Qida sənayesi müəssisələrinin yerləşdiyi yerləri müəyyən edən xüsusiyyətlər və amillər. Qida sənayesinin inkişafı və yerləşdirilməsi

2. Rusiyada qida sənayesinin inkişaf tarixi və əhəmiyyəti 3

3. Nəticə 10

Biblioqrafiya 11

Giriş

Qida sənayesi kompleksi mühüm əhəmiyyət kəsb edir komponent Milli iqtisadiyyat. İstehsal baxımından iqtisadiyyatın bütün sahələrini birləşdirir qida məhsulları və istehlakçı ilə ünsiyyət. Qida kompleksinin inkişafı ölkənin rifahına böyük təsir göstərir, çünki onun məhsulları bütün istehlak mallarının təxminən 80%-ni təşkil edir. Təəssüf ki, Rusiyada yeyinti sənayesinin strukturu istehsal və xidmət sahələrinin inkişafında balanssızlıq ilə xarakterizə olunur.

Bu essedə qida sənayesinin inkişaf xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirəcəyik.

Rusiyada qida sənayesinin inkişaf tarixi və əhəmiyyəti

Qida sənayesi - müəssisələri əsasən qida məhsulları istehsal edən sənaye sahələrinin məcmusudur. Demək olar ki, hər bir nisbətən böyük yaşayış məntəqəsində bu sənayedə müəssisələr var. Bəzi ölkələrdə qida sənayesi beynəlxalq ixtisaslaşdırılmış sənayedir, digərlərində isə yalnız öz əhalisinin tələbatını ödəyir.

Qida sənayesi kənd təsərrüfatı xammalının (taxıl, kartof, şəkər çuğunduru, yağlı bitkilər, ət, süd, balıq və s.) emalı əsasında ərzaq məhsulları istehsal edən iqtisadiyyatın ən mühüm sahəsidir. Onun tərkibinə daxildir böyük qrup(20-dən çox) sənaye və alt sektorlar, əsas (müvafiq olaraq xüsusi çəkisi sənaye məhsullarının istehsalında) bunlardan: ət, süd, çörək, balıq, yağ və piy, unçəkmə, şərabçılıq, şəkər, konserv, qənnadı məmulatları. Bitki və heyvan mənşəli xammaldan istifadə etməklə qida sənayesi (yüngül sənaye ilə birlikdə) digər sənaye sahələrinə nisbətən daha çox Kənd təsərrüfatı. Buradan onun müəssisələrinin yerləşmə xüsusiyyəti, bir sıra hallarda onların xüsusi iş xarakteri (istehsalın mövsümiliyi və s.) ortaya çıxır.

IN inqilabdan əvvəlki Rusiya yeyinti sənayesi məhsulun maya dəyərinə görə şəksiz lider idi, lakin kiçik və yarımsənaye müəssisələri əsasında fəaliyyət göstərirdi. Böyük mexanikləşdirilmiş müəssisələr yalnız unçəkmə, distillə, şəkər və qənnadı sənayesi üçün xarakterik idi. Yeyinti sənayesinin inkişafı daha çox dövlət büdcəsini dolduran aksizli məhsulların istehsalı ilə məşğul olan yarımsahələrdə olub. İnqilabdan sonrakı dövrdə sənaye əhəmiyyətli inkişaf təkanı aldı, eyni zamanda konserv, marqarin və makaron istehsalı kimi yeni sənaye sahələri yaradıldı. Yenilərinin aktiv tikintisi qida müəssisələri inqilabdan əvvəlki dövrdə əsası qoyulmuş sənayenin yerini kökündən dəyişdirə bilmədi.

90-cı illərdə Rusiyanı bürümüş ümumi sosial-iqtisadi böhran zamanı ən çox zərər çəkən qida sənayesi idi. Bu, xammal təminatındakı uğursuzluqlar, əsas fondların həddindən artıq köhnəlməsi (bəlkə də ölkənin bütün sənaye kompleksində ən əhəmiyyətlisi), kadr çatışmazlığı, aşağı səviyyədə olması səbəbindən baş verdi. əmək haqqı, çətin iş şəraiti, bəzi məhsul növlərinin rəqabətə davamlılığı.

Ət sənayesi məhsulların dəyərinə görə qida sənayesinin ən böyük sahəsi hesab olunur. Sənaye əsasən ət emalı zavodları ilə təmsil olunur, yerləşdiyi yer onun coğrafiyasını müəyyən edir. Ət kombinatları həm hazır məhsulun istehlak edildiyi yerlərdə, həm də xammal sahələrində fəaliyyət göstərir. Süd və yağ sənayesi sürətli inkişafını şəhər əhalisinin sürətli artımına borcludur Sovet vaxtı. Rusiyanın bütün iqtisadi rayonlarında və sənaye mərkəzlərində tam süd məhsulları - süd, xama, kəsmik, kəsmik və kefir istehsalı müəssisələri yaradılmışdır. Buna baxmayaraq, bir neçə iqtisadi rayonları ayırd etmək olar. Bunlar Mərkəzi, Volqa-Vyatka, Şimal-Qərb, Şimali Qafqaz, Ural və Qərbi Sibir bölgələridir.

Şəkər sənayesi. Uzun müddət SSRİ çuğundur şəkəri istehsalına görə dünyada birinci yeri tuturdu ki, bu da ölkənin torpaq və iqlim şəraitinə ən uyğun olan şəkər çuğunduru xammalının becərilməsinin həcmi ilə izah olunur. Rusiyada dənəvər şəkərin əsas istehsalçısı Mərkəzi Qara Yer iqtisadi rayonudur (Voronej, Kursk və Belqorod bölgələri), bundan əlavə, Krasnodar diyarı 60-70-ci illərdə mühüm rol oynayır. iri şəkər zavodları tikilmişdir (10, s. 185).

