Yaşıl soğanı dondurucuda dondurmaq olar? Yaşıl soğan: evdə qış üçün yaşıl soğanı necə təzə saxlamaq olar.

Əgər siz də mənim kimi dəyərləndirin yaşıl soğanəla dadına görə və faydalı xüsusiyyətlər, onda soyuq mövsümdə mütləq darıxırsınız. Bu gün sizə bu problemin zərif həllini təklif edirəm. İndi qış üçün yaşıl soğanı bir neçə yolla necə saxlamağı öyrənəcəksiniz.

Hazırlıq qaydaları

Qış üçün yaşıl soğanı dondurmadan əvvəl bir neçə addımı əhatə edən ilkin manipulyasiyalar həyata keçirməlisiniz:

Şəkil	Prosedur
	Addım 1: Yaşılların seçilməsi. Yaşıl soğan yığımı ondan başlayır düzgün seçim. Görünən zədələnmədən parlaq yaşıl lələklərə üstünlük verin. Zavodun ucları qurudursa, onları kəsin.
	Addım 2: Təmizləmə. Bitkini axan suyun altında yaxşıca yuyun, qalan toz və torpağı çıxarın.
	Addım 3. Dilimləmə. Yaşılları bütöv tərk etmək istəyirsinizsə, bu addımı atlaya bilərsiniz. Ancaq yenə də yaşıl yarpaqları doğramağı məsləhət görərdim - bu şəkildə bitki saxlamaq daha rahatdır. Nə qədər doğramaq sizə bağlıdır - hər şey şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Məsələn, mən hazırlıqların bir hissəsini incə doğrayıram (sonradan souslar üçün istifadə edirəm), bəzilərini isə orta ölçülü parçalara ayırdım (bunları salata və ya garnitürə əlavə etmək olar).

Qış üçün soğan hazırlamaq üsulları

Metod 1. Sadə

Yaşıl soğanı dondurucuda dondura biləcəyinizi hələ də bilmirsinizsə, cavab verəcəyəm - əlbəttə ki, edə bilərsiniz. Bundan əlavə, dondurucu bitkini 12 aya qədər saxlamağa kömək edəcəkdir.

Daimi dondurma göyərti saxlamağın ən çox yayılmış növüdür. Bu sadədir və əlavə komponentlər tələb etmir:

1. Lələkləri doğrayın göyərti tələb olunan ölçüdə.
2. Onları qəliblərə qoyun buz və ya çörəkçilik üçün. Mini qabları üçdə birindən çox olmayan doldurun.
3. Qalan boşluğu su ilə doldurun və qabları dondurucuya qoyun.
4. Kublar dondurulduqda, onları yığın ayrı torbalara qoyun və lazım olduqda istifadə edin.

Bir çantaya məhdud sayda dondurulmuş kublar qoyun ki, gələcəkdə böyük həcmdə soğanı əritməyə ehtiyac qalmasın.

Metod 2. Duzlama

1. 1 kq göyərti üçün təxminən 250 qram duz hazırlayın.
2. Bitkini hərtərəfli qurutun. Dərmanla birlikdə bankaya su damcılarının düşməməsi çox vacibdir.
3. Hazırlanmış duzun yarısı ilə göyərti qarışdırın.
4. Yaranan kütləni təbəqələrlə bir bankaya qoymağa başlayın. bir neçə santimetr, hər yeni təbəqəni qalan duz ilə səpin.

Tuzlandıqdan sonra özünüz tərəfindən hazırlanmış soğan yalnız 2-3 həftədən sonra istifadə edilə bilər. Bu vaxt göyərtilərin yaxşı marinatlanması və şirə verməsi üçün lazımdır. Bu formada bitki 7 aya qədər saxlanıla bilər.

Metod 3. Yağda hazırlanması

1. Yaşılları yuyun və yaxşıca qurudun.
2. Otu kəsin və təmiz bir bankaya doldurun təxminən ¾.
3. Konteynerə yağ tökün və qarışdırın, qarışığın üstünə bir az daha yağ tökün.
4. Kavanozu neylon qapaq ilə bağlayın.

Bu məhsul ən azı altı ay soyuducuda saxlanıla bilər. Və bu üsulun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, göyərtilər qida komponentlərini itirmir.

