Gavalı ilə bişmiş yerkökü. Uşaq bağçasında olduğu kimi düyü və gavalı ilə bişmiş yerkökü Gavalı ilə yerkökü resepti

Yerkökü və gavalı yalnız sağlam qidalar deyil, həm də inanılmaz dadlıdır. Xüsusilə onları birləşdirsəniz. Bu maddələr əsasında çoxlu dadlı salatlar, güveçlər, əsas yeməklər və hətta desertlər hazırlaya bilərsiniz. Əgər onlara süd məhsulları, qoz-fındıq, souslar və sarğı əlavə etsəniz, təxəyyül uçuşu sonsuzdur. Eyni zamanda, məhsullar sərfəli qiymətə malikdir və onları sizə ən yaxın mağazadan əldə etmək olar.

Yerkökü və gavalıdan nə edə bilərsiniz?

Gavalı ilə yerkökü - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

kökİstifadə etməzdən əvvəl yaxşıca yuyun, qabığını soyun, sonra rəndələyin və ya kəsin. Parçaların forması və ölçüsü qabdan asılıdır. Ümumiyyətlə, yerkökü olduqca sərtdir və tərəvəzi təzə yeməyi planlaşdırırsınızsa, onu kiçik parçalara ayırmaq daha yaxşıdır. Kök tərəvəzi qaynatmaq lazımdırsa, qabığı ilə daha yaxşıdır. Dad, şirəlilik və vitamin itkisinin qarşısını alacaq.

Gavalıçuxursuz yeməklər üçün istifadə olunur. Qurudulmuş meyvələr qurudursa, əvvəlcədən ilıq suda isladılır və sonra əzilir. Kəsmə forması yerkökünə uyğun seçilir, ən çox zolaqlara kəsilir.

Gavalı müxtəlif növlərdə olur: turş, şirin və hətta dadsız. Məhsul quruluq dərəcəsində də dəyişir. Olduqca sərt və yüngül olan quru gavalılar var. Və şirəli, gözəl, parlaq və ağır bir məhsul var. İkinci variantda, qurudulmuş meyvələr üçün çox yaxşı olmayan rütubəti və çəkisini qorumaq üçün gavalıları qliserinlə müalicə etmək olar.

Resept 1: Gavalı və sarımsaq ilə kök salatı

Çox tez hazırlanan gözəl salat. Həm gündəlik, həm də bayram masalarını bəzəyəcək. Yerkökü çiy istifadə olunur, ancaq onları qaynadılmış kök tərəvəzləri ilə eyni şəkildə bişirə bilərsiniz, bu da dadlı olur.

Tərkibi

3 yerkökü;

80 qram gavalı;

150 qram xama (mayonez və ya qalın qatıq istifadə edə bilərsiniz);

dadmaq üçün sarımsaq;

100 qram pendir.

Hazırlıq

1. Əvvəllər qabığı soyulmuş çiy yerkökü sürtgəcdən keçirin. Adi qaba sürtgəcdən istifadə etmək yaxşıdır.

2. Gavalıları 15 dəqiqə isti suda isladın, sonra ixtiyari parçalara kəsin.

3. Sarımsağı soyun, sonra doğrayın və xama və duz ilə qarışdırın.

4. İncə grater üzərində üç pendir.

5. Sadəcə hər şeyi qarışdıra bilərsiniz, amma ən dadlısı qatlı salatdır. Qatların ardıcıllığı: yerkökü, gavalı, yerkökü, pendir. Hər dəfə xama sousu ilə yağladığımız zaman təbəqələri 2 və ya 3 dəfə təkrarlaya bilərsiniz, nə qədər incə olsa, salat bir o qədər dadlıdır.

Resept 2: Gavalı ilə bişmiş yerkökü

Uşaqların xüsusi zövq alacağı çox sağlam və dadlı yemək. Eyni zamanda, o, kifayət qədər aşağı kalorilidir və rəqəminizə zərər verməyəcəkdir.

Tərkibi

500 qram yerkökü;

100 qram gavalı;

15 qram yağ;

50 qram süd;

30 qram qoz-fındıq;

50 qram xama.

