Meyvə və tərəvəz üçün soyuducu anbar otaqları. Tərəvəzlərin saxlanması üçün sənaye soyuducuları

Tərəvəz və meyvələr üçün soyuducunun işləməsi ani soyutma prinsipinə əsaslanır. Məhsullar ilk dəfə yükləndikdə, istənilən temperatura qədər soyudulur. Sonra məhsullar orada saxlanılır rahat şərait. Bu zaman hər bir meyvə üçün xüsusi saxlama rejimi qurulur.

• Temperatur,
  Tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün soyuducu kamerada yüklənmiş məhsulun adından asılı olaraq temperatur mənfi 5-dən üstəgəl 18 dərəcəyə qədər dəyişə bilər. Müxtəlif meyvələr üçün temperatur fərqli olacaq.
• Havanın rütubəti,
  Qablaşdırılmış məhsullardan fərqli olaraq, tərəvəz və meyvələr üçün mühüm parametr soyuducu kamerada havanın rütubətidir. Əgər nəzərə almasanız, məhsul quruyacaq, xarab olacaq, həm də təqdimatını itirəcək. Cədvəldə hava rütubəti parametrlərini də görə bilərsiniz.
• Tənzimlənən qaz mühiti,
  Əhəmiyyətli bir şərt Soyuducu kamerada tərəvəz, giləmeyvə və meyvələrin uzunmüddətli saxlanmasını təmin etmək üçün havanın tərkibinə nəzarət etmək lazımdır. Soyuducu kamerada oksigen, azot, karbon qazı və etilen konsentrasiyası tənzimlənir. RGS istifadə edərkən, belə bir soyuducu otağının xərcləri (həmçinin quraşdırma və istismarın mürəkkəbliyi) əhəmiyyətli dərəcədə artır. Düzdür, tərəvəz və meyvələrin saxlama müddəti mütənasib olaraq artır.

Tərəvəz və meyvələr üçün kamera avadanlığı

Soyuducu qurğu

Soyuducu kameranın həcmi 4-dən 50 kubmetrə qədərdirsə. m sənaye soyuducu qurğulara üstünlük verilməlidir: monobloklar və split sistemlər. Monoblok birbaşa istilik çıxarma qurğusunun quraşdırılmasını nəzərdə tutur kənarda kameralar (soyutma qurğusu olan tək bir quruluşu təmsil edir, soyuducu kameranın divarındakı yuvaya daxil edilir). Ondan fərqli olaraq, xarici vahid Split sistemlər soyuducu kameradan xeyli məsafədə (20 metrə qədər, həmçinin açıq havada yerləşdirilə bilər) çıxarıla bilər. Bu, səs-küy səviyyəsini azaltmaqla kameranın yerləşdiyi otağı qızdırmamağa imkan verir soyuducu qurğu.

Qiymət soyuducu avadanlıq 35.000 rubldan (4 kubmetrlik ən təvazökar monoblok üçün) 145.000 rubla qədər (üç fazalı bölünmə üçün, 54 kubmetr üçün nəzərdə tutulmuşdur)

Monoblok belə görünür:

Beləliklə, split sistem:

Rütübətləndirici

Ən çox büdcə seçimi Soyuducu kamerada lazımi rütubəti saxlamaq üçün ultrasəs sənaye hava nəmləndiricisi quraşdırın. Onun xüsusiyyətləri su təchizatı sisteminə qoşulma, həmçinin yüksək buxar çıxışı (saatda 3 kq və ya daha çox) soyuducu kameradan kənarda quraşdırılır, buxar xüsusi hava kanalları vasitəsilə divardakı bir yuva vasitəsilə kameraya verilir. Bu halda, mümkün donma nəzərə alınmaqla, onlar soyuducu qurğunun buxarlandırıcısından bir məsafədə yerləşdirilməlidir. Bir buxar generatoru tələb olunan nəm konsentrasiyasını təmin etmək üçün kifayət deyilsə, bir neçə quraşdırıla bilər.

Belə bir nəmləndiricinin nümunəsi fotoşəkildə, dəyəri 3000 q məhsuldarlıqla 58.000 rubl təşkil edir. saat birdə:

Nəzarət olunan qaz mühiti üçün avadanlıq

Azot generatoru,
Kamerada azotun konsentrasiyasını artırmaq üçün istifadə olunur, qiyməti 150.000 rubldan başlayır.

