Banan harada və necə böyüyür? Banan hansı ölkələrdə böyüyür, necə çoxalır və təbiətdəki həyat dövrü necədir? Afrikada banan yığımı nə vaxt başlayır?

banan ( Musa) çiçəklilər fəsiləsinə, monokot sinfinə, zəncəfil fəsiləsinə, banan cinsinə aid çoxillik ot bitkisidir.

"banan" sözünün mənşəyi

Musanın latın tərifinin mənşəyi haqqında dəqiq məlumat yoxdur. Bəzi tədqiqatçılar hesab edirlər ki, banan eramızdan əvvəl son onilliklərdə hökmranlıq etmiş Roma imperatoru Oktavian Avqustun xidmətində olmuş saray həkimi Antonio Musanın xatirəsinə belə adlandırılıb. e və eramızın ilk illəri. Başqa bir nəzəriyyəyə görə, o, ərəbcə “موز‎” sözündəndir və “muz” kimi səslənir - bu bitkidə yetişdirilən yeməli meyvələrin adı. “Banan” anlayışı demək olar ki, bütün Avropa dillərinin lüğətlərindən “banan” sözünün sərbəst transliterasiyası kimi rus dilinə keçdi. Görünür, bu tərif 16-cı əsrin sonu - 17-ci əsrin əvvəllərində Qərbi Afrikada yaşayan qəbilələrin lüğətindən ispan və ya portuqal dənizçiləri tərəfindən götürülmüşdür.

Banan - təsviri, quruluşu, xüsusiyyətləri və fotoşəkilləri

Baxmayaraq ki, banan zahirən ağaca bənzəyir, əslində banan otdur, yəni güclü kökləri, səthə çatmayan qısa gövdəsi və 6-20 iri yarpaqlı ot bitkisidir. Bambukdan sonra banan dünyanın ən hündür otudur. Banan meyvəsi giləmeyvədir.

Gövdə və köklər

Kök sistemini meydana gətirən çoxsaylı lifli köklər 5 metrə qədər yanlara yayıla bilər və 1,5 metrə qədər nəm axtarışında daha dərinə gedə bilər. Hündürlüyü 2 ilə 12 metrə çatan və diametri 40 sm-ə qədər olan yalançı banan gövdəsi bir-birinin üstünə düzülmüş sıx və uzun yarpaqlara malikdir.

banan yarpaqları

Banan yarpaqları uzunsov və ya oval formaya malikdir, uzunluğu 3 metrdən çox, eni isə 1 metrə çata bilər. Onların səthində bir çox kiçik perpendikulyar damarlar uzanan bir böyük uzununa damar aydın görünür. Banan yarpaqlarının rəngləri müxtəlifdir. Növlərdən və ya müxtəliflikdən asılı olaraq, tamamilə yaşıl ola bilər, müxtəlif formalı tünd tünd qırmızı ləkələri və ya iki rəngli - aşağıda qırmızı çalarlarda və yuxarıda zəngin yaşıl tonlarla boyanmışdır. Banan yetişdikcə köhnə yarpaqlar ölür və yerə düşür, cavanları isə yalançı gövdə içərisində inkişaf edir. Əlverişli şəraitdə bir banan yarpağının yenilənmə sürəti 7 gündə baş verir.

Banan necə çiçək açır?

Bananın aktiv böyüməsi 8 aydan 10 aya qədər davam edir, bundan sonra çiçəkləmə mərhələsi başlayır. Bu zaman, yeraltı yumrulu gövdədən bütün gövdə boyunca uzanan uzun bir peduncle böyüyür. Çıxdıqdan sonra, şəklində bənövşəyi və ya yaşıl çalarlarda rəngli bir növ böyük tumurcuğa bənzəyən mürəkkəb bir çiçəklənmə meydana gətirir. Onun bazasında pillələrdə banan çiçəkləri var. Ən yuxarıda meyvələr əmələ gətirən böyük dişi çiçəklər var, aşağıda orta ölçülü biseksual banan çiçəkləri, daha aşağılarda isə ən kiçik ölçüləri olan kiçik kişi çiçəkləri var.

