Kartof və kəsmikli güveç. Kəsmik kartof ilə güveç Kəsmik və şüyüd ilə kartof güveç

Kartof və kəsmik dad səviyyəsində və hazır yeməkləri insan orqanizmi üçün lazım olan maddələrlə doyurmaqda bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Kartofda çoxlu bitki mənşəli protein, kəsmikdə heyvan zülalı var. CartoFan veb-saytının redaktorları bu iki məhsulun 5 ən yaxşı kombinasiyasını seçiblər. Reytinq tərtib edərkən biz dad, populyarlıq, hazırlanma asanlığı və inqrediyentlərin mövcudluğu ilə bağlı idik.

Fırında kəsmikli kartof (güveç)

Yumşaq kartof güveç bir çox evdar qadın üçün imza yeməyi hesab olunur. Hazırlanmasının asanlığı və əla dadı bu yeməyi siyahımızın lideri etdi.
Tərkibi:
kartof - 0,5 kq;
kəsmik - 300 qram;
təzə süd - 100 ml;
kərə yağı - 75 qram;
toyuq yumurtası - 3 ədəd;
yaşıl soğan - dadmaq;
duz - dadmaq.

Resept:
1. Kartofu qabığı ilə duzlu suda yumuşayana qədər qaynadın. Sərin, qabığını soyun və orta qalınlıqda dilimlərə kəsin.
2. Yumurta sarısı və kərə yağı ilə kəsmiki üyüdün.
3. Ağları südlə döyün.
4. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Alt qat olaraq kartofun üçdə birini, üstünə kəsmik kütləsinin yarısını, sonra kartofun daha üçdə birini, qalan kəsmik və ən üst qatı - kartofu qoyun.
5. Nəticədə qarışığı süd və yumurta ağları ilə tökün.
6. Kartofu kəsmiklə sobada 180°C bişənə qədər bişirin (20-25 dəqiqə).
7. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi doğranmış yaşıl soğan ilə səpin.

Kəsmiklə doldurulmuş kartof

Unudulmaz daddan əlavə, bu yeməyin dəyəri onun orijinallığında və hazırlanma sürətindədir.
Tərkibi:
kartof - 2-3 ədəd (orta);
kəsmik - 100 qram;
sərt pendir - 100 qram;
sarımsaq - 1 diş;
göyərti - dadmaq.

Resept:
1. Gödəkçələrində kartofu qaynadın. Soyun, sonra iki yarıya bölün.
2. Hər yarıdan bir çay qaşığı ilə nüvəni çıxarın.
3. Yaranan nişləri göyərti və əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırılmış kəsmik ilə doldurun.
4. Doldurulmuş kartofun üstünə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpin.
5. Pendir əriyənə qədər sobada və ya mikrodalğalı sobada bişirin.

Ölkə üslubunda kəsmikli kartof

Həm nahar, həm də şam yeməyi üçün uyğun olan universal ev yeməyi. Bir az səliqəsiz görünüş hazırlamaq asanlığı və zəngin ləzzətlə əvəzlənir.
Tərkibi:
kartof - 5 ədəd;
kəsmik - 1 stəkan;
hisə verilmiş kolbasa - 80 qram;
soğan - 1 ədəd;
xama (mayonez) - 2 yemək qaşığı;
günəbaxan yağı - 3 yemək qaşığı;
göyərti - dadmaq.

Resept:
1. Kartofu öz gödəkçələrində tam bişənə qədər qaynadın, soyudun və qabığını soyun.
2. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, orta şəffaflığa qədər bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın. Yüngül duz.
3. Kolbasanı orta ölçülü doğrayın. Soğanlarla birlikdə tavaya əlavə edin. Soğan qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Ölçüsündən asılı olaraq qaynadılmış kartofu 4-6 hissəyə kəsin. Qızartma qabına qoyun və açıq qızılı qabıq görünənə qədər 3-4 dəqiqə digər maddələrlə qızardın. Qapaqla örtməyin, bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
5. Tavaya kəsmik əlavə edin, qarışdırmayın. Üzərinə xama və ya mayonez tökün, yer bibəri (digər ədviyyatlar və ya ədviyyatlar) və doğranmış göyərti səpin. Qapaq ilə örtmək üçün.
6. Kəsmik azca əriyənə qədər 4-5 dəqiqə zəif odda bişirin.
7. Boşqabalara ölkə üslubunda olan kartof və kəsmik qoyun və isti xidmət edin.

