi soyuducu;
• qəhvə maşını;
• zalda dequstasiya keçirmək və ya mini-kafe təşkil etmək üçün mebel: stollar, stullar, asılqanlar, qablar və s.;
• şirniyyat satışı üçün mallar: çantalar, salfetlər, qaşıqlar, hədiyyə bağlamaları.

Məsləhət: isti mövsümdə soyuq içkilər, kokteyllər, dondurma yaxşı qazanc gətirəcək. Ziyarətçiləri istidən qorumaq üçün günəşdən böyük çətirlər, eləcə də açıq havada istifadə üçün xüsusi stol və stul almağa dəyər. İstirahət etmək və təmiz havada sərin bir şey içmək imkanı ziyarətçiləri cəlb edəcəkdir.

Təchizatçı axtarışı

Düzgün təchizatçıları tapmağa və alıcıları cəlb etməyə kömək edəcək 3 meyar var:

1. brend. Partnyor seçərkən böyük və kiçik şirkətlər arasında qərar verirsiniz. Kiminlə işləmək? Böyük regional topdansatışçılarla əməkdaşlıq etmək məqsədəuyğundur, çünki bu, tanınmış brendlərlə işləmək imkanı yaradır. Heç kimə sirr deyil ki, insanlar tanınanı seçirlər, buna görə də televiziyada və mətbuatda çox reklam olunan konfetlər həmişə daha yaxşı satılır. Bununla belə, kiçik təchizatçılardan məhsul almaqla siz nəinki pula qənaət edə, həm də maraqlı və orijinal mallar ala bilərsiniz. Buna görə orta yerə qalın, çünki hər şeyin müsbət və mənfi tərəfləri var.
2. Qiymət. Qiymətə təsir edən bir neçə amil var. Təchizatçının nə qədər yaxın olduğunu və çatdırılmanın pulsuz olub olmadığını hesablamaq lazımdır. Yoxdursa, nə qədər başa gəlir. Bəzən təchizatçılar ən aşağı qiymət tələb etməklə, lakin gizli ödənişlər əlavə etməklə aldadırlar.
3. Aralığı. Bəlkə də bu, biznesdə əsas məqamdır. Məhsul seçimi nə qədər geniş olarsa, nəyisə satmaq şansı bir o qədər çox olar. Yeni başlayan qənnadı satıcısı üçün başlanğıc dəstiniz 30-40 maddədən ibarət olacaq. Sabit bir çeşid saxlamaq çox vacibdir. Bəzi daimi müştərilər sizə konkret əşyalar üçün gələcəyi üçün onları hər zaman rəfdə saxlamalısınız, çünki onları görmədən müştəri artıq gəlməyə bilər. Daimi monitorinq aparın, ehtiyatlarınızdakı vəziyyəti qiymətləndirin. Yəni tədarükçü istənilən diapazonu təmin etmək imkanı baxımından etibarlı olmalıdır.

Populyar olmayan məhsulları istisna etməyə çalışın və tez-tez rəfləri yeni, yüksək keyfiyyətli şirniyyatlarla doldurun. Fərqli alıcı kontingentinə diqqət yetirin, həm ucuz, həm də yüksək səviyyəli məhsullar əldə edin. Bundan əlavə, yalnız öz zövqünüzü deyil, ərazinizdəki müxtəlif kateqoriyalı insanların üstünlüklərini nəzərə alın. Bu, təbii ki, daimi müştərilərin sayına təsir edəcək.

Bazarda rəqabətədavamlı qalmaq üçün daim mağazanız üçün təzə ideyalar irəli sürməlisiniz. Məsələn, satın alınan şokolad və şirniyyatları öz istehsalınız olan təzə desertlərin satışı ilə tamamlaya bilərsiniz. Eksklüziv yemək uğurun açarıdır. Müştərilər həm keyfiyyətdən, həm də yaradıcılığınızdan məmnun qalacaqlar.

Məsləhət:şirniyyatlarla yanaşı, peçenye, tortlar və şokoladlı içkilər satır. Bu, mağazanızın satışını və imicini yaxşılaşdıracaq.

