Portağal ilə qarğıdalı kompotu. Qış üçün qarğıdalı kompotu Portağal ilə qarğıdalı kompotu necə hazırlanır

Firəng üzümləri vitamin və mikroelementlərin zəngin anbarıdır.

Bu ətirli möcüzədən faydalılıq baxımından əhəmiyyətli dərəcədə üstün olan giləmeyvə tapmaq çətindir.

Firəng üzümü kompotları bu giləmeyvə hazırlamaq üçün bəlkə də ən məşhur texnologiyadır. Onlara xüsusi dad vermək üçün təbii dadlardan istifadə edilir, özünəməxsus güclü dadı olan müxtəlif meyvə və giləmeyvə əlavə edilir.

Bir müddət əvvəl evdar qadınlarımız sitrus meyvələrini belə bir "yaxşılaşdırıcı" kimi istifadə etməyə başladılar.

Ancaq bu sadə üsul dərhal populyarlaşdı: portağal nisbətən ucuzdur, onların çoxuna ehtiyacınız yoxdur və içkilər tamamilə qeyri-adi olur.

Qış üçün və hər gün üçün portağal ilə qarğıdalı kompotu - hazırlığın ümumi prinsipləri

Kompotlar üçün hər hansı bir növ qarğıdalıdan istifadə edə bilərsiniz. Gündəlik istifadə üçün içki istənilən yetişmə və ölçüdə giləmeyvə hazırlana bilər. Qış üçün qarğıdalı və portağal kompotu hazırlamaq üçün böyük, bir qədər yetişməmiş giləmeyvə götürmək yaxşıdır. Onların dərisi olduqca sərtdir və istilik müalicəsi zamanı giləmeyvə bütövlüyünü qorumağa imkan verir.

Bazarda toplanan və ya satın alınan qarğıdalı istifadə etməzdən əvvəl xarab olmuş və təqdim olunmayan giləmeyvələrdən ayrılır. Onların həmişə burunları sıxılır, quyruqları qoparılır. Sonra giləmeyvə yuyulur və sudan yaxşıca qurudulur, bir süzgəcdə atılır.

Firəng üzümü kompotunun özü aromatik deyil, ona görə də ona digər giləmeyvə və ya meyvələr, məsələn, portağal əlavə olunur. Sitrus meyvələri soyulmuş və ya onunla birlikdə istifadə olunur. Qabıqları təmizlənməmiş portağal, zəngin ətirindən əlavə, kompota özünəməxsus acılıq verir. Portağal "şaybalara" kəsilir və ya dilimlərə bölünür. Tez-tez bir həlim sitrus meyvələrinin özündən və ya onların qabığından hazırlanır, ondan kompot üçün şərbət hazırlanır.

Portağal istifadə etməzdən əvvəl su ilə yuyulmalıdır və qabığı ilə kompota əlavə edilərsə, meyvələr də qaynar su ilə qaynadılır.

Motmotu və portağal kompotları tez-tez ətirli olur. Onlara darçın, vanilin, nanə, şərab və ya ədviyyatlar əlavə edirlər: kəklikotu, ulduz anis və hətta ətirli bibər.

Qış üçün qarğıdalı və portağal kompotları hazırlayarkən meyvə və giləmeyvə qaynadılmır. Onlar bir bankaya qoyulur və qaynar su ilə tökülür. Su soyuduqdan sonra boşaldılır və giləmeyvə qabdan süzülmüş mayedən hazırlanmış qaynar şərbət, portağal qabığının ayrıca dəmlənmiş həlimi və ya onların infuziyası ilə tökülür.

Sterilizasiya olmadan qış üçün portağal ilə qarğıdalı kompotu

Tərkibi:

İki tam stəkan yetişmiş qarğıdalı;

Bir böyük portağal;

300 qr. ağ şəkər;

İki litr süzülmüş su.

Pişirmə üsulu:

1. Portağalı qaynar su ilə dəmləyin və qabığını soymadan çox iti bıçaqla nazik dilimlərə kəsin.

2. Buxarla sterilizasiya olunmuş bankaya burunları və quyruğu olmayan təmiz, quru qarğıdalıları qoyun və portağal dilimləri əlavə edin.

3. Bütün şəkəri bir tencereye tökün və suya tökün, yüksək atəşə qoyun. Qaynamağa başlayan kimi qabı oddan çıxarın. Şüşə qabın tərkibini qaynar şərbətlə doldurun ki, maye boyundan 1 sm-ə çatmasın.

4. Sonra kompot qabını steril qapaq ilə bağlayın və tikiş açarı ilə möhkəm bağlayın.

Qış üçün portağallı qarğıdalı kompotu - "Şərab qabı"

Tərkibi:

Bir kiloqram yetişmiş qarğıdalı;

yarım kilo şirin və turş alma;

portağal - 0,5 kq;

yarım kilo zərif şəkər;

250 ml quru qırmızı şərab.