Balıq sənayesi. İllər boyu Sovet hakimiyyəti sənayenin bu sahəsi bir sıra hallarda elm və texnikanın ən son nailiyyətlərini özündə birləşdirən güclü sənayeyə çevrilmişdir. Əgər inqilabdan əvvəlki dövrlərdə daxili suların və sahil sularının balıq ehtiyatları əsasən istismar olunurdusa, inqilabdan sonrakı və xüsusilə müharibədən sonrakı dövrdə balıq və dəniz məhsullarının çıxarılması okeana daxil oldu. Rusiya ixtiyarında böyük trol gəmiləri, güclü ana gəmiləri və üzən zavodları olan güclü balıqçılıq donanması yaratdı. Hazırda Rusiyanın ən böyük balıqçılıq kompleksi Uzaq Şərq hesab edilə bilər ki, bu da balıq ovu və istehsalının yarısından çoxunun payına düşür. balıq məhsulları və ölkənin konservləri. İkinci yeri Murmansk və Arxangelskdəki bazaları olan Severomorsky kompleksi tutur. Balıq və konservlərin təxminən 1/3-ni istehsal edir. Baltik və Kalininqrad kompleksləri (hər ikisi Baltikdə) istehsal həcmi və istehsal bazasının inkişaf miqyası baxımından təxminən bərabərdir.

Sənayenin böhranı təxminən 1980-ci illərin əvvəllərində, dənizlərlə üzləşən bir çox dövlətlərin 200 millik iqtisadi zonalara hüquqlarını elan etməyə başladığı zaman ortaya çıxdı. Buna görə də balıqçılıq artıq 80-ci illərdədir. kiçilməyə başladı. Balıqçılıq sahələrinin azalması sənayenin əsas fondlarının köhnəlməsi, trol gəmilərinin və üzən bazaların epizodik tədarükü ilə daha da kəskinləşdi.

Rusiya üçün qida sənayesinin əhəmiyyəti kənd təsərrüfatı istehsalı sahələrində xüsusilə böyükdür. Böyük ət kombinatları, şəkər zavodları və digər müəssisələr çox vaxt şəhər yaradan rol oynayır. Sənaye cəmləşdiyi ərazilərdə qida sənayesi müəssisələri ikinci ailə üzvlərinə iş verirlər. Qida sənayesi bir sıra sənaye sahələrini əhatə edir:

1. Ət, kolbasa istehsalı alt sektorunu əhatə edən ət və süd məhsulları, süd məhsulları, yağ və pendir, ət və süd konservləri.

2. Öz növbəsində şəkər, çörək, qənnadı məmulatları, yağ və piy, makaron, spirt, şərab, alkoqollu içkilər, pivəbişirmə, sərinləşdirici içkilər, maya, nişasta, duz, meyvə və tərəvəz konservləri, tütün, çaydan ibarət qida dadlandırıcıları , qida konsentratlarının istehsalı.

3. Balıq, o cümlədən balıq konservlərinin istehsalı, balığın hisələndirilməsi (isti və soyuq), dondurulması, balıq yağı və balıq unun hazırlanması və s.

Qida sənayesinin yerləşdirilməsi onun sahələrinin spesifik xüsusiyyətlərinin nəzərə alınması əsasında həyata keçirilir. Məsələn, unçəkmə, çörəkbişirmə, yağ-pendir və ət sənayesi kimi sənaye sahələri hazır məhsulların istehlak edildiyi ərazilərə, xüsusən də iri sənaye mərkəzlərinə yönəlir. Şəkər, yağ, nişasta, şərab və tərəvəz konservləri çox vaxt daşınmadığı üçün xammal istehsalı sahələrində yerləşir. Eyni zamanda sovet hakimiyyəti illərində yeyinti sənayesinin yerləşdirilməsi rayon planlaşdırılması deyilən əsasda həyata keçirilirdi. O, həmişə ən aşağı inzibati səviyyədə (kənd inzibati ərazi dairəsi, rayon tabeliyində olan şəhər, şəhər tipli qəsəbə) qida sənayesi müəssisələrinin - çörək zavodunun, süd zavodunun (yağ-pendir zavodu) və ət sənayesi müəssisəsi.

Müəssisələrin sənayedə yerləşməsinə əsasən iki amil təsir edir: xammal bazasına və ya istehlakçıya istiqamətlənmə. Sənayenin uğurlu fəaliyyətinin amili kimi sənayenin rasional bölgüsü istehsalçının cari vəsaitlərinin və hazır məhsulların istehlakçıya çatdırılması üçün ümumi nəqliyyat xərclərinin minimumunu təmin etməlidir. Əks halda sənaye və onun müəssisələri bazarda ayaqda qala bilməz. Qida sənayesinin filialları yerləşdirilməsinin xarakterinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir edən xüsusiyyətlərə malikdir. Onlardan ən mühümləri aşağıdakılardır: bir çox növ xammal istehsalının mövsümi olması; ayrı-ayrı xammalın fiziki daşınmaması; bir sıra xammalın iqtisadi cəhətdən daşınmaması; emal olunmuş üzvi xammalın əsas məhsulla yanaşı, digər ərzaq və qeyri-ərzaq məhsullarını da əldə etməyə imkan verən çoxkomponentli tərkibi; qida istehlakının hər yerdə olması; bir çox qida məhsulunun kütləvi istehlakı; ayrı-ayrı hazır qida məhsullarının fiziki və iqtisadi cəhətdən daşınmaması; bazarın tələblərinə uyğun olaraq istehsalın daimi və geniş miqyaslı diversifikasiyasına ehtiyac.

Bütün bunlar qida sənayelərinin yerləşdirilməsini unikal və çevik edir. Ümumiyyətlə, xammal və istehlak amillərinin təsiri ilə müəyyən edilir.

Həmişə xammal mənbələri şəkər, spirt, yağ, süd konservi və digər sənaye sahələrinə diqqət yetirir. xüsusi istehlak xammal; istehlak sahələrində çörəkbişirmə, pivəbişirmə, qənnadı məmulatları, makaron, süd məhsulları və s. sənayelər var. texnoloji prosesəraziyə bölünür (tütün, çay, şərab). Kənd təsərrüfatı xammalının ilkin emalı onun mənbələrinə, hazır məhsul istehsalı isə istehlakçıya daha yaxındır. Qida sənayesində xammal və ya istehlak amilinin üstünlük təşkil edən rolundan asılı olaraq üç sənaye qrupu fərqləndirilir. Xammal mənbələrinin yaxınlığında yerləşdirilməsi məqsədəuyğun olan sənaye sahələri, müəssisələr. Bunlara xammal istehlakının hazır məhsulların çəkisini xeyli üstələyən sənaye sahələri (material tutumlu sənayelər) daxildir.

Müəssisələri hazır məhsulların istehlak yerlərinə yönələn sənaye sahələrinə çəkisi, bir qayda olaraq, xammalın çəkisindən (çörəkçilik, qənnadı məmulatları, makaron, süd sənayesi və s.) çox olan tez xarab olan məhsullar istehsal edənlər daxildir.

