Sadə bir vinaigrette reseptini necə etmək olar. Vinaigrette: reseptlər və yemək məsləhətləri

Məqalə sizə vinaigrette hazırlamaq üçün ən dadlı reseptlərdən bəzilərini təqdim edir.

Vinaigrette hər bir evdar qadının nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlaya biləcəyi sadə inqrediyentlərdən hazırlanmış dadlı salatdır. Tercihlərinizdən asılı olaraq, salatın tərkibi dəyişdirilə bilər, lakin əsas olanlar dəyişməz qalır: çuğundur, yerkökü, kartof. Vinaigrette xüsusi və unikal dadının sirri duzlu, turşu və təzə qaynadılmış tərəvəzləri qarışdırmaqdır.

Tərəvəzləri nə qədər bişirmək olar:

Kartof - 20 dəqiqə (ölçüsündən və müxtəlifliyindən asılı olaraq vaxt dəyişə bilər, plus və ya mənfi 5 dəqiqə).
Kök - 20-30 dəqiqə (kökün nə qədər böyük olduğuna görə).
Çuğundur - 35-50 dəqiqə (çuğundurun nə qədər böyük olduğuna görə).

ƏHƏMİYYƏTLİ: Tərəvəzlərin hazırlığını iti nazik bıçaqla deşərək yoxlaya bilərsiniz, əgər onlar yumşaqdırsa və ucu keçirsə, tərəvəzlər hazırdır;

Bununla belə, yanğının intensivliyi hər kəs üçün fərqlidir, buna görə də tərəvəzləri çox bişirməmək üçün diqqətli olun. Hazırlığı bir az əvvəl yoxlayın.

Vinaigrette salatını rəngləmədən necə hazırlamaq olar: məsləhətlər

Vinaigrette, tərkibindəki çuğundurun rəngləmə piqmenti təmin etdiyinə görə çox parlaq bir salatdır. Ancaq dərhal deyil, bir neçə saatdan sonra ortaya çıxan bu xüsusiyyət çoxlarının xoşuna gəlmir.

Salatın "rənglənməsinin" qarşısını almaq üçün çuğundurları ayrıca kəsib başqa bir qabda (digər inqrediyentlərlə deyil) saxlamaq lazımdır.

Tərkibləri yalnız xidmət etməzdən əvvəl və az miqdarda birbaşa boşqabda, qalan maddələr bitki yağı ilə örtüldükdən sonra qarışdırılmalıdır ki, bu da çuğundur piqmentinin digər məhsullara tez yayılmasına imkan verməyəcəkdir.

Beləliklə, qab bütün parlaq rənglərini (narıncı, yaşıl, ağ, çəhrayı, sarı, qəhvəyi) saxlayacaq və hamısı çəhrayı olmayacaq.

Turşu kələm, yaşıl noxud ilə adi klassik vinaigrette: kompozisiya, addım-addım resept

Klassik resept bərabər miqdarda əlavə edilmiş əsas komponentlərdən (turşu və təzə tərəvəz) ibarətdir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Kartof -
Kök -
Çuğundur - 1-2 böyük meyvə (çuğundurun miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın).
noxud -
soğan -
duzlu kələm - 100-150 qr. (soğan və yerkökü ilə duzlu kələm yeyə bilərsiniz).
Təzə otlar -

Necə hazırlamaq olar:

Tərəvəzlər qaynadılır və sonra soyulur
Hər bir tərkib kiçik kublara kəsilir
Bütün maddələri böyük bir qaba və ya qazana qoyun
Noxuddan duzlu suyu boşaltın və salata əlavə edin.
Ümumi kütləyə duzsuz kələm əlavə edin, doğramağa ehtiyac yoxdur.
Hər şeyi yağla səpin, istəsəniz vinaigrette duz əlavə edə bilərsiniz.

Lobya, duzlu göbələk və bitki yağı ilə vinaigrette: maddələr, resept

Vinaigrette bəzi "turş" olmalıdır. Salata konservləşdirilmiş noxud, duzlu kələm və ya turşu və ya göbələk əlavə etməklə buna bir neçə yolla nail ola bilərsiniz. Salatanı sadəcə sirkə və ya limon suyu ilə səpə bilərsiniz.

MARAQLI: Hər vinaigrette duzlu göbələk əlavə edilmir. Bu, onsuz da darıxdırıcı bir salatı diversifikasiya etmək üçün maraqlı bir yoldur. Hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz, lakin onları əlavə edərkən, xiyar və kələm istisna edin ki, vinaigrette çox duzlu olmasın.

Hansı maddələr olmalıdır:

Kartof - 3-4 əd. ("gödəkçələrində" qaynadılır, kartofun sayı yalnız ölçüsündən asılıdır).
Marine edilmiş şampinonlar - 500 q-da 1 banka (şampignonlara üstünlük verilir, çünki onlar asanlıqla kublara kəsilə bilər, amma istəsəniz, tamamilə hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz).
Konservləşdirilmiş lobya - 1 banka (mütləq pomidorsuz).
Çuğundur - 2 ədəd. orta ölçülü (zövqünüzə görə).
soğan - 1 ədəd (böyük: ağ və ya mavi)
Kök - 2 ədəd. böyük (daha az miqdarda mümkündür)
Evdə hazırlanmış günəbaxan yağı - bir neçə osh qaşığı.
Yaşıllar -şüyüd və ya cəfəri (servis və ya salata əlavə etmək üçün).
Yaşıl soğan - yarım dəstə, salata doğrayın

Necə etməli:

Kartof, yerkökü və çuğunduru (həmçinin doğrayıb bütün salatı “rəngləməmək” üçün ayrıca qatlaya bilərsiniz) kiçik kublara kəsin və salat qabına tökün.
Duzsuz bir bankadan lobya, həmçinin digər tərəvəzlərlə eyni şəkildə doğranmış göbələklər əlavə edin.
Soğan incə doğranır, göyərti ilə də eyni şəkildə edilir.
Salat ev yağı ilə bəzədilib, duz əlavə edə və hər şeyi hərtərəfli qarışdıra bilərsiniz.

Təzə kələm və turşu ilə vinaigrette: maddələr, resept

Bu, tez-tez hazırlanan başqa bir "klassik" vinaigrette reseptidir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Kartof - 3-4 əd. (formalarında qaynadılır)
Kök - 2-4 əd. (meyvələrin sayı yalnız onların ölçüsündən asılıdır).
Çuğundur - 1-2 əd. (çuğundurun miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın).
noxud - 1 banka 300 qr. (konservləşdirilmiş)
soğan - 1 ədəd (böyük ağ və ya mavi)
duzlu kələm - 100-150 qr.
Günəbaxandan evdə hazırlanmış bitki yağı - bir neçə osh qaşığı. (qarğıdalı da idealdır).
Təzə otlar - xidmət etmək və ya salata əlavə etmək üçün cəfəri ilə bir dəstə şüyüd.

Necə etməli:

Qaynadılmış tərəvəzlər soyulur və kiçik kublara kəsilir.
Tərəvəzlərə duzsuz bir bankadan konservləşdirilmiş noxud əlavə etməlisiniz.
Xiyar kublara kəsilir və tərəvəzlərə əlavə olunur
Soğan incə doğranmışdır
Bütün maddələr qarışdırılır, duzlu kələm əlavə edilir
Vinaigrette yağı ilə geyindirilir və göyərti ilə səpilir

Dəniz yosunu ilə vinaigrette, xardal və sirkə ilə sous: maddələr, resept

Bu, vinaigrette hazırlanmasının ən orijinal variantlarından biridir. Müasir mağazalarda dəniz kələmi həmişə çeşiddə (konservləşdirilmiş və ya çəki ilə, sarımsaqlı və ya tərəvəzli ədviyyatlı) satılır. Adi vinaigretteni "şaxələndirəcək". Bu yeməyi bayram süfrəsində təqdim edə və ya düzgün pəhriz saxlayaraq özünüz üçün bişirə bilərsiniz.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