Skrubber və CO2 generatoru
Soyuducuya yükləndikdən və ya qapını açdıqdan dərhal sonra oksigen konsentrasiyasını azaldır (karbon qazının konsentrasiyasını artırır). CO2-dən çirkləri təmizləmək üçün də istifadə olunur. Qiymət avadanlığın gücündən çox asılıdır, biz 300.000 rubldan daha ucuz bir quraşdırma tapa bilmədik;

Etilen çevirici,
Bəzi meyvələr saxlama zamanı etilen buraxır. Soyuducu kamerada bu qazın artan tərkibi meyvələrin tez yetişməsinə gətirib çıxarır, raf ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Əməliyyat zamanı etilen çevirici kamerada artıq qazı çıxarır. Qiymət 500.000 rubldan başlayır.

Avtomatlaşdırma,
Tərəvəz və meyvələr üçün soyuducunun bütün parametrlərinə nəzarət etmək üçün ciddi elektronika tələb olunur. Sənaye miqyasında tələbin olmaması, eləcə də sistemlərin mürəkkəbliyi və fərdiliyi əhəmiyyətli xərclərə səbəb olur. Xüsusi rəqəmlər vermək çətindir, biz yalnız əsas funksionallığı sadalaya bilərik: temperatur və rütubətə nəzarət, havada qaz konsentrasiyasına nəzarət, əməliyyat parametrlərindən asılı olaraq bütün sistem komponentlərinin yandırılması və söndürülməsi, soyuducu kamera üçün qəza və işıq siqnalları; operatorlar.

Xülasə etmək üçün qeyd edək ki, tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün ən sadə soyuducu temperatur və havanın rütubətinə nəzarəti əhatə etməlidir. Nəzarət olunan qaz mühiti növbəti məhsula qədər saxlama müddətlərinə imkan verən, eyni zamanda saxlama xərclərini böyük ölçüdə artıran böyük topdansatış müəssisələrinin seçimidir.

Tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün avadanlıq

Cool&Store şirkəti istehsal edir və quraşdırır tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün soyuducu kameralar. Bu yaxınlarda yığılmış meyvə və tərəvəzlərin faydalarını və təravətini necə qorumaq olar? Əlbəttə ki, sərin bir yerə qoyun. Nə üçün? Və sonra, pomidor, alma, yerkökü və bağçılıq zəhmətimizin digər meyvələrindəki bütün canlı proseslər temperaturda kəskin şəkildə yavaşlayır. mühit+15 dərəcədən aşağı.

Ətraf hava istiliyinin aşağı həddi də var, bundan sonra bütün tərəvəz və meyvələr donmağa başlayır, yəni onların üzvi quruluşu pisləşir. Sıfır dərəcədən başlayır. Beləliklə, tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün soyuducu 0/+10 dərəcə rejimini optimal şəkildə dəstəkləməlidir. Bu vəziyyətdə maksimum zəmanət verilir uzunmüddətli saxlama bitki məhsulları.

Temperaturdan əlavə, mühüm rol oynayır keyfiyyətli saxlama soyuducu kamerada tərəvəz və meyvələr rütubət və daxilolmaların olması kimi amillərlə oynanılır. təmiz hava. Burada soyuducu kameraya təmiz hava axınını və buna görə də rütubəti tənzimləyən xüsusi klapanlar köməyimizə gəlir. Heç kimə sirr deyil ki, hər hansı bir soyuducu kameranın içindəki hava, tərkibindəki nəmlik şaxta şəklində daxili buxarlandırıcıya (radiator barmaqlığı) və ya soyuducunun divarına düşdüyü üçün qurudulur. Nəticədə, soyuducu kameranın və ya hətta adi bir məişət soyuducunun içərisində havanın rütubətini nəzarət etmək və tənzimləmək üçün tədbirlər görməsəniz, zaman keçdikcə meyvə və tərəvəzlər quruyur və quru havaya nəm verərək qırışır.

Tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün soyuducu kameralar - qiymətlər

İstehsalımızın bütün digər orta temperaturlu soyuducu kameraları kimi, meyvə və tərəvəzlərin saxlanması üçün soyuducu kameralar metal sendviç panelləri ilə işləmək üçün istifadə edilən polistirol köpüklə müqayisədə iki dəfə yüksək istilik müqavimətinə malik olan, ekstrüde edilmiş poliuretan köpüklə doldurulmuş, qalınlığı 32 mm olan PVC sendviç panellərdən hazırlanır. Bu o deməkdir ki, kameranın divarlarının doldurulmasının qalınlığının təxminən iki dəfə azalması ilə eyni istilik (bu vəziyyətdə soyuq) qənaəti əldə edirik. Meyvə-tərəvəz soyuducularının qiymətləri asılı olaraq fərdi olaraq müəyyən edilir tələb olunan ölçülər və kamera parametrləri.

