Qış üçün dilimlənmiş alma kompotu. Qış üçün bütün kiçik alma kompotu

Qış üçün alma kompotunu necə bişirmək olar

Kompot üçün, məsələn, turşu və ya isladılmış almalar üçün qüsursuz bütöv alma seçmək o qədər də vacib deyil, çünki burada onları kəsmək olar. Amma kompotda meyvənin yetişməsi vacibdir, eyni olmalıdır. Yəni yetişməmiş meyvələri bir bankaya qoysanız, o qədər də yaxşı alınmayacaq. Artıq yetişmiş almalar, qaynar suda dayandıqdan sonra çatlamağa və bütün gözəlliyini itirməyə başlayır və kompotda yetişməmiş almalar sərt və turş olacaq.

Eyni çeşidli və eyni ölçülü meyvələri seçməlisiniz, əgər almalar böyükdürsə, o zaman cənnət alma və ya ranetki kimi 8 kiçik hissəyə kəsilir, lakin sonra meyvələr olmalıdır; onları korlamadan diqqətlə seçilir. Siz meyvə qarışıqları edə bilərsiniz, turş alma şirin armud və ya hər hansı bir giləmeyvə ilə gözəl bir dad verir.

Alma kompotları müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Bəziləri şərbəti ayrıca qaynadıb almaların üzərinə tökür, bəziləri isə kimin xoşuna gəldiyindən asılı olaraq şəkəri birbaşa bankalara qoyur. Siz konsentratlaşdırılmış, daha zəngin kompotlar hazırlaya bilərsiniz, sonra onları dadmaq üçün su ilə seyreltməlisiniz. Sterilizasiyalı və olmayan reseptlər var. Amma kompotun uzun müddət dayanması üçün bankaları yaxşı sterilizasiya etmək, buxarda saxlamaq, üstünə qaynar su tökmək lazımdır, son vaxtlar mikrodalğalı sobada sterilizasiya edirəm;

Alma kompotu, qış resepti

Təzə alma kompotu

3 litrlik banka üçün inqrediyentlər:

Şirin və turş alma

Şəkər 300 qram

Su 1,5 litr.

Hazırlanması: Yaxşı, bütöv, əziksiz, orta ölçülü almaları seçin, yuyun və qaba qoyun, əvvəlcədən sterilizasiya edin. Doldurulmuş kavanozu daha sıx qoyun. Qaynar su tökün, qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra suyu yenidən tavaya tökün və içinə şəkər tökün. Şərbəti bişirin və almaları tez tökün, dərhal yuvarlayın və bankaları tamamilə soyudulana qədər ədyal ilə sarın.

Nanə ilə bütöv alma kompotu

Nanə 2 yarpaq

Şəkər 250 qram

Sitrik turşusu bir neçə kristal

Təxminən 1,5 litr su.

Hazırlanması: Steril bankanın üstü alma ilə doldurulur və üzərinə nanə yarpaqları qoyulur. Üzərinə qaynar su tökün, qapaq və qalın dəsmal ilə örtün ki, almalar yaxşıca isinsin. Onları 20 dəqiqə buraxın.

Suyu tavaya tökün və bir az da əlavə edin, almalar onu hopdurduğu üçün şəkər əlavə edin və şərbəti bişirin. Hazırlanmış şərbəti almaların üzərinə tökməzdən əvvəl bankaya limon turşusu tökmək lazımdır. Şərbəti “üstünə” tökün ki, bankada hava qalmasın. Dərhal yuvarlayın və isti bir xəz palto altında soyumağa buraxın.

Alma və limondan kompot

Üç litrlik banka üçün inqrediyentlər:

Təzə yığılmış alma

Şəkər 200 qram

Su 1,5 litr

Limon 3 dilim.

Hazırlanması: Almaları dilimlərə, bəlkə də 6 və ya 8 hissəyə kəsin, limonu dilimlərə kəsin. Şərbəti bişirin və alma və limon əlavə edin. Almaları 3 dəqiqə bişirin, tavanı qapaq ilə örtün. Sonra, almaları sterilizasiya edilmiş bankaya qoyun və kənarlarını şərbətlə doldurun. Kavanozları bükürük və bir-iki gün isti dəsmalın altına alt-üst qoyuruq.

Alma və göyərti kompotu

Tərkibi:

qaragilə

3 litr su üçün 200 qram şəkər.

Hazırlanması: Kavanozları sterilizasiya edin, alma və giləmeyvə yaxşıca yuyun. İsterseniz, alma bir neçə hissəyə kəsilə bilər.

Bir qazana su tökün və şəkər əlavə edin, şərbəti qaynadın. Qaynayanda almaları əlavə edin, örtün və 3-5 dəqiqə bişirin. Almaları bankalara qoyun, 1/3 hissəsini doldurun, dərhal bir ovuc giləmeyvə əlavə edin və şərbətə tökün. Dərhal yuvarlayın və bir gün örtün altında soyumağa buraxın.

Alma və armuddan kompot

Tərkibi:

Bir litr suya 200-300 qram şəkər

alma 1 kq

Armud 300 qr

Hazırlanması: Meyvələr su ilə yaxşı yuyulur, böyükdürsə, sonra parçalara kəsilir. Armudun yalnız yarısını kəsmək məsləhətdir, çünki nazik dilimlər kompotda tez dağılacaq. Hazırlanmış meyvələri bankalara qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Dərhal bankaları steril qapaqlarla örtün və 10-15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Sonra suyu boşaltın və şərbəti bişirin. Meyvənin üzərinə isti şərbət tökün və bankaları bağlayın. Bir gün isti yerdə baş aşağı qoyun.

Sterilizasiya ilə qış üçün alma və albalı kompotu

Tərkibi:

Üç litrlik bankaya 200 qram şəkər.

Hazırlanması: Alma və gilas yuyulur, gövdəsi çıxarılır və bankalara qoyulur, üzərinə şəkər əlavə edilir və qaynar su tökülür. Qapaqlar ilə örtün və artıq qaynadılmış su ilə bir tencereye qoyun. Sterilizasiya etmək 40 dəqiqə çəkir. Sonra bankaları yuvarlayın və tamamilə sərinləyin.

Sterilizasiya edilmədən alma və albalı kompotu

Tərkibi:

alma 1 kq

Albalı 300 qram

Su 3 litr

Şəkər 4 xörək qaşığı.

yemək; Odun üstünə bir tava su qoyun və qaynayarkən almaları dilimlərə kəsin. Onları qaynar suya qoyun. Dərhal albalı əlavə edin, öz istəyinizlə çuxurları çıxara və ya tərk edə bilərsiniz. Kompotu aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirmək lazımdır, sonunda şəkər əlavə edin və qarışdırın. Hazır kompotu steril bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.

Günortanız xeyir.

Son vaxtlar bloquma gələnlərin yemək bişirməyə marağının artdığını müşahidə etdim. Görünür, ilk alma məhsulu artıq haradasa yetişir.

Məhsul yığımına hələ təxminən bir ay vaxtımız var, lakin bu, qış üçün yığılacaq hazırlıqların siyahısına diqqət yetirmək üçün yaxşı vaxtdır.