İşə qəbul

Əvvəlcə öz üzərində işləməlisiniz. Bu, bütün əsas prosesləri başa düşməyin və ilkin mərhələdə biznesinizə nəzarət etməyin yeganə yoludur. Vaxt keçdikcə köməkçilərə ehtiyacınız olacaq. Mağaza kiçikdirsə, 2-3 işçi kifayət edəcəkdir. İş qrafiki çevik olmalıdır. Satıcıların məsuliyyətli, daimi və məhsulu başa düşmələri ən yaxşı seçimdir. İşçilərin aşağıdakı keyfiyyətlərə malik olması da vacibdir:

• nəzakət;
• diqqətlilik;
• dürüstlük;
• ünsiyyətcillik;
• elastiklik və yumşaqlıq.

Məsləhət: Orta yaşlı və yaşlı qadınlar ən çox yuxarıda göstərilən keyfiyyətlərə sahib olduqları üçün onları işə götürməyə çalışın.

Tamamilə yeni bir peşəkar səviyyəyə keçdiyiniz zaman və təkbaşına öhdəsindən gəlmək çətin olacaqsa, bütün işçilərin arsenalına ehtiyacınız olacaq:

• satıcılar (4-5);
• mühasib (yəqin ki, uzaqdan işləyir);
• daşıyıcılar.

İdeya: mağazanızda xidmət keyfiyyətini yoxlamaq üçün "" xidmətindən istifadə edin. Müştəri adı altında muzdlu şəxs biznes üçün ən vacib məqamlara diqqət yetirməyə çalışır. Nəticədə, yoxlanılan hər bir parametr üçün işçinizin xalını göstərən bir hesabat alacaqsınız.

Reklam kampaniyasının aparılması

Bahalı reklamlara çox pul xərcləməyin. Başlayanlar üçün sadə bir küçə işarəsi kifayət edəcəkdir. Plitənin "iş rejiminə" də diqqət yetirin. Bir çox insanı cəlb edən sübut edilmiş bir sxem dadmaqda qalır. Mövsümi, bayram satışını təşkil etmək və ya hədiyyə dəstləri yaratmaq zərər vermir. Müştəriləri həmişə maraqlı və sərfəli təkliflər tapa biləcəyinizə öyrətmək vacibdir. Bu, auditoriyanızı genişləndirəcək.

• İşləyəcəyiniz şirkətin veb saytı. İnternet resursunun funksionallığına diqqət yetirdiyinizə əmin olun, çünki onun məzmunu ilə işçilərin bacarıqlarını qiymətləndirmək olar. Özünüz üçün yaxşı bir veb sayt yarada bilməsəniz, onlar da sizin üçün hazırlamayacaqlar.
• Təcrübəsi olanlarla əməkdaşlıq edin. Onların işlərini nümayiş etdirərkən reklam şirkəti portfel təqdim edəcək. Ola bilsin ki, yalnız bir layihə olacaq, amma bu, yüksək keyfiyyətlə həyata keçirilməlidir.
• Bir reklam agentliyinin çox yönlü olduğunu xatırlamaq vacibdir. Hər şeyi edə bilən və müxtəlif xidmətlər göstərə bilən insanlarla əməkdaşlıq etmək daha asandır. Bu sizə çox vaxt və səyə qənaət edəcək. Yalnız çap məhsullarını ayrıca sifariş etməyə dəyər. Bu, flayerlər və vizit kartları printerdə çap etməkdən daha yaxşıdır, sadəcə unutmayın ki, mətbəələrdə minimum tiraj var. Onların bir neçəsində qiymətləri müqayisə edib, sonra sifariş verə bilərsiniz. Çox güman ki, kim ucuzlaşdırsa, keyfiyyəti də pis olmayacaq.
• Aydın şəkildə müəyyən edilmiş son tarixlər. Ən yaxşısı onları yazılı şəkildə qeyd etməkdir. Şifahi razılaşmanın uğursuzluğundan şikayət etmək çətindir.