Meyvə və tərəvəz üçün soyuducu qutular

Meyvə və tərəvəzlər üçün soyuducu kameralar çox vaxt zirzəmilərə və zirzəmilərə bənzəyir - buna görə də biz özümüzü tamamlayırıq. soyuducu kameralar orada saxlanılan məhsulların çeşidlənməsi üçün xüsusi qutular. Saxlama qutuları var çekmeceler qida dərəcəli plastikdən hazırlanmış, içərisində hava hərəkəti üçün deşiklər var. Bu qutular içindəki tərəvəz və meyvələrin havalandırılmasına imkan verir və onların boğulmasının qarşısını alır. Beləliklə, “Cool&Store” şirkətindən tərəvəz və meyvələr üçün saxlama kameraları almaqla Siz “palatalarınızı” təmin edəcəksiniz. rahat yaşayış və uzun ömür!

Tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün soyuducu necə alınır

Tərəvəz və meyvələr üçün soyuducu alın Cool&Store-da daha asan ola bilməzdi. Bizə zəng edin əlaqə nömrələri və ya veb saytında əlaqə formasını doldurun, biz sizə zəng edib bütün detalları müzakirə edəcəyik.

Torpaq sahənizdə tərəvəz və meyvələr yetişdirmək yaxşı deyilmi? İndiki vaxtda bazar və mağaza rəfləri sağlam olmayan meyvələrlə doludur kimyəvi maddələr, öz məhsullarınızla ziyafət etmək xoşdur. Ancaq şanslısınızsa və məhsul müvəffəqiyyətli olarsa, böyük miqdarda ehtiyatı necə saxlamaq olar? Yalnız bir çıxış yolu var - tərəvəz üçün soyuducu almaq və.

Meyvə və tərəvəzləri saxlamaq üçün soyuducu avadanlıq necə işləyir?

Soyuducu adi bir şey deyil məişət soyuducusu hər evdə görmək olar. Cihazın əsas iş prinsipi formalaşmadır optimal şərait müəyyən növ məhsulun saxlanması. Məlum olduğu kimi, tərəvəz və meyvələrin patogen bakteriyaların və digər mikroorqanizmlərin inkişafına qarşı müqaviməti aşağıdır. Bundan əlavə, onlar bir qədər su itkisi ilə xarakterizə olunur, bunun nəticəsində meyvənin təqdimatı pisləşir və ümumi çəki azalır. Bütün bu əlverişsiz amillər soyuducudan istifadə etməklə asanlıqla həll edilə bilər.

Tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün soyuducu kameralar ani soyutma prinsipi ilə işləyir. "Şok" soyuduqdan sonra bölmənin kamerasındakı temperatur rejimi saxlanılan məhsullar üçün olduqca rahatdır. Üstəlik, meyvənin növündən asılı olaraq temperatur avtomatik olaraq təyin olunur. Ümumiyyətlə, diapazon 0+14 ⁰С-dir. Məhz bu temperaturda meyvələrdə bütün kimyəvi və bioloji reaksiyalar ləngiyir. Üstəlik, sitrus meyvələri və yerkökü tamamilə fərqli temperatur rejimlərinə malikdir. Məsələn, üzüm üçün 0+2 ⁰С, 0 ⁰С üçün, alma üçün - 0+4 ⁰С, banan üçün - +7+12. Bundan əlavə, meyvə və tərəvəzlərinizin xarab olmaması üçün soyuducunun müəyyən rütubət səviyyəsi olmalıdır. Havalandırma olmadan qidanın uzunmüddətli saxlanması mümkün deyil.

Beləliklə, tərəvəz və meyvələr üçün soyuducu kamera möhürlənmiş bir cihazdır avtomatik sistem temperaturun, ventilyasiyanın və rütubətin tənzimlənməsi və nəzarəti. Buna görə yığılmış meyvələri bölməyə gətirin, bölmələrə qoyun və məhsulun növünə uyğun olaraq lazımi parametrləri təyin edin.

Soyuducu şkaflar yalnız gündəlik həyatda deyil, həm də mağazalarda və supermarketlərdə nümayiş və ya saxlama üçün satış üçün istifadə olunur.

Tərəvəz və meyvələr üçün məişət soyuducusunu necə seçmək olar?

Ev istifadəsi üçün bir və ya iki qapılı şkaf tipli bir qurğu almaq optimaldır. Qapılar metal və ya şüşə ola bilər. Satın alarkən diqqət etməli olduğunuz ilk şey soyuducu kameranın ölçüləridir. Cihazın harada yerləşdiriləcəyini düşünməyə və otağın xüsusiyyətlərini nəzərə almağa dəyər. Kameranı qapıdan necə keçirdiyinizə də diqqət yetirin.

Nəzərə alın ki, parametrlərdə düzəlişlər var. Ən çox ən yaxşı variant– hər birində temperaturu idarə etmək imkanı olan bir neçə zonalı soyuducu. Zonaların olmaması bütün kamerada yalnız bir temperatur rejimini təyin etməyə imkan verəcəkdir.