Və mən kompotları qış üçün meyvələrin qorunmasının ən vacib növlərindən biri hesab edirəm. Dadlı və sağlamdır - qışda daha yaxşı nə ola bilər?

Yaxşı, özümü sadəcə almadan hazırlanan kompot resepti ilə məhdudlaşdırmamaq üçün, hər dəfə bankanı açanda yeni dad birləşməsindən ləzzət almağınız üçün mövsümi meyvələrin müxtəlif kombinasiyalarından ibarət çeşidli xörəklərdən kiçik bir seçim hazırladım.

Sürprizin sevindirici və məyus olmaması üçün məhsulları birləşdirmək üçün yalnız sübut edilmiş variantları seçdim.

3 litrlik bankada qış üçün alma kompotu (sterilizasiya olmadan)

Ancaq alma kompotu üçün klassik reseptdən başlayaq. Hazır kompotu sterilizasiya etmədən edə bilərik, lakin qışda qapaqların partlamayacağına əmin olmaq üçün qabların özləri hələ də yeməkdən əvvəl yoxlanılmalıdır.

Hazırlanması:

1 üç litrlik banka üçün təxminən 800 q alma və 250 q şəkər lazımdır.

1. Kompot üçün "leş almaları", yəni yerə yıxılmış və "pulpa çürükləri" almış almalardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Artıq belə meyvələri saxlamaq mümkün olmayacaq, ancaq tikişdə istifadə edə bilərsiniz.

Bu almaları götürürük, 4 hissəyə kəsirik, nüvəni toxumlarla çıxarırıq və bütün şübhəli yerləri və qurd dəliklərini kəsirik.

Onları təxminən yarıya qədər dolduraraq əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyduq.

2. Sonra bankaları diqqətlə ən boyunlarına qədər qaynar su ilə doldurun, sterilizə edilmiş qapaqlar ilə örtün və 1 saat dəmləmək üçün buraxın.

3. Hər bir qutu ilə ayrı-ayrılıqda sonrakı hərəkətləri həyata keçiririk. Kavanozdakı suyu bir qazana boşaltın, içinə 250 q şəkər əlavə edin, qaynadək və 5 dəqiqə bişirin.

4. Yaranan şərbəti yenidən bankaya tökün, yuvarlayın, çevirin və yorğan ilə örtün. Bu proseduru bütün banklarla edirik.

5. Bankaların tam soyumasını gözləyin (təxminən 8 saat) və sonra sərin yerdə saxlayın.

Bütün almalardan kompotu necə bişirmək olar, ağ içlik

Ağ içlik çeşidi uzun müddət təzə saxlanmır, ona görə də mürəbbə və ya kompot kimi istifadəyə ilk namizəddir.

Rahat olaraq, bu müxtəliflik böyük deyil, buna görə də heç bir problem olmadan tamamilə 3 litrlik bir bankaya uyğun gəlir. Beləliklə, kompot üçün başlanğıc material kimi əladır.

Hazırlanması:

1. 3 litrlik bir banka üçün sizə təxminən 1 kq alma (ölçüsündən asılı olaraq) və bir stəkan şəkər (stəkanda - 200 ml) lazımdır. Almalar bütöv və yuvarlaq olduğundan, banka tamamilə onlarla doldurulmalıdır. Narahat olmayın, kifayət qədər kompot olacaq.

Kütlə ilə sterilizasiya edilmiş bir banka doldurun və boyuna qədər qaynar su tökün. Sterilləşdirilmiş qapaq ilə örtün və almaları 15-20 dəqiqə "buxarda" buraxın.

Nəzərə alın ki, bu müddət ərzində hava kabarcıkları buraxılacaq. Belə də olmalıdır.

2. 20 dəqiqədən sonra tavaya suyu tökün, bir stəkan şəkər əlavə edin və şərbəti orta istilikdə qaynadək gətirin.

3. Şərbəti yenidən bankaya boyuna qədər tökün (əgər çatmazsa, adi qaynar su əlavə edin), dərhal yuvarlayın və 6-8 saat yorğan altında sərinləyin. Sonra sərin yerdə saxlayın.

Qırmızı qarağat ilə müxtəlif turş alma

Bu reseptin 2 üstünlüyü var:

• Birincisi, qarağatın təzə olması lazım deyil, dondurulmuş olanlar da mükəmməldir. Mağazadan olsa belə, birdən mənim deyildi.
• İkincisi, bu, çox təzə yeyilməyən almaların turş sortlarından istifadə etmək üçün əla bir yoldur.

Hazırlanması:

Məhsulların nisbətlərini müəyyən etmək üçün sadə bir düsturdan istifadə edirik: 1 üç litrlik banka üçün 300 q şəkər və 1 hissə qarağatın iki hissəyə nisbətində qarağatlı alma lazımdır.

Sadəcə olaraq, 1 alma üçün 1 xörək qaşığı qarağat götürürük.

1. Kompot üçün alma iki yolla hazırlana bilər: ya xüsusi alətlə nüvəni çıxarın, ya da 4 hissəyə kəsin və ortasını toxumları və göyərmiş yerləri ilə kəsin.

2. Əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankaları üçdə birini hazırlanmış alma və qırmızı qarağatla doldurun və ortasına qaynar su ilə doldurun. Sterilizasiya olunmuş qapaqlar ilə örtün və 10-15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

3. Sonra suyu tavaya töküb qaynamağa qoyun. Bankanın özünə 300 q şəkər tökün, yenidən qapaq ilə örtün və tavadakı su qaynayana qədər gözləyin.

4. Qaynadılmış suyu yenidən bankaya tökün, sonra adi qaynar su əlavə edin ki, onu ən üstə doldurun.

Bütün bu hərəkətlər zamanı bankanın üzərini örtəcəyimiz və ya çıxaracağımız qapaq masanın üstünə deyil, qaynar su ilə ayrı bir qaba qoyulmalıdır ki, həmişə sterilizə qalsın.

5. İndi yalnız tikiş maşını ilə qapağı bükmək və bankanı 6-8 saat ərzində yorğan altında sərinləmək üçün buraxmaq qalır.

Soyudulmuş qabı sərin yerdə saxlayın.

Qara qarağat ilə alma kompotunun necə hazırlanacağına dair video

Qara qarağat ilə alma kompotu hazırlamaq üçün resept qırmızı qarağat ilə versiyadan az fərqlənir, buna görə də sizə bu mövzuda qısa, lakin məlumatlandırıcı bir video təqdim edirəm.

Moruq ilə qış kompotu üçün resept

Moruq və almanın birləşməsi ən məşhurlardan biridir. Çünki çox dadlı və qeyri-adi olur. Odur ki, mütləq cəhd edin.

Hazırlanması:

Bu resept üçün bizə 0,5 kq moruq, 2 böyük alma və 200 q şəkər lazımdır.

1. Moruqları çeşidləyib yuyuruq, almaları dilimlərə kəsirik və nüvəni kəsirik. Tərəvəzləri sterilizasiya edilmiş bir bankaya qoyun.

2. Kavanoza qaynar su tökün, sterilizə edilmiş qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın ki, meyvə və giləmeyvə öz şirəsini buraxsın.