İstədiyiniz kimi bu yeməyə şəkər əlavə edilir, lakin kök və gavalı özlüyündə kifayət qədər dadlı və şirin olur.

Hazırlıq

1. Soyun və üç yerkökü. Gavalıları yuyun və zolaqlara kəsin. Qurudulmuş meyvələr kifayət qədər sərtdirsə, onları yumşaltmaq üçün ilıq suda islatmaq olar, amma turş olmamaq üçün uzun müddət deyil.

2. Yağı bir qazana qoyun. Siz tamamilə hər şeydən istifadə edə bilərsiniz. Ocağın üstünə qoyuruq.

3. Bütün kökləri düzün, süd əlavə edin, örtün və təxminən 15 dəqiqə qaynatın.

4. Quru gavalı əlavə edin və daha 10 dəqiqə qaynadın, sonra qarışdırın və söndürün. Şəkər əlavə etmək istəyirsinizsə, bu mərhələdə edə bilərsiniz.

5. Fındıqları doğrayın, fıstıq, qoz və ya fındıq götürə bilərsiniz. Xama ilə qarışdırın və sous hazırdır!

6. Pişmiş kökləri xama sousu ilə süfrəyə verin və dadından həzz alın!

Resept 3: Sobada gavalı və kəsmik ilə kök güveç

Səhər yeməyi, günorta qəlyanaltısı və ya yüngül şam yeməyi üçün mükəmməl olan gavalı ilə kök güveç. Şəkər miqdarını öz mülahizənizlə tənzimləyin.

Tərkibi

200 qram yerkökü;

50 qram gavalı;

300 qram kəsmik;

3 yumurta 2 xörək qaşığı irmik;

2 qaşıq xama;

Hazırlıq

1. Kəsmiyi hamarlanana qədər doğrayın, dadmaq üçün yumurta, şəkər əlavə edin.

2. Yerkökü soyun, incə doğrayın və kəsmikə əlavə edin, ora doğranmış gavalı qoyun, irmik əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Lazım gələrsə şəkər əlavə edin.

3. Kalıbı yağlayın, çörək qırıntıları, un və ya irmik səpin.

4. Güveç üçün hazırlanmış qarışığı yayın, qaşıqla düzəldin, xama ilə yağlayın və sobaya qoyun.

5. 30 ilə 50 dəqiqə bişirin, vaxt kalıbın diametrindən və təbəqənin qalınlığından asılıdır. Temperatur 170 dərəcə.

Resept 4: gavalı və alma ilə şirin kök salatı

Yerkökü və gavalı əsasında desert resepti. Fındıq və üyüdülmüş darçın qarışığı ona xüsusi dad verir. Sousu hazırlamaq üçün qalın qatıq lazımdır, ancaq xama, qaymaq və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süddən də istifadə edə bilərsiniz. Salat hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak edilməlidir.

Tərkibi

2 yerkökü;

2 alma;

100 qram gavalı;

50 qram qoz-fındıq;

0,5 limon;

0,5 ç.q. darçın;

150 qram qatıq.

Hazırlıq

1. Almaların qabığını soyun, kublara kəsin və yarım limonun suyu ilə səpin. Bir müddət kənara qoyun.

2. Yerkökü soyun və kiçik kublara kəsin, ancaq onları sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.

3. Gavalı yuyun, qurudun və kublara kəsin, qalan inqrediyentlərlə qarışdırın.

4. Qatığa şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın. Pudradan istifadə edə bilərsiniz. Əgər qatıq artıq şəkər əlavə edibsə, onda siz heç nə əlavə edə bilməzsiniz, onu təmiz formada istifadə edin.

5. Qoz-fındıqları bir qızartma qabda qurutun, sonra daha kiçik parçalar əldə etmək üçün onları yuvarlanan sancaqla yüngülcə yuvarlayın. Darçın ilə qarışdırın.

Resept 5: Gavalı və quru ərik ilə kök salatı

Yağlı ədviyyatlı salat. Yüngül, ətirli, xoş şirin-ədviyyatlı dadı ilə. Əsl vitamin anbarı. Dərhal yeyə bilərsiniz, ancaq qəlyanaltının ən azı bir neçə saat oturmasına icazə versəniz, daha dadlı olar.