Üçüncü qrupa ilkin mərhələləri öz mənbələrində kənd təsərrüfatı xammalının emalı ilə məşğul olan, son mərhələləri isə (qablaşdırma, qablaşdırma və s.) istehlak məntəqələrində yerləşən sənayelər (sənaye sahələri) ibarətdir. hazır məhsullar. Bunlar şərabçılıq (ilkin və ikinci dərəcəli şərabçılıq zavodları), çay (çay və çay qablaşdırma fabrikləri), tütünçülük (fermentasiya və tütün fabrikləri), ət, unçəkmə və bəzi digər sənaye sahələridir. Şəkil 1 ölkədə sənayenin əsas əsaslarını göstərir.

düyü. 1. Rusiyada qida sənayesinin əsasları.

Ət emalı zavodları böyük şəhərlərdə yerləşir: Moskva, Saratov, Volqoqrad, Rostov-na-Donu, Omsk, Barnaul, İrkutsk, Ulan-Ude. Balıq ovuna görə birinci yeri Sakit okean hövzəsi (40%), ikinci yeri Şimal (20%), üçüncü yeri Azov-Qara dəniz (17%), dördüncü yeri Atlantik okeanı tutur. beşincisi isə Xəzər tərəfindən. Rusiya balıq məhsullarının təxminən 52% -i Uzaq Şərqdə istehsal olunur. Məsələn, in Krasnodar diyarı ixtisaslaşdırılmış sənayelərə şəkər, ət, bitki yağı, meyvə-tərəvəz konservləri və s. istehsalı daxildir. Ümumiyyətlə, Cənub, Mərkəzi və Volqa federal dairələri qida sənayesi üzrə ixtisaslaşıb. Şimal-qərb və Uzaq Şərqdə federal dairələr mühüm sənaye balıqçılıq sənayesidir. Balıqçılıq sənayesinin imkanlarının böyük əksəriyyəti Primorsk diyarı, Saxalin, Kamçatka, Murmansk, Arxangelsk və Kalininqrad bölgələrindədir. Əsas sistem problemləri qida və emal sənayesinin bütün sahələri üçün xarakterikdir:

1. müəyyən olan kənd təsərrüfatı xammalının olmaması keyfiyyət xüsusiyyətləri sənaye emalı üçün;

2. mənəvi və fiziki pisləşmə texnoloji avadanlıq, kənd təsərrüfatı xammalının müəyyən emalı növləri üzrə istehsal gücünün olmaması;

3. daxili və xarici ərzaq bazarlarında Rusiya qida istehsalçılarının aşağı rəqabət qabiliyyəti;

4. qida məhsullarının paylanmasının saxlanması, daşınması və logistikasının inkişaf etdirilməmiş infrastrukturu;

5. yeyinti sənayesi təşkilatlarının sənaye sahələrində ekoloji tələblərə kifayət qədər riayət edilməməsi.

Görülən tədbirlər yeyinti və emal sənayesinin inkişafı üçün əsas sistemli problemlərin həllinə, yeni sənaye potensialının yaradılmasına, yeyinti və emal sənayesində innovasiyaların modernləşdirilməsinə və inkişafına, əhalinin müxtəlif sosial təbəqələrinin həyat keyfiyyətinin yaxşılaşdırılmasına diqqət yetirilməlidir. Emal üçün kənd təsərrüfatı xammalının tədarükünün artırılması probleminin həlli 2013-2020-ci illər üçün dövlət proqramının icrası, balıq məhsullarının tədarükü isə 2013-cü ilin yanvar-mart aylarında kənd təsərrüfatının inkişafı strategiyası çərçivəsində həyata keçiriləcək. balıqçılıq kompleksi. Ərzaq, o cümlədən içkilər və tütün istehsalı indeksi 2010-cu illə müqayisədə 2020-ci ildə 1,4 dəfə artmalıdır. Qanunvericiliyə uyğun olaraq yeyinti və emal sənayesi təşkilatlarının texniki yenidən qurulması, yenidən qurulması və innovativ texnologiyalara və resursa qənaət edən avadanlıqlara əsaslanan yeni tikinti hesabına istehsalın modernləşdirilməsi və güclərin artırılması probleminin həlli nəticəsində Rusiya Federasiyası ekologiya sahəsində investisiyaların fiziki həcm indeksi 2020-ci ilədək 2010-cu ilə nisbətən 1,2 dəfə artmalıdır.

Bunun üçün 2013-2020-ci illərdə 777,83 milyard rubl məbləğində investisiyaların cəlb edilməsi tələb olunacaq.

Rusiya qida sənayesi təşkilatlarının məhsullarının rəqabət qabiliyyətinin artırılması problemini həll etmək, sosial əhəmiyyətli ərzaq məhsulları ilə əlaqədar idxalın əvəzlənməsini təmin etmək üçün şərait yaratmaq və ixrac potensialını yaratmaq üçün aşağıdakıları həyata keçirmək lazımdır:

sosial əhəmiyyətli məhsullara münasibətdə idxalın əvəzlənməsini təmin etmək məqsədilə ağlabatan proteksionist siyasətin aparılması üçün dövlət tədbirlərinin işlənib hazırlanması;

Sənayenin modernləşdirilməsi üçün prioritetlərin uyğunlaşdırılması;

İcra müasir üsullar yeyinti xammalının və qida məhsullarının emalı, daşınması və saxlanması mərhələlərində keyfiyyət və təhlükəsizlik göstəricilərinə idarəetmə və inteqrasiya olunmuş nəzarət sistemləri.

Nəticə

Rusiya Avrasiyada əlverişli coğrafi mövqeyə malik böyük dövlət kimi həmişə güclü beynəlxalq iqtisadi əlaqələrə malik olub. Canlanan Rusiya onları nəinki bərpa edəcək, həm də əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq. Qonşu ölkələrlə də inteqrasiya prosesləri bərpa olunacaq və çoxalacaq. Bütün bunlar həm də güclü iqtisadi stimula və qida sənayesinin gələcək inkişafı üçün ilkin şərtə çevriləcəkdir.

Qida istehsalı insan həyatının əsasını təşkil edir. Maddi istehsal sahəsində qida sənayesi həmişə prioritet olacaq.