3. Sonra şərbəti qazana tökün, üzərinə şəkər əlavə edin, odun üzərinə qoyun və bir qaynadək gətirin ki, şəkər ərisin.

4. Qaynayan şərbəti yenidən bankaya boynuna qədər tökün və dərhal maşınla yuvarlayın.

Bundan sonra kavanozu çevirin, yorğan ilə örtün və tamamilə soyudulana qədər belə buraxın. Hazır kompotu sərin yerdə saxlayın.

Üç litrlik banka üçün ərik ilə alma kompotu

Başqa bir məşhur resept. Əriklər, təəssüf ki, bizim enliklərdə bitmir, ona görə də mağazada olanlardan istifadə etmək məcburiyyətindəyik. Beləliklə, biz belə kompotu çox miqdarda hazırlamırıq və ilk bitirənlərdənik.

Hazırlanması:

1. 3 litrlik sterilizasiya edilmiş bankaları götürün, üçdə birinə alma və ərik doldurun və boyuna qədər qaynar su ilə doldurun. Sterilizasiya olunmuş qapaqlar ilə örtün və 10 dəqiqə buraxın.

Ərikləri əvvəlcə yuduqdan sonra bütöv qoyun. Almaları dilimlərə kəsirik və ya böyük deyilsə bütöv qoyuruq.

2. Sonra suyu bir qazana tökün, 8 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və şərbəti qaynadək gətirin.

8 xörək qaşığı şəkər 1 süzülmüş banka üçün nəzərdə tutulub. Tava həcmi 2 və ya 3 qutunu boşaltmaq üçün kifayətdirsə, şəkərin miqdarını müvafiq olaraq 2 və ya 3 dəfə artırın.

3. Şərbət qaynayan kimi onu yenidən bankalara tökün ki, ən yuxarıya qədər doldurulsun və qapaqlarını bükürük. Sonra bankaları çevirib yorğanla örtürük və tam soyuyana qədər belə qoyuruq.

Soyudulmuş bankaları çıxarın və sərin yerdə saxlayın.

Dadlı alma və portağal içki resepti

Ancaq bu, yəqin ki, bu kolleksiyadakı ən orijinal reseptdir. Bilmirəm hamının xoşuna gələcək, ona görə də sizə məsləhət görürəm ki, əvvəlcə bir banka düzəldin, sınayın və sonra qış üçün ehtiyata ehtiyacınız olub olmadığına qərar verin.

Hazırlanması:

3 litrlik bir banka üçün 3-4 orta ölçülü alma və yarım böyük portağal lazımdır. Həmçinin bıçağın ucuna 1 stəkan (200 ml) şəkər və limon turşusu götürün.

1. Almaların qabığını soyun və toxumlarını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Portağalı dilimlərə kəsin.

Meyvələri bir bankaya qoyun və şəkər və limon turşusu əlavə edin. Üzərinə qaynar su tökün. Bunu diqqətlə, bir neçə addımda edirik ki, banka partlamasın.

2. Bu reseptdə şirənin boşaldılmasına və yenidən qaynadılmasına ehtiyac yoxdur, çünki biz əlavə antiseptik kimi fəaliyyət göstərən limon turşusundan istifadə edirik və bu halda yenidən qaynama tələb olunmur.

Buna görə də, bankaları qaynar su ilə doldurduqdan sonra, sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün və dərhal yuvarlayın. Sonra onu çevirin və yorğan altında sərinləmək üçün buraxın.

Hazır kompotu sərin yerdə saxlayın.

Alma və armudla dadlı bir kompot necə hazırlanır

Yaxşı, seçimin sonunda alma və armud ilə kompot üçün sevimli reseptimi tərk etdim. Məncə, bu, istisnasız olaraq hər kəsin bəyənəcəyi ən dadlı birləşmədir.

Bu gün aldığım kolleksiyadır. Əlbəttə ki, təqdim olunan birləşmələr yeganə mümkün olanlar deyil. Hamısı zövqünüzdən və bağçanızda böyüyən meyvələrdən asılıdır.

Beləliklə, məhsulların özləri və onların nisbətləri ilə sınaqdan keçirməkdən qorxmayın, kompotdakı almalar əsas tərkib hissəsi deyil, yalnız kiçik bir ləzzət əlavəsi olsa, daha çox bəyənəcəksiniz.

Bu günə qədər bu qədərdi, diqqətinizə görə təşəkkür edirəm.

İçki zəngin və konsentrasiyalı olur, bunun sayəsində bütün qış otaq temperaturunda mükəmməl saxlanılır. Yemək üçün sıx, yetişmiş meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Yetişməmişləri götürsəniz, kompotun çox xoş dadı olmayacaq və artıq yetişmiş meyvələr qaynayacaq və içki buludlu olacaq.

Pişirmə vaxtı - 1,5 saat.

3 litrlik bir banka üçün maddələrin siyahısı:

• alma - 8-10 əd.;
• limon - 1/3 əd.;
• dənəvər şəkər - 350 q;
• su - 1,8-2 l.

Hazırlanması:

Almaları yaxşıca yuyun və kiçik parçalara kəsin. Böyük meyvələri 6-8 hissəyə, kiçikləri 4 yerə kəsdik. Çox kiçik alma bütöv şəkildə bükülə bilər. Almalar parçalara kəsilirsə, nüvəni kəsməyinizə əmin olun.

Kavanozları əvvəlcədən hazırlayırıq - yaxşıca yuyun və buxarda və ya sobada sterilizasiya edin. Qapaqları yuyun və 4-5 dəqiqə qaynadın. Doğranmış almaları, demək olar ki, çiyinlərə qədər hazırlanmış quru bankalara qoyun.

Limonu yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Bütün limonun üçdə birindən çoxuna ehtiyacımız olmayacaq. Təzə limon bir çay qaşığı tələb edəcək hazır limon turşusu ilə əvəz edilə bilər.

Kavanozları alma və limonla qaynar su ilə doldurun. Qapaqlar ilə örtün və 30-40 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində almaların çoxu su ilə doyacaq və bankadakı suyun miqdarı azalacaq, buna görə də ən yuxarıya qaynar su əlavə edin və bir az daha buraxın. Almaların yaxşıca buxarlanması üçün içindən çıxması üçün bizə bütün hava lazımdır.

Sonra deşikli xüsusi qapaqdan istifadə edərək, bankadakı suyu tavaya tamamilə boşaldın.

Tavaya şəkər əlavə edin və şəkər siropunu bişirin. Şəkər həll olunana qədər qaynadın.

Almaların üzərinə isti şəkər şərbəti tökün ki, şərbət bir az daşsın, bankada hava qalmasın. Dərhal bir qapaq ilə sıx bağlayın - onu vida qapaqları ilə bağlaya və ya tikiş açarı istifadə edə bilərsiniz.

Kavanozu tərsinə çevirin və böyük bir dəsmalla sarın. Kompotu 24 saat bu vəziyyətdə buraxın və soyuduqdan sonra qaranlıq yerdə saxlayın.

İçmədən əvvəl içkini qaynadılmış və ya süzülmüş su ilə seyreltmək daha yaxşıdır.