Soyuducu avadanlıqların həcmini nəzərə alın. Saxlamaq niyyətində olduğunuz yeməyin təxmini həcmini hesablamalısınız. Satışda tapılan minimum həcm 35 litrdir.

Soyuducunun hazırlandığı materiallardan danışırıqsa, o zaman ən davamlı, xüsusən də yüksək nəmlik şəraitində paslanmayan polad məhsuldur. Boya ilə örtülmüş metaldan hazırlanmış şkaf, təəssüf ki, gözəl görünüşünü tez itirir.

Tələblər və avadanlıq seçimi

A. Rikoşinski

üçün təklif Rusiya bazarı soyuducu anbar xidmətləri hələ də artan tələbdən geri qalır. Çox güman ki, bu tendensiya yaxın gələcəkdə də davam edəcək - aşağı temperaturda yüklərin saxlanmasına ehtiyac artmaqda davam edəcək, bu da daxili istehlakın genişlənməsi ilə əlaqədardır ki, bu da həm dondurulmuş qidaların yerli istehsalının, həm də onların idxalının artması ilə nəticələnir. .

Müasir soyuducu anbar, bir qayda olaraq, saxlama otaqları və köməkçi otaqları olan ayrı bir binadır. Anbarların giriş yolları və dəmir yolları məhsulların qəbulu və paylanması üçün qapalı və ya açıq estakadalarla təchiz edilir. Konstruktiv qərarlar anbarlar SNiP 2.11.02-87 “Soyuducular”a uyğun olmalıdır, buna görə istilik təchizatı, istilik, ventilyasiya, su təchizatı və kanalizasiya aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir.

Ammonyak soyuducu qurğularının mühərrik və avadanlıq otaqlarının otaqlarından çıxarılan havanın təmizlənməsi SNiP 2.04.05-91 tələblərinə uyğun olaraq təmin edilir.

Təcili ventilyasiya həm havalandırılan otaqlarda (çıxışlarda), həm də onlardan kənarda (xarici qapılarda) tetikleyicilərə malik olmalıdır, həmçinin otaqlarda ammonyak konsentrasiyası icazə verilən maksimum səviyyədən yuxarı qalxdıqda avtomatik işə salınmalıdır.

Ammonyak maşın və avadanlıq otaqlarının egzoz və təcili ventilyasiyası üçün ventilyatorlar və elektrik mühərrikləri partlayışa davamlı dizaynda nəzərdə tutulmuşdur.

Kartof, tərəvəz və meyvələrin saxlanması üçün otaqlar havanın temperaturunu izləməyə və avtomatik saxlamağa imkan verən alətlər və cihazlarla, habelə nisbi rütubətə nəzarət edən cihazlarla təchiz edilməlidir. Nəm kondensasiyası aktivdir daxili səthlər divar və tavanlara icazə verilmir.

Soyuducular içməli su, sənaye və yanğın təhlükəsizliyi su təchizatı və kanalizasiya sistemləri ilə təchiz olunmalıdır.

Soyuducu binaların soyudulmuş hissəsində daxili yanğınsöndürmə su təchizatı (soyuducu kameralar ilə) nəqliyyat dəhlizi) təmin edilmir. Xarici yanğınsöndürmə üçün hesablanmış su sərfi B kateqoriyalı binalar üçün olduğu kimi qəbul edilməlidir.

Soyuducu binalarda daxili sənaye su təchizatı şəbəkələrinin açıq quraşdırılması təmin edilməlidir. Soyuducu otaqlarda su təchizatı şəbəkələrinin çəkilməsinə icazə verilmir.

Soyuducu maşınlar və soyuducu qurğular üçün aşağıdakı əsas göstəricilərə malik texniki keyfiyyətə malik suyun istifadəsinə icazə verilir:

• ümumi sərtlik – 2…6 mEq/l;
• sərbəst karbon qazının olması – 10...100 mEq/l;
• hidrogen ionlarının konsentrasiyası pH = 6,5...8;
• bulanıqlıq – 2…5 mq/l; dəmir – 0,1…0,3 mq/l.

Avadanlıqları, avadanlıqları və döşəmələri, duzlu balıq kameralarını, doldurma stansiyalarında elektrolit otaqlarını və özüyeriyən avtomobillərin təmiri otaqlarını yuymaq üçün sərf olunan su GOST R 51232-98 tələblərinə cavab verməlidir.

Qeyd. Hava soyuducularının defrost müddəti 0,5 saatdır.