Biblioqrafiya

1. Rusiya regionlarının inkişaf tendensiyalarının təhlili. Regionların tipologiyası, nəticələr və təkliflər”. Moskva. Aİ TACIS proqramı. – 2012.

2. Ağ kağız. 1997-ci ildə Rusiyanın iqtisadiyyatı və siyasəti. Moskva: IEPPP, 2013.

3. Geiger L. Makroiqtisadi nəzəriyyə və keçid iqtisadiyyatı / Per. ingilis dilindən. M.: İnfra-M, 2012.

4. Dandukov V.M. Rusiyanın iqtisadi coğrafiyası. - M.: MISI, 2014.

5. Rusiyada qida sənayesi. Statistika toplusu. - M.: FiS, 2013.

6. Rusiya sənayesi. Statistika toplusu. Rusiya Dövlət Statistika Komitəsi, M., 2013.

7. Rusiya statistik məcmuəsi. 2001. Rusiya Dövlət Statistika Komitəsi. - M., 2012.

8. Rusiyanın regionları: statistik məcmuə. Rusiya Dövlət Statistika Komitəsi. - M., 2011.

9. Rusiyada bazar transformasiyası: regionların siyasi və iqtisadi potensialı. Moskva: IMEPI RAN, 2011.

10. Samarin A.A. İqtisadi coğrafiya. - M.: Prospekt, 2014.

11. Rusiyada kənd təsərrüfatı və xarici ölkələr. Moskva: Rusiya Kənd Təsərrüfatı və Ərzaq Nazirliyinin Elm və Texnoloji Tərəqqi Baş İdarəsi, 2014.

12. Rusiyanın iqtisadi coğrafiyası. - M.: İnfra-M, 2012.

Qida sənayesi müəssisələrini ölkə üzrə yerləşdirərkən bunu nəzərə almaq lazımdır bir sıra amillər, bunlardan ən mühümləri:

Emal edilmiş xammalın və hazır məhsulların xarakteri;

Xammalın, yarımfabrikatların və hazır məhsulların mümkün saxlanma müddətləri;

Təbii və təbii-tarixi şərait;

Əhali və onun ölkənin regionları üzrə təmərküzləşməsi;

Yaşayış səviyyəsi;

Əhalinin yerli adət-ənənələri, adətləri, zövqləri və vərdişləri;

İstehsalın təşkilinin sosial formaları (konsentrasiya, ixtisaslaşma, birləşmə və kooperasiya);

Nəqliyyat şəbəkəsinin inkişafı;

Nəqliyyat vasitələri;

xüsusi şərait tələb edən və texniki tərəqqinin inkişafı ilə dəyişən xammalın, yarımfabrikatların və hazır məhsulların daşınması üsullarını;

Digər amillər.

Bütün qida sənayesi müəssisələri yerləşdirmə prinsiplərinə əsasən üç qrupa bölünür.

Birinci qrupa daşınan xammalı emal edən və daşınmayan və ya tez xarab olan məhsullar istehsal edən müəssisələr daxildir. Bunlar, əsasən, xammalın təkrar emalı ilə məşğul olan müəssisələrdir (çörək zavodları, qənnadı fabrikləri, təkrar şərab zavodları, pivə və alkoqolsuz, makaron müəssisələri, çay qablaşdırma, tütün fabrikləri və s.). Məsələn, qənnadı məmulatlarının daşınması üçün daşınma xərcləri xammalın (şəkər, bəkməz, un) daşınmasına nisbətən 1,5 - 3 dəfə yüksəkdir. Pivəqayırma sənayesinin məhsulları, o cümlədən şüşələr çəkisinə görə 10 dəfə, alkoqolsuz məhsullar isə xammaldan 15-17 dəfə çoxdur. Şişelenmiş şərab istehsalında ümumi çəki qablar (şüşə və qutular) şərabın özünün çəkisindən 1,5 dəfə çoxdur. Konteynerlərin geri daşınması da nəqliyyatda böyük yükə və nəqliyyat xərclərinin artmasına səbəb olur. Bundan əlavə, bu qrupa daxil olan müəssisələrin məhsullarının (tort və xəmir məmulatları, çörək, pivə və alkoqolsuz məhsullar) satış şərtləri bir neçə saatdan bir neçə günə qədərdir.

Belə müəssisələrin məhsulların istehlak edildiyi yerlərdə yerləşdirilməsi məqsədəuyğundur.

İkinci qrupa daşınmayan və ya tez xarab olan xammalı emal edən və daşına bilən məhsullar istehsal edən müəssisələr daxildir. Bunlar kənd təsərrüfatı xammalının ilkin emalı ilə məşğul olan müəssisələr (şəkər, spirt, yağ çıxarma zavodları, ilkin şərabçılıq zavodları, tütün və çay yarpaqlarının fermentasiyası müəssisələri və s.), həmçinin duz sənayesi, istehsal mineral sular və balıq yığımı.

Bu müəssisələrdə emal olunan xammal tez xarab olur, aktiv bioloji proseslərə məruz qalır və daşınmır. Məsələn, 1 ton şəkər tozu istehsal etmək üçün 9 ton şəkər çuğunduru lazımdır. 1 ton hazır məhsula (nişasta və ya bəkməz) 6 tondan çox kartof sərf olunur; 1 ton bitki yağı istehsalı üçün - 2 tondan çox günəbaxan tumları və ya 5 tondan çox pambıq tumları. 100 dekalitr (1 tona ekvivalent) şərab üçün orta hesabla təxminən 1,5 ton üzüm, 100 dekalitr konyak spirti üçün isə 12 ton üzüm istehlak edilir. Xammalın uzunmüddətli saxlanması, daşınması, yenidən yüklənməsi keyfiyyətin pisləşməsi və itkilərlə əlaqələndirilir. Belə ki, üzüm yığıldıqdan sonra 2-4 saat, süd 2 gün, bəzi tərəvəz növləri 1,5 gün ərzində emal edilməlidir. Bu sənayelərin bir çoxu su, yanacağın böyük istehlakçılarıdır və su obyektlərinin və ya dəmir yollarının yaxınlığında yerləşdirilməsini tələb edir.

Belə müəssisələrin xammal istehsal olunan yerlərdə yerləşdirilməsi məqsədəuyğundur.