Bir çoxları əhali arasında populyar olan yerlərdə buraxdıqları üçün yüksək satış səviyyəsinə çatırlar.

Bu şərtlər yerinə yetirilərsə, tezliklə marketinq və onun üçün xərclər artıq sizin baş ağrınız olmayacaq. Satacağınız məhsullar artıq əlavə reklama ehtiyac duymayacaq, bunun üçün növbələr düzüləcək. Ancaq yenə də ilk baxışdan qiymət insanları cəlb etməyin ən yaxşı yolu ola bilər. Rəqiblərdən bir qədər aşağı olmalıdır. Sonra diqqəti özünə çəkəcək.

Maraqlı bir reklam ideyası qeyri-adi "yeməli buketlərin" tərtibidir. Son zamanlar onlar bir növ qənnadı sənəti kimi dəb halına gəlib və ümumiyyətlə, maraq doğurur. Buket parlaq, gözəl konfet qablarına bükülmüş şokolad və ya digər məhsullardan ibarətdir. Qohumlarınıza və dostlarınıza hədiyyə edə bilərsiniz. Xüsusilə bayram günlərində mallara tələbat artacaq. Müştərilərin ehtiyaclarını başa düşmək, populyar və axtarılan satıcı olmağa imkan verir.

Hansı konfet və şirniyyatları satmaq daha sərfəlidir?

Müştəriləri cəlb edərkən düzgün çeşid formalaşdırmaq çox vacibdir. İki ifratdan qaçınmaq lazımdır:

1. Həddindən artıq çox. Məhsullar pisləşəcək, çünki iş yenicə yüksəlir və insanlar sizi hələ tanımır.
2. Şirniyyatların zəif seçimi. Taskınız mümkün qədər çox alıcı cəlb etməkdir, lakin darıxdırıcı, kiçik bir çeşid bunu edə bilməz.

Əvvəlcə optimal miqdar 30-40 növ boş şokolad və təxminən 5-8 növ karameldir. Hansı şirniyyata daha çox tələbat olduğunu bilmək üçün müştərilərin zövqünə diqqət yetirin. Qonşu mağazalarda müştərilərin seçimini təhlil edin və buna diqqət yetirin, məhz belə şirniyyatlar alın. Ancaq yenə də aşağıdakı delikateslər həmişə ən böyük tələbat olub:

• truffle;
• pralinli şokoladlar;
• vafli təbəqəsi olan şokolad;
• karamel, meyvə pudrası olan məhsullar;
• yüksək keyfiyyətli jele (meyvə, giləmeyvə, şokolad, karamel);
• içki ilə şirniyyatlar;
• qozlu sufle.

Karamellər arasında müxtəlif rəngli və dadlı iri konfetlər, eləcə də şokoladlı buzlanma ilə örtülmüş məhsullar çox populyardır. Mağazanız əsasən boş şokoladlar üzrə ixtisaslaşsa belə, müştərilərin seçimini içlikli barlar, hədiyyə qutularında şokoladlar və müxtəlif növ şokolad balonları ilə tamamlamaq məsləhətdir. Bir çox uğurlu iş adamı, hələ populyarlaşmamış unikal məhsullar təklif etməyin sərfəli olduğunu fərq etdi. Bunlar aşağı kalorili şirniyyatlar ola bilər, onlar şokoladları adekvat şəkildə əvəz edəcəklər (bu cür şirniyyatlar uşaqlar və arıqlayanlar arasında populyarlaşıb). Belə şirniyyatların mərkəzində giləmeyvə, meyvələr, quru meyvələr və hətta qızılgül ləçəkləri var. Bundan əlavə, bu məhsullar yüksək kalorili şokoladla təhlükəsiz şəkildə qarışdırıla və heyrətamiz nəticələr əldə edə bilər. Ona görə də aşağıdakı yeniliklər maraqlı və təzə ideyalar sırasındadır.