Duzlu balıq məmulatlarının kameralarında, doldurma məntəqələrində elektrolit kameralarında və özüyeriyən avtomobillərin təmir otaqlarında 500 m 2 mərtəbəyə bir krandan, lakin hər mərtəbəyə iki krandan az olmayaraq suvarma kranları quraşdırılmalıdır; yükləmə platformalarında - hər 25 m kameralarda duzlu balıq məhsulları və yükləmə platformalarında quru borulu su təchizatı təmin edilməlidir.

Soyuducu qurğular üçün, bir qayda olaraq, sirkulyasiya edən su təchizatı sistemləri təmin edilməlidir.

Hava soyuducularının əriməsi zamanı əmələ gələn su adətən suyun təkrar emalı sistemində və ya digər texnoloji ehtiyaclar üçün istifadə olunur.

Məişət və sənaye tullantı suları ayrı-ayrı çıxışlarda məişət kanalizasiya sisteminə axıdılmalıdır.

Cihaz və avadanlıqların çirkab suları qızdırılan otaqlarda yerləşən fərdi və ya qrup hidravlik klapanlar vasitəsilə məişət kanalizasiya sisteminə axıdılmalıdır.

Kanalizasiya şəbəkələri mənfi hava temperaturu olan otaqlarda və içəridə çəkilir isidilməmiş otaqlar, istilik sistemi ilə təchiz olunmalıdır.

Platformanın təmizlənməsindən yaranan tullantı suları sanitar kanalizasiya sisteminə atılmalıdır. Çıxışlarda su möhürü olan quyular quraşdırılmalıdır.

Hər hansı bir anbarın səmərəliliyi, xüsusən də əgər haqqında danışırıqərzaq məhsullarının saxlanması bir sıra amillərdən - saxlanılan məhsulların çeşidindən, anbarın yerləşdiyi yerdən, işçilərin ixtisasından və s. asılıdır. Anbar avadanlığının səviyyəsinə və biznes proseslərinin avtomatlaşdırılmasına ən az yer ayrılmır. Topdan satışın sürətli inkişafı və pərakəndəərzaq məhsulları, pərakəndə satış obyektlərinin konsolidasiyası, iri pərakəndə satış şəbəkələrinin inkişafı və s. - bütün bu səbəblər anbar avadanlıqlarının keyfiyyətinə diqqətin artmasına səbəb olur. Əgər hər bir fərdi məhsul deyilsə, o zaman çeşid dəstinə daxil olan məhsullar qrupu xüsusi saxlama şəraiti və texnologiyaları tələb edir. Ölçüsündən asılı olaraq müasir ərzaq anbarının çeşidinin 50 minə qədər ola biləcəyini nəzərə alsaq, anbarı lazımi avadanlıqla təmin etmək işi kifayət qədər çətin görünür. Bu səbəbdən səmərəli soyuducu avadanlıqların seçilməsindən əvvəl material axınlarının emalı prosesinin texniki və iqtisadi şərtlərinin hərtərəfli öyrənilməsi aparılmalıdır. Yalnız diqqətlə təhlil və hesablamalar əsasında avadanlığın seçilməsi və onun quraşdırılması zamanı yaranan texniki məsələləri uğurla həll etmək olar.

İstiliyi aradan qaldırmaq üçün soyuducu kameralar Soyutma sistemlərinin üç əsas növü istifadə olunur:

• birbaşa soyutma;
• aralıq soyuducu ilə;
• hava (bu soyutma sistemləri nadir hallarda istifadə olunur).

Soyuducu avadanlıq seçərkən ilk mərhələdə nəzərə alınan əsas xüsusiyyətlərə aşağıdakılar daxildir:

• təmin edilmiş temperatur diapazonu (dəstəklənən temperatur şəraiti);
• quraşdırma və xidmət asanlığı;
• texniki ehtiyat əmsalı;
• soyuducu xərcləri;
• avadanlığın zavoda hazır olma dərəcəsi və s.

Sonra aşağıdakı problemləri həll edin:

• soyutma sxemini seçin;
• soyuducunun növünü müəyyənləşdirin;
• müxtəlif yüklər altında sistemin kompressor, kondensator və buxarlandırıcı hissələrinin optimal işini müəyyən etmək;
• optimal boru kəmərinin sxemini seçin.

Təbii ki, hər bir konkret halda ortaya çıxır çoxlu sayda düzgün həlli bütün sistemin etibarlılığını təyin edən özəl texniki problemlər.