Ölçüsündən asılı olmayaraq, banan çiçəyi 3 çanakçalı 3 boru ləçəkdən ibarətdir. Bananların əksəriyyətində ağ ləçəklər var, onları örtən yarpaqlar xaricdən bənövşəyi, içərisi isə tünd qırmızıdır. Bananın növündən və ya müxtəlifliyindən asılı olaraq, iki növ çiçəklənmə var: dik və əyilmiş.

Dişi çiçəklərin tozlanması gecə, səhər və gündüz isə kiçik məməlilər və ya quşlar tərəfindən baş verir. Banan meyvələri inkişaf etdikcə, üzərində çoxlu barmaqları olan ələ bənzəyirlər.

Əsasında banan meyvəsi giləmeyvədir. Onun görünüşü növ və müxtəliflikdən asılıdır. Uzunsov silindrik və ya üçbucaq şəklində ola bilər və uzunluğu 3 ilə 40 santimetr arasında ola bilər. Bananın dəri rəngi yaşıl, sarı, qırmızı və gümüşü ola bilər. Yetişdikcə sərt ət yumşaq və şirəli olur. Bir çiçəkdən ümumi çəkisi 70 kq-a qədər olan təxminən 300 meyvə inkişaf edə bilər. Bananın əti krem, ağ, narıncı və ya sarı rəngdədir. Banan toxumları yabanı meyvələrdə tapıla bilər, lakin becərilən növlərdə demək olar ki, tamamilə yoxdur. Meyvələr bitdikdən sonra bitkinin yalançı gövdəsi ölür və yerində yenisi böyüyür.

Banan palması və banan ağacı. Banan palma ağaclarında böyüyür?

Bəzən banana banan xurması deyilir, bu yanlışdır, çünki bu bitki palma ailəsinə aid deyil. Banan kifayət qədər hündür bitkidir, buna görə də çoxlarının onu ağacla səhv salması təəccüblü deyil. Yunanlar və Romalılar ondan "gözəl hind meyvə ağacı" kimi danışırdılar - buradan bölgənin digər meyvə ağaclarına bənzətməklə "banan palması" ifadəsi yayıldı.

Bəzən bananı təsvir etmək üçün istifadə edilən "banan ağacı" ifadəsi əslində pəncə cinsindən olan bitkilərə aiddir ( Asimina), Annonaceae ailəsidir və bu ağacların meyvələrinin banan meyvələri ilə oxşarlığı ilə əlaqələndirilir.

Banan meyvə, ağac və ya xurma ağacı deyil. Əslində, banan bir otdur (otlu bitki), banan meyvəsi isə giləmeyvədir!

Banan harada böyüyür?

Bananlar tropik və subtropik zonanın ölkələrində böyüyür: Cənubi Asiyada, Latın Amerikasında, Malayziyada, Avstraliyanın şimal-şərqində, həmçinin Yaponiyanın bəzi adalarında. Banan bitkisi sənaye miqyasında Butan və Pakistan, Çin və Hindistan, Şri Lanka və Banqladeş, Maldiv adaları və Nepal, Tayland və Braziliyada becərilir. Rusiyada banan Soçi yaxınlığında təbii şəkildə böyüyür, lakin qış temperaturunun tez-tez sıfır dərəcədən aşağı düşməsi səbəbindən meyvələr yetişmir. Üstəlik, uzun müddət davam edən əlverişsiz şəraitdə bəzi bitkilər ölə bilər.

Bananın tərkibi, vitaminlər və minerallar. Bananın faydaları nələrdir?

Banan az yağlı, lakin kifayət qədər qidalı və enerji ilə zəngin qidalar hesab olunur. Onun xam meyvələrinin pulpası dörddə bir karbohidrat və şəkərdən, üçdə biri isə quru maddələrdən ibarətdir. Tərkibində meyvəyə xarakterik ətir verən nişasta, lif, pektin, zülallar və müxtəlif efir yağları var. Banan pulpasında insan orqanizmi üçün faydalı və zəruri olan minerallar və vitaminlər var: kalium, maqnezium, fosfor, kalsium, dəmir, natrium, mis, sink, həmçinin B, E, C və PP vitaminləri. Unikal kimyəvi tərkibi sayəsində bitki tibbdə tətbiq tapmışdır.