Pişirmə üsulu:

1. Kirləri təmizləmək üçün almaları yuyun. Nüvəni toxumlarla çıxarın, burnu və quyruğun bağlandığı yeri kəsin. Almaları böyük dilimlərə kəsin və bankalara (iki konteynerə) qoyun. Qaynar su tökün və örtün, 15 dəqiqə buraxın.

2. Sonra mayeni bir tencereye boşaltın və bir anda bütün şəkər ölçüsünü tökün. Şərbəti qaynadın, bir az sərinləyin və şərabla qarışdırın.

3. Almalara qabıqsız, üzüklərə kəsilmiş emal olunmuş qarğıdalı və portağal əlavə edin. Şərabla qarışdırılmış şərbəti hər şeyə tökün və kompotu pasterizə etmək üçün qoyun.

4. Bunun üçün kompot bankalarını böyük bir qaba qoyun, dibinə ikiyə qatlanmış qalın dəsmal qoyun. Sonra ilıq su tökün ki, o, asılqanların altındakı qabları örtsün və ocağı yandırın. Kiçik odda suyu bir tencereye gətirin və içindəki kompot ilə şüşə qabları təxminən yarım saat buraxın. Bundan sonra, diqqətlə çıxarın və tikiş qapaqları ilə sıx bağlayın.

Portağallı qarğıdalı kompotu - "Zəncəfil"

Tərkibi:

İki orta ölçülü portağal;

300 qram böyük qarğıdalı;

zəncəfil kökü - 7 sm;

darçın - 2 çubuq;

yarım böyük limon;

Bir stəkan ağ şəkər;

20 qram vanil şəkər;

iki ulduzlu anis;

Yeddi ətirli noxud.

Pişirmə üsulu:

1. Zəncəfil kökünü soyun və çox incə dilimlərə kəsin.

2. Portağal və limonu qaynar su ilə dəmləyin. Sitrus meyvələrini qalınlığı 0,6 sm-dən çox olmayan disklərə kəsin və hər birini dörd hissəyə kəsin.

3. Sitrus dilimlərini böyük bir qazana qoyun. Hazırlanmış qarğıdalı, zəncəfil kökünün dilimləri, ədviyyatlar, göyərti əlavə edin. Adi və vanil şəkər əlavə edin. Əllərinizlə hər şeyi yüngülcə xatırlayın və yarım saat kənara qoyun.

4. Sonra tavaya tam üç litr təmiz su tökün və yüksək atəşə qoyun. Maye qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və beş dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonra ocağı söndürün, kompotu örtün və içkinin dəmlənməsi üçün 20 dəqiqə buraxın.

5. Soyudulmuş, limon dilimləri ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.

Qış üçün portağallı qarğıdalı kompotu - "Bal"

Tərkibi:

bir kiloqram portağal;

İki kilo böyük tünd qarğıdalı;

900 qr. Sahara;

200 qr. çiçək balı.

Pişirmə üsulu:

1. Sitrus meyvələrini ilıq su ilə yaxşıca yuyun və qaynar su ilə qaynadın.

2. Xüsusi bir kartof qabığı bıçağı və ya sadəcə çox iti dar bir bıçaq istifadə edərək, portağalların qabığını nazik bir təbəqə ilə çıxarın və onu atmayın.

3. Portağalların üzərində qalan qabığın ağ hissəsini çıxarın, bütün lifləri çıxarın və meyvələri yarım halqalara kəsin.

4. İşlənmiş təmiz qarğıdalı və portağalların yarım üzüklərini yarıya bölün və iki steril bankaya qoyun.

5. Böyük bir mina qabına 4,5 litr yaxşı təmizlənmiş içməli su tökün, bütün şəkəri əlavə edin və qaynadın.

6. Portağal qabığını qaynayan şərbətə batırın, istiliyi orta səviyyəyə endirin və qabığını dörddə bir saat qaynadın, şərbəti süzün, bankalara düzülmüş portağal və qarğıdalıların üzərinə tökün. Şüşə qabları qapaqlar ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın.

7. Bundan sonra şərbəti yenidən tavaya tökün, ən azı 10 dəqiqə qaynadın və bal-şəkər siropunu 5 dəqiqə aşağı qaynadıb bankalara tökün. Maye səviyyəsi boyuna bir yarım santimetrə çatmamalıdır.

8. Konteynerləri qaynadılmış tikiş qapaqları ilə kompotla oturtun.

Portağal və nanə ilə qarğıdalıdan yay kompotu - "Təravətləndirici sərin"

3 litr su üçün inqrediyentlər:

Bir az yetişməmiş qarğıdalı - 500 q;

Kiçik bir budaq nanə;

150 qr. şəkər tozu;

Bir böyük yetişmiş portağal.

Pişirmə üsulu:

1. Qaynar su ilə bişmiş portağalı disklərə kəsin və qazana qoyun. Pulpanı yüngülcə əzin və su ilə doldurun. Ləzzəti əzməyin, onun ətri lazımdır, tortun acısı yox.

2. Bir saatdan sonra portağal suyu süzün və orta istilikdə qaynadək gətirin. Dəmləmə qaynamağa başlayan kimi nanəni ona batırın və qabı ocaqdan çıxarın.