Tərkibi

500 qram yerkökü;

100 qram gavalı;

100 qram quru ərik;

3 xörək qaşığı yağ;

0,5 limon;

Qurudulmuş şüyüd;

Qırmızı bibər (yer).

Hazırlıq

1. Quru ərik və gavalıların üzərinə ilıq su tökün, 10 dəqiqə saxlayın, sonra sıxıb zolaqlara kəsin.

2. Yerkökü soyun, zolaqlara sürtün, doğranmış quru meyvələri əlavə edin.

3. Qurudulmuş şüyüdləri əlinizlə xırda doğrayın, yarım limonun suyunu, duzu, acı bibəri əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yağı aromatik qarışığa tökün və yenidən qarışdırın.

4. Yaranan sousla kök salatını ədviyyat edin, qarışdırın, əllərinizlə sıxın, örtün və 2 saat marinat etmək üçün qoyun, ən yaxşısı soyuducuda. Süfrəyə verərkən yenidən yaxşıca qarışdırın.

Resept 6: gavalı və toyuq ilə yerkökü

Gavalı və toyuq ilə yerkökü gözəl ikinci kursu üçün resept. Nahar üçün mükəmməldir. Əsas maddələrə əlavə olaraq, sərt pendirə də ehtiyacınız olacaq. Fırında hazırlanır.

Tərkibi

500 qram toyuq filesi;

300 qram yerkökü;

150 qram gavalı;

5 xörək qaşığı mayonez;

150 qram pendir;

2 soğan.

Hazırlıq

1. Toyuq ətini ixtiyari parçalara kəsin, duz və istənilən ədviyyat səpin və kənara qoyun.

2. Soğanı üzüklərə kəsin və yeməyi bişirməyi planlaşdırdığımız yağlanmış qabın dibinə qoyun.

3. Toyuq parçalarını soğanın üstünə qoyun, lakin bir-birinə yaxın deyil.

4. Mayonezi doğranmış sarımsaqla qarışdırın.

5. Üç böyük yerkökü, mayonez qarışığı ilə qarışdırın və duz əlavə edin, istiot əlavə edin. Toyuq üzərinə yeni bir qat qarışığı yaydırın.

6. Üzərini qızardılmış pendirlə örtün və sobada təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Optimal temperatur 170-180 dərəcədir.

Resept 7: Gavalı və göbələk ilə kök salatı

Qızardılmış göbələklərin əlavə olunduğu gavalı ilə çox doyurucu yerkökü salatı üçün resept. Çiy şampinonlardan istifadə edəcəyik, çünki onları ilin vaxtından asılı olmayaraq hər hansı bir mağazada almaq olar. Sarğı mayonez əsasında hazırlanır.

Tərkibi

2 yerkökü;

100 qram gavalı;

250 qram şampinonlar;

30 qram kərə yağı;

ampul;

200 qram mayonez;

1 ç.q. Koreya ədviyyatları;

1 diş sarımsaq;

2 kartof;

Dadmaq üçün duz.

Hazırlıq

1. Kartofu qaynadın, sonra soyudun, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.

2. Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin, Koreya ədviyyatları ilə qarışdırın və göbələklər bişirilərkən marinat etmək üçün buraxın.

3. Tavaya yağ töküb ocağın üstünə qoyun.

4. Şampignonları yuyunduqdan və zədələndikdən sonra kublara kəsin. Qızartma qabına qoyun və 5 dəqiqə qızardın.

5. Soğanı doğrayın, göbələklərə əlavə edin və hazır olana qədər birlikdə qızardın.

6. Gavalıları zolaqlara kəsin, mayonezi sarımsaqla qarışdırın.

7. Salat qabının dibinə bir qat qaynadılmış kartof qoyun, bir az duz əlavə edin və mayonezlə yağlayın.

8. Kartofun üzərinə qızardılmış göbələk qatını qoyun, içlik sərin olmalıdır; Mayonezlə yüngülcə yağlayın, sadəcə bir az, çünki şampinonlar artıq yağda qızardılmışdır.

9. Şampignonların üzərinə gavalı qoyun, onları yağlamağa ehtiyac yoxdur;

10. Üzərinə ətirli ədviyyatlarla yerkökü qoyun, salatın üstünə son qat mayonez sürtün və işiniz bitdi! Öz mülahizəmizlə bəzəyirik.

