Fındıqları sobada necə qovurmaq olar. Ən yaxşı aşpazlardan fındıqları düzgün qızartmaq üçün məsləhətlər

Fındıq və ya fındıq dar, xoş bir dada malikdir. Onu artırmaq üçün soyulmuş ləpələri qızartmaq məsləhətdir. Bundan sonra müstəqil olaraq istehlak edilə bilər və ya souslarda əlavə olaraq istifadə edilə bilər, ət yeməkləri və desertlər.

Sizə lazım olacaq

• – qoz və ya çəkic;
• - qızartma qabı;
• - taxta spatula;
• - Soba nimçəsi, tofka qabı;
• - düz boşqab;
• - üçün örtün mikrodalğalı soba;
• - bıçaq;
• - duz;
• - şirin toz.

Fındıqları qızartmazdan əvvəl qabığını soymaq lazımdır. Bir çəkic və ya qoz-fındıqların çatlaması üçün xüsusi bir cihazla qabığı diqqətlə qırın. Ləpələri məhv etməməyə çalışın - fındıq qabığı olduqca kövrəkdir. Əgər ləpələr küflü və ya qurudursa, onları atın - belə qoz-fındıq istehlak üçün uyğun deyil.

Fındıqları qızartmağın ən asan yolu dərin, qalın divarlı tavada qızartmaqdır. Quru bir qızartma qabda bir təbəqə ləpə qoyun və orta istilikdə qızardın, arabir silkələyin və ya taxta spatula ilə qarışdırın. Fındıqları çevirin ki, hər tərəfdən qovrulsun. Ləpələrin yanmadığından əmin olun. Bütün qızartma prosesi 7-10 dəqiqə çəkəcək.

Fındıqları qovurduqdan sonra boşqaba tökün və qəhvəyi qabıqları çıxarın. İstilik müalicəsi zamanı quruyur, kövrək olur və sadəcə nüvədən ayrılır. Əgər ləpələri toxunulmaz saxlamaq istəyirsinizsə, qabıqları çıxararkən diqqətli olun - qızardılmış qoz-fındıq sadəcə parçalanacaq.

Artıq filmlərdən azad edilmiş ləpələri qızartmaq istəsəniz, tavaya qoymadan əvvəl onları qaynar su ilə müalicə edin. Çiy qoz-fındıqların üzərinə 5-7 dəqiqə qaynar su tökün. Qabıq şişəcək və sadəcə onu bıçaqla qıra və ya barmaqlarınızla çıxara bilərsiniz. Yandırıb təmizlədikdən sonra ləpələri dəsmala səpin və qurudun.

Fındıqlarınızı sobada qovurmağa üstünlük verirsiniz? 250 ° C-yə qədər qızdırın, qoz-fındıqları bir təbəqədə yatması üçün bir çörək qabına səpin. Çörək qabını sobaya qoyun və qoz-fındıqları təxminən 15 dəqiqə qızardın, bəzən taxta spatula ilə qarışdırın. Bu üsul bir anda çoxlu miqdarda fındıqları emal edə bilər. Hazır qoz-fındıq duzlu su ilə səpilir və ya şirin toz ilə səpilir - yüngül qəlyanaltı və ya desert alırsınız.

Əgər qoz-fındıqların daha incə dadını almaq istəyirsinizsə, onları mikrodalğalı sobaya qoyun. Bu və ya digər yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan kiçik hissələrin işlənməsi üçün üsul pis deyil. Ləpələri düz bir plaka üzərinə səpin, sobaya qoyun və qapaq ilə örtün. Fındıqları 5 dəqiqə bişirin, sonra onları qarışdırın və emalını təkrarlayın.