3. Yarım saatdan sonra nanəni çıxarın, hazırlanmış qarğıdalıları dəmləməyə batırın, şəkər əlavə edin və yenidən qaynadın.

4. Qaynayan kompotu bir dəqiqə qaynadın, ocağı söndürün və içkini qapağın altında tamamilə soyudulana qədər dəmləyin.

5. Buz kubları ilə xidmət edin.

Portağal və darçın ilə qarğıdalı kompotu

Tərkibi:

Bir böyük portağal;

200 qr. yetişmiş tünd qarğıdalı;

kiçik bir çimdik darçın;

süzülmüş su - bir yarım litr;

Üç qaşıq təmizlənmiş şəkər.

Pişirmə üsulu:

1. Portağalı yaxşıca yuyun, sitrus meyvələrini soyun və dilimlərə ayırın.

2. Qabağın yarısını bıçaqla incə doğrayın, içməli su əlavə edin və vam odda bişirin.

3. Qaynamağa başlayan bulyona darçın, qarğıdalı, dənəvər şəkər və portağal dilimləri əlavə edin, amma hamısını deyil, dördünü xidmət üçün buraxın.

4. Qaynadıqdan sonra içkini 4 dəqiqə qaynadın, ocaqdan götürün və sərinləyin.

5. Rezerv edilmiş portağal dilimlərini stəkanlara qoyun və onları süzülmüş kompotla doldurun.

Firəng üzümü və portağal kompotları - yemək tövsiyələri və faydalı məsləhətlər

Gündəlik kompotları bir az püresi giləmeyvə hazırlamaq olarsa, qarğıdalı və portağal kompotlarını hazırlamaq üçün meyvə seçiminə ciddi yanaşmaq lazımdır. Meyvələr zədələnməməli və hər hansı bir qüsur olmamalıdır. Belə preparatlarda fırçalanmış giləmeyvə sıyığa çevriləcək və zədələnmiş olanlar hazırlığı korlayacaq;

Qarğıdalı meyvələrinin bütün qida maddələrini içkiyə verməsini və partlamamasını təmin etmək üçün onları diş çubuğu ilə bir neçə yerdən deşin.

Əgər qarğıdalı çoxludursa və onları qoymaq üçün heç bir yer yoxdursa, giləmeyvələrin bir hissəsini kəsib az miqdarda suda yaxşıca qaynatmaqla kompotu zənginləşdirə bilərsiniz. Əgər təzyiqli sobanız varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz. Yaranan həlimi diqqətlə süzün və daha gözəl və yetişmiş giləmeyvələrdən hazırlanmış içkilərə əlavə edin.

Nanə və ya darçın çubuqlarını uzun müddət kompotlarda qoymayın. Onları dörddə bir saat ərzində içkidə isladın, bu içkiyə yüngül bir ətir vermək üçün kifayət edəcəkdir.

Qış üçün kompot hazırlamaq üçün qapaqları və bankaları sterilizasiya etməyinizə əmin olun. Litrlik bankalarda hazırlanmış içkini pasterizə edin.

Qış üçün kompot ilə hazırlanmış qabları yalnız alt-üst və yorğan altında sərinləyin və tam soyuduqdan sonra onları çevirin.

Motmotu vitamin və mikroelementlərin zəngin anbarıdır.

Bu ətirli möcüzədən faydalılıq baxımından əhəmiyyətli dərəcədə üstün olan giləmeyvə tapmaq çətindir.

Firəng üzümü kompotları bu giləmeyvə hazırlamaq üçün bəlkə də ən məşhur texnologiyadır. Onlara xüsusi dad vermək üçün təbii dadlardan istifadə edilir, özünəməxsus güclü dadı olan müxtəlif meyvə və giləmeyvə əlavə edilir.

Bir müddət əvvəl evdar qadınlarımız sitrus meyvələrini belə bir "yaxşılaşdırıcı" kimi istifadə etməyə başladılar.

Ancaq bu sadə üsul dərhal populyarlaşdı: portağal nisbətən ucuzdur, onların çoxuna ehtiyacınız yoxdur və içkilər tamamilə qeyri-adi olur.

Qış üçün və hər gün üçün portağal ilə qarğıdalı kompotu - hazırlığın ümumi prinsipləri

Kompotlar üçün hər hansı bir növ qarğıdalıdan istifadə edə bilərsiniz. Gündəlik istifadə üçün içki istənilən yetişmə və ölçüdə giləmeyvə hazırlana bilər. Qış üçün qarğıdalı və portağal kompotu hazırlamaq üçün böyük, bir qədər yetişməmiş giləmeyvə götürmək yaxşıdır. Onların dərisi olduqca sərtdir və istilik müalicəsi zamanı giləmeyvə bütövlüyünü qorumağa imkan verir.

Bazarda toplanan və ya satın alınan qarğıdalı istifadə etməzdən əvvəl xarab olmuş və təqdim olunmayan giləmeyvələrdən ayrılır. Onların həmişə burunları sıxılır, quyruqları qoparılır. Sonra giləmeyvə yuyulur və sudan yaxşıca qurudulur, bir süzgəcdə atılır.