Resept 8: Balqabaqda gavalı ilə yerkökü

Fırında bişmiş doldurulmuş balqabaq üçün resept. İçlik yerkökü, gavalı və qoz-fındıqların qarışığıdır. Yemək çox ətirli və şirəli çıxır.

Tərkibi

1 kiçik balqabaq;

2-3 yerkökü;

Bir ovuc qoz-fındıq;

limon qabığı;

100 qram gavalı;

2 qaşıq xama;

Hazırlıq

1. İçliyi hazırlayın. Bunu etmək üçün gavalıları zolaqlara kəsin, üç soyulmuş yerkökü, qoz-fındıq, limon qabığı əlavə edin və sadəcə hər şeyi qarışdırın. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin, darçın əlavə edə bilərsiniz.

2. Qapaq etmək üçün balqabağın üst hissəsini kəsin. İçərisini çıxarırıq.

3. Yaranan çuxuru yerkökü ilə doldurun, üstü xama ilə yağlayın və balqabaq qapağı ilə örtün.

4. İş parçasını bir çörək qabına qoyun və 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Pişirmə vaxtı balqabağın ölçüsündən və divarların qalınlığından asılıdır, lakin 40 dəqiqədən az olmamalıdır. Yumşaqlıqla rəhbər olun, tərəvəzin divarları sıxılmalıdır.

Gavalı quruyub çox sərtləşsə belə, əvvəlki yumşaqlığını bərpa etmək olar. Bunun üçün qurudulmuş meyvələrin üzərinə 5-6 saat soyuq su tökmək lazımdır.

Soyulmuş əlavə yerkökü? Sürtgəcdən keçirin, torbalara qoyun və dondurun. Və hər an lazımi hazırlıq hazır olacaq. Qızardılmış yerkökü ərimədən birinci və ikinci yeməklərə əlavə edilə bilər. Kök tərəvəzləri saxlamaq üçün zirzəmi və heç bir yer yoxdursa, eyni texnika istifadə edilə bilər.

Təzə yerkökü yeməkləri üçün böyük nüvəli qalın kök tərəvəzlərindən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Onlar şirəli və şirin olmayacaqlar. Bütün nitratın nüvədə toplandığına da inanılır. Buna görə də, tənbəl olmayın və kiçik kök tərəvəzlərə üstünlük verin.

Gavalı və ya alma ilə bişmiş yerkökü kimi vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini - 1111,1%, E vitamini - 14%, kalium - 18,6%, maqnezium - 17,4%, kobalt - 24%, manqan - 12%, molibden - 34,1%

Gavalı və ya alma ilə bişmiş yerkökü faydaları

Vitamin A normal inkişafa, reproduktiv funksiyaya, dəri və göz sağlamlığına, immunitetin qorunmasına cavabdehdir.
Vitamin E antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir, cinsi vəzilərin və ürək əzələlərinin fəaliyyəti üçün zəruridir və hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji pozğunluqlar müşahidə olunur.
kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulslarının aparılması və təzyiqin tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nuklein turşularının sintezində iştirak edir, membranlara stabilləşdirici təsir göstərir və kalsium, kalium və natriumun homeostazını saxlamaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya və ürək xəstəliklərinin inkişaf riskinin artmasına səbəb olur.
Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
manqan sümük və birləşdirici toxumanın formalaşmasında iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nukleotidlərin sintezi üçün zəruridir. Qeyri-kafi istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdə pozğunluqlar, sümük toxumasının kövrəkliyinin artması, karbohidrat və lipid metabolizmasının pozulması ilə müşayiət olunur.
molibden kükürd tərkibli amin turşularının, purinlərin və pirimidinlərin mübadiləsini təmin edən bir çox fermentlər üçün kofaktordur.

hələ də gizlənir

Ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçini əlavədə görə bilərsiniz.

Həkimin təyin etdiyi 5p nömrəli pəhriz, ilk baxışda mədəaltı vəzinin kəskin və ya xroniki iltihabından əziyyət çəkən insanlara görünə biləcəyi kimi, ömürlük yumşaq və dadsız yemək üçün bir cümlə deyil.