Metod 4. Qurutma

Bir bitkinin necə saxlanacağını təsvir edərkən, bitkinin qurudulmasını qeyd etməmək olmaz:

1. Yaşılları yuyun və doğrayın.
2. Bitkini ağ kağıza qoyun. Zavodu qurutmaq şansı olan isti bir yerə yerləşdirmək çox vacibdir. Bitki ilə birbaşa təmasdan çəkinin günəş şüaları- tərkibindəki qidaları məhv edəcəklər. Lazım gələrsə, bir vərəqlə örtün.
3. Təxminən 5-7 gün gözləyin. Yaşılların hazırlığı onların kövrəkliyi ilə göstəriləcək. Soğan əlinizdə asanlıqla xırdalanırsa, onu quru bankaya töküb otaq temperaturunda (məsələn, şkafda) saxlaya bilərsiniz.

Nəticələr

Yaşıl soğan bir çox yeməklər üçün əla ədviyyatdır, onlara ətirli və orijinal dad verir. Yayda demək olar ki, hər kəsin süfrəsində göyərti var, qışda isə onlar haqqında ancaq xəyal etmək olar. Buna görə də, qışda lazımi vitaminləri almaq üçün ədviyyatları yalnız qurutmaq deyil, həm də dondurmaq olar. Yaşılların öz xüsusiyyətlərini saxlaması üçün yaşıl soğanı necə düzgün şəkildə donduracağını bilmək lazımdır.

Bəli və hətta lazımdır. Dondurulmuş göyərti bütün qiymətli vitaminləri saxlayır, məsələn:

• beyin fəaliyyətini və sinir sistemini yaxşılaşdıran B vitamini;
• turşuluq səviyyəsinə nəzarət edən B1 vitamini insan bədəni və xolesterolu normallaşdırmaq;
• bədəndəki metabolik prosesləri sürətləndirməyə kömək edən vitamin B5;
• yeni hüceyrələrin böyüməsini stimullaşdıran A vitamini;
• C vitamini - bütövlükdə bədənə faydalı təsir göstərir;
• Vitamin E - dərinin, saç follikullarının və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Dondurmanın incəlikləri

Hər bir evdar qadın yaşıl soğanı necə hazırlamağı bilməlidir qış dövrü.

ƏHƏMİYYƏTLİ! Dondurma üçün istifadə etmək daha rahat olan kiçik hissələr götürmək daha yaxşıdır. Əgər göyərtiləri dəfələrlə dondurarsanız, onların bütün qiymətli keyfiyyətləri itir.

Əzdirildikdən sonra müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında soğandan istifadə etmək daha yaxşıdır. Onu çiy yeməmək məsləhətdir.

Məhsulu necə düzgün seçmək və hazırlamaq olar

Dondurma üçün məhsulun parlaqlığına, şirəliliyinə və rənginə diqqət yetirmək lazımdır. Soğan nə qədər tünd olarsa, tərkibində bir o qədər çox qida var. Lələklər ağ hissədən daha az vitamin ehtiva edir. Yaşıllıqların təzə olması çox vacibdir. Soğan ən azı üç gün otursa, vitaminlərinin yarısını itirəcək. Dondurmadan əvvəl yuyulmalıdır, daha yaxşıdır soyuq su, duşdan. Ancaq suyu ən azı üç dəfə dəyişdirərək bir hövzədə və ya qabda da edə bilərsiniz.

Vacibdir! Soğanı qaynar su ilə yandıra bilməzsiniz - bütün vitaminlər məhv olacaq və məhsul yarım bişiriləcək.

Yuyulmuş lələkləri bir süzgəcə qoyun. Su boşaldıqdan sonra yumşaq, yaxşı sorulan bir parça üzərinə bir qat tökün və soğan quruyana qədər 1-1,5 saat gözləyin, lələkləri salatlarda olduğu kimi kiçik parçalara ayırırıq. Beləliklə, dilimlənmiş məhsul istənilən yeməyə uyğun olacaq.

Yaşılları doğradıqdan sonra 1,5 saat quruması üçün yenidən (quru) salfetin üzərinə qoyun. Dondurmadan əvvəl məhsul soyudulmalıdır, çünki o zaman bütün vitamin zənginliyini saxlayacaq və bir-birinə yapışmayacaq. Bunun üçün soğanı nimçəyə qoyun və sobada 3-4 saat buraxın. dondurucu. Bundan sonra məhsulu saxlama üçün dondura bilərsiniz.

Prosesə başlamazdan əvvəl soyuducunun hazırlanması

Dondurucularda məhsulu dondurmadan əvvəl lazımsız məhsulların çekmecelerinden birini boşaltmalı, yuyub qurutmalısınız.

Çantaları və ya soğan qabını yaxşı qurudulmuş qutuya sıx bir şəkildə qoyun. Soyuducuda “Tez dondurma” funksiyası varsa, onu iki saata təyin edin. Dondurma daha sürətli gedəcək və vitaminlər daha yaxşı qorunacaq. Soyuducunun belə bir funksiyası yoxdursa, məhsul -10 - 15 dərəcədə dondurulur. Bu optimal temperaturdur.