Bir şirniyyat mağazasını necə açmaq barədə fikirləşirsiniz? Bu iş növü ilə məşğul olmağın bütün nüansları məqalədə ətraflı təsvir edilmişdir.

♦ Kapital qoyuluşları – 400.000 rubl.
♦ Geri ödəmə - 4-8 ay.

Əksər ekspertlərin fikrincə, ərzaq məhsullarının satışına əsaslanan biznes ən gəlirli və perspektivli işlərdən biridir.

Şirniyyat, peçenye və digər şirniyyatların satışı da istisna deyil.

Ərzaq məhsullarının satışı ilə bağlı startap açmaq istəyirsinizsə, o zaman mütləq başa düşməlisiniz konfet mağazasını necə açmaq olar sıfırdan.

Belə bir biznes layihəsinin həyata keçirilməsini çox mürəkkəb və ya bahalı adlandırmaq olmaz, lakin bu iş növünün ümumi səhvlərdən qaçmaq üçün sahibkarların bilməli olduqları öz nüansları var.

Xəmir dükanını necə açmaq olar: bu işin xüsusiyyətləri

Hər hansı digər sahibkarlıq fəaliyyəti kimi, şirin məhsulların satışı ilə bağlı startap da öz xüsusiyyətlərinə malikdir.

Ən maraqlılarının adını çəkməyə çalışaq:

1. Şirniyyat mağazası şirniyyatlar, peçenyelər, tortlar, tortlar və digər yüksək kalorili, yüksək şəkərli məhsulların satışı ilə məşğul olan pərakəndə satış məntəqəsidir.
2. Əhali arasında şirin məhsullara həmişə davamlı tələbat var, ona görə də şirniyyat sexi açmaq sərfəlidir.
   Hətta şirniyyatların nisbətən baha olması da potensial alıcıları çəkindirmir.
3. Şirniyyat mağazalarının sahibləri yalnız malların çeşidinə və onların yaradılmasının qiymət siyasətinə deyil, həm də otaqda qüsursuz təmizliyə diqqət yetirməlidirlər.
4. Əsas problemləriniz bunlar olacaq:
   • qısa saxlama müddəti olan malların satılması zərurəti (bu şirniyyatlara aid deyil, lakin bu, tortlara və kremli tortlara aiddir);
   • yayda həşəratlar (arılar, midges);
   • yüksək rəqabət səviyyəsi;
   • Sanitar Xidmətin və digər dövlət təşkilatlarının müntəzəm yoxlamaları.
5. Sıfırdan bir şirniyyat mağazası açmağa qərar verərsinizsə, o zaman hansı məhsulları satmağa diqqət yetirməli olduğunuzu başa düşmək üçün mütləq hədəf auditoriyanızı təhlil etməlisiniz: ucuz kütləvi istehsal və ya daha çox xərc tələb etsə də, daha eksklüziv.
6. Mağazanızı orijinal şəkildə adlandırmağa çalışın ki, lövhənin köməyi ilə potensial müştərinin diqqətini cəlb edə biləsiniz.
7. Qiymət siyasətinizi təyin edərkən xəsislik etməyin, lakin zərərlə də işləməyin.
   Unutmayın ki, şirniyyatların, peçenyelərin, peçenyelərin və yararlılıq müddəti bitmiş digər şirniyyatların qalıqlarını sonradan zibil qutusuna atmaqdansa satmaq üçün aksiya təşkil etmək daha yaxşıdır.

Sıfırdan aça biləcəyiniz xəmir dükanlarının növləri

Standart.

Başqasının sizin üçün hazırladığı məhsulları satırsınız.
Bu, sıfırdan biznesə başlayan, böyük başlanğıc kapitalı olmayan insanlar üçün ən uyğun seçimdir.

Şirniyyat mağazası + kafe.

Siz nəinki şirniyyat, tort, peçenye və digər şirniyyatları satırsınız, həm də bir neçə masa quraraq müştərilərə onları birbaşa mağazanızda yemək imkanı verirsiniz.