3 litrlik bankada alma və armud kompotu

Bu meyvələrdən qış üçün gözəl içki hazırlaya bilərsiniz. Zərif, yüngül və çox ətirli olan bu kompot susuzluğunuzu mükəmməl şəkildə yatıracaq və bədəni vitaminlərlə dolduracaq. Meyvələri əlavə bişirmədən və sterilizasiya etmədən tez və sadə hazırlanır. Çox vaxt onlar ikiqat doldurma üsulundan istifadə edirlər, lakin siz kompotu evdə, kilerdə saxlamağı planlaşdırırsınızsa, onu təhlükəsiz oynamaq və bankaya üç dəfə doldurmaq daha yaxşıdır, bu halda alma və armud kompotu. mütləq bütün qış davam edəcək.

Pişirmə vaxtı - 65 dəqiqə.

Tərkiblərin siyahısı:

• alma - 4-5 ədəd;
• armud - 3-4 əd.;
• şəkər - 350 q;
• limon turşusu - 1/3 osh qaşığı.

Necə bişirilir:

Meyvələrin emalı ilə başlayaq. Alma və armudları yaxşıca yuyun və bir az qurudun. Əgər alma qurdlu deyilsə, onda 4-6 hissəyə kəsib nüvəni kəsmək kifayətdir. Qurdlu olanlar üçün sadəcə bütün hissələri kəsdik. Evdə hazırlanmış meyvələr qabığı ilə buraxıla bilər, onu mağazada satın alınanlardan çıxarmaq daha yaxşıdır.

Armudları da 4-6 hissəyə kəsib, toxumlarını kəsdik. Böyük meyvələr daha çox hissəyə kəsilə bilər.

Üç litrlik bankaları soda ilə təmizləyirik və su ilə yaxşıca yuyuruq. Ən azı 15-20 dəqiqə sterilizasiya edin. Kavanozlar quruduqda, onlara doğranmış meyvələri qoyun.

Böyük bir tencerede təxminən 3 litr su qaynadırıq, bir az daha az ehtiyacımız olacaq, amma ehtiyat etmək daha yaxşıdır. Kavanozları boyuna qədər qaynar su ilə doldurun, qapaqlarla örtün və 40-50 dəqiqə toxunmayın.

Suyu yenidən tavaya tökün və qaynadın. Oraya bir az qaynar su əlavə edək ki, ikinci tökmə üçün mütləq kifayət edək. Kavanozlar böyükdür, onlarla işləmək çox rahat deyil və kompotu tökmək asandır, buna görə də belə bir gözlənilməz hadisə üçün ehtiyat edirik. Kompot üçün suyu ən azı 5 dəqiqə qaynadın.

Su qaynayarkən bankadakı meyvələrə dənəvər şəkər əlavə edin.

Sonra bir az limon turşusu əlavə edin, meyvəyə gözəl bir parlaq rəng verəcəkdir.

Yenidən qaynar su ilə doldurun, su ən yuxarıya çatmalı və onu yuxarı çevirməlidir. Sızdırmazlığı yoxlamaq üçün kavanozu alt-üst quru dəsmalın üzərinə qoyun.

Hər şey qaydasındadırsa, içkini isti bir ədyala sarın və bir gün buraxın. Qaranlıq, sərin yerdə saxlayın.

Qış üçün ədviyyatlı alma kompotu

Mağazada müxtəlif şirələr və içkilər nə olursa olsun, evdə hazırlanmış kompotdan yaxşı bir şey yoxdur! Konservantlar, boyalar və ya digər zərərli maddələr yoxdur, yalnız təbii meyvə və giləmeyvə.

Ədviyyatlarla hazırlanmış içki bir az turş dadı və məstedici qoxuya malikdir! Ədviyyat kimi, reseptdə sadalananlara əlavə olaraq, ulduz anis, kardamon və ya muskat qozundan istifadə edə bilərsiniz.

Bununla belə, onlar diqqətlə istifadə edilməlidir, onlar almanın təbii aromasını ört-basdır edə bilərlər. Bundan əlavə, uzun müddət isitmə ilə eyni mixək dadının kəskinliyi artır və dadı azalır. Buna görə də, yeməyin son mərhələsində ədviyyatlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Ədviyyatlı kompot üçün istənilən növ alma, hətta bir az yetişməmiş meyvələr və ya turşlar uyğun gəlir. Əsas odur ki, meyvələr sıxdır, həddindən artıq yetişmiş alma qaynaya bilər və şəklini itirə bilər.

Hazırlıq müddəti - 1,5 gün.

Üç litrlik bir banka üçün maddələr:

• alma - 6-8 ədəd;
• şəkər - 1,5 osh qaşığı;
• limon turşusu - 1 tsp. (slaydsız);
• darçın - 1 çubuq;
• mixək - 2 qönçə;
• ətirli bibər - 3-4 noxud;
• qurudulmuş zirinc - 9-12 əd.

Addım-addım yemək resepti:

İlk növbədə kompot üçün üç litrlik bankalar hazırlayaq. Onlar soda məhlulu ilə xüsusi qayğı ilə yuyulmalı və soyuq axan suyun altında uzun müddət yuyulmalıdır. Sonra bankaları buxarda və ya sobada ən azı 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Qapaqları da emal edəcəyik və təxminən 5-7 dəqiqə qaynadacağıq. Vaxt itirdiyinə və korlanmış məhsullara görə peşman olmaqdansa, dərhal yeməkləri diqqətlə hazırlamaq üçün vaxt sərf etmək daha yaxşıdır.

Bükülmənin keyfiyyəti əsasən meyvənin saflığından asılıdır, buna görə almaları bir az sərin suda çox yaxşı yuyun. Hər almanı 6-8 hissəyə kəsin və nüvəni kəsin.

Hazırlanmış bankaya doğranmış alma dilimlərini tökün. Yalnız almadan kompot hazırladığımız üçün onlardan daha çoxunu qoya bilərsiniz - təxminən yarım banka.

Almaların üzərinə qaynadılmış su tökün və qapaq ilə örtün. 12-14 saat buraxın, alma yaxşıca buxarlanmalıdır. Suyun daha yavaş soyuması üçün bankanın üzərinə dəsmal bağlaya bilərsiniz.

Sahibinin nəzərinə!

Böyük həcmli bankalarla işləyərkən həmişə ehtiyatda su qaynadın, xüsusən də qazandan bankanın dar boğazına tökərkən suyun tökülmə ehtimalı var.

Bundan sonra, suyu bir qazana tökün və bankaya şəkər və limon turşusu əlavə edin.

Alma siropu ilə tavaya ədviyyatlar, qurudulmuş zirinclər və bir az daha qaynadılmış su əlavə edin, çünki onun bir hissəsi almalar tərəfindən udulmuş və banka artıq dolmayıb. Sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Bundan sonra darçın çubuğunu və mixəkləri çıxarın, artıq onlara ehtiyacımız yoxdur və daha 2-3 dəqiqə qaynadın.