Evdə soğanı dondurmaq üsulları

Dondurmadan istifadə edərək qış üçün təzə otlar hazırlamaq üçün hər kəs üçün çox sadə və əlçatan reseptlər var. Müxtəlif yollarla dondura bilərsiniz universal yollar. Gəlin onlardan bəzilərinə nəzər salaq.

Bütün dondurma

Bu üsulu seçsəniz, aşağıdakıları etməlisiniz:

1. Diqqətlə təzə, diqqətlə seçilmiş və yaxşı yuyulmuş soğan oxlarını plastik torbaya və ya yapışqan filmə qoyun və bir boruya yuvarlayın.
2. Artıq filmi kəsin, kənarlarını su ilə nəmləndirin və bərkidin.
3. Bitmiş borunu dondurucuda dondurun.

Bu dondurma üsulu salat hazırlamaq üçün daha uyğundur.

Çantalarda doğranmışdır

• Yuyulmuş və çeşidlənmiş soğan kiçik parçalara kəsilir, bundan sonra yapışmamaq üçün lövhəyə bərabər paylanır. Yaranan dilimləri təxminən yarım saat dondurucuda dondurmaq lazımdır. Göstərilən vaxtdan sonra doğranmış məhsul çıxarılır və quru və təmiz torbaya köçürülür;
• çantada yaranan iş parçasına mümkün qədər çox yer tutması üçün düz bir forma verilir daha az yer dondurucuda. Bunun üçün çanta bağlanır və artıq hava ondan çıxarılır;
• Bütün bu addımlardan sonra dondurucu çantanı dondurucuya qoyun.

Qışda isə bağlamanı açdığınız zaman mətbəxiniz otların xoş ətri və təravəti ilə dolacaq.

Yağda qızardılır

Bu qeyri-adi səslənə bilər, lakin soğanı yağda qızardanda belə dondurmaq olar. Bunu etmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

• əvvəlcə kublar və ya yarım üzüklər şəklində kiçik parçalara kəsmək lazımdır;
• sonra bitki yağı əlavə edərək aşağı istilikdə qızardın;
• sonra onu bir süzgəcdə boşaltmaq və plastik torbalara yığmaq, sonra dondurucu kameraya qoymaq lazımdır.

Bu üsulla məhsul yalnız aromatik deyil, həm də sıx qalacaqdır. Bu hazırlanma üsulunun digər üstünlüyü ondan ibarətdir ki, belə soğanlar tam donmayacaq və bərkiməyəcək və bu, bişirmə vaxtını azaldacaq, çünki əvvəlcə onları əritmək lazım olmayacaq.

Vacibdir! Bu vəziyyətdə onu aşmamaq vacibdir, çünki həddindən artıq bişmiş məhsullar sıfır dərəcədən aşağı temperaturlara çox yaxşı dözmür. Həm də dondurucuda çox şey yoxdursa boş yer, sonra qızardılmış soğan sıx bir təbəqəyə yerləşdirilə bilər şüşə banka, qapağı möhkəm bağlayın və soyuducuda saxlayın.

Buz qablarında dondurma

Yaşıllar da buz qablarında dondurula bilər. Yaşılları xırda-xırda doğrayıb, buzları dondurmaq üçün qəliblərə qoymaq lazımdır. Məhsul donduqdan sonra çantalara qablaşdırılmalı və dondurucuya qoyulmalıdır. Bu cür dondurulmuş qidalar təxminən 6 ay saxlanıla bilər. Bu hazırlıq şorba, borsch, okroshka üçün istifadə etmək üçün çox rahatdır.

Plastik şüşədə soğan

Başqa qeyri-adi yol qış üçün dondurucu göyərti.

1. Məhsul axan suyun altında yaxşıca yuyulur, bir parça, tercihen qalın bir parça istifadə olunur və qurudulur. Siz həmçinin yaşıl tumurcuqları günəşdə, təxminən otuz dəqiqə quruya və ya sərin havanı göyərtilərə yönləndirə bilərsiniz.
2. Bu iş parçası tələb edir müəyyən qaydalar– doğranmış göyərti və plastik butulka yaxşıca qurudulmalıdır. Dondurulmuş soğanı plastik şüşədən asanlıqla tökməyin yeganə yolu budur.
3. Növbəti addım şüşəni doğranmış məhsulla doldurmaq və qapağı sıx vidalamaqdır.
4. Plastik şüşələrdən istifadə etmək məsləhətdir kiçik ölçü 0,5 litr həcmdə, sonrakı istifadə üçün rahat olacaq.