Fındıq bir çox insanın sevimli yeməyidir. Onlar ehtiva edir çoxlu sayda vitaminlər və minerallar. Yalnız düzgün hazırlanmış yemək dadlı sayılır. Buna görə də sobada fındıqları necə qızartmağı bilmək vacibdir. Yemək adi bir qızartma qabdan da hazırlana bilər. Əlavə olaraq qeyd etmək lazımdır ki, xam məhsul xoşagəlməz güclü dada malikdir. Hər kəsin zövqünə uyğun deyil. Bu qeyri-adi desertdən ləzzət almazdan əvvəl, həm də tavada fındıq qızartmağı öyrənməlisiniz. Bütün mövcud üsulları qiymətləndirməyi təklif edirik.

Mikrodalğalı sobadan istifadə

Birinci mərhələdə fındıqdan üst sıx qabığı çıxarmaq lazımdır. Proses zamanı kiflənmiş və ya pis qoxuyan ləpələr tapsanız, dərhal zibil qutusuna atılmalıdır.

Mikrodalğalı sobada fındıqları qovurmazdan əvvəl üzərinə qaynar su tökmək lazımdır. Qoz bişirməməlisiniz, əks halda o, yalnız dad xüsusiyyətlərini deyil, həm də hər şeyi itirəcəkdir sağlam vitaminlər və minerallar. Məhsulu götürün və qaynadılmış suya qoyun. Onlar ən azı on dəqiqə sırada qalmalıdırlar. Sonra, bütün suyu bir süzgəcdən keçirməlisiniz. Əlavə hazırlıq üçün fındıqları bir dəsmalda tamamilə qurutmaq lazımdır.

Blanching üçün çox vaxtınız yoxdursa, qoz-fındıqları bir qızartma qabda yüngülcə qızardaraq filmi çıxara bilərsiniz. Qovrulmuş fındıqları ovuclarınızın arasına sürtsəniz asanlıqla soyulur.

Fındıqların tavada və sobada qızardılması

Bundan sonra sizə fındıqları tavada necə qızartacağınızı söyləyəcəyik. Bunun üçün qalın dibi olan yeməkləri seçmək lazımdır. Çuqun qızartma qabına üstünlük vermək yaxşıdır. Evdə hazırlanmış çips hazırlamaq üçün də istifadə etmək rahat olacaq. Yeməklərə yağ əlavə etməməlisiniz, çünki bütün qızartma prosesi quru üsulla həyata keçirilir. Sobanın üstündəki yanğın yüksək olmamalıdır. Fındıqları daim qarışdırmaq lazımdır. Prosesin bitməsindən əvvəl yanğın əlavə edin, bu halda meyvələr istiləşə bilər.

Fındığı tavada tez qızartmağı öyrənmək üçün aşpazlar tövsiyə edir ki, prosesi sürətləndirmək üçün əvvəlcə fındıqları yüngülcə ağardın, sonra az miqdarda qoz-fındıqları isti səthə tökün və daim qarışdıraraq, istiliyi azaldın. barellər qızılı qəhvəyi rəngdədir.

Fındıqları sobada bişirmək üçün şərtlər:

• Fındıq bütün çörək qabını bərabər bir təbəqə ilə örtməlidir.
• Fındıqları da daim qarışdırmaq lazımdır.
• Proses 15 dəqiqə davam edir.

Prosesin əsas qaydalarına riayət etməklə siz dadlı və sağlam fındıq əldə edəcəksiniz. Unutmayın ki, onu yalnız kiçik hissələrdə yeyə bilərsiniz.

Oxşar xəbər yoxdur

Qovrulmuş fındıq.

Fındıqları necə qovurmaq olar

1. Fındıqları doğrayın və qabıqları ayırın.
2. Fındıqları bir qazana qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə oturun.
3. Qoz qabıqlarını çıxarın.
4. Fındıqları dəsmala qoyun və 10 dəqiqə saxlayın.
5. Tavanı qızdırın, fındıq əlavə edin.
6. Fındıqları qovurma qabında 10 dəqiqə qarışdıraraq saxlayın.