3-4 əd. (miqdar meyvənin ölçüsündən asılıdır).
Çuğundur - 2-1 əd. (çuğundur böyükdürsə, onda 1 ədəd kifayət edəcəkdir).
Kök - 2-3 əd. (nə qədər böyük olduğundan asılıdır)
200-300 qr. (mütləq "turş").
Yaşıl noxud - 1 banka (duzlu susuz konserv)
Lampa- 1 əd. (istəsəniz)
dəniz yosunu - 120-150 q (hər hansı: ədviyyatlı, marinadlanmış, sarımsaqlı, qırmızı bibər ilə).
bir neçə osh qaşığı. (mağazada satın alınacaq, lakin evdə hazırlanmış daha ətirlidir).
xardal - 1-2 x.q. (bu vinaigrette üçün sarğı hazırlamaq üçün lazımdır, onun miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın).
Sirkə - 0,5 ç.q (sarğı hazırlamaq üçün lazımdır, alma və ya şərabdan istifadə etmək daha yaxşıdır).
Yaşıl soğan - kiçik çörək

Necə bişirilir:

Tərəvəzlər qaynadılır və soyudulur, bundan sonra onlar tamamilə soyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir.
Duzlu xiyar və soğan eyni şəkildə doğranır, noxud sadəcə əsas kütləyə tökülür.
Dəniz yosunu marinadsız ümumi salat qabına qoyun və hər şeyi yaxşıca qarışdırın, vinaigrette xüsusi sous ilə ədviyyat edin.
Xidmət vermədən əvvəl və ya inqrediyentləri qarışdırarkən salatın üzərinə yaşıl soğanı doğrayın

ƏHƏMİYYƏTLİ: Bir qabda bir neçə xörək qaşığı qarışdırın. sirkə və xardal ilə yağlar. Bu sarğı bütün salatın üzərinə tökün və hərtərəfli qarışdırın.

Təzə xiyar ilə vinaigrette: maddələr, resept

Bu, "xüsusi" salat reseptidir, çünki o, 5 növ tərəvəzi qarışdırır: qaynadılmış, konservləşdirilmiş, turşu və təzə. Bu vinaigrette isti yay mövsümündə aktualdır. İstəsəniz, hər hansı göyərti, limon suyu, yaşıl soğan, təzə şirin və ya bolqar bibəri, bir az kəsilmiş pomidor əlavə edə bilərsiniz.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Kartof - 2-3 əd. (kartofun ölçüsündən asılı olaraq)
Kök - 1-2 əd. (böyük və ya kiçik)
Çuğundur - 1-2 əd. (böyüksə, biri kifayət edəcək)
Təzə xiyar - 2-4 əd. (nə qədər böyük olduqlarından asılı olaraq).
Yaşıl noxud - 1 banka (konservləşdirilmiş)
Turşu kələm– 100-150 q. (yumşaq, ağ)
Evdə yağ (günəbaxan)- bir neçə osh qaşığı.
soğan - 1 ədəd böyük
Yaşıl soğan, istənilən göyərti - kiçik çörək

Necə bişirilir:

Tərəvəzlər qaynadılır, soyudulur, soyulur və səliqəli kublara kəsilir.
Bunlara eyni şəkildə kəsilmiş təzə xiyar, duzsuz noxud və şorabasız duzlu kələm əlavə edilir.
Yaşıllar və soğan incə doğranmalı, ümumi kütləyə əlavə edilməli və ya xidmət üçün buraxılmalıdır.
Vinaigrette zeytun yağı ilə ədviyyat olunur və istəsəniz, bir az duz əlavə edib limon suyu ilə səpə bilərsiniz.

Siyənək və mayonez ilə vinaigrette: maddələr, resept

Bu salat resepti klassik "Xəz palto altında siyənək" balığına çox bənzəyir, lakin maddələrin və bəzi komponentlərin kəsilməsi xarakteri ilə fərqlənir. Bununla belə, inqrediyentlərin uyğunluğuna görə çox dadlıdır və bu vinaigrette təhlükəsiz şəkildə bayram süfrəsində verilə bilər, nahar və ya dəyişiklik üçün bişirilir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Kartof - 3-4 əd. (böyük gödəkçə kartofu deyil)
Kök - 2-4 əd. (yerkökü miqdarı onların ölçüsündən asılıdır).
Çuğundur - 1-2 əd. (1 böyük və ya 2 kiçik)
siyənək balığı - 1 böyük balıq (duzlu və ya az duzlu)
noxud - 1 banka təxminən 300 q. (konservləşdirilmiş).
soğan - 1 böyük (hər hansı: ağ və ya mavi)
Turşu xiyar - 2 ədəd. (istəsəniz xaric edilə bilər)
Yağlı mayonez - bir neçə osh qaşığı.
Təzə otlar - xidmət etmək və ya salata əlavə etmək üçün cəfəri ilə bir dəstə şüyüd.

Necə hazırlamaq olar:

Tərəvəzlər qaynadılır, sonra soyudulur və soyulur
Bütün maddələr kiçik kublara kəsilir və böyük bir salat qabına tökülür.
Salataya duzsuz noxud tökülür
Siyənək bağırsaqlarından və skeletindən təmizlənir, kublara kəsilir və ümumi kütləyə əlavə edilir.
İstəyirsinizsə, hər şeyi mayonezlə səpin, xidmət etməzdən əvvəl vinaigrette təzə otlar ilə səpə bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün kartofsuz pəhriz vinaigrette: maddələr, resept

Vinaigrette sağlam pəhriz saxlayan və arıqlamağa çalışanlar üçün əla yeməkdir. Əsas odur ki, düzgün maddələr seçmək və ən yüksək kalorili olanları istisna etməkdir.

Nə faydalı olacaq:

Kök - 1-2 əd. (böyük)
Çuğundur - 1-2 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
soğan - 1 ədəd (orta və ya böyük)
Yaşıl soğan - kiçik dəstə (hər hansı digər göyərti də istifadə edə bilərsiniz).
Yaşıl noxud - 1 banka (konservləşdirilmiş)
duzlu kələm - 100-125 qr. (duzlu su olmadan)
Turşu xiyar - 1-3 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
Konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış lobya - 100 qr. (pomidorsuz konservləşdirilmiş).
Bitki yağı - bir neçə osh qaşığı.
sarımsaq dişi - isteğe bağlıdır

Necə bişirilir:

Qaynadılmış tərəvəzlər soyulur və kublara kəsilir, salat qabına tökülür.
Onlara dilimlənmiş turşu, qaynadılmış lobya və konservləşdirilmiş noxud əlavə edilir.
Bundan sonra göyərtiləri doğrayıb bir diş sarımsağı sıxa bilərsiniz.
Salat yağı (zeytun və ya kətan toxumu, hər hansı bir istifadə edə bilərsiniz) ilə geyindirilir və hərtərəfli qarışdırılır. Duz, istiot və qurudulmuş otlar ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

Siyənək ilə seçim: xidmət salatı

Xiyar və yaşıl noxudsuz vinaigrette: maddələr, resept

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Kartof - 2-3 əd. (miqdar kartofun ölçüsündən asılıdır).
Kök - 1-2 əd. (böyük və ya orta)
Böyük lobya - 100-150 qr. (quru)
Təzə xiyar - 2-3 əd. (miqdar ölçüdən asılıdır)
Çuğundur - 1 ədəd (böyük)
Yaşıl soğan - kiçik dəstə (hər hansı bir yaşıllıqdan istifadə edə bilərsiniz).
Lampa (mavi) - 1 ədəd (orta)
Bolqar bibəri - 1 ədəd (böyük, bir neçə adi şirin bibər ilə əvəz edilə bilər).
Turşu ağ kələm - 100 qr.

Necə bişirilir:

Tərəvəz və lobya yumşalana qədər qaynadılır, soyudulur və soyulur.
Doğranmış tərəvəzləri salat qabına qoyun, xiyar və qaynadılmış lobya, bolqar bibəri əlavə edin.
Yaşılları və soğanı incə doğrayın
Siz günəbaxan yağı və ya yağ, sirkə və xardal (Dijon ilə ədviyyatlı) əsasında sarğı ilə salat bəzəmək olar.

Alma ilə və kələmsiz vinaigrette: maddələr, resept

Alma vinaigrette üçün qeyri-adi, lakin çox dadlı tərkib hissəsidir. "Düzgün" şirin və turş alma seçmək vacibdir (şirin bir işləməyəcək, çünki çuğundur salata şirinlik verməlidir, turş isə vinaigrette bütün dadını pozacaq).