Dondurulmuş soğanı dondurucuda nə qədər saxlamaq olar

İlk dəfə göyərti dondurmağa qərar verən evdar qadınlar tez-tez dondurucuda dadını və faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən nə qədər qala biləcəyini düşünürlər. Raf ömrü iki aydan altı aya qədər dəyişir və yalnız dondurucudakı temperaturdan deyil, həm də dondurma üçün göyərti hazırlamaq üsulundan asılıdır.

Məsələn, bir soğanı -18 dərəcədə dondurmusunuzsa, o, bütün qışı sakitcə yatacaq və əridildikdə təzədən daha pis olmayacaq.

Termometr -8 dərəcəni göstərirsə, saxlama müddəti 2 dəfə azalır və üç aydan sonra artıq yeməkdə istifadə etmək tövsiyə edilmir. Axı, göyərti artıq arzu olunan ətir və vitaminlərə sahib olmayacaq. Hətta məhsulu 1-2 ay ərzində istifadə etmək məsləhətdir. Məhz bu dövrdə soğan maksimum dərəcədə faydalı xüsusiyyətlərlə zənginləşir.

Vacibdir! Qış üçün soğanı dondurmaq qərarına gəlsəniz, dondurulmuş olmasına baxmayaraq, ilk iki və ya üç həftə ərzində kəskin bir qoxuya sahib olacağını bilməlisiniz. Bu qoxu digər qidalar tərəfindən udula bilər, bu da onların dadına təsir edə bilər. Bunun baş verməməsi üçün qablaşdırılmış göyərti ya digər qida məhsullarından qısa bir məsafədə, ya da onların üstündə yerləşdirilə bilər.

Təcrübəli evdar qadınlar dondurucuda soğanı dondurmağı məsləhət görürlər və hətta göyərtilərin növbəti mövsümə qədər bütün il saxlanıla biləcəyinə inanırlar. Yaşıllıqların faydalı xüsusiyyətləri və aroması, əlbəttə ki, təzə məhsuldan bir neçə dəfə az olacaq, lakin buna baxmayaraq, yaxşı yol bədəninizi vitaminlərlə doyurun və pəhrizinizi şaxələndirin.

Soğanları düzgün şəkildə əridin və istifadə edin

Məhsulları aşağıdakı yollarla əridə bilərsiniz:

1. Sadəcə soyuducuda. Bu, təxminən iki saat yarım, bəzən isə daha çox vaxt aparan uzun prosesdir. Lakin eyni zamanda məhsulun möhkəm konsistensiyası və təzə, zəngin ətri qorunub saxlanılır.
2. Təxminən 20-24 dərəcə temperaturda (otaq temperaturu). Dondurulmuş hazırlığı süfrəyə buraxa bilərsiniz. Dondurma müddəti məhsulun necə saxlandığından və məhsulun hansı temperaturda dondurulduğundan asılı olacaq. Dondurulmuş göyərti bu defrost üsulu ilə sulu və yumşaq olacaq. Ancaq dadını saxlayacaq və yemək üçün istifadə edilə bilər.
3. Mikrodalğalı sobada. Bu üsul vaxtınıza qənaət edəcək. Bütün proses təxminən 5-6 dəqiqə çəkir. Amma əsas odur ki, dayanma mikrodalğalı soba lazım olduğundan daha çox iş parçası, əks halda defrost bişirməyə çevriləcək. Bunun qarşısını almaq üçün sobanın gücünü minimuma endirməlisiniz.
4. Suda buzun əriməsi. Bir çox insanlar hesab edir ki, dondurulmuş göyərtiləri istifadə etməzdən əvvəl soyuq su ilə bir qaba qoysanız, onların dadı təzə olanlarla eyni qalacaq.

Vacibdir! Əgər ağardılmış məhsul hazırlamısınızsa, tamamilə defrost etmədən edə bilərsiniz.

Hazırlanmış dondurulmuş soğan müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Ən tez-tez tərəvəz güveçlərində, müxtəlif şorbalarda və kıyılmış ətdə. Bu əlavə yalnız xoş ətir deyil, həm də yeməyə xüsusi dad verir və insan orqanizmi üçün lazım olan vitaminlərlə doyurur. Lakin dondurulmuş göyərti istilik müalicəsi tələb edir, onları xam yeməmək daha yaxşıdır.

Tərəvəzləri, o cümlədən yaşıl soğanı yenidən dondurmaq tövsiyə edilmir, çünki onlar sürüşkən, axsayacaq və xoşagəlməz qoxu, və faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək. Yay yeməkləri yemək istəyirsinizsə bütün il boyu, sonra donma olur mükəmməl həll. Dondurulmuş yaşıl soğan faydalıdır və dad keyfiyyətləri təzədən aşağı deyil. Düzgün dondurulduqda və saxlandıqda, il boyu vitaminli yeməklərdən ləzzət ala bilərsiniz.