Kəsmik ilə kartof köftəsi

Qeyri-adi donuts hətta ən tələbkar qurmanları təəccübləndirəcək.
Tərkibi:
kartof - 400 qram;
kəsmik - 400 qram;
kərə yağı - 50 qram;
bitki yağı - 300 ml;
toyuq yumurtası - 1 ədəd;
xama - 200 qram;
yer krakerləri - 2 yemək qaşığı;
göyərti - dadmaq;
duz, istiot - dadmaq.

Resept:
1. Kartofu yumşalana qədər qaynadın, əzin, kərə yağı ilə ədviyyat edin.
2. Kəsmi ələkdən ovuşdurun, sonra kartof püresi ilə qarışdırın.
3. Yumurtanı qarışığa çırpın və doğranmış göyərti əlavə edin (isteğe bağlı). Duz əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Yaranan kütlədən kiçik tortlar hazırlayın və onları çörək qırıntılarına yuvarlayın.
5. Qaynayan bitki yağında qızardın. Kahı yarpaqlarına və ya sadəcə bir boşqaba qoyun.
6. Kartoflu köftələri xama ilə birlikdə isti verin.

Kartof və kəsmikdən hazırlanmış köftə üçün içlik

Artıq əfsanəyə çevrilmiş doldurma resepti iki ən məşhur variantı birləşdirir. Belə köftələrə “Polşa” köftəsi deyilir.
Tərkibi:
kartof - 1 kq;
turş kəsmik - 400 qram;
soğan - 200 qram;
bitki yağı - qızartmaq üçün;
duz - dadmaq.

Resept:
1. Soyulmuş kartofları duzlu qaynar suda bişənə qədər qaynadın, sonra ələkdən keçirin.
2. Soğanı kiçik parçalara ayırın və qızardılmış qabda bitki yağı ilə qızardın.
3. Qızardılmış soğanı, rəndələnmiş qaynadılmış kartofu və kəsmiki hamarlanana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Köftə üçün içlik hazırdır.

Addım-addım hazırlıq

Addım # 2

Kartof güveçini kəsmik ilə necə bişirmək olar:

Kəsmikləri ələkdən ovuşdurun və ya ət dəyirmanında üyüdün. Hamarlanana qədər yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Addım #3

Kartofu soyun və çox incə dilimlərə kəsin.

Addım # 4

Dərin bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Dibinə bir qat kartof dilimləri, duz və istiot qoyun. Üstünə nazik bir qat kəsmik qarışığı çəkin.

Addım #5

Bütün maddələr yox olana qədər təbəqələşməyə davam edin. Üstündə kartof olmalıdır. Çox dərin bir çörək qabı seçin və ya üstünə doldurmayın. Mən belə bir səhv etdim. Pişirmə prosesində çoxlu maye ayrılır, sonra onun bir hissəsi buxarlanır, bir hissəsi kartof tərəfindən udulur, lakin əvvəlcə çörək qabının kənarları üzərindən axmağa başlayır. Mən onu başqa bir böyük çörək qabına qoymalı oldum.
Tavanı sobaya qoymadan əvvəl, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır, folqa ilə sıx örtülməlidir. 1 saat bişirin.

Addım #6

Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. İçliyi hazırlayın. Yumurtaları çəngəl ilə döyün, xama, duz və istiot əlavə edin, muskat və ya digər sevimli ədviyyatlar əlavə edin. Folqanı tavadan çıxarın və içliyi kartofun üzərinə tökün. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Fırında 30 dəqiqə bişirin və kartof güveçini söndürülmüş sobada başqa 15 dəqiqə buraxın.

Fırında kəsmikli kartof (güveç)

Yumşaq kartof güveç bir çox evdar qadın üçün imza yeməyi hesab olunur. Hazırlanmasının asanlığı və əla dadı bu yeməyi siyahımızın lideri etdi.

Tərkibi:

kartof - 0,5 kq;
kəsmik - 300 qram;
təzə süd - 100 ml;
kərə yağı - 75 qram;
toyuq yumurtası - 3 ədəd;
yaşıl soğan - dadmaq;
duz - dadmaq.

1. Kartofu qabığı ilə duzlu suda yumuşayana qədər qaynadın. Sərin, qabığını soyun və orta qalınlıqda dilimlərə kəsin.

2. Yumurta sarısı və kərə yağı ilə kəsmiki üyüdün.

3. Ağları südlə döyün.

4. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Alt qat olaraq kartofun üçdə birini, üstünə kəsmik kütləsinin yarısını, sonra kartofun daha üçdə birini, qalan kəsmik və ən üst təbəqəni - kartofu qoyun.