Kavanozu boynuna qədər aromatik şərbətlə doldurun, qapaq ilə örtün və açarı yuvarlayın. Kavanozu dərhal qapağın üzərinə çevirin və onu bir dəsmal ilə sarın. Kompot nə qədər yavaş soyusa, sterilizasiya prosesi bir o qədər yaxşı gedir.

Ədviyyatlı alma kompotu soyuduqda, saxlama üçün qaranlıq bir yerə köçürün.

Qış üçün alma, qovun və zəncəfildən kompot

Məhsulların birləşməsi yeni və qeyri-adi, lakin eyni zamanda çox parlaq və maraqlı bir dad yaradır. Zəncəfilin ədviyyatlı ətri çili və almanın meyvəli notları ilə yaxşı gedir və bu məhsulların faydaları haqqında danışmağa dəyməz - belə bir kompot soyuq mövsümdə soyuqdəymələrin əla qarşısının alınması olacaqdır.

Əsas odur ki, inqrediyentlərlə aşmayın, hər şey normada olmalıdır və sonra dadlı və aromatik kompot bütün qışı sevindirəcək!

Pişirmə vaxtı – 40 dəqiqə (konservlərin buxarlanması və soyudulması vaxtı nəzərə alınmadan)

Üç litrlik banka üçün inqrediyentlər:

• alma - 4-6 ədəd;
• qovun - 300 q;
• zəncəfil kökü - 0,7 sm;
• şəkər - 1,5 stəkan;
• limon turşusu - 0,5 tsp.

Alma və qovun kompotu necə hazırlanır:

Qovun qabığını soyun və orta ölçülü parçalara kəsin. Yetişmiş, lakin elastik pulpa ilə bir qovun götürmək yaxşıdır, qaynar sudan qaynamayacaq.

Almaların qabığını soyun, iki hissəyə kəsin və nüvəni kəsin. Almaları qovun parçalarına bərabər ölçüdə parçalara kəsin. Almaların qaralmağa vaxtı olmaması üçün hər şeyi tez edirik.

Üç litrlik bankaları əvvəlcədən hazırlayırıq - onları yaxşıca yuyub sterilizasiya edirik. Hazırlanmış qovun və almaları quru, soyudulmuş bankalara qoyun. Zəncəfil kökünü soyun və incə dilimlərə kəsin, böyük miqdarda zəncəfil bütün kompotun dadını pozacaq;

Suyu qızdırırıq və qaynadıqdan sonra bankaya tökürük. Sterilizasiya edilmiş bir qapaq ilə örtün və bir neçə saat buraxın. Bu müddət ərzində almalar suyun bir hissəsini udacaq və daha çox qaynar su əlavə edə bilərsiniz.

Soyudulmuş suyu ayrı bir qaba tökün.

Tavaya şəkər əlavə edin, qarışdırın və atəşə qoyun. Şərbəti təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.

Kavanoza bir az limon turşusu əlavə edin, hər şeyi qaynadılmış su ilə doldurun və daha 40 dəqiqə buraxın, bundan sonra suyu boşaltın, qaynadın və bu dəfə tamamilə bankaya doldurun.

Bankanı qapaqlı alma, qovun və zəncəfil kompotu ilə örtün və açarla yuvarlayın. Kavanozu tərs çevirərək dərhal isti yorğan və ya yorğanla sarın. Kompot ən azı bir gün soyumalıdır, yalnız bundan sonra onu sizin üçün əlverişli yerdə saxlamağa qoyuruq, lakin quru və qaranlıq olmalıdır. Böyük hazırlıqlarınız olsun!

Qış üçün alma və gavalı kompotu

Qış üçün alma və gavalıdan kompot hazırlamaq üçün yemək bişirməkdə usta olmaq lazım deyil. İçkini sterilizasiya etmədən hazırlamaq çox asandır. Resept bir 3 litrlik banka üçündür.

Lazımi maddələr hazırlayın:

• 350 qram alma,
• 150 qram gavalı,
• dadmaq üçün şəkər (üç litrlik bankaya 6 xörək qaşığı şəkər və ya 120 qram əlavə edirəm),
• demək olar ki, 3 litr su.

Necə bişirilir:

Kavanozu isti su ilə yaxşıca yuyun, bir az çörək soda əlavə etməyinizə əmin olun. Yuma üçün yuyucu tozdan da istifadə edə bilərsiniz, lakin bu halda bankanı çox yaxşı yaxalamaq lazımdır. Alma və gavalı yuyun. Gavalıdan toxumları çıxarmaq lazım deyil, lakin bu məqam sizin üçün vacibdirsə, onda hər giləmeyvə yarıya bölün və toxumları diqqətlə çıxarın. Almaları orta ölçülü parçalara kəsin. Onları soymağa ehtiyac yoxdur. Əvvəlcə gavalıları təmiz və quru üç litrlik bankaya qoyun.

Bundan sonra doğranmış alma parçaları əlavə edin.

İndi şəkəri birbaşa bankaya tökün.

Böyük bir qazana su tökün və tam qaynadək gətirin. Diqqətlə, tercihen bir fincan istifadə edərək, bankaya su tökün.

Dərhal metal qapaq ilə sıx vidalayın. Bir gün ərzində kompot zəngin və gözəl rəng əldə edəcək və bir gün sonra almalar bankanın dibinə çökəcək.

Ümid edirəm ki, qış üçün dadlı kompotlar üçün kiçik reseptlər seçimimi bəyəndiniz. Bu səhifəni sosial şəbəkələrinizdə paylaşın.

Mağazalarda müxtəlif şirələr və meyvə içkiləri nə olursa olsun, evdə hazırlanmış kompotdan daha yaxşı bir şey düşünə bilməzsiniz. Qış üçün alma kompotu hazırlayarkən əmin olacaqsınız ki, kompotunuzda heç bir konservant, boya və ya dadlandırıcı yoxdur, yalnız təbii məhsullar və saf faydalar var. Aşağıdakı reseptlər kifayət qədər konsentratlaşdırılmış şərbətdən istifadə edir - 20 ilə 40% arasında. Buna görə istifadə etməzdən əvvəl soyuq qaynadılmış və ya hazır içməli su ilə seyreltilməlidir. Kompotdan almalar piroqlar və ya açıq alma pastası üçün doldurma kimi istifadə edilə bilər, inanılmaz dərəcədə dadlıdırlar!

Birbaşa reseptlərə keçməzdən əvvəl, sizə bir neçə qaydanı xatırlatmağa icazə verin, buna görə ən yaxşı alma kompotu əldə edəcəksiniz (və təkcə onlardan deyil)

Kompotlar üçün demək olar ki, tamamilə yetişmiş, lakin artıq yetişməmiş şirin və turş almalar ən uyğun gəlir. Yetişməmiş meyvələr sərt, qoxusuz və dadsız olur, artıq yetişmiş meyvələr isə çox bişərək formasını itirirlər.

Kompot üçün, görünən zədələnmədən iri almaları seçin və çeşidlərə görə çeşidləyin ki, hər bankada eyni sortdan alma olsun.

. Almaları yaxşıca yuyun, qabığını soyun, nüvəni çıxarın və dilimlərə kəsin. Xüsusi bir cihazdan istifadə etmək çox rahatdır, onun köməyi ilə almanı 8 hissəyə kəsir və bir hərəkətlə nüvəni çıxarırsınız.