Firəng üzümü kompotunun özü aromatik deyil, ona görə də ona digər giləmeyvə və ya meyvələr, məsələn, portağal əlavə olunur. Sitrus meyvələri soyulmuş və ya onunla birlikdə istifadə olunur. Qabıqları təmizlənməmiş portağal, zəngin ətirindən əlavə, kompota özünəməxsus acılıq verir. Portağal "şaybalara" kəsilir və ya dilimlərə bölünür. Tez-tez bir həlim sitrus meyvələrinin özündən və ya onların qabığından hazırlanır, ondan kompot üçün şərbət hazırlanır.

Portağal istifadə etməzdən əvvəl su ilə yuyulmalıdır və qabığı ilə kompota əlavə edilərsə, meyvələr də qaynar su ilə qaynadılır.

Motmotu və portağal kompotları tez-tez ətirli olur. Onlara darçın, vanilin, nanə, şərab və ya ədviyyatlar əlavə edirlər: kəklikotu, ulduz anis və hətta ətirli bibər.

Qış üçün qarğıdalı və portağal kompotları hazırlayarkən meyvə və giləmeyvə qaynadılmır. Onlar bir bankaya qoyulur və qaynar su ilə tökülür. Su soyuduqdan sonra boşaldılır və giləmeyvə qabdan süzülmüş mayedən hazırlanmış qaynar şərbət, portağal qabığının ayrıca dəmlənmiş həlimi və ya onların infuziyası ilə tökülür.

Sterilizasiya olmadan qış üçün portağal ilə qarğıdalı kompotu

Tərkibi:

İki tam stəkan yetişmiş qarğıdalı;

Bir böyük portağal;

300 qr. ağ şəkər;

İki litr süzülmüş su.

Pişirmə üsulu:

1. Portağalı qaynar su ilə dəmləyin və qabığını soymadan çox iti bıçaqla nazik dilimlərə kəsin.

2. Buxarla sterilizasiya olunmuş bankaya burunları və quyruğu olmayan təmiz, quru qarğıdalıları qoyun və portağal dilimləri əlavə edin.

3. Bütün şəkəri bir tencereye tökün və suya tökün, yüksək atəşə qoyun. Qaynamağa başlayan kimi qabı oddan çıxarın. Şüşə qabın tərkibini qaynar şərbətlə doldurun ki, maye boyundan 1 sm-ə çatmasın.

4. Sonra kompot qabını steril qapaq ilə bağlayın və tikiş açarı ilə möhkəm bağlayın.

Qış üçün portağallı qarğıdalı kompotu - "Şərab çeşidi"

Tərkibi:

Bir kiloqram yetişmiş qarğıdalı;

yarım kilo şirin və turş alma;

portağal - 0,5 kq;

yarım kilo zərif şəkər;

250 ml quru qırmızı şərab.

Pişirmə üsulu:

1. Kirləri təmizləmək üçün almaları yuyun. Nüvəni toxumlarla çıxarın, burnu və quyruğun bağlandığı yeri kəsin. Almaları böyük dilimlərə kəsin və bankalara (iki konteynerə) qoyun. Qaynar su tökün və örtün, 15 dəqiqə buraxın.

2. Sonra mayeni bir tencereye boşaltın və bir anda bütün şəkər ölçüsünü tökün. Şərbəti qaynadın, bir az sərinləyin və şərabla qarışdırın.

3. Almalara qabıqsız, üzüklərə kəsilmiş emal olunmuş qarğıdalı və portağal əlavə edin. Şərabla qarışdırılmış şərbəti hər şeyə tökün və kompotu pasterizə etmək üçün qoyun.

4. Bunun üçün kompot bankalarını böyük bir qaba qoyun, dibinə ikiyə qatlanmış qalın dəsmal qoyun. Sonra ilıq su tökün ki, o, asılqanların altındakı qabları örtsün və ocağı yandırın. Kiçik odda suyu bir tencereye gətirin və içindəki kompot ilə şüşə qabları təxminən yarım saat buraxın. Bundan sonra, diqqətlə çıxarın və tikiş qapaqları ilə sıx bağlayın.

Portağallı qarğıdalı kompotu - "Zəncəfil"

Tərkibi:

İki orta ölçülü portağal;

300 qram böyük qarğıdalı;

zəncəfil kökü - 7 sm;

darçın - 2 çubuq;

yarım böyük limon;

Bir stəkan ağ şəkər;

20 qram vanil şəkər;

iki ulduzlu anis;

Yeddi ətirli noxud.

Pişirmə üsulu:

1. Zəncəfil kökünü soyun və çox incə dilimlərə kəsin.

2. Portağal və limonu qaynar su ilə dəmləyin. Sitrus meyvələrini qalınlığı 0,6 sm-dən çox olmayan disklərə kəsin və hər birini dörd hissəyə kəsin.