Öz istehsalı olan məhsulların satışı üçün qənnadı sexi.

Əgər təhsiliniz və peşənizlə qənnadısınızsa və satmaqdansa şirniyyat hazırlamaq istəyirsinizsə, onda siz istehsalat emalatxanası və onunla birlikdə məhsullarınızı satmaq üçün mağaza aça bilərsiniz.

Şirniyyat sexi+kafe+istehsal sexi.

Böyük bir binanın icarəsi, uzun qeydiyyat prosedurları və əhəmiyyətli kapital qoyuluşları tələb edən həyata keçirilməsi üçün ən mürəkkəb və bahalı seçim.
Baxmayaraq ki, düzgün yanaşma ilə, onun yaradıcısına yaxşı gəlir gətirə bilər.

Şirniyyat mağazası açmaq qərarına gəlsəniz, onu reklam etməyi unutmayın

Tarixdən maraqlı fakt:
"Konfet" sözü 16-cı əsr Avropa aptek jarqonundan gəlir. Latınca confectum ("hazırlanmış") sözündən əmələ gələn bu söz o vaxtlar dərman növlərindən biri sayılan şəkərli meyvələr adlanırdı.

Reklam kampaniyasına qənaət etmək istəyirsinizsə, o zaman qənnadı mağazanızı insanların sıx olduğu yerdə yerləşdirin: mərkəzdə, ictimai nəqliyyat dayanacaqlarına yaxın, əyləncə mərkəzləri, uşaq parkları, təhsil müəssisələri və s.

Mağazanızı digərlərindən fərqləndirmək üçün uzaqdan görünən parlaq işarəyə və pəncərə stikerlərinə investisiya qoyun.

Həmçinin, müəssisənizi gözəl və qısa şəkildə adlandırdığınızdan əmin olun.

• yerli qəzetlər və radio stansiyaları;
• şəhər forumları;
• xüsusi çap olunmuş vizit kartları və reklam kitabçaları;
• sosial Mediya.

Bir şirniyyat mağazasını necə açmaq olar: təqvim planı

Əgər siz nəinki satmaq, həm də şirniyyat hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman ən azı altı ay çəkəcək.

Başqasının hazırladığı məhsulları satmaq üçün standart şirniyyat mağazası açmaq istəyirsinizsə, o zaman 4 aya tam idarə edə bilərsiniz.

Bir şirniyyat mağazasını necə açmaq olar: bir iş planı

Təsəvvür edək ki, biz yerli istehsalçıların şirniyyat, peçenye, tort, tort və çörək məhsullarının satışı üçün bir əyalət şəhərinin sıx məskunlaşdığı yataq otağı rayonlarından birində kiçik bir sahə (30 kv. m) açmaq qərarına gəldik.

Qeydiyyat

Şirniyyat mağazasına sahib olmaq üçün həm fərdi sahibkar, həm də MMC kimi qeydiyyatdan keçə bilərsiniz. Əgər siz yeni biznesə başlayırsınızsa, o zaman fərdi sahibkar kimi qeydiyyatdan keçmək və vahid sistem üzrə vergi ödəmək daha yaxşıdır.

Şirniyyat mağazası açmaq üçün Sanitar Xidmətin, Rospotrebnadzorun, Yanğınsöndürmə Xidmətinin və digər dövlət təşkilatlarının hansı tələblərinin yerinə yetirilməli olduğunu öyrənin.

Siz həmçinin bir sıra müqavilələr bağlamalı olacaqsınız (zibilin yığılması, dezinfeksiya və dezinseksiya işləri və s.), yanğın siqnalı ilə maraqlanmalı, satıcılarınız üçün sanitar kitablar verməli olacaqsınız.

otaq

Seçdiyiniz binanın sahəsi hər cəhətdən optimal olmalıdır: kirayə haqqını itirməmək üçün çox böyük olmamalıdır, həm də müştəri üçün narahatlıq yarada biləcək qədər kiçik olmamalıdır.

Bəzi şirniyyat dükanlarını hətta mağaza adlandırmaq olmaz.