Üçüncü qrupa daşınan xammalı emal edən və daşına bilən məhsullar istehsal edən müəssisələr (məsələn, un dəyirmanları, taxıl müəssisələri) və ya daşınmayan xammalı emal edən və daşınmayan məhsullar istehsal edən müəssisələr (məsələn, konserv zavodları, ət emalı zavodları) daxildir. Belə müəssisələr həm məhsulların istehlak edildiyi yerlərdə, həm əhalinin daha çox cəmləşdiyi yerlərdə, həm də əhali səpələnmişsə, onun sıxlığı aşağı olan yerlərdə, xammal istehsal olunan yerlərdə yerləşə bilər. Məsələn, dəyirmanlar həm böyük şəhərlərdə, həm də taxıl istehsal olunan yerlərdə fəaliyyət göstərir.

Böyük şəhərlərdə ət kombinatlarının tikilməsi məqsədəuyğundur, çünki mal-qaranın kəsilməsi xammaldan hərtərəfli istifadəyə nail olur. Müəssisənin tikinti meydançasında xam və emal olunmuş ət istifadə olunur, dərilər emal üçün dəri sənayesi müəssisələrinə, sümüklər - jelatin istehsalı üçün, tullantılar - heyvan yemi və ya ət-sümük unu istehsalı üçün, istehlak malları sexləri istifadə olunur. müxtəlif sümük məmulatları, heyvan buynuzları və s. istehsalı müəssisələrində yaradılır.Eyni zamanda, heyvandarlıq olan yerlərdə belə müəssisələr tikilir.

From düzgün qərar müəssisələrin yerləşdirilməsi məsələləri onların fəaliyyətinin səmərəliliyindən çox asılıdır.

sərinləşdirici içkilər sənayesi

Şərab sənayesi

· Şirniyyat sənayesi

· Konserv sənayesi

Makaron sənayesi

Yağ və yağ sənayesi

· Yağ və pendir sənayesi

Süd sənayesi

Un və taxıl sənayesi

Ət sənayesi

pivə sənayesi

· Meyvə və tərəvəz sənayesi

· Quşçuluq sənayesi

· Balıqçılıq sənayesi

· Şəkər sənayesi

Duz sənayesi

Alkoqol sənayesi

· Tütün sənayesi

· Çörəkçilik sənayesi

Qida sənayesi həm hazır formada, həm də yarımfabrikatlarda qida istehsalı ilə məşğul olan qırxdan çox ayrı-ayrı sənaye ilə milli iqtisadiyyatın ən böyük tərkib hissəsidir.

Qida sənayesinin ən böyük qrupları bunlardır:

ət, balıq,

süd məhsulları (kərə yağı və pendir istehsalı daxildir),

un və taxıl,

qida məhsulları.

Sənaye məhsulları istehsal edən qida sənayesi müəssisələri qrupu, öz növbəsində, müxtəlif sənaye sahələrinə bölünür: makaron, çörəkbişirmə, meyvə-tərəvəz, spirt, şəkər, şərab, likör, duz, çay və s.

Qida sənayesinin iki əsas kateqoriyası var.

Birincisi, idxal olunan xammalla işləyən və dəmir yolu qovşaqlarına, məhsulların idxal limanlarına və iri sənaye mərkəzlərinə yönəldilmiş sənaye sahələridir. Onlarda istehsal olunan məhsullar yüksək daşınma qabiliyyətinə malikdir. İkinci kateqoriyaya xammala və istehlakçıya yönəlmiş sənaye sahələri daxildir.

Qida sənayesinin böyük hissəsi emal sənayesinə aiddir. Lakin hasilat sənayesinə daxil olan müəssisələr var: bu hasilatdır süfrə duzu, balıq və yeməli yabanı bitkilərin bir neçə növü.

Qida sənayesində xammalın emalı üçün müxtəlif yollarla. Onlar qida məhsullarının insan sağlamlığı üçün istifadəsinin tam təhlükəsizliyini təmin etməyə, onların qida dəyərini, dadını və kommersiya keyfiyyətlərini yaxşılaşdırmağa borcludurlar. Axı, təbii formada istehlak üçün uyğun olmayan bir çox qida məhsulları var, çünki onların tərkibində insan sağlamlığı üçün təhlükəli komponentlər var və ya zəif sorulur. Adi istehsal texnologiyaları hazır məhsulların təhlükəsizliyini tam təmin etmir. Bununla belə, texnoloji emalda dəyişiklik qida məhsullarının keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra, saxlama müddətini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Xammalı emal edərkən texnoloji prosesin əsasını bir sıra ardıcıl əməliyyatlar təşkil edir.

Qida məhsullarının istehsalında qida xammalının bakterial və qeyri-bakterial fermentasiyasına əsaslanan proseslər mühüm rol oynayır. Birinciyə şərab, pendir, pivə və s. istehsalı zamanı baş verən fermentasiya daxildir. İkincisi, öz fermentlərinin köməyi ilə, məsələn, ətin qocalması zamanı baş verən prosesləri əhatə edir. Bu, süni fermentlərin istifadəsini də əhatə edə bilər.

Xammalın emalının əsas üsullarından biri konservləşdirmədir.

IN Son vaxtlar qida xammalının emalının digər üsulları geniş yayılmışdır: sterilizasiya filtrasiyası (şirələr, pivə istehsalında istifadə olunur), tenderləşdirmə (istifadə elektrik cərəyanı), ən sürətli istilik müalicəsi üçün yüksək tezlikli cərəyanların istifadəsi.

İnsanların sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün iqtisadi cəhətdən inkişaf etmiş ölkələrdə xüsusi mallar istehsal edən digər qida sənayeləri yaradılır.

Qida sənayesi müəssisələri əsasən qida məhsulları istehsal edən sənaye sahələrinin məcmusudur. Demək olar ki, hər bir nisbətən böyük yaşayış məntəqəsində bu sənayedə müəssisələr var. Bəzi ölkələrdə qida sənayesi beynəlxalq ixtisaslaşdırılmış sənayedir, digərlərində isə yalnız öz əhalisinin tələbatını ödəyir.

Qida sənayesinin sahə strukturu mürəkkəbdir. Buraya qida məhsulları, o cümlədən sabun və parfümeriya və kosmetika məhsulları istehsal edən müəssisələr daxildir.

Müəssisələrin sənayedə yerləşməsinə əsasən iki amil təsir edir: xammal bazasına və ya istehlakçıya istiqamətlənmə.