3. Sitrus dilimlərini böyük bir qazana qoyun. Hazırlanmış qarğıdalı, zəncəfil kökünün dilimləri, ədviyyatlar, göyərti əlavə edin. Adi və vanil şəkər əlavə edin. Əllərinizlə hər şeyi yüngülcə xatırlayın və yarım saat kənara qoyun.

4. Sonra tavaya tam üç litr təmiz su tökün və yüksək atəşə qoyun. Maye qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və beş dəqiqə bişirməyə davam edin. Sonra ocağı söndürün, kompotu örtün və içkinin dəmlənməsi üçün 20 dəqiqə buraxın.

5. Soyudulmuş, limon dilimləri ilə bəzədilmiş şəkildə xidmət edin.

Qış üçün portağallı qarğıdalı kompotu - "Bal"

Tərkibi:

bir kiloqram portağal;

İki kilo böyük tünd qarğıdalı;

900 qr. Sahara;

200 qr. çiçək balı.

Pişirmə üsulu:

1. Sitrus meyvələrini ilıq su ilə yaxşıca yuyun və qaynar su ilə qaynadın.

2. Xüsusi bir kartof qabığı bıçağı və ya sadəcə çox iti dar bir bıçaq istifadə edərək, portağalların qabığını nazik bir təbəqə ilə çıxarın və onu atmayın.

3. Portağalların üzərində qalan qabığın ağ hissəsini çıxarın, bütün lifləri çıxarın və meyvələri yarım halqalara kəsin.

4. İşlənmiş təmiz qarğıdalı və portağalların yarım üzüklərini yarıya bölün və iki steril bankaya qoyun.

5. Böyük bir mina qabına 4,5 litr yaxşı təmizlənmiş içməli su tökün, bütün şəkəri əlavə edin və qaynadın.

6. Portağal qabığını qaynayan şərbətə batırın, istiliyi orta səviyyəyə endirin və qabığını dörddə bir saat qaynadın, şərbəti süzün, bankalara düzülmüş portağal və qarğıdalıların üzərinə tökün. Şüşə qabları qapaqlar ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın.

7. Bundan sonra şərbəti yenidən tavaya tökün, ən azı 10 dəqiqə qaynadın və bal-şəkər siropunu 5 dəqiqə aşağı qaynadıb bankalara tökün. Maye səviyyəsi boyuna bir yarım santimetrə çatmamalıdır.

8. Konteynerləri qaynadılmış tikiş qapaqları ilə kompotla oturtun.

Portağal və nanə ilə qarğıdalıdan yay kompotu - "Təravətləndirici sərin"

3 litr su üçün inqrediyentlər:

Bir az yetişməmiş qarğıdalı - 500 q;

Kiçik bir budaq nanə;

150 qr. şəkər tozu;

Bir böyük yetişmiş portağal.

Pişirmə üsulu:

1. Qaynar su ilə bişmiş portağalı disklərə kəsin və qazana qoyun. Pulpanı yüngülcə əzin və su ilə doldurun. Ləzzəti əzməyin, onun ətri lazımdır, tortun acısı yox.

2. Bir saatdan sonra portağal suyu süzün və orta istilikdə qaynadək gətirin. Dəmləmə qaynamağa başlayan kimi nanəni ona batırın və qabı ocaqdan çıxarın.

3. Yarım saatdan sonra nanəni çıxarın, hazırlanmış qarğıdalıları dəmləməyə batırın, şəkər əlavə edin və yenidən qaynadın.

4. Qaynayan kompotu bir dəqiqə qaynadın, ocağı söndürün və içkini qapağın altında tamamilə soyudulana qədər dəmləyin.

5. Buz kubları ilə xidmət edin.

Portağal və darçın ilə qarğıdalı kompotu

Tərkibi:

Bir böyük portağal;

200 qr. yetişmiş tünd qarğıdalı;

kiçik bir çimdik darçın;

süzülmüş su - bir yarım litr;

Üç qaşıq təmizlənmiş şəkər.

Pişirmə üsulu:

1. Portağalı yaxşıca yuyun, sitrus meyvələrini soyun və dilimlərə ayırın.

2. Qabağın yarısını bıçaqla incə doğrayın, içməli su əlavə edin və vam odda bişirin.

3. Qaynamağa başlayan bulyona darçın, qarğıdalı, dənəvər şəkər və portağal dilimləri əlavə edin, amma hamısını deyil, dördünü xidmət üçün buraxın.

4. Qaynadıqdan sonra içkini 4 dəqiqə qaynadın, ocaqdan götürün və sərinləyin.

5. Rezerv edilmiş portağal dilimlərini stəkanlara qoyun və onları süzülmüş kompotla doldurun.

Portağal ilə qarğıdalı kompotları - yemək tövsiyələri və faydalı məsləhətlər

Gündəlik kompotları bir az püresi giləmeyvə hazırlamaq olarsa, qarğıdalı və portağal kompotlarını hazırlamaq üçün meyvə seçiminə ciddi yanaşmaq lazımdır. Meyvələr zədələnməməli və hər hansı bir qüsur olmamalıdır. Belə preparatlarda fırçalanmış giləmeyvə sıyığa çevriləcək və zədələnmiş olanlar hazırlığı korlayacaq;

Qarğıdalı meyvələrinin bütün qida maddələrini içkiyə verməsini və partlamamasını təmin etmək üçün onları diş çubuğu ilə bir neçə yerdən deşin.