Pəhriz No 5p yeməkləri heç bir pəhrizə əməl etməyənlərin gündəlik yeməklərindən daha qəşəng və dadlı hazırlana bilər. Eyni zamanda, belə yeməyin şübhəsiz üstünlüyü var - bu, sağlamlığınıza heç bir zərər vermir və yaxşı fiziki forma saxlamağı asanlaşdırır.

Orqanizm üçün pəhriz və vitamin dəyərinə görə müqayisə olunmayan yeməklərdən biri də gavalı ilə bişmiş kökdür. Bu yeməyi hazırlamaq texnologiyası olduqca sadədir və lazımi məhsullar hər bir evdar qadının təchizatında mövcuddur.

Gavalı ilə bişmiş yerkökü Resept

Tərkibi:

yerkökü - 500 q
gavalı - 125 q
Süd 3,2% yağ - 25 q
20% yağlı xama - 50 q
kərə yağı - 15 q

Pişirmə texnologiyası:

Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdə rəndələnir və ya kiçik zolaqlara doğranır. Tərəvəzi qalın dibi və yapışmayan örtüyü olan bir qazana qoyun, kərə yağı və süd əlavə edin və bəzən taxta spatula ilə qarışdıraraq yarı bişənə qədər bişirin.
Bu vaxt, gavalı hazırlayın. Bir neçə dəfə yuyulur və sonra 10-15 dəqiqə ilıq suda isladılır. Gavalılar kifayət qədər yumşaldıqda, çuxurları ayırın, yerkökü əlavə edin və tam hazır olana qədər qaynatın.
Yeməyə əlavə dad vermək üçün isteğe bağlı olaraq 1 xörək qaşığı kişmiş əlavə edə bilərsiniz və əlinizdə quru gavalı yoxdursa, onları daha az sağlam olmayan quru ərik ilə əvəz edə bilərsiniz.
Xama ilə xidmət edin. Xoş iştaha!

Pankreatit üçün gavalı ilə bişmiş yerkökü

Bu yeməyin heyrətamiz qiymətli keyfiyyəti ondan ibarətdir ki, bişmiş yerkökü xam məhsuldan daha faydalı maddələrə malikdir.

Bu növ tərəvəz güveçini xroniki pankreatitdə istifadə etmək xüsusilə tövsiyə olunur, çünki o, xəstəliyin gedişatını yüngülləşdirən bir sıra xüsusiyyətlərə malikdir. Xüsusilə həzm sisteminin fəaliyyətinə, bağırsaq hərəkətliliyinə və mədəaltı vəzinin ifrazına müsbət təsir göstərir. Bu səbəbdən gavalı ilə bişmiş yerkökü həftədə bir neçə dəfə pəhriz süfrəsində verilə bilər. Nəzərə alınmalı olan yeganə şey gavalıların sidikqovucu və işlədici təsiridir.
Bir az faydalı məsləhət: Yemək üçün şirəli tərəvəz seçməlisiniz, lakin yerkökü uzun müddət saxlanmadan bir az quruyubsa, bişirməzdən əvvəl bir neçə saat soyuq suda isladılmalıdır.

Qidalı maddələrin tərkibi və kalori miqdarı

Ən çox yayılmış tərəvəzlərdən biri tez-tez evdar qadınlar tərəfindən qiymətləndirilmir. Yerköküdən öz yan yeməyinizi və ya desertinizi hazırlaya biləcəyinizi çox az adam bilir. Belə reseptlər sadə, başa düşüləndir, mürəkkəb addımlar tələb etmir və addım-addım fotoşəkillərə ehtiyac yoxdur. Pişmiş yerköküdən hazırlanan yeməklər sağlam qidalar kimi təsnif edilir, ona görə də tanış tərəvəzin yeni dad xüsusiyyətlərini kəşf etməyin vaxtıdır.