Şirəli, dadlı, yaşıl soğan bütün dünyada mətbəxdə tanınır. İnsanlar onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında uzun illər əvvəl öyrəndilər. Bu gün bu bitki haqlı olaraq toxunulmazlığı artırmaq, həzmi normallaşdırmaq və iştahı artırmaq üçün ən faydalılardan biri hesab olunur.

Yaşıl soğan A, C, B1 vitaminləri, dəmir, fosfor, maqnezium, kalsiumla zəngindir. Həm də bitkiyə unikal qoxu verən kükürd. Tərəfdarlar ənənəvi tibb Təzə yaşıl soğanın gündəlik istehlakının saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək etdiyini və anemiya və vitamin çatışmazlığı olan insanlara kömək etdiyini iddia edir.

Bitki çox iddiasızdır. Demək olar ki, hər bir bağda və ya evdə xüsusi qablarda pəncərədə görünə bilər. Evdə soğan "hərəkət etmir" və tez böyüyür. Ancaq bütün evdar qadınların onu böyütmək imkanı yoxdur. Bu halda ən yaxşı variantdır Bitkilərin qışa hazırlanması - soyuducuda dondurulması. Yaşıl soğanı dondurmağın mümkün olub-olmaması və bunu necə düzgün etmək barədə fotoşəkillər və video təlimatları ilə İnternetdə bir çox reseptlər yerləşdirilib.

Qış üçün yaşıl soğan yığımı müasir evdar qadınlar bir neçə yolla həyata keçirilir: bitki bütöv şəkildə dondurulur, çantaya və ya şüşəyə kəsilir. Eyni zamanda, soğan bütün faydalı xüsusiyyətlərini və vitaminlərini saxlayır. Buna görə də, qışda özünüzü və evinizi sulu yaşıl otlarla əzizləyə bilərsiniz.

Doğranmış yaşıl soğanı dondurmaq üçün resept

Tərkibi

Porsiyalar: – +

• yaşıl soğan 300 q

Xidmət başına

Kalori: 19 kkal

Zülallar: 1,3 q

Karbohidratlar: 4,6 q

20 dəqiqə.

Video resept Çap

Bu məqaləni qiymətləndirin

Resepti bəyəndiniz?

Möhtəşəm! Biz bunu düzəltmək lazımdır

Bütün yaşıl soğanı dondurmaq üçün resept: 1

Porsiya sayı Pişirmə vaxtı

: 10 dəqiqə

• Enerji dəyəri
• kalori miqdarı - 19 kkal;
• zülallar - 1,3 q;
• yağlar - 0 q;

Tərkibi

• karbohidratlar - 4,6.

yaşıl soğan - 200 q.

1. Addım-addım hazırlıq
2. Bitkinin lələklərini soyuq axan suda yuyun. Hər birini kirdən təmizləyirik. Saralmış yarpaqları atın. Quyruqları kəsdik.
3. Yaşılları quru bir dəsmalın üzərinə qoyun. Hərtərəfli qurumasına icazə verin.
4. Çantaya və ya xüsusi qaba qoyuruq. Qapağı bağlayın.

Üstündə tarix olan bir kağız parçası yapışdırırıq. Dondurucuya qoyun.

Dondurucu sirlər

Evdar qadınlar tez-tez yaşıl soğanı bir çanta və ya xüsusi bir termal konteyner olmadan dondurmağın mümkün olub-olmadığını düşünürlər. Xeyr, dondurucunun divarlarına yapışacağı üçün bunu məsləhət görmürük. Soğanı bu formada saxlaya bilərsiniz, lakin onun xüsusi qoxusu dondurucuya yayılacaq və lələklər nəmlə doymuş olacaq. Əzdirildikdən sonra göyərti sulu olacaq və çox dadlı olmayacaq. Məsləhət:

Məhsulun şirəliliyini saxlaması üçün bitki düzgün şəkildə qurudulmalıdır. Həddindən artıq nəmlik məhsulun raf ömrünü azalda bilər.

Soğanları dondurucuda nə qədər saxlamaq olar? Soğan dondurucuda altı ay qala bilər. Harada temperatur rejimi

-15 dərəcədən çox olmamalıdır.