Fındıq sousu

Məhsullar
Qovrulmuş fındıq - 100 qram
Kərə yağı - 250 qram
yumurta sarısı - 4 ədəd
Duz - çay qaşığının üçdə biri
Yer ağ bibər - bir çay qaşığı üçdə biri
Limon suyu - 2 yemək qaşığı

Fındıq sousu necə hazırlanır
1. Fındıqları qovurun və bir az soyudun.
2. Fındıqları toz halına salın və qaba tökün.
3. 50 qram kərə yağı əridin.
4. Əzmək kərə yağı fındıq ilə.
5. 200 qram kərə yağı əridin və qızdırın.
6. Toyuq yumurtası bir qaba bölün və çırpın.
7. Yumurtalara sıxın limon şirəsi, duz və istiot əlavə edin.
8. Yumurta qarışığını çırparkən, incə bir axınla qaynar yağı tökün.

Fkusnofaktlar

Fındıqların daha yaxşı olması üçün fındıq qovrulur assimilyasiya olundu bədən.

Qovrulmuş fındıq istifadə edin tortlar, tortlar, şirniyyatlar, şokolad, peçenye, keks hazırlamaq üçün. Doğranmış qovrulmuş fındıq salatlarda istifadə olunur.

- Qiymət fındıq - 1500 rubl/1 kiloqramdan (2016-cı ilin iyun ayı üzrə Moskvada orta hesabla).

- Kalori məzmunu fındıq - 704 kkal/100 qram.

Bir çox qoz-fındıq növü var. Amma bunların hamısı orqanizm üçün son dərəcə faydalıdır. Onları necə düzgün qızartmaq olar? Bu sadədir. Və bu məhsulun müxtəlif növlərinə baxmayaraq, hər kəs üçün bir şey var ümumi məqamlar. İndi daha yaxından nəzər salaq.

Qoz-fındıqları qızartmaq üçün necə hazırlamaq olar?

İLƏ hazırlıq işləri bu sadədir. Əgər qozunuz varsa, əvvəlcə qabığını soyun. Fıstıq təbii qabığında qala bilər və ya istəyə görə çıxarıla bilər. Fındıqları və şabalıdları qabığında buraxın, sadəcə iti ucu olan bir tərəfdə çarpaz formalı dayaz kəsiklər edin.

Bişirməzdən əvvəl satın alınan qoz-fındıqları axan suyun altında yaxalamaq və mümkün zibil və tozdan təmizləmək üçün qurutmaq tövsiyə olunur.

Bir qızartma qabda qoz-fındıqları necə düzgün qızartmaq olar?

Böyük götürmək daha yaxşıdır çuqun qızartma qabı qalın dibi ilə. Yeməkləri yaxşıca qızdırmaq lazımdır. Yağ tələb olunmur. Bundan sonra hazırlanmış qoz-fındıqları qovurma səthinə qoyun. Qatı 2 sm-dən çox olmamalıdır. İstiliyi demək olar ki, minimuma endirin. Pişirmə zamanı məhsulu daim qarışdırın. Fındıq qəhvəyilaşmağa və çatlamağa başlayanda hazırdırlar. Orta hesabla bu proses təxminən 10 dəqiqə çəkir.

Fırında qoz-fındıqları necə düzgün qızartmaq olar?

Fırını əvvəlcədən qızdırın. 180 dərəcə kifayətdir. Bundan sonra, hazırlanmış qoz-fındıqları bir təbəqədə quru bir çörək qabına qoyun. Fırına qoyun. Temperatur 160-170 dərəcəyə endirilə bilər. Fındıqları sobada 20-25 dəqiqə qızardın, lakin ilk 10-dan sonra məhsula baxmağa başlayın. Əgər onun artıq kifayət qədər rəng dəyişdiyini görsəniz, onu çıxarın.

Mikrodalğalı sobada qoz-fındıqları necə düzgün qızartmaq olar?