Bunlar çoxlu qənnadı məmulatlarının yığıldığı, alıcıların lazımi qaydada yoxlamaq imkanı belə olmayan dükanlardır.

Optimal sahə 30-40 kvadratmetrdir. m.

Artıq dedik ki, təsadüfi müştərilərin sayını çoxaltmaq üçün belə biznesi trafikin çox olduğu yerdə açmaq lazımdır.

Təmirə çox pul xərcləmək lazım deyil.

Divarları neytral rəngə boyamaq, döşəmələri ən asan təmizlənən materialdan etmək və normal işıqlandırma kifayətdir ki, alıcılar hətta gecələr də şirniyyatları görə bilsinlər.

Avadanlıq

Xərclər maddəsi	Məbləğ (rubl ilə)
Ümumi:	100 000 rub.
Qutularda saxlanılan şirniyyatlar üçün rəflər və rəflər	30 000
Aşağı temperaturda saxlanması lazım olan şirniyyatlar üçün soyuducu-vitrin	30 000
Kassa aparatı	10 000
Digər	30 000

Heyət

Əvvəlcə kiçik bir müəssisə üçün hər növbədə 1 satıcı kifayətdir, lakin yüksəlişdən sonra əlavə satıcılar işə götürməyi düşünün ki, növbə iki nəfərdən ibarət olsun.

Ən azı bir təmizlikçi xanıma da ehtiyacınız olacaq, çünki satış işçiləri üçün müştəri xidmətlərini mağaza təmizliyi ilə birləşdirmək çox çətindir.

Mühasib və menecerin xidmətləri sahibi tərəfindən həyata keçirilə bilər.

Məhsul çeşidi

Təkcə şirniyyat dükanı açmaq kifayət deyil, orada satılan şirniyyatların çeşidinin bütün müştərilərin zövqünü qane etdiyinə əmin olmaq lazımdır.

Başlamaq üçün müştərilərə şirniyyat üçün 50-70 variant təklif etmək kifayətdir, bunların arasında:

• çörək məhsulları (donuts, kruvasan, bulka, şirin croutons və s.) - 10 seçim;
• peçenye və vafli - 15 seçim;
• tortlar və pastalar - 10 seçim;
• şirniyyatlar (şokolad və karamel) - 20 seçim;
• digər - 10-15 seçim.

Müştərilərinizin istəklərinə uyğun məhsul çeşidi formalaşdırmaq üçün daim onların zövqlərini araşdırın.

Təəssüf olmadan, yaxşı satılmayan şirniyyatları satışdan çıxarın və yeni bir şey əlavə edin.

Şirniyyat mağazası açmaq neçəyə başa gəlir?

Biznes planını tərtib etdiyimiz bir mağaza açmaq üçün 400.000 rubla sahib olmaq kifayətdir.

Birdəfəlik maliyyə inyeksiyalarına əlavə olaraq, aylıq xərclər sizi gözləyir, onsuz bir qənnadı mağazasının işi mümkün deyil:

Sizi videoya baxmağa dəvət edirik

qənnadı məmulatının necə işlədiyi və onu açmaq üçün nə lazımdır:

Şirniyyat mağazasının mümkün qazancı

Bəs yatırılan pulu nə qədər tez qaytara bilərik?

Mütəxəssislər bildirirlər ki, şirniyyat mağazasının geri qaytarılma müddəti ya 3 ay, həm də 1 il ola bilər.

Hamısı edə biləcəyinizdən asılıdır:

• mağazanızı açmaq üçün yaxşı bir yer tapın;
• malların çeşidini bacarıqla formalaşdırmaq;
• ucuz təchizatçılar tapmaq;
• kapital qoyuluşunun həcmini azaltmaq və s.

Tutaq ki, siz 100.000 rubla bir məhsul aldınız və ona orta qiymət qoymusunuz (biz orta qiymətlərdən danışırıq, çünki müxtəlif mal qrupları üçün qiymətlər fərqlidir və 30% -dən 80% -ə qədər 60% -ə qədər dəyişə bilər.