Onu hansı qabda saxlamalıyam? Zavod istənilən rahat formalarda saxlanılır: plastik və plastik qablarda, plastik torbalar

Yaşıl soğanı bir şüşədə dondurmaq

Evdar qadınlar başqa bir sürətli və maraqlı yol qışda yaşıl soğan saxlamaq - bitkini bir şüşədə dondurmaq. Resept çox səy tələb etmir və bir plastik şüşə soyuq mövsümdə göyərti saxlamaq üçün əla və praktik bir konteyner olacaqdır. Yuyulmuş və qurudulmuş soğan kiçik parçalara kəsilməlidir.

Əhəmiyyətli:şüşə də tamamilə quru olmalıdır. Yalnız bu iki şərt yerinə yetirildikdə göyərti qəlibdən töküləcək və içəridə bir-birinə yapışmayacaq.

Şüşəni doğranmış soğanla doldurun və qapaq ilə sıx bağlayın. Dondurucuya qoyuruq. Qışa hazırlıq artıq hazırdır.

Soyuq mövsümdə dondurulmuş yaşıl soğan bir ilahi olacaq. Kartof, yağ və siyənəkdən ibarət evdə hazırlanmış şam yeməyi ilə mükəmməl gedir. Məhz qışda yeməkləri şirəli yay göyərti ilə tamamlamaq üçün evdar qadınlar yaz və yayda tədarüklərə diqqət yetirməlidirlər.

Resepti bəyəndiniz? Onu itirməmək üçün Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram-da özünüzə qeyd edin!

Video resept Çap

Bu məqaləni qiymətləndirin

Resepti bəyəndiniz?

Yaşıl soğan sevənlər sınayın müxtəlif üsullar məhsulu mümkün qədər uzun müddət saxlamaq üçün qış vaxtı Evinizi təzə salatlarla sevindirin. Ən çox Ən yaxşı yol- xüsusilə dondurucunuz varsa, dondurun. Qış üçün soğanı necə düzgün şəkildə dondurmaq olar ki, maksimum vitamin və qida maddələrini saxlasınlar. Dondurma üsulları qışda əlavə ediləcəyi yeməklərdən asılıdır. Hər yerdə istifadə oluna bilər.

O, şorbalar, yan yeməklər, güveçlər, omletlər, pudinqlər, pasta içlikləri və s. hazırlamaq üçün idealdır. Praktiki olaraq dadını və rəngini itirmir.

Qış üçün yaşıl və soğanı dondurmaq mümkündürmü?

Dondurulmuş soğan bir sıra üstünlüklərə malikdir, yəni:

1. Şok dondurma zamanı məhsul tərkibinə daxil olan demək olar ki, bütün vitaminləri saxlayır. Heç bir başqa iş parçası bununla müqayisə edilə bilməz. Hazırlamaq üçün tamamilə tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün istifadə olunan xüsusi bir dondurucuya sahib olmalısınız. İçəridəki temperatur ondan aşağıdır soyuducu kamera. Yeganə mənfi cəhət odur ki, məhsullar aşağı temperatur, hava və metal əşyalarla təmasda olduqda C vitamini itirir. Hazırlıq zamanı bunu nəzərə almaq lazımdır.
2. Bütün dondurma qaydalarına əməl etsəniz, məhsul bağdan təzə yığılmış kimi görünəcəkdir. Canlı rəngini, dadını və konsistensiyasını saxlayacaq.
3. Prosedur minimum vaxt və səy tələb edir. Məşğul olan evdar xanımlar üçün uyğundur.

Dondurmanın incəlikləri

Dondurmadan əvvəl, dondurucunun aşağı temperaturu saxlaya biləcəyini təmin etmək vacibdir.

Dondurma üçün qalın plastik torbalar, xüsusi fermuarlı çantalar və istifadə edin plastik qablar qapaqlarla. Düzbucaqlı qabları seçmək daha yaxşıdır, sonra kameradakı yer daha səmərəli istifadə edilə bilər. Onlar asanlıqla bir-birinin üstünə yığıla bilər. Qabları qapaqlar ilə bağlamaqla göyərtilərin donmasının və xarab olmasının qarşısını ala bilərsiniz.

Kiçik hissələrdə dondurmaq vacibdir ki, hamısını bir anda istifadə edə biləsiniz.

Həm yaşıl, həm də soğan hazırlaya bilərsiniz. Məhsul yığma üsulları praktiki olaraq eynidır. Ancaq daha tez-tez yaşıl rəngdən istifadə edirlər, çünki supermarketlərdə qışda onun qiyməti olduqca yüksəkdir.

Məhsulu necə düzgün seçmək və hazırlamaq olar

Məhsulu hazırlamaq üçün uyğundur təzə soğan parlaq rəng. Həm lələkləri, həm də ağ hissəni götürə bilərsiniz. Ən böyük miqdar faydalı maddələr dəqiq olaraq soğanın ağ hissəsində olur. Vitaminlərin miqdarı yuxarıya doğru azalır.