Bananda neçə kalori var?

100 qram məhsul üçün məlumat:

yaşıl bananın kalori miqdarı - 89 kkal;
yetişmiş bananın kalori miqdarı - 110-120 kkal;
həddindən artıq yetişmiş bananın kalori miqdarı - 170-180 kkal;
qurudulmuş bananın kalori miqdarı - 320 kkal.

Bananın ölçüləri fərqli olduğundan, 1 bananın kalori miqdarı 70-135 kilokalori arasında dəyişir:

Çəkisi 80 q-a qədər və uzunluğu 15 sm-ə qədər olan 1 kiçik bananda təxminən 72 kkal var;
Çəkisi 117 q-a qədər və uzunluğu 18 sm-dən çox olan 1 orta banan təxminən 105 kkal ehtiva edir;
Çəkisi 150 q-dan çox və uzunluğu 22 sm-dən çox olan 1 böyük bananda təxminən 135 kkal var.

Yetişmiş bananın enerji dəyəri (zülalların, yağların, karbohidratların nisbəti) (100 qr üçün məlumat):

bananda zülallar - 1,5 q (~6 kkal);
bananda yağlar - 0,5 q (~5 kkal);
bananda karbohidratlar - 21 q (~84 kkal).

Qeyd etmək lazımdır ki, banan aclığın öhdəsindən yaxşı gəlmir, qısa müddətli toxluqdan sonra onu artırır. Səbəb qanda yüksələn və bir müddət sonra iştahı artıran əhəmiyyətli şəkər tərkibindədir.

Bananın faydalı xüsusiyyətləri. Bananların istifadəsi

Bəs banan nəyə faydalıdır?

Banan pulpası ağız boşluğunda baş verən iltihabi prosesləri aradan qaldırmaq üçün, həmçinin mədə və onikibarmaq bağırsaq xoralarının müalicəsində pəhriz məhsulu kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, banan laksatifdir və buna görə də yüngül laksatif kimi istifadə olunur. Hüceyrə qocalmasının qarşısını alan və beyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərən amin turşusu olan triptofanın mövcudluğuna görə banan yaşlı insanların istifadəsi üçün tövsiyə olunur. Kalium və maqneziumun olması onları yüksək təzyiq və insultun qarşısının alınması vasitəsi kimi istifadə etməyə imkan verir.
Banan çiçəyi dəmləməsi diabet və bronxitin müalicəsində kömək edir. Banan gövdəsindən əldə edilən şirə yaxşı antikonvulsan və sakitləşdiricidir.
Bananın əvəzsiz faydaları qabığında cəmləşmişdir. Banan qabığı dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Gənc yarpaqlardan və ya banan qabığından alınan kompreslər dəridə yanıqların və abseslərin sürətlə sağalmasına kömək edir.
Banan qabıqları həm qapalı, həm də açıq çiçəklər üçün gübrə kimi istifadə olunur. Fakt budur ki, onun tərkibində çoxlu miqdarda fosfor və kalium var. Banan qabıqlarının köməyi ilə siz də artıq kaliumlara dözməyən mübarizə apara bilərsiniz. Bunun üçün sadəcə bananın qabığına tincture hazırlamaq və onunla bitkiləri sulamaq lazımdır. Çiçəkləri mayalandırmaq üçün banan qabıqlarından istifadə etməyin ən asan yolu onları sadəcə yerə basdırmaqdır. Bunu etmək üçün qabığı kiçik parçalara ayırmaq kifayətdir. Bu prosedurdan sonra hətta ən yorğun bitkilər də yarpaqlar açmağa və çiçəklənməyə başlayır. Banan qabıqlarının yerdə çürüməsi 10 gün çəkir, bundan sonra bakteriyalar onları yeyir.
Bananın faydaları əvəzsizdir: hətta çox yetişmiş bananlar xərçəngin qarşısını alan çox güclü antioksidant istehsal edir.