Qazancın məbləği 160.000 rubl təşkil edir.

Bir ay ərzində satın alınan malları sata bilsəniz, yalnız 10.000 rubl qazanacaqsınız, çünki təxminən 150.000 min məcburi xərcləri ödəməyə gedəcək.

Bu o deməkdir ki, satış rəqəmlərini artırmağa çalışmalı və alınan malları 2 həftə və ya daha az müddətdə satmaq üçün hər şeyi etməlisiniz.

Orta məlumatları götürsək, qənnadı mağazalarının sahibləri ayda 20.000-dən 60.000 xalis rubla qədər qazanırlar.

Bunlar iş adamlarını mövzu ilə maraqlandırmaq üçün çox yaxşı göstəricilərdir” Bir şirniyyat mağazasını necə açmaq olar?».

Faydalı məqalə? Yenilərini qaçırmayın!
E-poçtunuzu daxil edin və poçtla yeni məqalələr alın

Şirniyyat mağazasını necə açmaq olar? Sahibkar olmaq istəyənlər üçün hansı əsas nüansları yadda saxlamaq lazımdır? Satış nöqtəsinin gəlirliliyini və biznes perspektivlərini nə müəyyənləşdirir?

Şirniyyat mağazası: nüanslar

Şirin məhsullar satan mağazanı necə açmaq olar? Ümumiyyətlə, bu prosedur qida pərakəndə satışı sahəsində hər hansı digər biznes növünə başlamaq prosesindən heç də fərqlənmir. Yeganə vacib nüans malların saxlanma şəraitidir.

Bəzi şirniyyat növləri (şokolad və ya məsələn, mürəbbə) xüsusi növ soyuducuların alınmasını tələb edə bilər. Buna görə də, bir şirniyyat mağazasının biznes planına bəzi hallarda qida saxlama üçün xüsusi növ avadanlıqların alınması üçün xərc maddəsi daxil edilməlidir.

İnsanlar özlərini müalicə etmək və ya evdə süfrə arxasında müsbət atmosfer yaratmaq üçün şirniyyat, tort və peçenye alırlar. Buna görə şirniyyat satan mağaza müsbət emosiyalar ruhunda olmalıdır.

Effekt, məsələn, orijinal təsvirlərlə parlaq, müsbət interyer vasitəsilə əldə edilə bilər. Yaxşı əhval-ruhiyyə yaratmağı bilən bir satış nöqtəsində yaxşı şeylər alan alıcılar belə yerləri yaxşı xatırlayır və bura sevinclə qayıdırlar.

Yer faktoru

Şirniyyat mağazasını düzgün tapmaq çox vacibdir. Bu müəssisənin biznes planına satış məntəqəsinin yerləşəcəyi ərazi üzrə kiçik analitik hesabat daxil edilməlidir. Bəzi marketoloqlar hesab edirlər ki, şirniyyat mağazası ən yaxşı şəkildə bazarların, əyləncə parklarının, ticarət və ya əyləncə mərkəzlərinin yaxınlığında açılır. Alternativ olaraq - "yataq" tipli hündürmərtəbəli binalarla tikilmiş ərazidə yaşayış. Ümumiyyətlə, müştəri axınının çox olduğu mağaza açmaq lazımdır.

Lakin əksər biznes növləri üçün səciyyəvi olan bu qayda ilə yanaşı, şirniyyat satışına xas olan başqa bir amil də var: alıcıların hədəf auditoriyası satış məntəqəsinin yerləşdiyi ərazidə yaşamalıdır. . Çətin ki, şəhərin sənaye məhəllələrində peçenye və şirniyyatların yüksək satışı müşahidə olunsun. Öz növbəsində, çoxlu məktəblərin, gecə klublarının, uşaq bağçalarının olduğu ərazilər belə bir iş üçün optimaldır.

miqyas amili

Bir konfet mağazası üçün biznes planına mağazanın sahəsi kimi bir parametr daxil olacaqdır. Bununla bağlı bir neçə marketinq strategiyası var. Birincisi, kiçik bir ərazidə bir pərakəndə satış nöqtəsi aça və onun saxlanması üçün minimum xərc çəkə bilərsiniz.