Soğanın açıq rəngi o deməkdir ki, artıq qida maddələrinin yarısını itirib.

Yaşılları kəsdikdən dərhal sonra dondurmaq daha yaxşıdır. Əgər lələklər üç gün ərzində kəsilibsə, o zaman onlar artıq möhkəmlənmirlər.

Quru havalarda soğan yataqları gündəlik suvarma tələb edir. Yalnız bu halda göyərti şirəli olacaq.

Prosesə başlamazdan əvvəl soyuducunun hazırlanması

Payızda meyvə və tərəvəzləri hazırlamazdan əvvəl soyuducu və ya dondurucu düzgün hazırlanmalıdır.

Keçən ilki hazırlıqları nəzərdən keçirmək və dondurucudan çıxarmaq lazımdır. Bəziləri artıq mümkün raf ömrünü keçmiş ola bilər. Qar və donmuş buz varsa, soyuducunu elektrik enerjisindən ayırmaq və əritmək lazımdır. Yaxşı olar ki, üç gün söndürülsün.

Tam defrostdan sonra səthi və qabları soda əlavə etməklə isti su ilə yaxalamaq lazımdır. Pambıq parça ilə qurulayın.

Kamerada temperaturun 18 dərəcədən yuxarı olduğundan əmin olun. Dondurulmuş tərəvəz və meyvələri qorumaq üçün lazım olan bu temperatur rejimidir. Bir neçə gündən sonra kameranı yandırın və lazımi temperaturu gözləyin. Növbəti mərhələ- donma.

Məhsulların düzgün yaxınlığını müşahidə etmək vacibdir.Ət və balıq məhsulları tərəvəz və meyvələrdən ayrı saxlanmalıdır. Tərəvəz və meyvələr də saxlanıla bilər müxtəlif rəflər. Bu, qışda iş parçasını tez tapmağa imkan verəcəkdir.

Hər bir bağlama və çantanın üzərində donma tarixini və ilini qeyd etmək vacibdir.

Evdə soğanı dondurmaq üsulları

Qış üçün soğan hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər var. Dondurulmuş soğan yalnız yeməklərə əlavə olaraq istifadə edilməlidir, ayrı bir komponent kimi deyil.

Ümumilikdə

Təzə soğanı bütövlükdə dondurucuda dondura bilərsiniz.

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlamaq üçün təzə lələklərə və ya soğan gövdələrinə ehtiyacınız olacaq. Yaşılları kəsildikdən dərhal sonra və ya növbəti 24 saat ərzində yığmaq vacibdir.
2. Köhnə soğanın qalıqlarından soğanı soyun və kökləri kəsin. Yaxşı baxın və qurudulmuş və ya rəngi dəyişmiş gövdələri kəsin.
3. Yüksək təzyiqli su altında yaxşıca yuyun.
4. Bir parça üzərinə qoyun və udmaq üçün bir dəsmal ilə örtün artıq maye. Yaşıllar tamamilə quruyana qədər gözləyin.
5. Bir paketə qatlayın və bir çantaya sarın. Rahatlıq üçün gövdələri çantanın enindən bir qədər kiçik kəsə bilərsiniz.
6. Kompakt şəkildə qablaşdırın və sarın. İş parçasını hava ilə təmasdan qorumaq vacibdir.
7. Dondurucunun rəfinə qoyun.
8. Başqa bir yol: göyərtiləri boşqaba qoyun və dondurun, sonra torbalara qoyun.

Çantalarda doğranmışdır

Doğranmış soğanı qalın qablarda dondurmaq və saxlamaq rahatdır. plastik torbalar. Bu üsul ən çox istifadə olunur. Tez hazırlanır və bişirərkən istifadə etmək rahatdır.

İş parçasını hazırlamaq üsulu:

1. Şirəli və təzə soğan saplarını kəsin. Yoxdursa, bazardan alın. Harada yetişdirildiyini soruşmaq yaxşı olardı.
2. Qurudulmuş lələkləri sıralayın və çıxarın və uclarını kəsin.
3. Toz və digər çirkləndiriciləri təmizləmək üçün axan suyun altında yaxşıca yuyun.
4. Bir dəsmala qoyun və qurumağa vaxt verin. Başqa bir dəsmal ilə örtüb quruya bilərsiniz.
5. Soğan quruyanda və üzərində su olmadıqda, dilimləməyə keçə bilərsiniz.
6. Kəskin bıçaqla kəsin. Şedevrləri hazırlayarkən istifadə etmək rahat olan parçalara kəsmək lazımdır.
7. Əhəmiyyətli bir addım əvvəlcədən soyutmadır. Soğan bir təbəqədə bir qaba yayılmalı və tez dondurma kamerasına qoyulmalıdır. Bu, bütün faydalı maddələri saxlamağa və xırdalanmağa imkan verir. Plitəni örtməklə yapışmağın qarşısını ala bilərsiniz yapışqan film. Dərhal bir çantaya qoyub dondurarsanız, bərk bir parça halına gələ bilər. Pişirmə zamanı çətinliklər yaranacaq, çünki problemli olan bir parçanı qırmaq lazımdır.
8. Bundan sonra çantalara və ya qablara səpin. Bir anda bir paketdən istifadə edə bilməniz üçün hissələrə bölmək daha rahatdır. Məhsulu yenidən dondurmaq tövsiyə edilmir. Axı bu, müalicəvi keyfiyyətlərin itirilməsinə gətirib çıxarır. Soğan soyuqdəymə və virus xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün əla vasitədir.

Yağda qızardılır

Təcrübəli evdar qadınlar bitki yağında qızardılmış soğanı dondururlar. Bu üsul soğan üçün daha uyğundur, ancaq yaşıl soğan da hazırlaya bilərsiniz.

Addım-addım təlimat:

1. Soğanları çeşidləyin və yaxşıca yuyun. Çirk tez-tez soğan lələklərinin birləşməsində toplanır.
2. Lazım olan parçalara kəsin və günəbaxan yağında tez qızardın.
3. Parçalara bölün və istifadə edilə bilər silikon qəlib. Və dondurmaq üçün vaxt verin.
4. İş parçası dondurulduqda, kalıbı çıxarın və iş parçalarını çantaya bir rəfə qoyun.
5. Şorbalar, souslar, qəlyanaltılar və yan yeməklər hazırlayarkən əlavə edin.

Buz qablarında

Bu reseptdən istifadə edərək, soğanı su ilə birlikdə dondurun. Maye yeməklərin və yan yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur.

Pişirmə üsulu:

1. Təzə göyərtiləri diqqətlə çeşidləyin, zədələnmiş və qurudulmuş hissələri çıxarın və yuyun.
2. Təmiz bir parça üzərinə qoyun və dəsmal və ya salfetlə örtün.
3. Yaşılları bıçaqla incə doğrayın.
4. Kalıplar arasında bərabər paylayın və barmaqlarınızla yüngülcə basın.
5. Kalıpları ağzına qədər təmiz qaynadılmış su ilə doldurun. Maksimum dondurma kamerasına qoyun.
6. Bir gündən sonra boşluqları qəlibdən çıxarın və uyğun bir şəkildə yığcam şəkildə qatlayın.
7. Dondurucu kameraya qoyun.

Plastik şüşədə

Soğanları tez və asanlıqla dondurun plastik şüşə. Rahat və praktik konteyner sayəsində iş parçası yaxşı saxlanılır. Geniş boyunlu 500 ml konteynerə üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Yuyulmuş və qurudulmuş soğanı doğrayın. Xüsusi istifadə edə bilərsiniz qida prosessoru. Əvvəlcə şüşəni yuyun və qurudun. Həm soğan, həm də qab susuz olmalıdır, yalnız bu halda iş parçası qırıntılı olacaq və konteynerdən asanlıqla çıxarıla bilər.

Şüşəni yuxarıya qədər soğanla doldurun. Qapağı bağlayın və dondurucuda saxlayın.

Qışda ailənizi və dostlarınızı təzə otlarla əzizləmək üçün payız-yay dövründə hazırlıqlara diqqət yetirməlisiniz.

Dondurulmuş soğanı dondurucuda nə qədər saxlamaq olar

Saxlama müddəti bütün qaydalara və temperatur şəraitinə uyğunluqdan asılıdır.

Kameranın temperaturu 0 - 7 dərəcə olarsa, soğan üç aydan çox olmayaraq saxlanıla bilər. Havanın temperaturu 18 dərəcədən aşağı olduqda, soğanın raf ömrü 10 aydır.

Göstərilən müddətdən artıq saxlama dad və qoxu itkisinə səbəb olacaq.

Qışın sonunda soğan bir pəncərədə yetişdirilə bilər, buna görə dondurulmuş hazırlıq o qədər də aktual olmayacaqdır.

Soğanları düzgün şəkildə əridin və istifadə edin

Əvvəlcədən dondurulduqdan sonra məhsul təzə kimi istifadə olunur. Ondan bütün eyni yeməkləri bişirmək olar.

Tərəvəz

Təsvir