Salat üçün nə hazırlamaq lazımdır:

Kartof "formalarında" - 2-3 əd. (kiçik)
alma - 1 ədəd (çeşidlər Ai-Dared, Ligold, Jonathan)
Turşu xiyar - 2-3 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
Tünd lobya- 100 qr. (qaynadılmış)
Kök - 2-3 əd. (orta ölçülü, çox böyük deyil)
Çuğundur - 1 ədəd (olduqca böyük)
soğan (mavi və ya ağ) - 1 baş (böyük deyil)
cəfəri - 11 kiçik dəstə
günəbaxan yağı - bir neçə osh qaşığı.

Necə bişirilir:

Qaynadılmış tərəvəzlər soyudulur və incə kublara kəsilir.
Eyni alma və turşu xiyar ilə edilməlidir.
Soğan və göyərti incə doğranır, yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz.
Salatanı yağla səpin, duz və hər hansı ətirli ədviyyat və göyərti əlavə edin.

Yumurta ilə vinaigrette: maddələr, resept

Bu vinaigrette daha doyurucudur və salata yumurta və mayonez əlavə edildiyi üçün yumşaq dadı, yağlı və zəngindir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Kartof - 2-3 əd. (formada qaynadılır)
Yumurta - 4-5 əd. (sərt qaynadılır)
Kök - 1-2 əd. (həmçinin qaynadılmış)
Çuğundur - 1 ədəd (böyük meyvə)
soğan - 1 baş (orta)
Turşu xiyar - 2 ədəd. (orta)
İstənilən yaşıllıqdan bir dəstə - kiçik
mayonez - bir neçə osh qaşığı. (qalın)
konservləşdirilmiş noxud, qarğıdalı və ya lobya - 1 kiçik banka.

Necə bişirilir:

Doğranmış qaynadılmış tərəvəzləri salat qabına qoyun, xiyar və soğan əlavə edin.
Yaşıllar çox incə doğranmalı, yumurtalar isə kublara kəsilməlidir.
Bir qutu noxud əlavə edin (və ya lobya, lakin pomidor olmadan).
Vinaigrette mayonez ilə mövsüm və hər hansı ədviyyatlı ədviyyatlar ilə salatın dadını yaxşılaşdırmaq olar;

Ət ilə vinaigrette: maddələr, resept

Əlbəttə ki, bu "klassik" vinaigrette deyil, buna baxmayaraq, hər hansı bir hadisə üçün dadlı və doyurucu bir salat: şam yeməyi və ya nahar üçün, bayram süfrəsi üçün.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Kartof - 2 ədəd. (böyük, formalarında qaynadılmış)
Çuğundur - 1 ədəd (böyük)
Kök - 1 ədəd (böyük)
lobya - 200 qr. (qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş)
qaynadılmış ət - 300-400 qr. (mal əti və ya toyuqdan da istifadə edə bilərsiniz).
duzlu kələm - 100-150 qr.
soğan - 1 kiçik soğan (ağ və ya mavi)
Yaşıl soğan - kiçik çörək
Salat sarğı - bir neçə osh qaşığı. kərə yağı (və ya mayonez), bir az xardal və sirkə.

Necə bişirilir:

Qaynadılmış tərəvəzlər soyulmalı və incə doğranmalıdır
Salat qabındakı tərəvəzlərə lobya və duzlu kələm əlavə edin.
Ət tərəvəz kimi incə doğranmalıdır.
Yaşıllar və soğanlar çox incə doğranır və qalan maddələrə əlavə olunur.
Sousu salatın üzərinə tökün və hərtərəfli qarışdırın

Noxud əvəzinə qarğıdalı ilə vinaigrette: maddələr, resept

Qarğıdalı sizə adi vinaigrette dadını yaxşılaşdırmağa imkan verəcək.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Kartof (gödəkçələrində qaynadılmış) - 3-4 əd.
Çuğundur - 1 ədəd (böyük)
Kök - 1-3 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
Turşu xiyar (və ya kornişon) - 100-200 qr.
Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 banka
Lampa- 1 əd. (kiçik)
duzlu kələm - 120-150 q.
Günəbaxan yağı (ev istehsalı) - bir neçə osh qaşığı. (mağazadan alınmış və ya qarğıdalı da işləyəcək).

Necə bişirilir:

Tərəvəzlər qaynadılır və soyudulur, kiçik kublara kəsilir.
Turşu xiyar və soğan doğranır, qarğıdalı əsas kütləyə tökülür.
Qalan maddələrə kələm və incə doğranmış göyərti əlavə edin.
Vinaigrette yağı ilə bəzəyin

Spirtli vinaigrette: maddələr, resept

Sprat, zəngin və duzlu dadı olan kiçik balıqdır, bir qədər siyənəyi xatırladır. Salatın daha müasir versiyasını yaratmaq üçün onu vinaigrette də əlavə etmək olar.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

Kartof - 2-3 əd. (kiçik, formalarında qaynadılmış).
Çuğundur - 2 ədəd. (kiçik ölçülü)
Koreya kökü - 100 qr. (sarımsaq ilə)
Turşu xiyar - 1-2 əd. (orta ölçülü, kiçik deyil)
Yaşıl noxud (konservləşdirilmiş) - 0,5 qutu (duzlu su olmadan).
Sprat - 200-300 qr. (zərif)
Yanacaq doldurma - bir neçə osh qaşığı. yağlar, xardal lobya və ədviyyatlar

Necə bişirilir:

Kartof və çuğundur qaynadılır, sonra kublara kəsilir.
Tərəvəzlər salat qabına tökülür, doğranmış xiyar, noxud və Koreya yerkökü əlavə edilir.
Paltarı tökün və hərtərəfli qarışdırın
Salatanın üstünə sprat (onurğasız fileto) qoyun.

Dadlı vinaigrette necə hazırlanır: ilə Məsləhətlər:

Salat üçün "köhnə" çuğundurları seçin, onlar daha zəngin və şirindirlər.
Soyunma üçün mağazada süzülmüş yağdan daha zəngin dadı və ətri olan evdə hazırlanmış yağdan istifadə etməlisiniz.
Qarğıdalı, zeytun və ya kətan yağı (dadmaq üçün seçin) sarğı üçün də uyğundur.
Ləzzətli bir vinaigrette sirri tərəvəz bolluğu və onların hazırlanmasının müxtəlif yollarıdır (bişirmə, turşu, fermentasiya, duzlama).
Siz həmçinin vinaigrette xama və ya mayonez (və ya xidmət) ilə dadmaq bilər.
Əlavə ədviyyat üçün salata bir diş sarımsaq əlavə edin.

Yeni il, ad günü 8 Mart, 14, 23 fevral, toy, ildönümü üçün şənlik masası üçün bir vinaigrette necə bəzəmək olar: fikirlər, fotoşəkillər

Vinaigrette müxtəlif yollarla xidmət edə bilərsiniz, onu üstünə yığmaq və ya masaya böyük bir salat qabı qoymaq lazım deyil. Əsas tərkib hissəsini vurğulamağa çalışın, xüsusən də klassik salat resepti üçün olduqca qeyri-adi olarsa.

Necə bəzəmək olar:

Yaşıllıq
Yaşıl soğan
Soğan üzükləri
Yerkökü və ya çuğundurdan kəsilmiş bir gül
Qaynadılmış yumurta
Balıq filesi
Salat qeyri-adi bir formada qoyula bilər
Salatanı qarışdırmaq lazım deyil, sadəcə hər bir inqrediyenti gözəl şəkildə düzün.

Video: "Vineigrette hazırlamaq prinsipləri"

Vinaigrette xoşunuza gəlirmi? Uşaqlıqdan bəri hər kəsin sevimli salatı. Bu məşhur salat, hazırlamaq asan və büdcəyə uyğundur.
Qəlyanaltı soyuq yeməklərə aiddir. Vinaigrette qaynadılmış çuğundur, kartof, yerkökü, həmçinin duzlu kələm və ya turşu, yaşıl və ya soğan daxildir. Bu yemək həm də dadlı və sağlamdır, bağdan tərəvəzlərdən hazırlandığından çoxlu vitaminlər ehtiva edir.

Yeməyin adı fransız vinaigrette sousundan gəlir (fransızca vinaigre - sirkə; vinaigre - sirkə səpilmiş bir şey). Soyuq tərəvəz yeməyi məzə kimi xidmət edir və rus mətbəxində geniş yayılmışdır. 19-cu əsrin ortalarından. Rusiyada sirkə ilə ətirli qaynadılmış tərəvəzlərdən hazırlanan salatları belə adlandırmağa başladılar.
Vinaigrette salatının çeşidləri çoxdur, siyənək, dəniz məhsulları, turşu və ya duzlu göbələk, dəniz yosunu, kalamar... Hər bir evdar qadının salatı hazırlamaq sirləri var. Bu məqalədəki fotoşəkilləri ilə addım-addım vinaigrette reseptləri, vinaigrette'inizi heyrətamiz dərəcədə dadlı etməyə kömək edəcəkdir.