Əgər qarğıdalı çoxludursa və onları qoymaq üçün heç bir yer yoxdursa, giləmeyvələrin bir hissəsini kəsib az miqdarda suda yaxşıca qaynatmaqla kompotu zənginləşdirə bilərsiniz. Əgər təzyiqli sobanız varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz. Yaranan həlimi diqqətlə süzün və daha gözəl və yetişmiş giləmeyvələrdən hazırlanmış içkilərə əlavə edin.

Nanə və ya darçın çubuqlarını uzun müddət kompotlarda qoymayın. Onları dörddə bir saat ərzində içkidə isladın, bu içkiyə yüngül bir ətir vermək üçün kifayət edəcəkdir.

Qış üçün kompot hazırlamaq üçün qapaqları və bankaları sterilizasiya etməyi unutmayın. Litrlik bankalarda hazırlanmış içkini pasterizə edin.

Qış üçün kompot ilə hazırlanmış qabları yalnız alt-üst və yorğan altında sərinləyin və tam soyuduqdan sonra onları çevirin.

Demək olar ki, hər kəs öz bağçasında qarğıdalı yetişdirir. Məndə də böyüyür... Amma heç kim onu ​​belə yemək istəmir. Biz, həqiqətən, mürəbbə yemirik (biz yalnız maraqlı olanları sınaya bilərik) və qarğıdalı mürəbbəsi xüsusilə dadlı deyil (ailəmizə görə, heç kimi incitmək istəmirəm). Deməli, çıxmalısan. Qaynanamızla ikimiz üçün bir dachamız var, buna görə də rahatdır - məhsulun yarısını ona verə bilərik (o da əziyyət çəksə belə)).

Məndə çoxlu qarğıdalı yox idi, təzə kompotlar hazırlamaq üçün onları dondura bilərdim, amma dondurucum artıq daha qiymətli çiyələk, moruq və qara qarağatla dolu idi... Ona görə də qış üçün qarğıdalı kompotu hazırlamağa qərar verdim. Mən dad vermək üçün portağaldan da istifadə etdim.

Prinsip çox sadədir. Mənim qarğıdalılarım. Çubuqları çıxarmağa ehtiyac yoxdur - onlar müdaxilə etmirlər. Qoy qurusun.

Portağalı yuyun və kifayət qədər qalın dilimlərə kəsin. Toxumları çıxarın, əks halda onlar acı dadacaqlar.

Tərəvəzləri təmiz, steril bankalara tökün. İstədiyiniz nəticəyə görə məbləğə baxın. Əgər müntəzəm doymağı üstün tutursunuzsa, onda xammalın ümumi həcmi (giləmeyvə və portağal) bankanın 1/3 hissəsi olmalıdır. Suyu saxlamaq istəmirsinizsə (dostlarımdan birinin dediyi kimi), o zaman çox konsentratlı bir kompot hazırlaya bilərsiniz, sonra su ilə asanlıqla seyreltilə bilər. İkinci halda, xammalın ümumi həcmi qutunun təxminən 2/3 hissəsidir. Hər ikisini etdim.

Ayrılmış vaxtdan sonra, deşikləri olan bir qapaq götürün (qorunma üçün xüsusi), meydana gələn infuziyanı tavaya tökün və yenidən atəşə qoyun. Dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Tərkibində şəkərin təxmini miqdarını yazdım. Dad üstünlüklərindən, həmçinin qarğıdalı və portağalların şirinliyindən asılı olaraq dəyişə bilər. Şərbət qaynadıqda, köpüyü çıxarın (əgər varsa), şərbəti qarğıdalı və portağalların yetim bankalarına tökün və steril qapaqlarla bağlayın. Kavanozları çevirin və 2-3 gün sarın. Sonra şkafın içinə qoyduq. Kompot otaq temperaturunda yaxşı saxlanılır.

Konservantlar olmadan çoxlu vitamin almaq istədiyiniz zaman, öz əllərinizlə sadə reseptlərə görə hazırlanmış qış üçün qarğıdalı kompotu xilasetmə üçün gəlir. İştah açıcı giləmeyvə yalnız təzə yeyildikdə faydalı deyil, uzun müddət saxlandıqda da orqanizmə faydalı təsir göstərir. Gündəlik istifadə zamanı üzdə ənlik yaranır, insanda gümrahlıq, təravət və gümrahlıq hiss olunur.

Bir az qarğıdalı haqqında

Sualına cavab verməzdən əvvəl: "Mortozu kompotu necə bişirilir?", bu giləmeyvə niyə faydalı olduğunu öyrənməlisiniz. Firəng üzümü maddələr mübadiləsi pozğunluqları, mədə-bağırsaq xəstəlikləri, böyrək xəstəlikləri, qan azlığı və hamısında B, C, P vitaminləri, pektinlər, karotin, mis, fosfor, dəmir, taninlər, üzvi turşular olduğu üçün qəbul edilməsi tövsiyə olunur.