Müəssisələrin xammal istehsalı sahələrinin yaxınlığında yerləşdirilməsi onunla izah olunur ki, bəzi sənaye sahələrində (şəkər, spirt, konserv sənayesi) xammal sərfi hazır məhsulun kütləsindən xeyli artıqdır. Bundan əlavə, belə kənd təsərrüfatı xammalı çox daşınmazdır.

Müəssisələrin istehlak sahələrinə cəlb edilməsi onunla izah olunur ki, əksər yeyinti sənayesi məhdud saxlama müddəti olan və uzun məsafələrə daşınması mümkün olmayan kütləvi məhsullar istehsal edir. Ona görə də burada onlar üçün xammalın olub-olmamasından asılı olmayaraq, məhsulların istehlak edildiyi ərazilərdə çörəkbişirmə, qənnadı və makaron fabrikləri, pivə zavodları yaradılır.

Şəkər zavodları şəkər çuğunduru və ya qamış bitkiləri sahələrinə mümkün qədər yaxın yerləşdirilir, çünki bu xammallar daşınmaya tab gətirmir. uzun məsafə. Tütün xammal kimi yerli emal tələb etmir. Buna görə də, məsələn, Qərbi Avropada tütün fabrikləri yalnız xaricdən gətirilən xammaldan istifadə edirlər.

Şəhərlər qida sənayesinin yerləşməsinə xüsusilə böyük təsir göstərir, çünki onların əhalisi ət, süd, yumurta və çörəyin əsas istehlakçısıdır.

Qida sənayesi müəssisələrinin əsas növü xammalın kompleks istifadəsini tullantıların tam emalı ilə birləşdirən zavodlardır. Şəkər, konserv, yağ-yağ və başqa zavodlar var.

Məsələn, yağ-piy zavodu tullantılardan bitki yağı, bərk piy, mayonez, marqarin, sabun, yuyucu vasitələr, qurutma yağı, qliserin və s. Ət kombinatlarında heç nə israf olunmur. Hətta heyvanların buynuzları və dırnaqları sənayedə istifadə olunur, bəzi heyvan orqanları dərman preparatlarının hazırlanmasında qiymətli xammaldır.

İnkişaf etmiş ölkələrin qida sənayesi böyük uğurlar qazanmışdır. Onların arasında yüksək keyfiyyətli qida istehsalında öz ənənələri ilə məşhur olan və ya istehsal miqyasına görə seçilənlər var.

Danimarka Avropanın “südçülük ferması” adlanır. İsveçrə, Hollandiya, Fransa sərt pendir istehsalı ilə tanınır. Yüksək keyfiyyətli ət konservləri Avropa və Amerikanın bir çox inkişaf etmiş ölkələri, balıqları Norveç, İslandiya, İspaniya və Portuqaliya, tərəvəzləri Bolqarıstan və Macarıstan istehsal edir. İtaliya spagetti və pizzanın vətənidir. Almaniya kolbasa və pivə, şərabları ilə məşhurdur - Fransa və İspaniya. Son zamanlar yeni sənaye sahələri - hazır və dondurulmuş qidaların, müxtəlif qida əlavələrinin istehsalı inkişaf etdirilmişdir.

15 .ağac sənayesi

ağac sənayesi- ağacın yığılması və emalı ilə əlaqəli sənaye sahələrinin məcmusu. İqtisadiyyatın ən qədim sahələrindən biri.

Taxta sənayesi, kimya sənayesi kimi, kifayət qədər mürəkkəb bir quruluşa malikdir. Şərti olaraq, meşə kompleksinin bütün qollarını dörd qrupa bölmək olar:

Taxta sənayesi - ağac yığımı

· Ağac emalı sənayesi - ağacın mexaniki və kimyəvi-mexaniki emalı və emalı. boşqab istehsalı, mebel istehsalı, taxta istehsalı və s.

· Selüloz-kağız sənayesi - əsasən ağacın kimyəvi emalı, sellüloz, karton və kağız istehsalı.

· Ağac kimya sənayesi - kömür, kanifol və skipidar istehsalı.

Xammalın çıxarılmasına əsaslanan Rusiyanın digər sənayelərində olduğu kimi, meşə sənayesində də gəlirin əhəmiyyətli bir hissəsi emal olunmamış xammalın ixracı hesabına formalaşır - dəyirmi ağac. Uzun müddətdir ki, Rusiya Avropa və Yaxın Şərqə, Çin və Yaponiyaya ağac xammalının əsas tədarükçüsü olmuşdur.

Ölkə xüsusiyyətlərindən əlavə, sənayenin inkişafının ümumi xüsusiyyətləri var: əvəzedici malların bazar payının artması və taxta və kağız məmulatlarının payının azalması. Məsələn, plastik qablaşdırmanın yaranması kağız istehlakının azalmasına, internetin inkişafı isə qəzet kağızı istehlakının azalmasına səbəb olub.

Rusiyada meşə torpaqlarında xüsusi mülkiyyət yoxdur, bu, meşə torpaqlarının istirahət və ağac kəsmə məqsədləri üçün uzunmüddətli icarəsi ilə əvəz olunur. Bununla belə, bir sıra ölkələrdə torpaq üzərində xüsusi mülkiyyət mövcuddur. Məsələn, ABŞ-da meşə torpaqlarının idarə edilməsi 500 milyard dollardan çox dəyəri olan böyük bir biznesdir.Ölkədə meşə torpaqları təxminən 500 milyon akr ərazini əhatə edir ki, bunun da 53%-i qeyri-sənaye sahəsinə məxsus özəl mülkiyyətçilərə, 30%-i isə dövlətə məxsusdur. , 4%-i sənayeçilərə, 8%-i isə maliyyə investorlarına məxsusdur.

>> Qida və yüngül sənaye

§ 30. Qida və yüngül sənaye

Aqrar-sənaye kompleksinin üçüncü həlqəsi yeyinti və yüngül sənaye sahələridir.

Qida sənayesi. Qida sənayesinin əsas məqsədi qida istehsalıdır. İnsanların istehlak etdiyi demək olar ki, bütün ərzaq məhsulları sənaye emalından keçir. Buna görə qidanın rolu sənaye durmadan artır. Onun inkişafı insanları il boyu davamlı şəkildə ərzaqla təmin etməyə imkan verir. Qida konsentratları, konservlər, dondurulmuş tərəvəz və meyvələr daşınma və uzunmüddətli saxlama zamanı xarab olmur. Onların istehsalı olmadan, kompleksli ərazilərin inkişafı təbii şərait, üçün əlverişsizdir Kənd təsərrüfatı, qeyri-mümkün olardı. Bütün bunlar kənd təsərrüfatı məhsullarının bir çox növlərinin istehsalının mövsümi xarakter daşıdığı Rusiya üçün xüsusilə vacibdir.
Qida sənayesi kənd təsərrüfatı ilə sıx bağlıdır. Onun tərkibinə daxil olan sənaye sahələri istifadə olunan xammalın xarakterinə görə iki qrupa bölünür (şək. 57).