Lazım olanı saxlamaq üçün temperatur rejimi Bir qayda olaraq, birbaşa soyutma sistemləri və ya soyuducu ilə sistemlər istifadə olunur. Birbaşa soyutma sistemində, kondansatördən gələn maye soyuducu, nəzarət klapanından keçərək, soyuducu otaqlarda yerləşən buxarlandırıcı batareyalara daxil olur. Ətrafdakı havanın istiliyinə görə, soyuducu qaynayır, havanı soyuyur. Batareyalardakı soyuducu buxarları bir kompressor tərəfindən sorulur. Birbaşa soyutma sisteminə mütləq bir kompressor qurğusu və saxlama kameralarında yerləşən bir və ya bir neçə hava soyuducu daxildir. Bundan əlavə, maye soyuducunun buxarlandırıcı batareyalara necə verilməsindən asılı olaraq, birbaşa soyutma sistemləri nasoslu və nasossuz bölünür. Nasossuz sistemlərdə maye soyuducunun kondensasiyası və qaynaması arasındakı təzyiq fərqinin təsiri altında akkumulyatorlara daxil olur, nasos sistemlərində isə xüsusi nasosla verilir. Nasos sistemləri əsasən böyük soyuducularda istifadə olunur.

Birbaşa soyutma sistemində soyuducu vasitə kimi soyuducu (freon və ya ammonyak) istifadə olunur ki, bu da hava soyuducuda qaynadıqda ətraf mühitdən istilik alır. Freon və ammonyak arasında seçim edərkən aşağıdakı mülahizələr nəzərə alınır: ammonyakın (R717) soyuducu kimi istifadəsinin üstünlükləri onun yüksək səmərəlilik əldə etməyə imkan verən termodinamik və termofiziki xüsusiyyətlərə malik olması ilə əlaqədardır. soyuducu qurğularda, soyuducu qurğuların əksər konstruktiv materiallarına nisbətən kimyəvi cəhətdən neytraldır, mis və onun əsasında hazırlanmış ərintilər istisna olmaqla, soyuducu qurğuların tikintisində istifadə olunan sürtkü yağlarında həll olunmur, nəmə qarşı həssas deyil və asanlıqla Bir sızıntı vəziyyətində təsbit edilən, yaradılmasına qatqı təmin etməz istixana effekti, aşağı qiymətə malikdir (2200 rubl / t-dən çox deyil) və bazarda asanlıqla mövcuddur.

Bununla belə, ammonyak bir sıra ciddi çatışmazlıqlara malikdir. Xüsusilə, bu maddə olduqca zəhərlidir (iş yerlərində ammonyakın icazə verilən maksimum konsentrasiyası 20 mq / m3-dən çox olmamalıdır, lakin daha aşağı konsentrasiyalarda belə ammiakın xarakterik qoxusu güclü çaxnaşmaya səbəb olarsa; daha yüksək konsentrasiyalarda. boğulana qədər nəfəs almaqda ciddi çətinlik, ammiakın öldürücü konsentrasiyası 30 q/m3, partlayıcıdır (havada 200...300 q/m3 konsentrasiyada spontan partlama təhlükəsi var; spontan alovlanma temperaturu; 650 ° C-dir), suda həll edildikdə yanma təhlükəsi yaradır, çünki bu proses əhəmiyyətli miqdarda istilik buraxılması ilə müşayiət olunur və əlavə olaraq, soyuducu kompressorlarda sıxılma zamanı yüksək axıdma temperaturuna malikdir.

Ammonyakın bu çatışmazlıqları ammonyak soyuducu qurğuların layihələndirilməsi, quraşdırılması və istismarı zamanı ciddi təşkilati, texniki və hüquqi problemlərə gətirib çıxarır. Bu baxımdan, son 10...15 ildə soyuducu materialın seçiminə qərar verərkən getdikcə daha çox halogen tərkibli karbohidrogenlərə - soyuducu maddələrə və ya məişətdə adətən belə adlandırılan freonlara üstünlük verilir. Bunlardan hazırda ən çox istifadə edilən freon (freon) R22-dir. Bu soyuducu toksik deyil və partlayışa davamlıdır, kompressorlarda sıxılma zamanı aşağı boşalma temperaturuna malikdir, yaxşı (digər soyuducularla müqayisədə) termofiziki və termodinamik xüsusiyyətlərə malikdir, əksər tikinti materialları üçün kimyəvi cəhətdən neytraldır və kifayət qədər aşağı ozon təbəqəsinə malikdir. potensial (ODP = 0,05; bu göstəriciyə görə bu R22 ammonyaka yaxındır), in böyük miqdarda Rusiyada istehsal olunur, qiyməti də münasibdir.