Hörmətli oxucular, əvvəlcə sizdən bir az diqqət etməyinizi və əsas mövzudan bir qədər uzaqlaşmanızı xahiş edirəm. Çünki sizə xatırlatmaq istəyirəm ki, çox yaxında iyunun 14-də mənim kimi öz bloqunuzu necə yaratmaq və saxlamaqla bağlı kitab çap olunacaq. Bloq sayəsində siz evinizdən çıxmadan, əlinizdə kompüter və internetlə biznes qura bilərsiniz. Qalan hər şeyi Denis Povaqanın redaktoru olduğu eyni kitabda tapa bilərsiniz. Bu barədə əvvəllər danışdıq və bu bloqda ayrıca bir yazı var idi ().

Bu gün, 14 İyun, Bloggerlər Günü, məhdud müddətə pulsuz kitab yükləyə biləcəyiniz xüsusi səhifəyə keçid alacaqsınız. Kitab müəyyən müddət ərzində əlçatan olacaq, bu vacib anı qaçırmayın, elə indi endirin. Kitabı pulsuz yükləmək üçün bu link artıq aktivdir. İndi klassik vinaigrette reseptlərimizə qayıdaq.

Klassik vinaigrette resepti. Addım-addım yemək resepti

Sovet uşaqlığından ləzzətli salat.

Qarışıq:
kartof - 4 əd.
Yerkökü - 1 əd.
Çuğundur - 2 əd.
Duz - dadmaq
Soğan - 1 əd.
Konservləşdirilmiş noxud - 1 qutu
Turşu xiyar - 3 əd.
Bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Kartof, yerkökü və çuğundur əvvəlcədən qaynadılmalıdır.

Kiçik bir soğanı çox, çox incə yarım halqalara kəsin.

Yerkökü kublara kəsin.

Kartofu kublara kəsin.

Turşu xiyarını kublara kəsin.

Çuğundurları kublara kəsin.

Çuğundurların salatı dərhal qara rəngə çevirməməsi üçün onları bitki yağı ilə sulamaq lazımdır.
Yaxşı qarışdırın və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Vinaigrette üçün bütün lazımi maddələr hazırdır.

Salatanı yumşaq qarışdırın və zövqünüzə görə duz əlavə edin. Çuğunduru bitki yağı ilə səpdiyimizdən məlum olur ki, salat artıq ədviyyatlıdır. Xoş iştaha!

Noxud ilə klassik vinaigrette üçün resept

Konservləşdirilmiş noxuddan istifadə edərək vinaigrette hazırlayaq.

Vinaigrette tərkibi:
Böyük çuğundur - 1 ədəd.
Yaşıl noxud - 1 banka
yerkökü - 2 əd.
Kartof - 3 əd.
Turşu xiyar - 300 q
Bitki yağı - 150
duz

Hazırlanması:

Çuğundur, kartof və yerkökü yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun.

Yaşıl noxudları salat qabına tökün. Soğanı xırda doğrayıb noxuda əlavə edin.

Çuğunduru və turşuları da incə doğrayıb, salat qabına qoyuruq.

Sonra doğranmış yerkökü əlavə edin.

Və incə doğranmış qaynadılmış kartof.

Vinaigrette günəbaxan yağı ilə səpin və lazım olduqda dadmaq üçün duz əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın.

Xoş iştaha!

Turşu kələm ilə klassik vinaigrette üçün resept

Turşu kələm ilə vinaigrette üçün resept - bu xalq yeməyi sadəcə uğursuz və ya dadsız ola bilməz. Vinaigrette resepti, necə deyərlər, tamamilə rusca olmasa da, çuğundur, kartof, yerkökü və xiyar salatı bizim yeməyimizdir.
Qarışıq:
Kiçik çuğundur - 3 əd.
kartof - 3 əd.
Yerkökü - 1-2 əd.
Qırmızı soğan - 1 əd.
Turşu kələm - dadmaq üçün
Turşu xiyar - dadmaq

Turşu kələm ilə vinaigrette necə hazırlanır:

Tərəvəzləri (çuğunduru ayrıca) qaynatın. Soyun və kiçik kublara kəsin. Əvvəlcə çuğunduru bitki yağı ilə qarışdırın - sonra qalan məhsulları rəngləməyəcəkdir. Bir vinaigrette üçün duzlu kələm istifadə edirsinizsə, istədiyiniz kimi xiyar əlavə edin.

Turşu kələm ilə vinaigrette xidmət etməzdən əvvəl salata soğan əlavə edin. Xoş iştaha!

siyənək ilə vinaigrette

Siyənək vinaigrette bütün komponentləri ilə çox yaxşı gedir.
Qarışıq:
Çuğundur - 1 kq
yerkökü - 700 q
kartof - 1 kq
Turşu xiyar - 300 q
yaşıl noxud - 300 q
siyənək - 2 əd.
Mayonez - 50 q
Yaşıl soğan

Hazırlanması:

Əvvəlcə çuğunduru, yerkökü və kartofu bişənə qədər bişirin. Uzun müddətdir, ən azı bir saat yarımdır. Sonra qaynadılmış tərəvəzləri təmizləyirik və ən vacib işə - vinaigrette kəsməyə davam edirik.

Tərəvəzləri kiçik kublara kəsdik. Biz siyənəyi kəsdik, sümükləri çıxardıq, kiçik parçalara kəsdik. Vinaigrette içərisində hər şey təxminən eyni ölçüdə kəsilməlidir.
Turşu və noxud əlavə edin. Qarışdırın.

Əvvəlcə qarışıq çox rənglidir. Dərhal günəbaxan yağı səpsəniz, belə qalacaq. Və əgər oturmağa icazə versəniz, vinaigrette tədricən monoxromatik olacaq - çuğundur hər şeyi rəngləndirəcək. İkinci variantı bəyənirsinizsə, rənglənməsini gözləyin. Sonra bir az yağ səpin.

Birdən çox bişirdiyimiz üçün vinagretteni tavada ədviyyatsız qoyuruq, daha uzun sürəcək. Bir anda yeyiləcək kiçik bir hissə isə mayonezlə ədviyyat olunur. Xoş iştaha!

Fasulye ilə vinaigrette necə hazırlanır

Qarışıq:
Çuğundur (orta) - 1 əd.
Yerkökü (böyük) - 1 ədəd.
Kartof (orta) - 4 əd.
siyənək - 2 əd.
Yaşıl zeytun
Yaşıl soğan (dəst)
Mistral "Kindi" lobya - 1 stəkan
Böyük xiyar - 1 ədəd.
Bitki yağı (istənilən ətirli, sarğı üçün)

Hazırlanması:

Kindy lobyasını soyuq suda, tercihen bir gecədə əvvəlcədən isladın və tam bişənə qədər qaynadın.

Çuğundur, kartof, yerkökü sobada bişirin və ya tam bişənə qədər ikiqat qazanda qaynadın və kiçik kublara kəsin.

Siyənəyin qabığını soyun, fileto qoyun, kiçik parçalara kəsin. Yaşıl soğanı, zeytun və xiyarları kiçik kublara kəsin.

Bütün inqrediyentləri ümumi bir qabda qarışdırın və aromatik yağ əlavə edin. Əla salat alacaqsınız. Xoş iştaha!

Məsləhət
Konservləşdirilmiş lobya əvəzinə adi lobya istifadə edin. Gecəni suda isladın, sonra bişənə qədər qaynadın.
Əgər kartofu sevmirsinizsə, onların yerini qaynadılmış lobya tutsun. Təzə göyərti, yaşıl soğan, pomidoru da unutma - bu maddələr çuğundur salatının dadına əsasən cavabdehdir.

Təzə duzlu göbələk ilə vinaigrette

8 porsiya üçün inqrediyentlər:
qaynadılmış yerkökü - 100 q
Qaynadılmış çuğundur - 150 q
qaynadılmış kartof - 200 q
Xiyar (duzlu) - 120 q
Yaşıl noxud - 50 q
Fasulye (qaynadılmış) - 100 q
Kələm (turşu kələm) - 150 q
təzə şampinonlar - 250 q
soğan - 70 q
Sirkə - 70 q
bitki yağı - 120 q
ədviyyatlar
Şəkər - 1 tsp.