Bu halda, kiçik satış həcminə görə mənfəət nisbətən az olacaq. İkincisi, ərazi baxımından böyük resursları olan, müxtəlif çeşidli bir mağaza aça və çoxlu gəlir əldə edə bilərsiniz, lakin belə bir satış nöqtəsinin saxlanması xərcləri yüksək olacaqdır.

Buna görə də sahibkar "qızıl orta" axtarmalı olacaq: ya kifayət qədər böyük xərclərlə böyük qazanc əldə edir, ya da minimal xərclərlə təvazökar gəlir əldə edir. Hər iki halda xalis “mənfəətin” nə olacağına baxmaq və buna əsaslanaraq optimal strategiyanı seçmək lazımdır. Bəzi marketoloqlar hesab edirlər ki, biznesin aparılması formatının geniş miqyasda seçilməsi, yəni ikinci variantın seçilməsi rəqabətə daha çox tab gətirə bilər.

Şərqdən gələn reseptlər

Bəzi hallarda, bir şirniyyat mağazası satılan malların öz istehsalını ehtiva edə bilər. Bu vəziyyətdə otaqlardan birində tam hüquqlu qənnadı dükanı var. Son illərdə Rusiyada şərq mənşəli şirniyyatlar məşhurlaşıb. Məsələn, türk ləzzətini götürək: bu türk yeməyi az miqdarda inqrediyent tələb etmir və eyni zamanda, bir çox gurmenin xoşuna gəlir.

Şərq şirniyyatlarının əksər növlərinin istehsalı kifayət qədər sadə bir prosesdir, çünki bu yeməklərin mənşəyi ölkələrində reseptlər bir neçə əsrlər boyu mövcuddur və heç bir texnologiyanın gəlişi ilə dəyişməyib.

Müvafiq olaraq, onları demək olar ki, evdə bişirə bilərsiniz (və bu, bir nömrəli strategiya seçmiş sahibkarlar üçün xüsusilə yaxşıdır - çıxışın təvazökar miqyası ilə işləmək). Eyni Türk Lokumunu hazırlamaq üçün sizə lazım olan tək şey su, nişasta, şəkər, həmçinin dad üçün bir şey (mürəbbə, şərbət və ya təzə sıxılmış şirə), əlavə olaraq qoz-fındıqdır.

Biznesə başlamaq

Bir şirniyyat mağazası üçün biznes plan tərtib edərək, sahibkar onun praktiki həyata keçirilməsi mərhələsinə keçir. Burada bir neçə əsas məqam var. Birincisi, bu, məhsul təchizatçıları ilə əlaqədir. Müəssisənin müəyyən bir konfet və ya qənnadı fabrikini seçməsinin nə dərəcədə rasional olacağını təhlil etmək lazımdır.

İkincisi, xərclərlə bağlı inflyasiya komponentidir. Biz elə etməliyik ki, məsələn, kirayə qiymətlərində artım ya ümumiyyətlə baş verməsin, ya da proqnozlaşdırılan templə getsin. Eyni şey işçilərin maaşlarına da aiddir. Rusiyada pərakəndə satış seqmentində (çörəkçilik, qənnadı məmulatları sahəsində olduğu kimi) işçilərin əmək haqqının səviyyəsi hələ də öz tavanına çatmayıb və bir neçə il ərzində o, istər-istəməz artacaq.

Üçüncüsü, vergi orqanlarına və digər dövlət orqanlarına hesabatların verilməsi prosesini optimallaşdırmaq lazımdır ki, sənədləşmə işləri əsas fəaliyyətə mane olmasın və vaxt aparmasın. Şirniyyat mağazası üçün biznes plan çox vaxt bu üç amili ehtiva etmir və sahibkar təcrübə zamanı işin nüanslarını öyrənməlidir.