5. Nəticədə qarışığı süd və yumurta ağları ilə tökün.

6. Kartofu kəsmiklə sobada 180°C bişənə qədər bişirin (20-25 dəqiqə).

7. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi doğranmış yaşıl soğan ilə səpin.

Kəsmiklə doldurulmuş kartof

Unudulmaz daddan əlavə, bu yeməyin dəyəri onun orijinallığında və hazırlanma sürətindədir.

Tərkibi:

kartof - 2-3 ədəd (orta);
kəsmik - 100 qram;
sərt pendir - 100 qram;
sarımsaq - 1 diş;
göyərti - dadmaq.

1. Gödəkçələrində kartofu qaynadın. Soyun, sonra iki yarıya bölün.

2. Hər yarıdan bir çay qaşığı ilə nüvəni çıxarın.

3. Yaranan nişləri göyərti və əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırılmış kəsmik ilə doldurun.

4. Doldurulmuş kartofun üstünə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpin.

5. Pendir əriyənə qədər sobada və ya mikrodalğalı sobada bişirin.

Ölkə üslubunda kəsmikli kartof

Həm nahar, həm də şam yeməyi üçün uyğun olan universal ev yeməyi. Bir az səliqəsiz görünüş hazırlamaq asanlığı və zəngin ləzzətlə əvəzlənir.

Tərkibi:

kartof - 5 ədəd;
kəsmik - 1 stəkan;
hisə verilmiş kolbasa - 80 qram;
soğan - 1 ədəd;
xama (mayonez) - 2 yemək qaşığı;
günəbaxan yağı - 3 yemək qaşığı;
göyərti - dadmaq.

1. Kartofu öz gödəkçələrində tam bişənə qədər qaynadın, soyudun və qabığını soyun.

2. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, orta şəffaflığa qədər bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın. Yüngül duz.

3. Kolbasanı orta ölçülü doğrayın. Soğanlarla birlikdə tavaya əlavə edin. Soğan qızılı rəng alana qədər qızardın.

4. Ölçüsündən asılı olaraq qaynadılmış kartofu 4-6 hissəyə kəsin. Qızartma qabına qoyun və açıq qızılı qabıq görünənə qədər 3-4 dəqiqə digər maddələrlə qızardın. Qapaqla örtməyin, bir az duz əlavə edə bilərsiniz.

5. Tavaya kəsmik əlavə edin, qarışdırmayın. Üzərinə xama və ya mayonez tökün, yer bibəri (digər ədviyyatlar və ya ədviyyatlar) və doğranmış göyərti səpin. Qapaq ilə örtmək üçün.

6. Kəsmik azca əriyənə qədər 4-5 dəqiqə zəif odda bişirin.

7. Boşqabalara ölkə üslubunda olan kartof və kəsmik qoyun və isti xidmət edin.

Kəsmik ilə kartof köftəsi

Qeyri-adi donuts hətta ən tələbkar qurmanları təəccübləndirəcək.

Tərkibi:

kartof - 400 qram;
kəsmik - 400 qram;
kərə yağı - 50 qram;
bitki yağı - 300 ml;
toyuq yumurtası - 1 ədəd;
xama - 200 qram;
yer krakerləri - 2 yemək qaşığı;
göyərti - dadmaq;
duz, istiot - dadmaq.

1. Kartofu yumşalana qədər qaynadın, əzin, kərə yağı ilə ədviyyat edin.

2. Kəsmi ələkdən ovuşdurun, sonra kartof püresi ilə qarışdırın.

3. Yumurtanı qarışığa çırpın və doğranmış göyərti əlavə edin (isteğe bağlı). Duz əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

4. Yaranan kütlədən kiçik tortlar hazırlayın və onları çörək qırıntılarına yuvarlayın.

5. Qaynayan bitki yağında qızardın. Kahı yarpaqlarına və ya sadəcə bir boşqaba qoyun.

6. Kartoflu köftələri xama ilə birlikdə isti verin.

Kartof və kəsmikdən hazırlanmış köftə üçün içlik

Artıq əfsanəyə çevrilmiş doldurma resepti iki ən məşhur variantı birləşdirir. Belə köftələrə “Polşa” köftəsi deyilir.

Tərkibi:

kartof - 1 kq;
turş kəsmik - 400 qram;
soğan - 200 qram;
bitki yağı - qızartmaq üçün;
duz - dadmaq.