Kiçik almalar bütöv şəkildə konservləşdirilə bilər.

Zərif sortların almalarından dərini çıxarmaq lazım deyil.

Soyulmuş və doğranmış almaları soyuq, azca duzlu və ya turşulaşdırılmış suya qoyun. Almaları yarım saatdan çox suda saxlamayın, çünki meyvələrdən vitaminlər və digər faydalı maddələr suya keçir.

. Almaları bankalara qoymazdan əvvəl onları 6-7 dəqiqə ağartmaq məsləhətdir - bu prosedurdan sonra almalar artıq qaralmayacaq və həcmini itirməyəcək. Alma ağardıldıqdan sonra dərhal buzlu suda soyudulmalıdır.

Ağartdıqdan sonra suyu boşaltmayın, şərbət hazırlamaq üçün istifadə edin.

Kompot qablarını yaxşıca yuyun, qaynar su ilə yandırın və qurudun. Onlar qaynar suda və ya sobada sterilizasiya oluna bilər, yalnız diqqətli olun və yanmamaq üçün qalın əlcəklər və ya silikon soba əlcəkləri istifadə edin.

Kavanozları çiyinlərə qədər alma ilə doldurun və isti 25-30% şərbət tökün (1 litr suya - 250-300 q şəkər). Qapaqlar ilə örtün və pasterizasiya üçün qoyun: 0,5 litr - 15-20 dəqiqə, 1 litr - 20-25 dəqiqə, 2 və 3 litr - 30-35 dəqiqə.
Bu klassik resept dadmaq üçün giləmeyvə, meyvələr, ədviyyatlar və s. əlavə etməklə sonsuz şəkildə dəyişdirilə bilər.

Sterilizasiya etmədən edə bilərsiniz: bankalarda almaların üzərinə isti şərbət tökün, 3-5 dəqiqə oturun, süzün, şərbəti qaynadın və yenidən almaların üzərinə tökün. Bu proseduru bir daha təkrarlayın və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə yuvarlayın.

Çeşidli kompotlar hazırlayarkən unutmayın ki, daş meyvələr (alça, gavalı, ərik və s.) əlavə edilmiş kompotlar bir ildən çox saxlanıla bilməz, çünki bu halda zəhərlənmə riski var. Uzunmüddətli saxlama üçün kompot hazırlayırsınızsa,
toxumları çıxarın.

Tərkibi:
1 kq alma,
1 litr su,
250-300 q şəkər.

Hazırlanması:
Bankaları çiyinlərə qədər hazırlanmış alma ilə doldurun və boyun kənarına su və şəkərdən qaynar şərbət tökün. 3 dəqiqədən sonra suyu süzün, bir qaynadək gətirin və yenidən bankalara tökün. Daha 3 dəqiqə dayanaq, suyu süzün, şərbəti qaynadək gətirin və almaların üzərinə tökün ki, şərbət bankanın boyun kənarına tökülsün. Onu yuvarlayın və çevirin.

Tərkibi:
1 kq alma,
1 litr su,
250-300 q şəkər.

Hazırlanması:
Hazırlanmış almaları bankalara qoyun və isti şərbətlə doldurun. 6-8 saat buraxın, sonra boyun kənarına şərbət əlavə edin və 85ºC temperaturda pasterizə edin: 1 litr - 15 dəqiqə, 2 litr - 20 dəqiqə, 3 litr - 30 dəqiqə. Yuxarı yuvarlayın.

Şərab ilə alma kompotu

Tərkibi:
1 kq alma,
1 litr su,
250 q şəkər,
100 ml quru ağ şərab,
5 ədəd. mixək,
1 darçın çubuğu,
yarım limonun qabığı.

Hazırlanması:
Şəkər siropu hazırlayın, içinə hazırlanmış alma qoyun və 5-7 dəqiqə qaynadın. Sonra onları çiyinlərinə qədər bankalara qoyun. Şərbəti süzün, limon qabığı, darçın və mixək əlavə edin, bir qaynadək gətirin və şərab əlavə edin. Bankalarda almaların üzərinə isti şərbət tökün və hər zamanki kimi sterilizasiya edin.

Ranetkidən kompot

Tərkibi:
1 kq alma,
1 litr su,
300-400 q şəkər,
bıçağın ucunda vanil.

Hazırlanması:
Almaları diqqətlə çeşidləyin və yuyun. Onlar orta dərəcədə şirəli, artıq yetişməmiş, ləkəsiz və zərərsiz olmalıdırlar. Sapları kəsin, uzunluğun təxminən ⅓ hissəsini buraxın. Hər almanı bir neçə yerdə iti diş çubuğu və ya qalın iynə ilə deyin - bu, dərinin partlamasına mane olacaq. Su və şəkərdən şərbət qaynadın, süzün, vanil əlavə edin və yenidən qaynadək gətirin. Hazırlanmış bankalarda almaları çiyinlərinə qədər qoyun, isti şərbətlə doldurun və sterilizasiya və ya pasterizə etmək üçün qoyun. Onu yuvarlayın və çevirin.

Yay alma və qara qarağat kompotu

Tərkibi:
1 kq alma,
400 q qara qarağat,
1 litr su,
600-700 q şəkər.

Hazırlanması:
Hazırlanmış alma və qarağatı bankalara çiyinlərinə qədər yerləşdirib soyuq su və şəkər şərbəti ilə doldurub 6-8 saat buraxın. Sonra şərbəti üstünə əlavə edin və sterilizasiyaya qoyun: 1 litr - 5 dəqiqə, 2 litr - 8 dəqiqə, 3 litr - 12 dəqiqə (və ya 85ºC temperaturda müvafiq olaraq 15, 25 və 30 dəqiqə pasterizə edin).

Alma və itburnu kompotu

Tərkibi:
750 q alma,
250 q itburnu,
1 litr su,
500 q şəkər.

Hazırlanması:
Alma hazırlayın. Qırmızı, artıq yetişməmiş itburnu yarıya bölün, toxumları və tüklərini çıxarın və yaxşıca yuyun. Kavanozlara qoyun və qaynar şəkər siropu ilə doldurun. Sterilizasiya üçün yer: 0,5 litr - 20 dəqiqə, 1 litr - 30 dəqiqə. Yuxarı yuvarlayın.

Tərkibi:
1 kq alma,
300 q albalı,
1 litr su,
400-450 q şəkər.

Hazırlanması:
Yanmış bankaları alma və albalı qarışığı ilə ⅔ həcminə qədər doldurun, qaynar şərbət tökün və bankaları örtərək 6-8 saat buraxın. Sonra şərbəti diqqətlə boşaltın, bir qaynadək gətirin, bankalara tökün və dərhal bağlayın. Onu sarın və bir gecədə soyumağa buraxın.

2 litrlik banka üçün inqrediyentlər:
3-4 tam alma,
2-3 kiçik salxım üzüm,
1 litr su,
200 q şəkər.