Hazırlanması:

Şampignonları yuyun və kəsin.

Soğanı yarım halqalara kəsin.
Soğanları göbələklərlə qarışdırın. Onlara ədviyyatlar paprika, soğan tozu, sarımsaq tozu, bir az soya sousu, qara bibər, duz və qurudulmuş göyərti əlavə edin. İndi sirkə əlavə edin və arabir qarışdıraraq 30 dəqiqə dəmləyin. Göbələklər hazırdır.
Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı, şəkər və sirkəni ədviyyatlarla qarışdırın (göbələkləri marinad etdikdən sonra süzülür) və yaxşıca döyün.
Dərhal çuğunduru sousun bir hissəsi ilə ədviyyat edin və rənglənməməsi üçün digər tərəvəzlərlə qarışdırmadan 10 dəqiqə buraxın.

Yerkökü, kartof, xiyar kublara kəsin. İndi bütün inqrediyentləri qarışdırın və sousla ədviyyat edin.

Göbələk və göyərti ilə bəzəyin. Xoş iştaha!

Salat vinaigrette. Kalamar ilə resept

Tanış bir yeməyi zərif kalamar və turşu soğan ilə bişirsəniz, qeyri-adi bir dad ala bilər.

Qarışıq:
Qaynadılmış çuğundur - 1 ədəd.
qaynadılmış yerkökü - 2 ədəd.
qaynadılmış kartof - 4-5 əd.
qırmızı soğan - 1 əd.
Üç kalamar leşi
Təzə və duzlu xiyar
Duz və bibər
Sirkə yağı artırır.
Konservləşdirilmiş noxud - 2 osh qaşığı. l.
Yaşıl

Hazırlanması:

Soğanı incə doğrayın və yarım saat marinat edin. Marinad üçün üç xörək qaşığı su, bir xörək qaşığı sirkə və yağ qarışdırın, süfrə şəkəri əlavə edin. qaşıq, çay qaşığı duz.

Kalamarları təmizləyin və yuyun. Onları iki dəqiqə qaynar suya qoyun, duz əlavə edin. Sonra kalamar çıxarın və sərinləyin.

Kartofu kublara kəsin. Doğranmış çuğundur və yerkökü əlavə edin.

Təzə və duzlu xiyar əlavə edin. Marinadı soğandan süzün, qurudun və vinaigrette əlavə edin. Noxudları qoyun.

Kalamar incə zolaqlara kəsin və vinaigrette əlavə edin.

Duz, yağ və istiot əlavə edin, qarışdırın.

Otlar ilə səpərək xidmət edin. Xoş iştaha!

Öz əlinizlə bir tərəvəz bəzəyi necə etmək olar

Gəlin vinaigrettemizi şüyüd və cəfəri yarpaqlarının budaqları ilə bəzəyirik. Çuğundur və yerköküdən də qızılgül hazırlayacağıq.

Çuğundurları çox incə dairələrə kəsdik, onlardan qızılgül hazırlayacağıq. Yerkökü də nazik dairələrə kəsdik.

Çuğundur ləçəklərini bir-birini üst-üstə qoyaraq 5-6 ədəd düzürük. Bir çuğundur ləçəkinin yarısı ilə kənarından geri çəkilərək, üç yerkökü ləçəkini qoyun.

Kök ləçəklərini çuğundur ləçəklərinə sarın. Bir gül alana qədər.

Artıq çuğundurları qarışmamaq üçün kəsirik.

Salatanı bitmiş çiçəklə bəzəyin. 4-5 belə çiçək düzəldirik. və salatın üzərinə dairəvi şəkildə düzün.

Formanı diqqətlə çıxarın. Gözəl bir salat olduğu ortaya çıxır və çox iştahaaçan görünür, hər hansı bir bayramda təsirli görünür;

Vinaigrette salatı "Balıq" - sadə, tez və orijinal resept

Sadə bir salatı gözəl bəzəməyə cəhd etsəniz, onu bayram süfrəsində verə bilərsiniz. Dizayn ideyasını götürün - salat hissələrə bölünmüş səbətlərə yerləşdirildikdə təsirli görünür.

Qarışıq:
2 qutu "Yağda sardina"
Çuğundur - 4 əd.
yerkökü - 6 əd.
kartof - 4 əd.
mayonez
Bibər

Hazırlanması:
Həm hazırlamaq, həm də həzm etmək üçün çox asan, qeyri-adi dadı olan salat. Tez hazırlayır.

Orta ölçülü tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın. Sərin. Kiçik kublara kəsin.

Konservləşdirilmiş balıqları əzin və tərəvəzlə qarışdırın. Salatanı mayonezlə səpin.

Salat qabına qoyun, ətirli bibər səpilir. Cəfəri ilə bəzəyin. Xoş iştaha!

Bişirməyin incəlikləri
Bişmiş tərəvəzlər salatı daha dadlı və sağlam edəcək.
Əgər açıq rəngli yeməkləri sevmirsinizsə, üzərinə yağ tökdükdən sonra doğranmış çuğunduru olan tərəvəzləri qaba qoymağa başlayın.
Oksidləşən metal qablardan istifadə etməyin.
Çox yağ əlavə etməyin - yemək içərisində "üzən" olmamalıdır.
Salatın tez turş olmasının qarşısını almaq üçün isti və soyuq inqrediyentləri qarışdırmayın.
Xiyardan artıq duzlu suyu əvvəlcədən sıxın.
Əvvəlcə duz, sonra yağ.
Unutmayın: təmizlənməmiş yağ daha sağlamdır.
Vinaigrette bir gündən çox saxlamayın.

Vinaigrette və La Coutouzov

Maraqlı vinaigrette resepti. Salat parlaq, təsirli və çox dadlıdır.

Qarışıq:
Qaynadılmış dana əti (mal əti) - 300 q
Yüngül duzlu siyənək - 1 fileto
Yaşıl alma - 1 əd.
Böyük qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd.
Böyük qaynadılmış çuğundur - 1 ədəd.
Kərəviz sapı
Kiçik duzlu xiyar - 4-5 əd.
Marinad edilmiş göbələklər (göbələk "çeşidləri") - 4 ədəd.
Servis üçün kahı yarpaqları
Dekorasiya üçün turp
Dekorasiya üçün qırmızı kürü - 4 tsp.
Dekorasiya üçün bərk qaynadılmış yumurta - 1 ədəd.
…………………………………
Vinaigrette sousu üçün:
Zeytun (günəbaxan) yağı - 6 osh qaşığı. l.
Xardal - 1 tsp.
Cədvəl horseradish - 0,5 tsp.
Bir neçə damcı limon suyu (balzam sirkəsi)
Duz - dadmaq
Qara bibər - dadmaq
………………………………..
Digər doldurmalar üçün:
xama - 2 osh qaşığı. l.
Mayonez - 2 osh qaşığı. l.

Vinaigrette salatını La Coutouzov necə hazırlamaq olar:

Çuğundur və yerkökü soyun və zolaqlara kəsin.

Göbələkləri, duzlu xiyarları və kərəvizləri incə doğrayın. Alma qabığını soyun və zolaqlara kəsin, limon suyu ilə çiləyin.
Siyənək filetosunu incə dilimlərə kəsin. Qaynadılmış əti zolaqlara kəsin. Kahı və turp yuyun.

Turpu dilimlərə kəsin. Yumurtanı soyun və üzüklərə kəsin.

Bir sarğı düzəldin. Yağa xardal, horseradish, limon suyu (balzam sirkəsi) əlavə edin.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin.

Kahı yarpaqlarını süfrəyə qoyun və yarpaqların üzərinə qəlib qoyun. Forma bir yarım litrlik plastik şüşədən kəsilə bilər, hündürlüyü - 6 sm, diametri - 9 sm və salatı təbəqələrə qoyun:
1. çuğundur, sousu tökün, 2. siyənək filesi, 3. alma, sousu tökün, 4. kərəviz, 5. ət, sousu tökün, 6. göbələk, sousun üzərinə tökün, 7. kök, tökün. sousun üstündə, 8. duzlu xiyar.

Salatanı yumurta, qırmızı kürü və turp dairəsi ilə bəzəyin. Tavanı diqqətlə çıxarın və dərhal xidmət edin.