Mülayim enliklərdə yerləşən ölkələrin sakinləri çiy qabığı soyulmuş bananları desert kimi yeməkdən, dondurma və qənnadı məmulatlarına əlavə etməkdən həzz alırlar. Bəzi insanlar qurudulmuş və konservləşdirilmiş bananlara üstünlük verirlər. Bu giləmeyvə həm də qabığı ilə və ya qabığı olmadan qızardılır və qaynadılır, duz, isti ədviyyatlar, zeytun yağı, soğan və ya sarımsaq əlavə edilir. Bananlardan un, cips, şərbət, marmelad, bal və şərab hazırlamaq olar. Meyvəyə əlavə olaraq banan inflorescences də yeyilir: xam inflorescences sousa batırılır və qaynadılmış olanlar gravies və ya şorba əlavə olunur. Nişasta yetişməmiş banan meyvələrindən hazırlanır. Tərəvəz və desert bananlarının qaynadılmış tullantıları iri və xırda heyvanlar üçün yem kimi istifadə olunur.

Bananın meyvələri və digər hissələri istifadə olunur:

dəri sənayesində qara boya kimi;
parçalar istehsalı üçün toxuculuq sənayesində;
xüsusilə güclü dəniz kəndirlərinin və kəndirlərinin istehsalı üçün;
salların tikintisində və oturacaq yastıqlarının hazırlanmasında;
Hindistan və Şri-Lankada ənənəvi Cənubi Asiya yeməklərinə xidmət etmək üçün boşqab və qablar kimi.

Banan: əks göstərişlər və zərər

Mədədə fermentasiyaya səbəb olmamaq və bağırsaq disfunksiyasına səbəb olmamaq üçün yatmazdan əvvəl banan yemək və ya südlə birləşdirmək məsləhət görülmür.
Şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlara banan yemək qadağandır, çünki tərkibində qlükoza və fruktoza az, lakin çoxlu şəkər var.
Banan tromboflebitdən əziyyət çəkən insanlara zərər verə bilər, çünki bu giləmeyvə qanı qalınlaşdırmağa kömək edir.

Bananın növləri və növləri, adları və fotoşəkilləri

Cinsə istifadəsindən asılı olaraq 3 növə bölünən təxminən 70 növ banan daxildir:

dekorativ banan (yeyilməz);
bağayarpağı (platano);
Desert banan.

Dekorativ banan

Bu qrupa çox gözəl çiçəkləri olan və əsasən yeyilməyən meyvələri olan bitkilər daxildir. Onlar vəhşi ola bilər və ya gözəllik üçün yetişdirilə bilər. Yenilməz bananlardan müxtəlif toxuculuq məhsulları, avtomobil oturacaqları üçün yastıqlar və balıq torları hazırlamaq üçün də istifadə olunur. Ən məşhur dekorativ banan növləri bunlardır:

uclu banan (Musa acuminata)

bir metr uzunluğa qədər gözəl yarpaqları üçün böyüdü, böyük mərkəzi damarı və bir çox kiçik yarpaqları ilə birlikdə yarpaq bıçağı zaman keçdikcə bölünərək quş lələkinə bənzəyir. Dekorativ bananın yarpaqları qırmızı rəngli tünd yaşıl rəngdədir; İstixana şəraitində uclu banan bitkisinin hündürlüyü 3,5 metrə çata bilər, baxmayaraq ki, otaq şəraitində 2 metrdən çox böyümür. Bu növ bananın meyvələrinin ölçüsü 5 ilə 30 santimetr arasında dəyişir və rəngləri yaşıl, sarı və hətta qırmızı ola bilər. Uclu banan yeməklidir və Cənub-Şərqi Asiyada, Cənubi Çində, Hindistanda və Avstraliyada bitir. Soyuq iqlimi olan ölkələrdə bu növ banan bəzək bitkisi kimi yetişdirilir.