Firəng üzümü hipovitaminozu, qastroentelekolit və qanaxması olan insanlar tərəfindən istehlak edilməlidir. Kolun meyvələri bərpaedici, sidikqovucu, xoleretik və antiinflamatuar təsirlərə malikdir.

Qış üçün qarğıdalı kompotu üçün sadə bir resept bütün il üçün lazımi vitaminləri toplamağa kömək edəcəkdir. Bu giləmeyvə təkcə kompotlar deyil, həm də mürəbbələr, mürəbbələr, şirələr, marmelad hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ənənəvi tibb öz tövsiyələrində qiymətli meyvəni əldən vermədi. Firəng üzümü həlimləri bədəni çatışmayan mikroelementlərlə doldurur: dəmir, fosfor, mis və s. Tərkibindəki serotonin şiş xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə kömək edir.

Motmotu kompotu reseptləri

Qış üçün qarğıdalı konservləri çox çətinlik və ya çətinlik yaratmır. Addım-addım təsvirlər öz zövqünüzə uyğun olaraq istədiyiniz giləmeyvə bağlamağa imkan verir. Aşağıda bir çox ailələrdə möhkəm şəkildə yerləşmiş və ildən-ilə yenidən istifadə olunan ən məşhur reseptlər verilmişdir. Müddəaların əsas komponentləri arasında, qarğıdalıların özlərini, şəkər və suyu görəcəksiniz.

Qış üçün yetişmiş yaşıl qarğıdalı kompotu

Konservləşdirmənin təsviri:

Qarğıdalı dərisində çatların görünməməsi üçün, konservləşdirmədən əvvəl, hər bir giləmeyvə diqqətlə bir iynə ilə yüngülcə deşilməlidir. Prosedurdan sonra qarğıdalı təkcə qabığını toxunulmaz saxlamayacaq, həm də formasını saxlayacaq və dağılmayacaq.

Qırmızı qarğıdalı kompotu

Konservləşdirmənin təsviri:

Diabet xəstələri inqrediyentlərə şəkər əlavə etməməlidir. Firəng üzümü artıq kifayət qədər şirinliyə malikdir.

Qış üçün alma və qarğıdalı kompotu

Qarğıdalı kompotunu konservləşdirərkən ona tez-tez digər meyvə və giləmeyvə əlavə olunur. Bunlar alma, moruq, çiyələk ola bilər. Bu içkini əldə etmək üçün qışda onları əritmək və uzunmüddətli saxlama olmadan kompot hazırlamaq üçün qarğıdalıları dərhal qaynadıb bankalara yuvarlaya və ya müəyyən giləmeyvə dəstini dondura bilərsiniz.

Konservləşdirmənin təsviri:

İstifadədən əvvəl kompot süzülməlidir.

Portağal ilə qarğıdalı kompotu

Konservləşdirmənin təsviri:

Müddəaların parçalanmasının qarşısını almaq üçün daha çox əmin olmaq üçün meyvə və giləmeyvə dərhal şərbətlə doldurula bilməz, ancaq bundan əvvəl maddələrlə bankaya qaynar su tökün və təxminən 5 dəqiqə dəmləyin.

Qış üçün qarğıdalı və qarağat kompotu

Konservləşdirmənin təsviri:

Qarğıdalı kompotunun yuvarlanması yolları haqqında

Sterilizasiya olmadan konservləşdirmə prosedurları yuxarıda təsvir edilmişdir, bu tip kompotlarda buna ehtiyac yoxdur; Ərzaqların saxlanmasının daha etibarlı olması üçün tərkibindəki bankalar da sterilizasiya oluna bilər. Bunu etmək üçün bir qabı soyuq və ya bir az isti su ilə doldurun, qış üçün qarğıdalı kompotu bankalarını batırın ki, su şüşə qabların "çiyinlərinə" çatsın. Litrlik bankalar üçün 10 dəqiqə isti müalicə, bir yarım litrlik bankalar üçün 15 dəqiqə, iki və üç litrlik bankalar üçün 25 dəqiqə buxarlama tələb olunur. Bu prosesdən sonra bankalar bərk-bərk bükülür və soyuyana qədər isti parçaya bükülür. Temperaturun qəfil dəyişməsi həm qabın özü, həm də konservlər üçün zərərlidir.

Qış üçün ləzzətli və sağlam hazırlıqlar!

Qış üçün qarğıdalı kompotu

İnanılmaz dadlı və sevimli giləmeyvə hər kəsin sevimli kompotları üçün əla əsas ola bilər. III İvan dövründən bəri ölkədə tanınan qarğıdalı qışda lazımi vitamin səviyyəsini saxlamaq üçün əla mənbədir.