Hazırlanmış məhsulun kiçik bir hissəsini mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun. Maksimum gücü təyin edin. İndi taymeri 30 saniyəyə təyin edin. Və qoz-fındıqları mikrodalğalı sobaya qoyun. Siqnaldan sonra konteyneri çıxarın və məhsulu qarışdırın. Qoz-fındıq istənilən qızartma vəziyyətinə çatana qədər proseduru təkrarlayın. Bu 3-4 dəqiqə çəkəcək.

Adətən qoz-fındıqların hazır olub-olmaması diş üzərində sınaqdan keçirilərək yoxlanılır. Ancaq unutmayın ki, dəqiqlik üçün məhsul tamamilə soyudulmalıdır. İsti olduqda, ləpə yumşaq olacaq və hazır olub-olmaması tam aydın deyil.

İstəsəniz duz və ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz. Bu adətən son anda edilir. Yalnız bir az bitki yağı əlavə edin və bütün lazımi qoz-fındıqları səpin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Qovrulmuş qoz-fındıq həm isti, həm də soyuq şəkildə istehlak edilə bilər.

Payızda gələcək istifadəyə hazırlaşmaq və bütün bankaları və çantaları doldurmaq vaxtıdır. sağlam məhsullar qışda lazım olacaq. Bugünkü yazımızı çox dəyərli bir məharətə həsr edəcəyik, yəni fındıqları tavada necə qızartmaq olar ki, dadlı olsun, vitamin saxlasın və xarab olmasın. Hikməti bilmək düzgün hazırlıq Qiymətli fındıqları uzun müddət saxlamaqla E vitamini ilə zəngin olan qiymətli ləpələrin itirilməsinin qarşısını almaq mümkün olacaq.

Fındığın faydaları haqqında bir neçə kəlmə

Bunu hətta məktəbli də bilir fındıq(fındıq), elmi olaraq fındıq adlanan, zülalda çox yüksəkdir. Lakin o, dadlı qoz-fındıqların əsas faydalı komponenti deyil, üzvi turşular və E qrupunun vitaminləridir. Onun tərkibində çoxlu maqnezium, sink və natrium da var.

Bu məhsulun kalorisi çox yüksəkdir: 100 q fındıq ləpəsində təxminən 700 kkal var.

Əmizdirən analar fındığı çox sevirlər və bunun yaxşı bir səbəbi var, çünki onlar laktasiyanı stimullaşdırır və körpənin ilk yeməyinə yağ əlavə edirlər.

Fındıq necə seçilir

Bu məhsul kifayət qədər bahalı olduğundan, onu digər qoz-fındıqlardan daha diqqətlə seçmək lazımdır. Ölkəmizdə iki növ fındıq ala bilərsiniz - becərilmiş, Gürcüstandan və ya Azərbaycandan gətirilən (fərqlənir) dəyirmi forma nukleoli) və ya yerli, meşə (bir az yastılaşmışdır). Bu məhsul payızda məhsul verir, yəni bu dövrdə ən təzə məhsul alına bilər.

Təzə yığılmış qoz-fındıq ağarır; Təbii ki, təzə qoz ləpəsi ən sağlamdır.

Onları köhnəlmiş məhsulların olmadığı bir mağazada və ya etibarlı bir satıcıdan almaq daha yaxşıdır. Meşənin hədiyyələrini əldə etmək istəyənlər həmişə çoxdur, lakin hər fındıq təhlükəsiz deyil. Düzgün yetişdirilməmiş və saxlanılan məhsullar kiflə çirklənə bilər. Belə qoz-fındıq sağlam olmağı dayandırır və çox olur təhlükəli məhsul, hansını atmaq daha yaxşıdır.