Mavi birma bananı (Musa səyahətçilər)

hündürlüyü 2,5 ilə 4 metr arasında böyüyür. Banan gövdəsi gümüşü-ağ örtüklə qeyri-adi bənövşəyi-yaşıl rəngə boyanmışdır. Yarpaq bıçaqlarının rəngi parlaq yaşıldır və uzunluğu orta hesabla 0,7 metrə çatır. Banan meyvələrinin qalın qabığı mavi və ya bənövşəyi rəngdədir. Bu bananın meyvələri yemək üçün yararsızdır. Dekorativ dəyəri ilə yanaşı, mavi banan Asiya pəhrizinin tərkib hissələrindən biri kimi istifadə olunur. Banan aşağıdakı ölkələrdə böyüyür: Çin, Hindistan, Vyetnam, Tayland, Laos. Bu bitki bir qazanda da yetişdirilə bilər.

Musa velutina)

diametri təxminən 7 santimetr olan 1,5 metrdən çox olmayan saxta gövdə hündürlüyünə malikdir. Açıq yaşıl rəngli banan yarpaqları uzunluğu 1 metrə, eni isə 30 santimetrə qədər böyüyür. Bir çox nümunədə yarpaq bıçağının kənarı boyunca qırmızı haşiyə var. Altı aya qədər görünüşü ilə sevindirən inflorescences ləçəkləri bənövşəyi-çəhrayı rəngə boyanmışdır. Çəhrayı banan qabığı kifayət qədər qalındır və bir dəstədə onların sayı 9 ədəddən çox deyil. Meyvənin uzunluğu 8 sm-dir.

Bu növ banan dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunur. Çox soyuq olmayan qışa dözə bilir. Bu banan həm də ona görə unikaldır ki, evdə demək olar ki, bütün il boyu sərbəst çiçək açır və meyvə verir.

Musa coccinea)

aşağıboylu bitkilərin nümayəndəsidir. Hündürlüyü nadir hallarda bir metrdən çox olur. Dar, parlaq yaşıl banan yarpaqlarının parlaq səthi şirəli qırmızı və ya qırmızı rəngli inflorescences gözəlliyini vurğulayır. Bananın çiçəkləmə dövrü təxminən 2 ay davam edir. Gözəl narıncı-qırmızı çiçəklər çıxarmaq üçün dekorativ bitki kimi yetişdirilir. Hind-Çin bananlarının vətəni Cənub-Şərqi Asiyadır.

Darjeeling bananı (Musa sikkimensis)

təxminən 45 sm bazasında saxta gövdə diametri ilə hündürlüyü 5,5 metrə qədər böyüyür, bu dekorativ bananın rəngi qırmızı rəngə sahib ola bilər. Bənövşəyi damarlı boz-yaşıl yarpaqların uzunluğu çox vaxt 1,5-2 metrdən çox olur. Darjeeling bananın bəzi növlərində qırmızı yarpaq bıçaqları var. Banan meyvələri orta ölçülü, uzunluğu 13 sm-ə qədər, bir az şirin dadlıdır. Bu növ olduqca şaxtaya davamlıdır və -20 dərəcəyə qədər şaxtaya davam edə bilər. Banan bir çox Avropa ölkələrində becərilir.

Yapon bananı, Basho bananı və ya Yapon tekstil bananı ( Musa basju)

2,5 metr hündürlüyə çatan soyuğa davamlı növlər. Bananın yalançı gövdəsinin səthi yaşılımtıl və ya sarımtıl çalarlarda rənglənir və qara ləkələrin göründüyü nazik muma bənzər bir təbəqə ilə örtülmüşdür. Yarpaq pərdələrinin uzunluğu uzunluğu 1,5 metr, eni isə 60 santimetrdən çox deyil. Banan yarpaqlarının rəngi yarpağın altındakı zəngin tünd yaşıldan ucunda solğun yaşıl rəngə qədər dəyişir. Yapon bananı Yaponiyada, eləcə də Qara dəniz sahilində Rusiyada bitir. O, yeyilməzdir və əsasən geyim, ekran və kitab cildlərinin istehsalı üçün istifadə olunan lifi üçün yetişdirilir.