Yerkökü necə bişirmək olar

Yerkökü hazırlamaqda və bişirməkdə bəzi nüanslar var:

Sərt aşındırıcı tərəfi olan yeni mətbəx süngəri, kök tərəvəzdən torpağı çıxarmağa kömək edəcəkdir.
Pişirmə üçün hündür tərəfi olan tavadan, qazandan və ya yavaş ocaqdan istifadə etmək və mütləq yağ əlavə etmək daha yaxşıdır.
Yerkökü nə qədər böyük kəsilsə, bişirmə bir o qədər uzun olar. Proses təxminən 30-40 dəqiqə çəkir.
Süd, xama və ya qaymaqda bişmiş yerkökü su istifadə etməkdən daha yumşaq olacaq.

Bişmiş kök resepti

Kök tərəvəz şorba, plov və souslarda geniş yayılmışdır. Az adam onun müstəqil tərəvəz yan yeməyi kimi istifadə oluna biləcəyini düşünürdü. Tərəvəzləri əvvəlcədən pörtlədə, soyuducuda saxlaya və lazım olduqda yenidən qızdıra bilərsiniz. Asan və büdcəyə uyğun reseptlər müxtəlif, lakin sərfəli inqrediyentləri özündə birləşdirir, çox tez hazırlanır, sağlam və qidalıdır ki, bu da təbii vitamin çatışmazlığı zamanı xüsusilə qiymətlidir.

Süddə

Vaxt: 25 dəqiqə.
Porsiya sayı: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 80 kkal.
Mətbəx: Rus.

Süd sousunda bişmiş gənc tərəvəzin şirin dadı ət və ya balıq yeməklərini müşayiət edəcəkdir. İsti və ya soyudulmuş şəkildə verilə bilər. Reseptə görə, kök tərəvəzini adi dairələrdə kəsmək təklif olunur, ancaq təsəvvürünüzü göstərə və çiçəklər və ya ulduzları kəsə bilərsiniz. Əsas odur ki, bişmə zamanı formalar dağılmaması üçün qaba şəkildə kəsin.

Tərkibi:

yerkökü - 400 q;
kərə yağı - 25 q;
süd - 200 ml;
su - 100 ml;
un - 20 q;
duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Kök tərəvəz, yuyun, qabığını soyun, bərabər qalınlıqda dilimlərə kəsin.
Kərə yağı tavada əridin, un əlavə edin, qarışdırın, yerkökü əlavə edin və orta odda qovurun.
Südü su ilə qarışdırın və kökə tökün. Tərəvəz yumşaq olana qədər 15-20 dəqiqə bişirin.

Yay ilə

Vaxt: 60 dəqiqə.
Porsiya sayı: 5 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 105 kkal.
Məqsəd: nahar, axşam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.

Pişmiş kök tərəvəzlərin faydalarını və dadını çox qiymətləndirmək çətindir. Soğan sayəsində garnitür kəskin bir dad əldə edir və pomidor bir az turşluq əlavə edir. Bişmiş qarnir o qədər iştahaaçan görünür ki, tavadan çıxarmadan yemək istəyirsən. Qışda tomat pastası və ya öz şirəsində konservləşdirilmiş pomidor pomidoru tam əvəz edəcək.

Tərkibi:

"Karotel" sortunun yerkökü - 500 q;
soğan - 220 q;
pomidor - 300 q;
günəbaxan yağı - 100 q;
duz, istiot, otlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Pomidorları qaynar su ilə tökdükdən sonra qabığını çıxarmaq lazımdır.
Soğanı kublara kəsin, şəffaf olana qədər qızardın, Karotel əlavə edin, 10 dəqiqə qızardın.
Yaşılları doğrayın.
Tərəvəz qarışığının ortasında quyu düzəldin, doğranmış pomidorları əlavə edin və yenidən qızardın.
Duz və ədviyyat əlavə edin. Qarışıq yanırsa, bir az su əlavə edin, istiliyi azaldın və 15-20 dəqiqə qaynatın.
Pişmiş yerkökü və soğan hazırdır və üzərinə doğranmış göyərti ilə bəzədilib, süfrəyə verilə bilər.

Yavaş ocaqda

Vaxt: 40 dəqiqə.
Porsiya sayı: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 90 kkal.
Məqsəd: nahar, axşam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.