Birbaşa soyutma sisteminin üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir: soyuducu qurğunun dizaynının sadəliyi; kompressor işə salındıqdan dərhal sonra başlayan kameraların sürətli soyudulması; digər soyutma üsulları ilə müqayisədə soyudulmuş həcmdə tələb olunan temperaturu saxlamaq üçün daha yüksək qaynama temperaturlarından istifadə etmək imkanı, bu, birbaşa soyutma sistemini, xüsusən aşağı temperaturlu kameralar (dondurucular) üçün istismarda ən əlverişli edir. Birbaşa soyutma sisteminin çatışmazlıqları aşağıdakılardır: qoxusu və konsentrasiyası soyuducuda saxlanılan məhsulun keyfiyyətinə və avadanlığı işlədən insanların sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilən ammonyak kimi soyuducu maddənin soyuducu otaqlara daxil olması təhlükəsi; artan yanğın təhlükəsi (yanan soyuducularla işləyərkən); kompressorun işini tənzimləmək çətinliyi, xüsusən də müxtəlif temperaturlu bir neçə kamera varsa.

Dolayı (aralıq) soyutma olan qurğularda maye soyuducu istifadə olunur. Soyuducu kameralarda temperaturun azalması, soyudulmuş mühit və istilik dəyişdiricilərində dolaşan soyuq soyuducu arasında istilik mübadiləsi səbəbindən əldə edilir. Soyuducu, öz növbəsində, soyuducu qaynadıqda, buxarlandırıcıda soyudulur. Belə bir sistem ikidən ibarətdir soyuducu dövrələri: soyuducu və aralıq soyuducu dövrə (su, propilen qlikol və ya format soyuducuları) üzərində işləyən maye soyutma sistemləri (soyuducular). Hava soyuducularında mühit istiliyi aralıq soyuducuya ötürülür, onun vasitəsilə soyuducuya ötürülür.

Aralıq soyuducu ilə soyutma sisteminin üstünlükləri aşağıdakılardır: soyuducunun birbaşa soyudulmuş mühitə (soyudulmuş məhsula) nüfuz etmə ehtimalı aradan qaldırılır; soyuducu kameralarda soyudulmuş mühitin temperaturunun tənzimlənməsinin asanlığı, bu, soyuducu kameranın istilik dəyişdiricisinə göndərilən soyuducu miqdarının dəyişdirilməsi ilə əldə edilir. Bununla belə, birbaşa soyutma sistemi ilə müqayisədə, aralıq soyuducu ilə soyutma tələb edir: əlavə xətti komponentlər - istilik dəyişdiricisi (buxarlandırıcı), nasos, bağlama klapanları; daha çox soyutma qabiliyyəti olan bir kompressor, çünki bir soyuducu (aralıq soyuducu) mövcud olduqda, soyuducu daha aşağı temperaturda qaynamalıdır və bu, həm soyutma qabiliyyətini, həm də kompressorun səmərəliliyini azaldır; yüksək istehlak soyuq qəbul etmək və ötürmək üçün elektrik enerjisi.

Birbaşa soyutma sistemi mərkəzləşdirilmiş və ya mərkəzləşdirilməmiş ola bilər. kimi mərkəzləşdirilmiş sxemdə soyuducu maşın Bütün hava soyuducularını soyuducu ilə təchiz etmək üçün bir çox kompressorlu qurğu istifadə olunur. Mərkəzləşdirilməmiş sxem bir-birindən tamamilə müstəqil olan bir neçə yerli soyuducu sistemdən ibarətdir. Mərkəzləşdirilmiş sistemlərçox kompressorlu qurğu ilə idarə etmək mərkəzləşdirilməmiş qurğulardan daha rahatdır, çünki kompressorlar, kondensatorlar və hava soyuducuları bir yerdən idarə oluna bilər. Belə sistemlərin saxlanması və təmiri də daha rahatdır, çünki kompressor avadanlığı və mərkəzləşdirilməmiş sistemin bölmələri, bir qayda olaraq, yerləşir müxtəlif hissələr anbar, bu da onların saxlanmasını çətinləşdirir. Öz növbəsində, mərkəzləşdirilməmiş soyutma sisteminin üstünlükləri var:

• tələb olunmur xüsusi otaqçox kompressorlu qurğu üçün və kiçik tək kompressorlu qurğuların quraşdırılması üçün ciddi yer tələbləri yoxdur;
• kiçik tək kompressorlu qurğular yüksək ehtiyat faktoruna malikdir (onlardan birinin təmiri və ya dəyişdirilməsi bütövlükdə sistemin işinə həlledici təsir göstərmir);
• mərkəzləşdirilməmiş soyutma sistemi qısa uzunluqlu və sadə boru sistemini əhatə edir.