Tekstil bananı, abaka (Musa tekstil)

yarpaq qabığından güclü liflər hazırlamaq üçün yetişdirilir. Saxta gövdənin hündürlüyü 3,5 metrdən çox deyil, diametri isə 20 sm-dir, dar yaşıl yarpaqlar nadir hallarda bir metrdən çox uzunluğa çatır. Düşmüş salxım üzərində inkişaf edən meyvələr üçbucaqlı görünüşə və 8 santimetrə qədər ölçülərə malikdir. Pulpanın içərisində çoxlu sayda kiçik toxum var. Rəngi yetişdikcə yaşıldan saman sarısına dəyişir. Tekstil bananı Filippin, İndoneziya və Mərkəzi Amerika ölkələrində səbətlərin, mebellərin və digər qabların toxunduğu davamlı lif istehsal etmək üçün yetişdirilir.

banan Balbisa (meyvə) ( Musa balbisiana)

Bu, yalançı gövdə hündürlüyü 8 metrə qədər və diametri 30 santimetrdən çox olan böyük bir bitkidir. Rəngi yaşıldan sarı-yaşıl rəngə qədər dəyişir. Banan yarpaqlarının uzunluğu 3 metrdən çox ola bilər, eni isə təxminən 50-60 santimetrdir. Yarpaqların qabıqları mavi rəngdədir və çox vaxt nazik tüklərlə örtülür. Meyvələr uzunluğu 10 sm, eni isə 4 sm-ə çatır. Bananın dəri rəngi yaşla açıq sarıdan tünd qəhvəyi və ya qaraya dəyişir. Banan meyvələri yemək kimi istifadə olunur. Yetişməmiş meyvələr konservləşdirilir. Kişi çiçək qönçələri tərəvəz kimi yeyilir. Balbis bananı Hindistan, Şri Lanka və Malay arxipelaqında bitir.

Platano (plantain)

Bağayarpağı (fransızca bağayarpağından) və ya platano (İspan platanosundan) əsasən (90%) istilik müalicəsindən sonra yeyilən kifayət qədər böyük bananlardır: yağda qızardılır, qaynadılır, xəmirdə bişirilir, buxarlanır və ya bişirilir. çiplər. Çinar ağacının qabığından yemək üçün də istifadə olunur. Baxmayaraq ki, çinar növləri var ki, onlar tam yetişəndə əvvəlcədən istilik müalicəsi olmadan belə daha yumşaq, şirin və yeməli olurlar. Çinarların dəri rəngi yaşıl və ya sarı ola bilər (baxmayaraq ki, onlar adətən yaşılımtıl satılırlar);

Bağayarpağı desert bananlarından qalın qabığı, eləcə də yüksək nişasta tərkibli daha sərt və demək olar ki, şəkərsiz pulpa ilə fərqlənir. Platano sortları həm insan menyusunda, həm də heyvandarlıq yemi kimi istifadə olunduğu kənd təsərrüfatında tətbiq tapmışdır. Karib dənizinin, Afrikanın, Hindistanın və Cənubi Amerikanın bir çox ölkələrində platanodan hazırlanan yeməklər ət və balıq üçün yan yeməklər və ya tamamilə müstəqil yemək kimi təqdim olunur. Adətən onlar duz, göyərti və isti çili bibəri ilə səxavətlə ətirli olurlar.

İstilik müalicəsi üçün nəzərdə tutulmuş çinar növləri 4 qrupa bölünür, onların hər biri müxtəlif növlərə malikdir:

Fransız çinarları: 'Obino l'Ewai' (Nigeriya), 'Nendran' (Hindistan), 'Dominiko' (Kolumbiya) sortları.
Fransız keçiboynuzu formalı çinarlar: 'Batard' (Kamerun), 'Mbang Okon' (Nigeriya) sortları.
Yalançı keçiboynuzu formalı çinarlar: “Agbagda” və “Orishele” (Nigeriya), “Dominiko-Harton” (Kolumbiya) sortları.
Buynuzşəkilli çinarlar: “İşitim” (Nigeriya), “Pisang Tandok” (Malayziya) sortları.