Yan yeməklər kimi dənli bitkilər və kartoflara alternativ, bişmiş yerkökü yavaş ocaqda çırpmaqdır. Maksimum qida maddələrini saxlayır və çox zərifdir. Yumşaq, şirin yerkökü həvəskarı deyilsinizsə, bişirərkən 1 xörək qaşığı alma sirkəsi əlavə edə bilərsiniz - bu, möhkəmliyi qorumağa və turşluq əlavə etməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

yerkökü - 400 q;
krem - 100 q;
tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
şüyüd, duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun, dilimlərə kəsin.
Tərkibləri yavaş ocağa tökün, duz, təzə yer bibəri və şüyüd əlavə edin.
Qapağı bağlayın, bişirmə rejimini təyin edin, taymer 30 dəqiqə. Açın və vaxtaşırı qarışdırın.

Tomat pastası ilə

Vaxt: 40 dəqiqə.
Porsiya sayı: 3 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 70 kkal.
Məqsəd: nahar, axşam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.

Tomat pastası ilə bişmiş yerkökü universal bir yeməkdir. Şorba üçün qovurma kimi, müstəqil soyuq və ya isti məzə, ət və ya balıq üçün sous, kartof və ya makaron üçün sous kimi istifadə olunur. Tərkiblərin birləşməsi ahəngdar, yumşaq, bir qədər ədviyyatlı dad və ətir verir. Pomidor ilə bişmiş tərəvəzlər, bütün oxşar reseptlər kimi, tez hazırlanır.

Tərkibi:

yerkökü - 300 q;
soğan - 300 q;
tomat pastası - 3 osh qaşığı. l.;
qızartmaq üçün yağ - 3 osh qaşığı. l.;
üyüdülmüş keşniş, dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin, qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanlara əlavə edin, qarışdırın və dörddə bir saat qapaq altında qaynamaq üçün buraxın.
Tomat pastasını maye xama tutarlılığına qədər seyreltin, tədricən su əlavə edin və qarışdırın.
Seyreltilmiş pomidoru tərəvəz qarışığına tökün və başqa 7 dəqiqə qaynatın.
Hazırlanmış məzəni duz edin və ədviyyatlar əlavə edin.

Alma ilə

Vaxt: 40 dəqiqə.
Porsiya sayı: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 90 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: Rus.

Yüngül qaymaqlı dadı olan qeyri-adi desert hazırlamağa çalışın. Soyudulmuş bişmiş desertə bir neçə qram bal və bir ovuc kişmiş əlavə edib qaymaq və ya xama ilə süfrəyə verə bilərsiniz. Sıx quruluşlu, turş və ya şirin və turş almaları seçmək daha yaxşıdır. Məsələn, Simirenko çeşidi güveç üçün əladır və uzun müddət bişirildikdə püresi hazırlanmır.

Tərkibi:

yerkökü - 450 q;
alma - 4 ədəd;
şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
kərə yağı - 50 q.

Pişirmə üsulu:

Soyulmuş və doğranmış kökləri isti yağda qızardın.
Yarım stəkan su əlavə edin, qapaq altında 15 dəqiqə bişirin.
Soyulmuş, doğranmış almaları yerkökü ilə birləşdirin və daha 15 dəqiqə qaynadın, qarışığın yanmadığından əmin olun, lazım olduqda su əlavə edin.
İstidən çıxarın və xidmət edin.

Gavalı ilə

Vaxt: 100 dəqiqə.
Porsiya sayı: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 120 kkal.
Məqsəd: desert üçün.
Mətbəx: Rus.

Pişmiş yerkökü və gavalı qarışığı gözlənilməz və bir qədər ədviyyatlı ləzzət kombinasiyası yaradır və konsistensiya mürəbbə və ya marmeladı xatırladır. Gavalı çuxurlu və orta dərəcədə sərtdir. Çox qurudulmuş gavalı əvvəlcə isti suda bir neçə saat islatılmalıdır. Çox şirəli və parlaq qurudulmuş meyvələrdən çəkinməyə dəyər, çünki qliserinlə müalicə olunma ehtimalı yüksəkdir.

Tərkibi:

yerkökü - 320 q;
gavalı - 100 q;
şəkər - 3 osh qaşığı. l.;
bal - 3 osh qaşığı. l.;
kişmiş - 100 q;
bitki yağı - 40 q;
üyüdülmüş darçın - 0,5 tsp;
limon suyu - dadmaq.