Artıq qeyd edildiyi kimi, müxtəlif mayelər dolayı soyutma qurğularında maye soyuducu kimi istifadə edilə bilər. +2 °C-ə qədər olan temperatur diapazonunda termofiziki, iqtisadi və ekoloji parametrlər baxımından ən yaxşı soyuducu sudur. Onun dezavantajları metallara qarşı yüksək korroziya aktivliyi və avadanlığın divarlarında duzların çökməsi tendensiyasıdır. +2 ilə –20 °C arasında olan temperaturda, termofiziki, iqtisadi, toksikoloji və orqanoleptik xüsusiyyətlərin birləşməsinə, iş şəraitindəki dəyişikliklərə dözümlülüyünə, etibarlılığına və dayanıqlığına görə, ən yaxşısı qida istehsalı propilen qlikol əsaslı soyuducudur. -20 °C-dən aşağı temperaturda propilen qlikolun verdiyi üstünlüklər onun özlülüyünün artması ilə kompensasiya olunur və son dərəcə cəlbedici termofiziki xüsusiyyətlərə malik olan, CaCl 2 əsaslı duzlu sudan praktiki olaraq aşağı olmayan və daha yaxşı olan format soyuducuları ön plana çıxır. bir çox digər soyuducu.

Ancaq havanın çirkliliyinə və oksigenə qarşı həssaslıqlarını etdi mümkün istifadə yalnız soyuducuları formatlayın qapalı sistemlər məhdud temperatur intervalında və bir sıra ehtiyat tədbirləri və məhdudiyyətlərə tabedir.

Sonda qeyd edirik ki, soyuducu anbarlar üçün tikinti bazarı gələcəkdə iki istiqamətdə inkişaf edəcək: geniş çeşiddə avadanlıq, müxtəlif qiymətlər təklif edən topdansatış ticarətçiləri kimi mövqe tutan şirkətlər, geniş çeşiddə bir neçə təchizatçı. model diapazonu; açar təslim layihələri həyata keçirən şirkətlər - müştərinin problemlərini aydınlaşdırmaq, xüsusi bir layihə hazırlamaq, seçmək zəruri avadanlıq və s. İstənilən halda gələcək o şirkətlərə məxsusdur ki, istehlakçıya münasib qiymətə onun problemlərinin kompleks həllini təqdim edə və yüksək səviyyə texniki dəstək və xidmət.

Tərəvəzlərin saxlanması üçün sənaye soyuducuları tərəvəzlərin uzunmüddətli saxlanması üçün müəyyən bir rejimi saxlayan dizaynlardır. Xüsusi modul sistem, müasir sistemlər ventilyasiya və soyutma nail olmağa imkan verir optimal parametrlər mikroiqlim. Orta temperaturlu tipli kompressor-kondenser qurğusu tərəvəzin növündən asılı olaraq +2 ilə +15C aralığında sabit temperaturun saxlanmasını təmin edir.

Quruluşlar tamamilə istənilən ölçüdə ola bilər - pərakəndə satış məntəqələri üçün kiçik standart kameralardan tutmuş emal müəssisələrində və topdansatış anbarlarında quraşdırılmış böyük tərəvəz anbarlarına qədər. Tərəvəz üçün sənaye soyuducusu saxlama növlərinə görə fərqlənə bilər:

Kombinə tərəvəz anbarları ehtiva edir fərqli növlər saxlama şəraiti üçün oxşar tələblərlə İxtisaslaşdırılmış - yalnız bir növ məhsul üçün nəzərdə tutulmuşdur (kök anbarı, kartof saxlama və s.).

SOYUDUCU İcarəyə verin! QİYMƏT HESABLANIN

AkvilonStroyMontazh-dan soyuducu kameralar almaq üçün 5 səbəb

1. ASM şirkəti soyuducu və təklif edir dondurucular By fərdi sifariş fərqli ilə rəng çalarları, yalnız standart rəng həlləri deyil

1. Ödənişlərin səmərəliliyi və sürətli quraşdırma sendviç panelləri

1. Biz iri miqyaslı tərəvəz anbarı layihələri həyata keçiririk, həmçinin həyata keçiririk dizayn həlləri qida saxlamaq üçün bağ evləri və kotteclər, restoranlar və iaşə müəssisələri

1. Təchiz etdiyimiz soyuducu kameraların və soyuducu avadanlıqların optimal qiymət-keyfiyyət nisbəti

1. Biznes problemlərinizin tam həlli "Açar təslim"

MÜRACİƏTİNİZİ TƏQDİM EDİN

Həmçinin dizayn xüsusiyyətləri binanın təyinatına görə fərqlənirlər. Tərəvəz saxlamaq üçün sənaye soyuducuları var müxtəlif məqsədlər üçün- qida, toxum və yem məhsulları üçün. Mallar toplu və ya konteynerlərdə saxlanıla bilər. İkinci seçim indi daha populyardır, çünki bəzi üstünlüklərə malikdir:

İstənilən konfiqurasiyada və ölçüdə olan binaların istehsalı imkanı.