1 üç litrlik twist kavanozu üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qr. Sahara;
• 1 yarım litrlik banka yaşıl və ya sarı qarğıdalı;
• 3 dilim limon (limon turşusu və ya əhəng əlavə edə bilərsiniz);
• 3-5 böyük nanə budağı.

Necə bağlamaq olar:

1. Giləmeyvələri yuyun və qurudulmuş çiçəkləri çıxarın. Yaşıl quyruqları çıxarmaq lazım deyil.
2. Hazırlanmış bankaya qarğıdalı tökün, limon və ya turşu əlavə edin, nanə budaqları əlavə edin.
3. Üstünə qaynar su tökün, qapaq ilə örtün.
4. Yarım saatdan sonra suyu boşaltın və atəşə qoyun.
5. Kavanoza şəkər tökün, üzərinə yenidən qaynar dəmləmə tökün və yuvarlayın.
6. Yan tərəfə çevirin və şəkəri bərabər şəkildə həll etmək üçün yuvarlayın.
7. Sarın və sərinləyin.

Yeri gəlmişkən, əgər sizdə giləmeyvə qalıbsa, onlar saytımızda mövcuddur!

Portağal ilə qarğıdalı kompotu

Nəticə qeyri-adi zərif, aromatik, tropik vitaminli içkidir. Həddindən artıq istilik müalicəsi olmadan hazırlanır, buna görə xammalın bütün faydalı xüsusiyyətləri qorunur.

1 üç litrlik hazır konserv üçün lazımi məhsullar:

• 2 stəkan giləmeyvə;
• 1 sitrus;
• 1,5 stəkan şəkər;
• 2 litr su.

İstehsal prosesi:

1. Yığılan giləmeyvə çeşidləyin, qabığını soyun və yaxşı yuyun.
2. Portağalı soymadan dilimlərə kəsin.
3. Hazırlanmış inqrediyentləri göstərilən reseptə uyğun olaraq bankalara qoyun.
4. Su və şəkərdən şərbət hazırlayın.
5. Qarğıdalı bankalarına qaynar su və şəkər tökün və yuvarlayın.
6. Dərhal onu çevirin və izolyasiya edin.

Zəngin qarğıdalı kompotu konsentratı

Böyük bankalarınız tükənibsə və ya zirzəmidə çox yer yoxdursa, lakin hələ də çoxlu giləmeyvə varsa, qışa hazırlığın konsentratlı bir versiyasını yuvarlamağa dəyər.

Nə lazımdır:

• 1 kq qarğıdalı;
• yarım kiloqram şəkər;
• 1 litr su.

Necə bişirilir:

1. Giləmeyvələrdən sepals və quyruqları çıxarın.
2. Hazırlanmış qarğıdalıları yaxşıca yuyun.
3. Giləmeyvələri təxminən 70 dərəcə qaynar suya qoyun və 5 dəqiqə istidən çıxarın.
4. Dərhal buzlu suda sərinləyin və artıq nəmin boşaldılmasına icazə verin.
5. Su və şəkərdən bir doldurma hazırlayın, süzün.
6. Təmiz bankaları qarğıdalı ilə doldurun.
7. Şərbətə tökün və su banyosunda sterilizasiya edin.
8. Yarım litrlik bankalar üçün sterilizasiya müddəti 8 dəqiqə, litrlik bankalar üçün 15 dəqiqədir.
9. Yuvarlayın və izolyasiya edin.

Qışda içkilər və kokteyllər üçün əsas kimi istifadə edin.

Qarğıdalı və qarağat kompotu

Qarağatın güclü, ədviyyatlı aroması qarğıdalıların xarakterik zərif dadı ilə mükəmməl uyğunlaşır. Hazır kompotun mürəkkəb qırmızı rəngi soyuq içkilər üçün böyük, dumanlı stəkanlarda yaxşı parıldayacaq.

Üç litrlik hazır içki almaq üçün lazımi məhsullar və onların miqdarı:

• 3 litr su;
• 400 qram dənəvər şəkər;
• litr kavanoz qarğıdalı;
• bir stəkan qara qarağat.

Prosesin təsviri:

1. Buxar sterilizasiyası üçün yağsız, təmiz bankalar qoyun.
2. Bu müddət ərzində yuxarıda göstərilən miqdarda şəkər və sudan şərbət bişirin.
3. Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra giləmeyvələri isti bankaya qoyun və üzərinə qaynar şərbət tökün.
4. Dərhal yuvarlayın və izolyasiya edin. Bir gündən sonra onu anbara qoyun.

Dondurulmuş giləmeyvə kompotu

Çox vaxt, dachadan gəldikdə, meyvəni dərhal emal etmək üçün nə vaxt, nə də enerji var.

Onlar yuyulmalı və dondurulmalıdır.

Sonra aşağıdakı kimi istifadə edin:

1. Reseptdə göstərilən şəkər və qida əlavələri ilə suyu qaynadın.
2. Dondurmadan, lazımi miqdarda giləmeyvə şəkər siropuna batırın və qaynana qədər qaynadın.
3. Dərhal isti sterilizasiya edilmiş bankalara tökün, yuvarlayın və izolyasiya edin.