Qida sənayesi insanların daimi yaşadığı demək olar ki, hər yerdə rast gəlinir. Bu, istifadə olunan xammalın müxtəlifliyi və qida məhsullarının geniş istehlakı ilə asanlaşdırılır. Buna baxmayaraq, yeyinti sənayesinin yerləşməsində müəyyən qanunauyğunluqlar mövcuddur.

Birinci qrupa aid olan sahələr kənd təsərrüfatı xammalının istehsalı sahələrinə yönəlir. Bir çox növ məhsul qəbul edərkən, xammalın çəkisi xeyli azalır. Bu, ya onun susuzlaşması (meyvələrin, çayın qurudulması), ya da emal zamanı əhəmiyyətli tullantıların baş verməsi ilə əlaqədardır. Məsələn, 1 ton şəkər əldə etmək üçün 7 ton şəkər çuğundurunu emal etmək lazımdır. Bundan əlavə, bir çox kənd təsərrüfatı məhsulları uzun müddət ərzində xarab olur nəqliyyat(süd, meyvə və s.). Buna görə də, xammalın mümkün qədər tez emal edilməsi və 50-60 km-dən çox olmayan məsafədə daşınması lazımdır. Lakin bununla yanaşı, ətraf ərazilərdən alınan xammalın miqdarının emal müəssisələrində quraşdırılan avadanlıqların gücünə uyğun olması hələ də zəruridir. Xammalın çox olması onun itkisinə, çatışmazlığı - bahalı avadanlıqların dayanmasına səbəb olur. Beləliklə, nəzərdən keçirilən sənaye sahələrinin coğrafiyası təkcə müəyyən ərazilərdə xammalın mövcudluğundan deyil, həm də xammal bazasının ölçüsündən asılıdır.

Birinci qrupa aid olan sənaye sahələri arasında balıqçılıq sənayesi xüsusi yer tutur. Buraya balıq, dəniz məhsulları, dəniz heyvanlarının çıxarılması və onların emalı daxildir.

Tutulan balıqların 90%-i dəniz balıqçılığının payına düşür (10%-i çay və göldə). Son 25 ildə balıq ovu 5 milyon tondan 3,5 milyon tona qədər azalmışdır.Dənizdə balıq ovu sayı daim azalan xüsusi gəmilər (trouler, seynerlər) donanması tərəfindən həyata keçirilir. Bundan əlavə, balıqçılıq sahələri getdikcə sahildən uzaqlaşır. 200 mil məsafədə balıq ehtiyatı iqtisadi zona Rusiya ehtiyaclarını ödəyə bilmir. Balıq və dəniz məhsullarının təxminən 70% -ni verir Uzaq Şərq, onların 3/4-ü xaricə gedir. Ona görə də Rusiya müvafiq müqavilələri olan xarici ölkələrin zonalarında balıq ovunu artırır. Eyni zamanda, balıq emalı müəssisələrinin əksəriyyəti quruda (Sakit okean sahili, Murmansk, Kalininqrad) yerləşir.

İkinci qrupun filialları qida sənayesi hazır məhsulların istehlakçılarına yönəlir. Onların istifadə etdikləri xammallar artıq təkrar emal olunub. Onu daşımaq hazır məhsuldan daha sərfəlidir (məsələn, altmış tonluq avtomobilə cəmi 40 ton makaron sığar, lakin onların istehsalı üçün istifadə olunan unla tam yüklənə bilər). Bu qrupa aid müəssisələr bilavasitə şəhərlərdə və iri kənd yerlərində yaradılır. yaşayış məntəqələri.

? Yaşadığınız ərazidə mövcud olan belə müəssisələrə nümunələr verin.

Qida sənayesinin bəzi sahələri eyni dərəcədə xammala və istehlakçılara yönəlmişdir. Sibirdə, Volqaboyu, Avropanın cənubunda yerləşən ət qablaşdırma zavodları ət konservləri və dondurulmuş ət istehsal edir. İstehlak sahələrində ət məhsulları da istehsal olunur. Eyni ikilik süd və unçəkmə sənayesinin yerini xarakterizə edir.

Qida məhsulları ölkənin bütün bölgələrində istehsal olunsa da, onların arasında aydın liderləri ayırd etmək olar: Mərkəzi bölgə O / b) "Ural, Volqa, Şimali Qafqaz (hər biri 1/10).

Yüngül sənaye. Yüngül sənayenin inkişafının coğrafi problemləri onun bəzi xüsusiyyətləri ilə bağlıdır. Birincisi, yüngül sənaye məhsulları insanların həyat səviyyəsinə birbaşa təsir göstərir, lakin digər sənayelərdə də geniş istifadə olunur: kimyəvi, elektrik mühəndisliyi, aerokosmik və s. işləyir). Üçüncüsü, yüngül sənaye müəssisələri adətən kiçik ölçülü olur və çox enerji və su tələb etmir.

Yüngül sənaye müəssisələrinin düzgün yerləşdirilməsi bizə bir sıra mühüm vəzifələri həll etməyə imkan verir: 1) tələbatın xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq insanların maddi ehtiyaclarını ödəmək. ayrı hissələrölkələr; 2) ağır sənaye sahələrində xüsusilə vacib olan qadın əməyinin əhatə dairəsini genişləndirmək; 3) böyük enerji, su və digər ehtiyatlara malik olmayan ərazilərdə sənaye müəssisələri tiksinlər.

Yerləşmə xüsusiyyətlərinə görə yüngül sənayenin bütün sahələrini üç qrupda qruplaşdırmaq olar (şək. 58).

Əsas sahələrdən biri də toxuculuq sənayesidir. Əsasən kənd təsərrüfatı xammalından istifadə edir. Lakin sintetik boyalardan istifadənin artması, kimyəvi liflər maya dəyərini azaldır və parçaların istehsalını sürətləndirir və yüngül sənayenin kənd təsərrüfatından asılılığını zəiflədir. Kimyəvi liflərin əlavə edilməsi ilə pambıq, ipək, yun və kətan parçaların çoxu hazırlanır.