Başqa bir seçim xama və ya mayonez ilə ədviyyatlıdır. Xoş iştahalar və ləzzətli hekayələr!

Vinaigrette həm gündəlik, həm də bayram süfrələrini bəzəyəcək sadə və zərif salatdır. Ümid edirəm ki, bu məqalədəki salat reseptlərini faydalı tapacaqsınız. Zövqlə bişirin!

Məqaləni bəyəndinizsə və faydalı hesab etdinizsə, sosial şəbəkələrdə paylaşın. Sosial media düymələri məqalənin yuxarı və aşağı hissəsindədir. Təşəkkür edirəm, yeni reseptlər üçün tez-tez bloquma qayıdın.

P.S. Hörmətli oxucular! Denis Povaq tərəfindən bloggerlər məktəbi - 1 gün -57% təşviqi ilə 12 ay ərzində WhatsApp bloqçular sinfinə giriş https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

bu gözəl bayramda musiqili təbrik kartı. Yaşlı insanlar üçün bu, keçmişə, uşaqlıq dünyasına kiçik bir səyahət olacaq - "Kainatdakı gənclər", "Solaris", "Süd yolu" möhtəşəm emosional filmlərini xatırlayın. Onların arasından keçən qırmızı sap bəşəriyyətin ümidi və arzusudur - kosmosun, başqa planetlərin, dünyaların, Kainatın biliklərinin tədqiqidir. Baxmaqdan həzz alın!

Hörmətli oxucular, blog mentorum Denis Povaqdan daha bir vacib və faydalı xəbər. Pul qazanmaq istəyənlərə tövsiyə edirəm:

Bu, hələ də bişirməyi öyrənən və nəhayət ilk vinaigrette hazırlamağa qərar verən yeni başlayanlar üçün sadə bir vinaigrette reseptidir. Bu salatı hazırlamaq üçün bir çox müxtəlif yollar var, lakin biz sizə əsas vinaigrette, klassik resept hazırlayacağıq. Addım-addım resepti fotoşəkillərlə daha ətraflı, bütün inqrediyentləri kəsməklə çəkməyə qərar verdim ki, hələ heç bir kulinariya təcrübəniz olmasa belə, tapşırığın öhdəsindən gələ biləsiniz. Şəkilsiz vinaigrette üçün tərəvəzləri necə düzgün bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm, çünki tavada üzən çuğundur və ya kartofa baxmaq çətin ki, sizə bir şey verəcək. Yeri gəlmişkən, vinaigrette bir maraqlı fenomen var. Onun tərkibi mənim başımda möhkəmdir (məsələn, Olivierdən fərqli olaraq, həmişə ya yerkökü, ya da soğan qoymağı unuduram). Beş ildə bir dəfə vinaigrette hazırlayıram, amma nədənsə resepti əzbər xatırlayıram. Tərkibləri dərhal xatırlamağa çalışın: çuğundur, yerkökü, kartof, soğan, turşu və noxud. Bu işlədi? bu qədər. İndi unutmayacaqsan. İndi tez işə başlayaq və sonda sizə əsas resepti necə şaxələndirə biləcəyinizi söyləyəcəyəm ki, vinaigrette çuğundur ilə bəzi anlaşılmaz salata çevrilməsin, özü, yəni vinaigrette olaraq qalsın.

4-5 porsiya üçün inqrediyentlər:

2 böyük çuğundur,
3 orta ölçülü kartof
2 orta kök,
4 kiçik duzlu xiyar,
1 kiçik soğan
5 xörək qaşığı konservləşdirilmiş noxud,
dadmaq üçün duz, istiot,
sarğı üçün bitki yağı - 4-5 yemək qaşığı,
istəyə görə doğranmış göyərti

Vinaigrette etmək üçün klassik yol

1. Tərəvəzlərin hazırlanması.

Beləliklə, vinaigrette tərəvəzlər qaynadılır, buna görə də onların hazırlığına əvvəlcədən diqqət yetirməlisiniz. Təxminən iki və ya üç saat əvvəl sobanın üzərinə çuğunduru olan bir qazan qoyun. Bişirmək ən uzun çəkir. Və müxtəliflikdən və ölçüdən asılı olaraq, bəzən qaynatmaq üçün iki-iki saat yarım çəkir və sonra kifayət qədər uzun müddət soyudulur. Və biz vinaigrette yalnız tamamilə soyudulmuş tərəvəzlərdən hazırlayırıq. Çuğundurun bişirilməsi prinsipi sadə və sadədir. Güclü odda bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi maksimumun üçdə birinə qədər artırın, tavanı qapaq ilə örtün və bişirin, vaxtaşırı tavaya baxın ki, su qaynamasın və çuğundur yanmasın. Çuğundur hazırlamaq üçün başqa bir yol var - çörəkçilik. Kök tərəvəzlər yaxşıca yuyulur, folqa ilə bükülür və iki saat ərzində 180 dərəcə istilikdə sobaya qoyulur. Sobanızda bir taymer varsa, çox yaxşıdır, əks halda bu üsul sobadakı çuğunduru tamamilə unudub, kömür və tüstü ilə dolu bir mənzillə nəticələnməyimizə səbəb ola bilər. Hazır çuğundurları axan soyuq suyun altına isti qoysanız, daha yumşaq və şirin olur. Və su qızdırıldığında, onu boşaltın və soyuq su ilə doldurun.

Qalan tərəvəzləri ayrıca bişirmək daha yaxşıdır. Çuğundurlar onları rəngləndirəcək və vinaigrette monoxromatik olacaq. Tərəvəzləri bişməzdən əvvəl qabığını soymağa ehtiyac yoxdur, lakin onları torpaqdan yaxşıca yumaq lazımdır. Yerkökü bişirmək üçün kartofdan daha çox vaxt lazımdır, təxminən bir saat yarım. Kartof, çeşiddən asılı olaraq, təxminən 40 dəqiqə ərzində hazır olacaq, tərəvəzlərin hazırlığını yoxlamaq asandır - onları bıçaqla delin, əgər bıçaq asanlıqla içəri girərsə, tərəvəz hazırdır. Onların soyudulması lazımdır.

2. Vinaigrette dilimlənməsi.

Birincisi, lövhəni, əlləri və bıçağı ləkələməmək üçün bütün ölməyən maddələri doğramaq və sonra hamısını yüz dəfə yumaq mantiqidir. Yerkökü ilə başlayaq. Onu soymaq lazımdır. Sonra uzunlamasına boşqablara kəsin. Plitələri çevirin ki, bir yığında yatsınlar və zolaq yaratmaq üçün yenidən uzununa kəsin. Sonra samanı çarpaz şəkildə kiçik kublara doğrayın. Reseptin ən altındakı videoda kəsmə prinsipini görə bilərsiniz. İlk dəfə səliqəli kiçik kublar almasanız, üzülməyin, bu vinaigrette dadına heç bir şəkildə təsir etməyəcək.

Kartofları da “gödəkçələrindən” təmizləyirik. Dərini istənilən yerdə götürürük və qaldırırıq - qeyri-bərabər, lakin böyük sahələr soyulacaq. Biz kartofu yerkökü ilə eyni şəkildə kəsdik: əvvəlcə boşqablara.
Döndürün və saman düzəldin. Gödəkçələrində qaynadılmış kartof kifayət qədər yapışqan olur. Mükəmməl kəsə bilməsək narahat olmuruq. Üçüncü addım isə kublardır.

Turşu xiyarları da xırda doğrayıram. Və daha bir şey - xiyarların özləri böyükdürsə, dəriləri sıx ola bilər. Sonra xiyarları soymaq daha yaxşıdır. Dilimləmədən əvvəl də xiyarların ucları kəsilir - sözün əsl mənasında bir neçə millimetr.

Və yalnız çuğunduru doğramaq qalır. Dərinin altında bəzən yaqut rəngli su yığıldığı üçün soyarkən diqqətli olun. Belə ki, bir boşqab üzərində çuğunduru soyun. Bütün tərəvəzlər kimi kəsdik. Və böyük bir bonus - çuğundur dağılmır və işləmək xoşdur.

3. Vinaigrette hazırlanması.

Vinaigrette kəsimi geridə qalır. Bizdə hələ də toxunulmamış noxud qutusu var. Tam salat qabına 4-5 xörək qaşığı qoyuram. Mayeni mütləq süzün, əks halda vinaigrette su kimi çıxacaq. Noxudu qapaqla tutaraq birbaşa bankadan boşalta və ya noxudu ələk üzərinə qoya bilərsiniz.