1. Soyulmuş kartofları duzlu qaynar suda bişənə qədər qaynadın, sonra ələkdən keçirin.

2. Soğanı xırda doğrayın və qızardılmış qabda bitki yağı ilə qızardın.

3. Qızardılmış soğanı, rəndələnmiş qaynadılmış kartofu və kəsmiki hamarlanana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Köftə üçün içlik hazırdır.

Tərkibi:
8 ədəd. kartof (hər biri 150 qr)
1 kq kəsmik
1 yumurta
1-ci süd
1 xörək qaşığı kərə yağı (marqarin)
duz
Resept:
Kartofu soyun və bişirərkən bişirin, kəsmiklə başlayaq, bir ələkdən keçirin, duz, yumurta əlavə edin, bir az südlə seyreltin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qaynadılmış kartofu bir az sərinləyin və dilimlərə kəsin. Sonra kartofu kəsmiklə qarışdırın, ərinmiş yağ və qalan süd əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Sonra, kartof və kəsmik qarışığını bir çörək qabına və ya bir çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Qızıl qabıq görünən kimi güveç hazırdır. Kəsmikli kartof güveç həm isti, həm də soyuqdur və tam naharı əvəz edə bilər.
Nuş olsun!

01 Kartof soyarkən qabığını mümkün qədər incə kəsmək lazımdır, dərinin altında vitaminlər var.

02 Kartofu duzlu suda 10 dəqiqə qaynadıb azca süd əlavə edib bişənə qədər bişirsəniz daha dadlı olar.

Bu maraqlıdır: Dostlarımızın saytını diqqətinizə çatdırmaq istərdim - qadınlar üçün onlayn jurnal, müasir qadının həyatını işıqlandıran və qadınları maraqlandıran hər şey haqqında həmişə təzə və aktual məlumatları tapa biləcəyiniz.

İndi sizə misilsiz görünən məhsullardan dadlı bir yeməyi necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik. Bu məqalə kartof haqqında danışacaq.

Kartof və kəsmikli güveç

Tərkibi:

kartof - 1 kq;
evdə hazırlanmış kəsmik - 0,5 kq;
kərə yağı - 120 q;
xama 15% yağ - 200 q;
yumurta - 2 ədəd;
sərt pendir - 70 q;
duz, üyüdülmüş qara bibər, muskat.

Hazırlıq

Bir ələkdən keçirin, 100 q kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, bir qat kartof, duz, istiot qoyun və üstünə kəsmik kütləsi qoyun. Bütün maddələr yox olana qədər təbəqələri dəyişməyə davam edirik. Tavanı folqa ilə örtün və 1 saat 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Kobud sürtgəcdə üç sərt pendir sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları döyün, xama, duz, ədviyyat əlavə edin. Qarışığı güveçin üzərinə töküb pendir səpin, yenidən sobaya yarım saat qoyun, sonra ocağı söndürün və daha 15 dəqiqə buraxın. Kəsmik ilə kartof güveç müstəqil yemək kimi verilə bilər və ya ət üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər.

Kartof və yerkökü ilə kəsmikli güveç

Tərkibi:

kartof - 600 q;
kəsmik - 0,5 kq;
yerkökü - 200 q;
toyuq filesi - 200 q;
süd - 200 ml;
bulyon - 1 stəkan;
yumurta - 3 ədəd;
sarımsaq - 3 diş;
duz, istiot, otlar - dadmaq.

Hazırlıq

Kartofu yumşalana qədər qaynadın, sonra suyunu süzün və əzin. Toyuq filesini parçalara ayırın və bişənə qədər qızardın. Kəsmiyi ələkdən ovuşdururuq, doğranmış sarımsaq, göyərti, duz və ədviyyatlar, süd, yumurta əlavə edib, hamısını blenderlə çalırıq. Sürtgəcdə üç yerkökü, yarısını kəsmik kütləsinə, yarısını isə kartof kütləsinə əlavə edin. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını yağla yağlayın, dibinə kartof püresi, sonra bir qat ət qoyun və üstünə kəsmik kütləsini qoyun. Fırına qoyun və təxminən 25 dəqiqə 200 dərəcədə bişirin.

Kartof və ispanaq ilə kəsmikli güveç

Tərkibi:

Hazırlıq

Kartofu soyun və bişənə qədər qaynadın. Bişirməyin demək olar ki, sonunda suya rozmarin əlavə edin, sonra onu çıxarın və kartofu püresi halına salın. İspanağı əridin. Kəsmikləri yumurta, un, reyhan və duz ilə üyüdün. Kartof püresi, ispanaq əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Formanı zeytun yağı ilə yağlayın, hazırlanmış qarışığı içinə tökün və 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.