Hazırlanması:
Bütün almaları bankaların altına qoyun. Almaların üzərinə üzüm salxımları qoyun ki, onlar bankanın həcminin ⅔ hissəsini doldursunlar. Meyvənin üzərinə qaynar şərbəti tökün və sterilizasiya üçün qoyun (qaynamanın başlanğıcından 15 dəqiqə). Onu yuvarlayın, çevirin, sarın.

Tərkibi:
1 kq alma,
400 q gavalı,
200 q armud,
1 litr su,
200-400 q şəkər.

Hazırlanması:
Almaları həmişəki kimi hazırlayın, armudları soyun və yarıya bölün, kompot bir ildən çox saxlanmayacaqsa gavalıları bütöv qoyun və ya yarıya bölün və toxumları çıxarın. Meyvələri çiyinlərə qədər bankalara qoyun, isti şərbətlə doldurun və 85ºC temperaturda pasterizə edin: 1 litr - 15 dəqiqə, 2 litr - 25 dəqiqə, 3 litr - 30 dəqiqə (və ya müvafiq olaraq qaynar suda sterilizasiya edin) , 5, 8 və 12 dəqiqə).

Tərkibi:
1 kq alma,
200 q rhubarb,
1 litr su,
200-400 q şəkər.

Hazırlanması:
Hazırlanmış almaları və rhubarbları çiyinlərinə qədər bankalara qoyun və soyuq şərbətlə doldurun. 6-8 saat buraxın. Sonra şərbətlə doldurun və hər zamanki kimi pasterizə edin və ya sterilizasiya edin. Yuxarı yuvarlayın.

Giləmeyvə suyu ilə alma kompotu. Adi kompot kimi hazırlanır, bankalara yalnız şərbət əvəzinə qarağatın (qara, qırmızı, ağ), gilas, moruq və s. şirəsi tökülür. Dadmaq üçün bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz (alma və giləmeyvə nə qədər turş olarsa, bir o qədər çox şəkər lazımdır). Pasterizə üçün təyin edin: 1 litr - 15 dəqiqə, 2 litr - 20 dəqiqə, 3 litr - 30 dəqiqə. Onu yuvarlayın və çevirin.

Burada müxtəlif alma kompotlarının daha bir neçə nümunəsi var:

Alma-albalı 4:1 nisbətində
Alma-gavalı-armud 4:2:2 nisbətində
Alma-armud-şaftalı-gavalı 3:1:2:2 nisbətində
Alma-moruq-moruq 4:1:1 nisbətində
alma-rowan (qırmızı və ya chokeberry) 4:2 nisbətində
Alma (yay, şirin)-çiyələk (çiyələk) 5:2 nisbətində

İstənilən çeşiddə kompotu öz zövqünüzə uyğun hazırlaya bilərsiniz. Tərkiblərin turşuluq dərəcəsinə əsasən şəkərin miqdarını müəyyənləşdirin - alma, giləmeyvə və ya meyvələr nə qədər turşudursa, bir o qədər çox şəkərə ehtiyacınız olacaq.

Qış üçün alma kompotu sterilizasiya və pasterizasiya olmadan hazırlana bilər. Yalnız bu halda, meyvə əlavə etməzdən əvvəl bankalar sterilizasiya edilməli, qurudulmalı və qapaqları bağlandıqdan sonra ters çevrilərək bükülməlidir. Və təbii ki, şəkərin miqdarı ən azı 20% artırılmalıdır, çünki şəkər qoruyucu kimi çıxış edəcəkdir.

Xoşbəxt hazırlıqlar!

Larisa Şuftaykina

Qış üçün alma kompotu hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər: klassik, şəkərsiz yavaş ocaqda tez və asan, nanə, qarğıdalı, albalı, üzüm ilə səmavi kompot

Dərəcə
resept

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

0 qr.

0 qr.

Karbohidratlar

44 kkal.

Seçim 1: Qış üçün klassik alma kompotu resepti

Ölkənizdə alma böyüyürsə və ya sadəcə hər hansı bir formada alma sevirsinizsə, qış üçün dadlı alma kompotu hazırlayın. Bizim reseptlər seçimimizdə yalnız qışda deyil, bir neçə il saxlanıla bilən dadlı kompot üçün müxtəlif variantlara baxacağıq.

Tərkibi:

• 8-10 orta alma;
• 2 litr su;
• 300 qram dənəvər şəkər.

Qış üçün alma kompotu üçün addım-addım resept

Bu resept almaların minimal emalı və sterilizasiyasını nəzərdə tutur. Bir çox evdar qadın belə bir kompot hazırlayır, bu resept artıq evdə klassik hala gəldi.

Kompot üçün gözəl, qüsursuz, orta ölçülü almalar seçin. Onları tam tərk edəcəyik. Onları yuyun və çeşidləyin. Quyruqları qoparın.

Almalarda qurd dəliyi olmaması çox vacibdir, əks halda kompot xarab olacaq. Ən kiçik bir şübhəniz varsa, almanı bir kənara qoyun. Bundan əlavə, almaların ölçüsü onları kəsmədən boyun vasitəsilə bankaya endirməyə imkan verməlidir.

Kavanozları hazırlayın. Və ya bir böyük üç litrlik. Onları yaxşıca yuyun və təxminən iyirmi dəqiqə buxarda saxlayın. Bunu etmək üçün suyu qaynadın, bir mitten qoyun və saxlayın. Xüsusi bir stenddən də istifadə edə bilərsiniz.

Bankalara və ya bir böyük almaya qoyun.

Suyu qaynadın və bir bankaya tökün.

Qeyd: Qaynar sudan bankanın çatlamaması üçün içinə bir qaşıq qoyun. Alma qabı qaynar su ilə doldurulduqdan sonra qaşıq çıxarıla bilər.

Qapaqlar ilə örtün, ədyala sarın və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Adətən bankaları axşamdan səhərə qədər tərk etmək kifayətdir.

Qapaqları açın və almaların suyunu böyük bir tencereye boşaltın. Suyun bir az saraldığını və alma ətirini özünə çəkdiyini görəcəksiniz.

Göstərilən miqdarda dənəvər şəkəri tavaya tökün. Yanğın üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Qapaqları da ayrıca qaynatmaq lazımdır.

Alma bulyonunda şəkər tamamilə həll edildikdə, almaların üzərinə tökün. Boyuna çatmalıdır.

Dərhal qapaqları yuvarlayın və çevirin. Ədyala sarın və soyumağa buraxın. Sonra alma kompotunun qabları sərin yerdə saxlanılır. Bu kompotun dəmlənməsi üçün vaxt olmalıdır, onu iki aydan əvvəl açmayın.

Seçim 2: Qış üçün alma kompotu üçün sürətli resept

İndi şəkər əlavə etmədən kompot hazırlayacağıq, onu fruktoza ilə əvəz edəcəyik. Yavaş ocaqda bişirəcəyik. Qış üçün dadlı alma kompotu üçün sadə resept.

Tərkibi:

• 1 stəkan fruktoza;
• 700 q kiçik alma;
• 2 litr qaynar su.

Qış üçün alma kompotunu necə tez hazırlamaq olar

Yavaş ocaqda qızdırmamaq üçün suyu bir qazana qoyuruq.