Burada bizim vinaigrettemizin nədən ibarət olduğunu aydın şəkildə görürsünüz.

Onu mükəmməlliyə çatdırmaq üçün bir dəstə doğranmış göyərti (şüyüd + cəfəri) üçdə birini əlavə edin.

İndi vinaigrette duz əlavə edə bilərsiniz. Bunu yalnız sonunda edə bilərsiniz və sınadığınızdan əmin olun, çünki turşular fərqli ola bilər və buna uyğun olaraq daha çox və ya daha az duza ehtiyacınız ola bilər. Vinaigretteni bitki yağı ilə səpin. Bəzi insanlar bunu sirkə ilə qarışdırırlar, lakin ümumiyyətlə bunu necə etdiklərini təsəvvür etmək çətindir, çünki sirkə və yağı homojen bir sousda qarışdırmaq mümkün deyil. Soyunduqdan sonra, çuğundurun qalan inqrediyentləri öz suyu ilə tamamilə rəngləndirəcəyindən qorxmadan vinaigrette qarışdıra bilərsiniz.

Hazır vinaigrette yaşıl yarpaqlar və yuxarıdan bir az noxud ilə bəzədilə bilər.

Nəzərinizə çatdırım ki, biz klassik vinaigrette hazırlamışıq. Bu, bir neçə varyasyon yarada biləcəyiniz əsas reseptdir. Birincisi, turşular duzlu kələm ilə əvəz edilə bilər. Və ya hər ikisini qoyun. İkincisi, noxud konservləşdirilmiş lobya ilə əvəz edilə bilər (pomidorda deyil, öz şirəsində!). Üçüncüsü, soğan yaşıl soğan ilə əvəz edilə bilər.

Xardal sarğı ilə vinaigrette hazırlamaq üçün başqa bir variantı bu videoda görmək olar, burada maestro da sizə tərəvəz hazırlamaq üçün çox qeyri-adi bir üsul təqdim edəcəkdir.

Həyatında ən azı bir dəfə vinaigrette cəhd etməyən bir insan tapmaq çətindir. Yemək hər cəhətdən gözəldir - sağlam, dadlı, həm də hazırlamaq çox asandır.

Yadımdadır, biz həmişə evdə vinaigrette hazırlamışıq. Bu və ya ilə eyni köhnə və sevimli reseptdir. Vinaigrette hazırlamaq üçün sadəcə heç bir dəqiq resept yoxdur, çünki üstünlük verdiyiniz məhsulları əlavə etməyə icazə verilir və salatınıza onun klassik versiyasına ləzzət qatacaq.
Bu gün bişirəkƏn sadə vinaigrette buna baxmayaraq çox dadlıdır və məqalənin sonunda onun hazırlanması üçün bir çox variant haqqında danışacağam.

(10-12 porsiya üçün)

3 orta kök
3 orta kartof və ya 4-5 kiçik kartof
2 orta çuğundur
1 qutu yaşıl noxud
1 banka (500-700 q) turşu və ya duzlu xiyar
aromatik günəbaxan yağı
1 orta və ya 2 kiçik soğan
cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan, duz, yer bibəri

Hazırlanması:

Bir tavada çuğunduru, digərində isə kartofu və yerkökü qaynadın. Hazırlığı çəngəl və ya bıçaqla yoxlayırıq - asanlıqla deşilməlidir. Hazırlanmış tərəvəzləri sərinləyin, sonra qabığını soyun.

Kəsməyə başlayaq. Qaynadılmış tərəvəzləri bıçaqla kiçik kublara kəsə bilərsiniz və ya bu tordan istifadə edə bilərsiniz, bu, rahatdır və çox vaxta qənaət edir.

Əvvəlcə çuğunduru doğrayın. Vinaigrette gözəl və çox rəngli, hətta çuğundur rəngi deyil, çuğundurun üzərinə ətirli günəbaxan yağı tökün və qarışdırın. Ətirli günəbaxan yağını sevmirsinizsə, qoxusuz yağdan istifadə edin.

Çuğundurlara doğranmış kartof və yerkökü əlavə edin.

Üstünə yaşıl noxud qoyun.

Xiyarları xırda doğrayıb salat qabına əlavə edin.

Yaşılları incə doğrayın və həmçinin salat qabına əlavə edin.

Duz (xiyarların duzluluğunu nəzərə alaraq), istiot, aromatik bitki yağı tökün və qarışdırın.

Soğan əlavə etsəniz üzərinə 2-3 dəqiqə qaynar su tökə bilərsiniz, sonra soyuq su ilə yuyun. Acı keçəcək və dadı daha yumşaq olacaq.Soğanları da bitki yağında qızardıb sonra yağla birlikdə vinaigrette əlavə edə bilərsiniz.

Əldə etdiyimiz gözəllik budur:

İndi dadlı bir vinaigrette hazırlamaq variantları haqqında.Hər bir əlavə xüsusi bir dad notu əlavə edir ki, bu da yalnız yeməyin ümumi dadını artırır. Bir şey əlavə edə bilərsiniz və ya birləşdirə bilərsiniz.
Bir çox insan vinaigrette içində duzlu kələm sevir. Onlara həmçinin konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış lobya, doğranmış siyənək filesi və ya balıq konservləri, bir alma, turşu göbələk, bir az horseradish və ya qaynar xardal, taxıl xardal, yağdan çox mayonez əlavə edin və s. Ümumiyyətlə, vinaigrette necə hazırlanır və hansı qatqılar, qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır.
Şübhəsiz ki, hər birinizin vinaigrette hazırlamaq üçün öz sirləri var. İstəyirsinizsə, onları şərhlərdə paylaşın.

Vinaigrette yalnız ilk baxışdan sadə və diqqətəlayiq bir salatdır. Vinaigrette bədən üçün necə faydalıdır? Bəli, bu sadəcə vitamin anbarıdır! Əgər vinaigrette nə qədər kalori ehtiva etdiyindən narahatsınızsa, narahat olmayın, hətta pəhriz saxlayanlar da yeyə bilər.
Əlbəttə ki, bayram süfrəsində diqqəti cəlb etməyəcək və ya diqqət çəkməyəcək. Ancaq adi bir iş günü bu sadəcə mükəmməldir. Hazırlamaq asandır; lazımi maddələr həmişə əlinizdədir.

Həqiqətən, bu resept ən sadədir. Qeyri-adi məhsullardan istifadə etmir. Və ümumiyyətlə, bu vəziyyətdə onlardan minimum istifadə olunur. Ancaq bu dadı daha da pisləşdirmir, əksinə, yemək parlaq, zəngin və eyni zamanda yüngül olur;

Sadə bir vinaigrette üçün sizə lazım olanlar:

bir neçə çuğundur;
bir neçə yerkökü;
2 kartof;
4 duzlu xiyar;
1 soğan;
30 qr. cəfəri;
30 qr. yağlar

Sadə bir vinaigrette necə hazırlanır:

Bütün kök tərəvəzləri ayrıca qaynadılmalı, müstəqil olaraq soyudulmalı, soyuduqda qabığı soyulmalı və sonra kiçik kublara kəsilməlidir.
Xiyar da kiçik, səliqəli kublara kəsilir. Onların ölçüsü ideal olaraq tərəvəzlərdən bir az kiçik olmalıdır.
Soğan sarı qabıqdan təmizlənir və sadəcə bıçaqla incə doğranır.
Yuyulmuş cəfərini də xırda doğrayın.
Bütün məhsullar bir salat qabına qoyulur, onlara yağ əlavə olunur və lazım olduqda duz, sonra hər şey qarışdırılır. Sadə və dadlı Vinaigrette hazırdır.

Vacibdir! Çuğundurların bütün digər məhsulların rənglənməsinin qarşısını almaq üçün onları ayrı bir qabda yağla ədviyyat etmək, yaxşıca qarışdırmaq və yalnız bundan sonra salata əlavə etmək lazımdır.

Vinaigrette resepti - sadə bir resept

Bu reseptin özəlliyi təkcə duzlu kələmin olmaması deyil, onun əlavə edilməsi klassik versiyanı nəzərdə tutur. Bu yeməkdə tərəvəzlərə xüsusi dad verən bir komponent var - konservləşdirilmiş yaşıl noxud. Sadə bir məhsul kimi görünür, lakin kompozisiyanı mükəmməl şəkildə tamamlayır və sadəliyinə baxmayaraq, sirr əlavə edir.