Fındığı toksinlərlə "qarışmamaq" üçün onu qabıqda alıb evdə qurutmaq yaxşıdır. Evdə bir qızartma qabda fındıqları necə düzgün qızartmağı bilməklə, hətta uşaqlara da vermək qorxulu olmayan həqiqətən sağlam və tamamilə təhlükəsiz bir məhsul alacağıq.

Satıcıya sifariş verməzdən əvvəl qoz-fındıqların qoxusunu soruşmaq lazımdır - hətta incə kif qoxusu onun aşağı keyfiyyətini göstərir.

Çiy, qabığı təmizlənməmiş fındıq seçmək daha yaxşıdır - yüksək keyfiyyətli məhsul almaq şansınız daha çoxdur. Bundan əlavə, soyuducuda ən azı altı ay, dondurucuda isə iki dəfə daha uzun müddətə mükəmməl saxlanılacaq.

Evdə tavada fındıqları necə qızartmaq olar

1. Nükleollarda olduğu kimi qoz, fındığın ağımtıl ləpələrini əhatə edən qəhvəyi qabıq onlara nəzərəçarpan acılıq verir ki, bu da hər kəsin xoşuna gəlmir. Ondan qurtulmaq çətin olmayacaq - qozun bir hissəsini qaynar suya tökmək və 10 dəqiqə bişirmədən içində saxlamaq lazımdır.
2. Sonra suyu bir süzgəcdən çıxarın və ləpələri təmiz bir dəsmalda qurutun. Qəhvəyi film öz-özünə soyulur. Qurudulmuş ləpələri quru, yaxşı qızdırılan bir qızartma qaba tökün.
3. Fındığın yanmaması və dadını itirməməsi üçün daim qarışdırmaq məsləhətdir. Məhsulu qızartma qabda qurutmağa başladıqdan 3-5 dəqiqə sonra istiliyi artırmalı və qoz-fındıqları qarışdırmadan 10 dəqiqə daha saxlamalısınız. Nəticədə ağ ləpələr bir qədər qəhvəyi olmalıdır. Qeyri-adi qoz aroması ləpələrin hazırlığının sübutudur.

• Daha qalın bir dibi olan bir qab götürmək daha yaxşıdır - bunun üzərinə qoz-fındıq bərabər qızdırılacaq və qurudulacaq.
• Əsas qızartma müddəti orta istilikdə aparılmalıdır.
• Qiymətli ləpələri çevirmək üçün özünüzü taxta bir spatula ilə silahlandırmaq daha yaxşıdır.
• Onlar tavada yalnız bir neçəsi olduqda ən yaxşı şəkildə kalsine edilir - yalnız bir təbəqə.

Bu şəkildə qurudulmuş ləpələr uzun müddət saxlanmır və onların tərkibində çox az vitamin var. Buna görə də, bu şəkildə az miqdarda qoz-fındıq bişirmək lazımdır - bir anda yemək və ya istifadə etmək üçün kifayətdir.

Tavada qabıqda fındıqları necə qızartmaq olar

İncə qabıqları qaynar suda çıxarmaq və qoz-fındıqları əvvəlcədən qurutmaq üçün vaxtınız yoxdursa, soyulmuş ləpələri çeşidləyə və dərhal yaxşı qızdırılan tavaya qoya bilərsiniz. Sonra onlar qızarana qədər birinci halda hər şeyi belə edirik. Bundan sonra onları üzərinə tökürük mətbəx dəsmal, digər hissəsi ilə örtün və yüngülcə bir-birinə sürtün - nazik qabıq öz-özünə soyulacaq.

Ən çox ən yaxşı məhsul– öz dad üstünlükləriniz nəzərə alınmaqla müstəqil olaraq hazırlanır. Fındıqları adi bir evdə qızartma qabda necə düzgün qızartmağı öyrəndikdən sonra, indi həmişə tövsiyələrə əməl edəcəyik. Bunun sayəsində fındıqlı souslarımız və tortlarımız daha da ətirli və dadlı, ən əsası isə mümkün qədər sağlam olacaq.