Almaları çeşidləyin və yuyun, toxumları çıxarın, quyruqları kəsin. Orta dilimlərə kəsin.

Alma dilimlərini multivarka qabına qoyun, bir stəkan fruktoza tökün və çaydanda qızdırılan isti su tökün.

"Steam" proqramını yandırın və taymeri bir dəqiqəyə təyin edin.

Sonra istilik rejimini yandırın və yarım saat qoyun.

Bu müddət ərzində bankaları və qapaqları hazırlayın, hərtərəfli yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir;

Alma kompotunu bankalar arasında paylayın, qapaqları vidalayın və tamamilə soyudulana qədər buraxın.

İş parçalarını sərin yerdə saxlayın.

Seçim 3: Nanə ilə qış üçün Cənnət alma kompotu

Bu kompotu hazırlamaq üçün bizə cənnət almaları lazım olacaq, onlara Çin almaları da deyilir. Bunlar kiçik qırmızı almalardır. Bir az nanə və dənəvər şəkər əlavə edin.

Tərkibi:

• 3 litr su;
• 600 q şəkər;
• 9 nanə yarpağı;
• 800 qram cənnət alma.

Addım-addım resept

Alma yuyun və çeşidləyin. Dərini çıxarmırıq, heç nə kəsmirik. Yalnız quyruqları qoparın və yalnız gözəl meyvələri buraxın.

Kavanozları və qapaqları yaxşıca yuyun.

İki yarım litrlik banka götürürük, içərisinə dörd yüz qram Çin şərabı qoyuruq.

Göstərilən miqdarda suyu bir tencerede qaynadın və almalara tökün, yarım saat buraxın.

Göstərilən vaxtdan sonra suyu yenidən tavaya tökün və yenidən qaynadın. Bulyonu yenidən alma üzərinə tökün və başqa yarım saat buraxın.

Bütün addımları yenidən təkrar edirik, yalnız indi tavaya dənəvər şəkər tökürük və şəkər kristallarını həll edərək hər şeyi birlikdə qaynadırıq.

Hər bankaya nanə qoyun, qaynar şirin şərbəti tökün və qapaqları möhkəm bağlayın.

Alma kompotunu ters çevirin, yorğana sarın və bankalar soyuyana qədər gözləyin. Daha sonra onu zirzəmiyə qoyub saxlaya bilərsiniz.

Seçim 4: qarğıdalı ilə qış üçün alma kompotu

Bu kompot çox xoş və təravətləndirici şirin və turş dada malikdir. Qarğıdalı təzə və ya dondurulmuş şəkildə istifadə olunur.

Tərkibi:

• 200 q qarğıdalı;
• 400 q alma;
• 2/3 fincan dənəvər şəkər;
• 2 litr su.

Necə bişirilir

Almaları yaxşıca yuyun, quyruqları qoparın, dilimlərə kəsin, nüvəni çıxarın.

Firəng üzümü çeşidləyin, yuyun və kağız dəsmallarla qurudun.

Hazırlanmış qarışığı böyük bir qazanda qaynar suya qoyun və yenidən qaynadək gətirin.

Bir spatula ilə qarışdıraraq dənəvər şəkər əlavə edin. İndi bütün kristalları həll etməliyik. Kompotu daha şirin etmək istəyirsinizsə, daha çox şəkər əlavə edin.

Şərbət yenidən qaynadıqdan sonra kompotu daha dörddə bir saat aşağı istilikdə bişirin.

Hazırlanmış bankalara kompot və alma və qarğıdalı tökün, onları vidalayın və sərinləyin. Sonra zirzəmiyə aparın.

Bu kompotu tam soyuduqdan dərhal sonra da içə bilərsiniz.

Seçim 5: Albalı ilə qış üçün alma kompotu

İki üç litrlik bankalar üçün dadlı kompot üçün əla seçimdir. Bu tənzimləmə bir çox evdar qadın tərəfindən istifadə olunur.

Tərkibi:

• 1,5 kq alma;
• 800 q albalı;
• 5,5 litr su;
• 550 qram dənəvər şəkər;
• 2 çay qaşığı limon turşusu.

Addım-addım resept

Xarici qüsurları olmayan gözəl almaları seçirik. Onları yaxşı yuyuruq və nüvəsiz dilimlərə kəsirik.

Dilimləri böyük bir qaba qoyun və qaralması və ya quruması qarşısını almaq üçün yapışqan filmlə örtün.

Gilasları bir süzgəcə qoyun və yaxşıca yuyun, sonra artıq suyun boşaldılmasına icazə verin. Quyruqları diqqətlə kəsin. Gilasın özünə zərər verməmək üçün onu qopararkən quyruğunu bükün. Sümükləri çıxarmayacağıq.

Üç litrlik iki banka alırıq. Onları isti suda soda ilə yuyun, sonra yaxşıca yuyun və qurudun. Qapaqları da hazırlamaq lazımdır.

Kavanozları su banyosunda təxminən beş dəqiqə buxarlayın, sonra təmiz bir dəsmala tərs qoyun.

Hazırlanmış alma və albalı bankalara qoyun və yarısına qədər doldurun.

Bir qazanda suyu qaynadın. Güclü qaynamağa başlayanda, bir kepçe götürün və içindəkilər boyuna qədər yüksələnə qədər bankalara tökməyə başlayın. Qapaqları bağlayın və beş dəqiqə buraxın.

Bu müddət ərzində su daha parlaq olacaq və alma və albalı vizual olaraq yumşalacaq. İndi bütün mayeni yenidən tavaya boşaltmaq lazımdır.

Toz şəkər əlavə edin və bütün kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

İndi limon turşusunu bir az tökün, hər şeyi bir spatula və ya qaşıq ilə qarışdırın.

Tavanı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Sonra dərhal qaynar qarışığı bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.

Alma kompotu qablarını tərs çevirin. Ədyala sarın və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Bu, bir gündən bir qədər çox çəkə bilər. Daha sonra kompot qabları saxlanmaq üçün sərin yerə göndərilir.

Seçim 6: Üzümlə qış üçün alma kompotu

Sterilizasiya olmadan kompotun maraqlı bir versiyası. Isabella üzümləri yemək üçün ən uyğundur.

Tərkibi:

• 500 qram üzüm;
• 5 orta alma;
• 2 litr su;
• 2 stəkan dənəvər şəkər.

Necə bişirilir

Almaları çeşidləyin, yuyun və saplarını qoparın. Hər şeyi olduğu kimi hazırlanmış təmiz bankalara qoyun.

Üzümü də yuyun, salxımlarla bankalara qoyun.

Göstərilən miqdarda suyu qaynadın. Güclü şəkildə köpüklənməyə başlayanda bankaları doldurun. Təxminən iyirmi dəqiqə buraxın, sonra yenidən tavaya tökün

Şəkər əlavə edin, yenidən qaynatın və bütün kristalları həll edin. Sonra bankaları yenidən alma və üzümlə doldurun.

Qapaqları möhkəm bağlayın və bankaları çevirin. Əgər onların axmadığını görsəniz, onları ədyala sarın və tamamilə soyumasına icazə verin. Sərin yerdə saxlayın.