Vinaigrette nədən hazırlanır:

1 çuğundur;
2 kartof;
1 yerkökü;
4 duzlu xiyar;
400 qr. konservləşdirilmiş noxud;
40 qr. yağlar

Vinaigrette sadə reseptini necə etmək olar:

Çuğundurları qaynadın və özbaşına soyumağa icazə verin. Soyuduqdan sonra qabığı soyulur və kiçik kublara kəsilir.
Kartof da qaynadılır. Soyumaq lazımdır və soyuduqda qabığı soyulur və çuğundurla eyni kublara kəsilir.
Ayrı bir qabda yerkökü qaynadın və sonra sərinləyin. Soyuduqdan sonra əvvəlcə təmizlənir və sonra yalnız parçalara kəsilir.
Xiyar qaynadılmış tərəvəzlərlə eyni parçalara kəsilir.
Bütün məhsullar bir konteynerə tökülür.
Noxud mayedən ayrılır və salata tökülür.
Yemək lazım olduqda yağ və duz ilə ədviyyatlı olaraq qalır.
Tərkiblər qarışdırılır və salat dərhal süfrəyə verilə bilər.

İpucu: bütün tərəvəzləri ayrıca qaynatmaq daha yaxşıdır. Onları bişirmək üçün lazım olan vaxt dəyişir və ayrı tavalarda bişirmə prosesinə nəzarət etmək çox asandır. Nəticə bir qədər xırtıldayan və çox yumşaq olmamalıdır.

Vinaigrette salatı sadə resept

Bu salatın sadəliyi və çox yönlü olması onun əsas üstünlükləridir. İnanılmaz ləzzətli sous istisnasız olaraq bütün tərəvəzlərə müəyyən bir ləzzət əlavə edir. Bu vəziyyətdə təklif olunan orijinal təqdimat üsulu onun hətta zərif və orijinal görünə biləcəyini nümayiş etdirir.

Sizə lazım olacaq:

bir neçə çuğundur;
1 yerkökü;
10 duzlu kornişon;
250 qr. konservləşdirilmiş lobya;
1 soğan;
20 qr. şüyüd;
50 qr. yağlar;
10 qr. sirkə (tercihen şərab);
1 xörək qaşığı. l. Dijon xardal;
1 diş sarımsaq.

Sadə vinaigrette salatını necə hazırlamaq olar:

İlk addım çuğunduru folqa ilə büküb sobada bişirməkdir. Hazır olduqda, folqadan azad edilir, soyudulur və sonra yalnız təmizlənir və ən uyğun ölçüdə kublara kəsilir.
Yerkökü adi suda qaynadılır, soyudulur, soyulur və eyni kublara kəsilir.
Kornişonlar kiçikdirsə, bütöv qala bilərlər. Əgər onlar böyükdürsə, onda əzmək lazımdır.
Konservləşdirilmiş lobya mayedən ayrılır.
Soğan soyulur və dərhal incə doğranır.
Şüyüdləri də mümkün qədər incə doğramaq lazımdır.
Sousu hazırlamaq üçün qapaqlı bir banka lazımdır. İçinə yağ və sirkə tökülür, xardal və əzilmiş sarımsaq əlavə edilir. Banka bağlanır və bütün məhsullar banka çalxalanaraq qarışdırılır. Lazım olan tutarlılığı əldə etdikdən sonra sarımsaq sousdan çıxarılır.
Ayrı bir qabda lobya yerkökü, soğan və şüyüd ilə qarışdırılır.
Bütün tərəvəzlər salat qabına düzülür, qarışdırılır və üzərinə sousu tökməyi unutmayın.
Yeməyin üstü istənilən yaşıllıqla bəzədilə bilər.

İpucu: Tərəvəzlərə zərif bir ətir vermək üçün vinaigrette ya sous, ya da adi yağ, tercihen təmizlənməmiş yağla ədviyyat edilə bilər. Çox vaxt yeməyi mayonezlə bəzəməyə müraciət edirlər. Bu, onu daha sağlam etməyəcək, lakin dadı tamamilə fərqli, daha sıx olacaq.

Sadə vinaigrette resepti

Budur - belə məşhur və sadə yemək. Məhz bu salat çoxları tərəfindən sevildi və adi yeməyə ən uğurlu əlavə oldu. Və "araq ilə" qəlyanaltı kimi uyğun olacaq. Çuğundur şirinliyi ilə birləşən xoş turşluq - bu əsl harmoniyadır.

Sizə lazım olacaq:

4 kartof;
1 çuğundur;
bir neçə yerkökü;
3 duzlu xiyar;
1 soğan;
50 qr. şərab sirkəsi;
50 qr. yağlar;
10 qr. Sahara;
5 qr. duz;
üçüncü çay qaşığı yer qara bibər;
15 qr. yaşıllıq;
100 qr. duzlu kələm.

Vinaigrette salatını necə hazırlamaq olar:

Paltarı əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Bu məqsədlə sirkə duz, istiot və şəkərlə qarışdırılır. Sonra incə doğranmış göyərti ilə yağ əlavə edin. Hər şey aktiv şəkildə qarışdırılır və bir neçə saat soyuducuya göndərilir.
Kartof və yerkökü adi suda təxminən yarım saat qaynadın.
Ayrı bir qabda suya bir az sirkə əlavə edin və yalnız bundan sonra çuğunduru batırın.
Bütün qaynadılmış tərəvəzlər soyudulur və soyulur, bundan sonra eyni ölçülü kiçik kublara kəsilir.
Xiyar da eyni şəkildə doğranır.
Bütün məhsullar bir salat qabına qoyulur və orada kələm də əlavə olunur.
Nəhayət, sousu əlavə etmək və bütün maddələri yaxşıca qarışdırmaq qalır.

Vinaigrette sadə resepti

Əgər ona siyənək balığı əlavə etsəniz, qeyri-adi, kəskin dad əldə edir. Bu balıq möcüzələr yaradır və yüngül, evdə hazırlanmış salat sadəcə qeyri-adi, zəngin, doyurucu və dadlı olur.

Sizə lazım olacaq:

2 çuğundur;
200 qr. konservləşdirilmiş noxud;
bir neçə kartof;
1 soğan;
40 qr. yağlar;
1 siyənək;
15 qr. yaşıl soğan.

Sadə vinaigrette resepti:

Çuğundurları bir fırça ilə yaxşıca yumaq, su ilə tavaya qoymaq və aşağı istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirmək lazımdır.
Kartoflar da yuyulur, sonra su ilə dolu tavada qaynadılır.
Soğan soyulur və sonra incə doğranır, bundan sonra 10 dəqiqə qaynar suya batırılır. Nəhayət, suyu boşaldılır və soğanın özü sıxılır.
Xiyar mümkün qədər kiçik kublara kəsilir.
Qaynadılmış tərəvəzlər soyudulur və sonra soyulur, sonra xiyarlara uyğun ölçüdə kublara kəsilir.
Bütün məhsullar salat qabına qoyulur.
Noxud duzlu sudan ayrılır və həmçinin salat qabına qoyulur.
Bütün inqrediyentlər yağla ədviyyat edilir və qarışdırılır.
Siyənək başdan ayrılmalı, bağırsaqları soyulmalı və soyulmalıdır. Bundan sonra bütün toxumlar seçilir. Nəticədə fileto kəsilir və digər komponentlərin üzərinə qoyulur.
Yeməyi üzərinə yaşıl soğan səpin və xidmət edə bilərsiniz!

Vacibdir! Tərəvəzlərin təxminən eyni vaxtda qaynadılması üçün, mümkün qədər eyni ölçüdə olan nümunələri seçməlisiniz. Yalnız bu halda onları bişirmək üçün eyni vaxt lazımdır.

- hazırlamaq çox asandır. Onun bütün məhsulları ilin istənilən vaxtında mövcuddur, lakin qışda xüsusilə dadlı və tələbatlıdır.

Bu salatı hazırlamağa imkan verən reseptlərin sayı sadəcə böyükdür. Noxud, qarğıdalı, lobya və hətta siyənək ilə hazırlanır. Bu qədər çox sayda varyasyon sayəsində masanızı vitamin yaradıcılığı ilə asanlıqla şaxələndirə bilərsiniz.