Parça istehsalı prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir. Xammalın ilkin emalı müəssisələrinin öz mənbələrinə yaxın yerləşdirilməsi məqsədəuyğundur, çünki emal tullantıları kətan üçün 80%, yun üçün 50% -ə çatır - ilkin çəkinin 50%. Şimali Qafqazda yun yuyan fabriklər, Rusiyanın şimal-qərbində kətan emalı zavodları tikilmişdir. Son, bitirmə mərhələləri xüsusilə vacibdir. Əhalinin parçalara tələbatı məhz onlardan asılıdır. Bu mərhələlər yüksək bədii mədəniyyət mərkəzlərinə, mahir rəssamların (Moskva, Sankt-Peterburq) malik olduğu mərkəzlərə yönəlir.

Tekstil sənayesi məhsulları demək olar ki, hər bir böyük şəhərdə müəssisələri olan geyim sənayesində istifadə olunur.

Suallar və tapşırıqlar

1. Qida və yüngül sənayenin yerləşdirilməsi üçün hansı amillər var.
2. Aqrar-sənaye kompleksində üçüncü həlqənin ərazi təşkilinə hansı amillər təsir edir?
3. Atlasın xəritəsindən istifadə edərək yun və kətanın ilkin emalı müəssisələrinin yerləşdiyi əsas əraziləri müəyyənləşdirin. Onların coğrafiyası kənd təsərrüfatının müvafiq sahələrinin coğrafiyası ilə necə əlaqələndirilir?
4. Yeni nəsil qida məhsullarının istehsalının genişlənməsi ilə qida sənayesinin coğrafiyasının necə dəyişəcəyini düşünün: dondurulmuş çörək, əsas və desert yeməkləri və s.

Diqqət! Problem!

1. Rusiyada bəzi ərzaq məhsullarının istehlakı bir çox səbəblərə görə kəskin şəkildə azalmışdır (cədvəl 30). Rusiya qismən qida asılılığı vəziyyətindən ərzaq müstəqilliyini praktiki olaraq itirmək vəziyyətinə keçib.

2. Uzun müddət yerli yüngül sənaye qapalı iqtisadiyyat şəraitində inkişaf etdi ki, bu da onun həm avadanlıqlarına, həm də istehsal etdiyi məhsulların keyfiyyətinə mənfi təsir göstərdi. Rusiya yüngül sənayesinin məhsulları, bir qayda olaraq, aşağı keyfiyyət və yüksək qiymətə görə rəqabətsizdir. Bununla əlaqədar, həm də əhalinin həyat səviyyəsinin və səmərəli tələbatının aşağı düşməsi səbəbindən yüngül sənaye məhsullarının əsas növlərinin istehsalı kəskin şəkildə azalmışdır.

3. Rusiyanın yüngül sənayesində xammal təminatında ciddi problemlər var. Öz imkanları hesabına yun və kətan lifinə, süni liflərə, dəri və xəz xammalına olan tələbatı 90-95 faiz ödəmək olar. Bununla belə, yerli xammalın əhəmiyyətli hissəsinin keyfiyyəti aşağıdır. Rusiya istehlak etdiyi bütün pambığı, 50% sintetik lifləri və 25% süni sapları idxal edir.

Rusiyanın coğrafiyası. əhali və iqtisadiyyat. 9-cu sinif: dərslik. ümumi təhsil üçün qurumlar / V.P. Dronov, V.Ya. rom. - 17-ci nəşr, stereotip. - M.: Bustard, 2010. - 285 s.: ill., xəritələr.

Coğrafiyadan təqvim-tematik planlaşdırma, coğrafiyadan video online, məktəbdə coğrafiya yüklə

Nənəmin yaşadığı kiçik şəhərdə əhalinin əksəriyyəti yerli qaymaqxanada işləyir. Südün gəldiyi kəndin ətrafında şəhərcikdə işçi qüvvəsi çox olduğundan zavodun burada niyə tikildiyi aydın olur. Bəs bu sənayedə müəssisələrin təşkili yerini müəyyən edən başqa səbəblər varmı?

Qida sənayesi

Başlamaq üçün, sözügedən sənayenin hansı sənaye və alt sektorları birləşdirdiyini başa düşməyi təklif edirəm. Onlardan cəmi 20-yə yaxını var və əsasları bunlardır:

• çörəkçilik;
• ət;
• un dəyirmanı;
• süd məhsulları;
• balıq;
• şəkər;
• yağlı;
• şərabçılıq;
• konservləşdirmə;
• qənnadı məmulatları.

Sənayenin sahə strukturu nisbətən mürəkkəbdir. Buraya daxil olan müəssisələr təkcə ərzaq məhsulları istehsalı ilə məhdudlaşmır, həm də parfümeriya-kosmetika məhsulları, sabun istehsal edir.

Qida sənayesi müəssisələri üçün yerləşdirmə amilləri

Yerləşmənin özəlliyi qida sənayesi istehsalı ilə kənd təsərrüfatı arasında əlaqədə özünü göstərir. Rasional yerləşdirmə xammalın istehsalçıya və məhsulların istehlakçıya çatdırılması üçün ümumi nəqliyyat xərclərinin minimumunu təmin etməlidir.

Qida emalı zavodlarının yerləşməsi əksər hallarda iki amildən təsirlənir. Bu, xammal bazasına cazibədir (xammalın çəkiyə görə istehlakı hazır məhsuldan daha əhəmiyyətli olan material tutumlu istehsal: balıq, konserv). Eləcə də istehlakçı yönümlülük (tez xarab olan məhsulların istehsalı: qənnadı məmulatları, çörək məhsulları, süd məhsulları).

Hər iki amilin bərabər təsir göstərdiyi bir qrup sənaye sahəsi var - bunlar ilkin mərhələləri mənbə sahəsində kənd təsərrüfatı xammalının emalı ilə məşğul olan, lakin son mərhələləri (qablaşdırma, qablaşdırma və s.) lokallaşdırılmış istehsallardır. hazır məhsulların istehlak yerlərində. Belə sənayelərə misal olaraq:

Qida sənayesi insanların yaşadığı demək olar ki, hər yerdə mövcuddur. Bu, xammalın geniş yayılması və qida məhsullarının ümumi istehlakı ilə asanlaşdırılır.