Aşağıda bir neçə çinar növlərinin təsviri verilmişdir:

Əzilmiş banan (banana da terra)

əsasən Braziliyada böyüyür. Meyvənin uzunluğu çox vaxt 25-27 sm-ə, çəkisi isə 400-500 qrama çatır. Qabıq qabırğalıdır, qalındır, əti narıncı rəngə malikdir. Xam şəklində, platano dadı bir az büzücüdür, lakin bişirildikdən sonra əla dad xüsusiyyətləri əldə edir. A və C vitaminlərinin tərkibində platanoslar arasında liderdir.

Plantain Burro (Burro, Orinoco, At, Donuz)

orta boylu, soyuğa davamlı ot bitkisi. Çinar meyvələri 13-15 sm uzunluğunda, üçbucaqlı qabığa bağlanmışdır. Pulpa sıx, limon ləzzətlidir və yalnız çox yetişəndə xam yeməli olur, buna görə də çeşid adətən qızardılır və ya bişmiş olur.

uzunluğu 20 sm-ə qədər böyük meyvələri olan bitki. Qabıq yaşılımtıl rəngdədir, toxunuşda bir qədər kobud, qalındır. Xam şəklində güclü büzücü dadına görə yeyilməzdir, lakin hər cür yeməklərin hazırlanması üçün mükəmməldir: çips, tərəvəz güveçləri, kartof püresi. Bu növ çinar Hindistanda bitir, burada adi meyvə dükanlarında alıcılar arasında görünməmiş tələbat var.

Desert banan

Bananların desert növləri istilik müalicəsi olmadan yeyilir. Bundan əlavə, onlar soldurularaq və ya qurudularaq gələcək istifadə üçün saxlanıla bilər. Bu qrupun ən məşhur növləri cənnət bananı ( Musa paradisiaca) . Hündürlüyü 7-9 metrə qədər böyüyür. Qalın, ətli banan yarpaqları 2 metr uzunluğunda və qəhvəyi ləkələrlə yaşıl rəngdədir. Yetişmiş meyvənin diametri təxminən 4-5 sm olan 20 sm-ə qədər bir ölçüyə çatır, bir bitkidə 300-ə qədər banan giləmeyvə yetişə bilər, pulpası praktiki olaraq heç bir toxum ehtiva etmir.

Demək olar ki, bütün növlər süni şəkildə becərilir. Onların arasında bananların aşağıdakı desert növləri geniş istifadə olunur:

Banan çeşidi Lady Finger və ya Lady Finger

7-7,5 m hündürlüyə çatan kifayət qədər nazik yalançı gövdə ilə Bu banan çeşidinin dərisi nazik qırmızı-qəhvəyi zolaqlar ilə açıq sarıdır. Bir dəstə banan adətən qaymaqlı ətli 20-yə qədər meyvədən ibarətdir. Avstraliyada və Latın Amerikasında da geniş yayılmışdır.

8-9 metr hündürlüyə qədər və qalın sarı qabığı olan iri meyvələr. Bir banan meyvəsinin ölçüsü 27 sm-ə çata bilər və çəkisi 200 qramdan çox ola bilər. Banan pulpası zərif krem konsistensiyasına malikdir. Gros Michel banan çeşidi nəqliyyata yaxşı dözür. Mərkəzi Amerika və Mərkəzi Afrikada böyüyür.

Banan çeşidi Dwarf Cavendish(Cırtdan Cavendish)

geniş yarpaqları olan aşağı (1,8-2,4 m) bitki. Banan meyvələrinin ölçüsü 15 ilə 25 sm arasında dəyişir. Qərbi və Cənubi Afrikada, eləcə də Kanar adalarında böyüyür.

Banan çeşidi Dondurma(Buzkrem, Cenizo, Krie)

4,5 metrə qədər yalançı gövdə hündürlüyü və ölçüsü 23 sm-ə qədər uzanan dörd və ya beş tərəfli meyvələri olan kifayət qədər uzun bir bitki, yetişməmiş bananın qabığının rəngi mavi-gümüş rəngə malikdir. Yetişdikcə dərinin rəngi solğun sarı olur. Havay, Filippində və Mərkəzi Amerikada yetişdirilir.

Banan çeşidi Qırmızı İspan

yalnız yalançı gövdənin, yarpaq damarlarının deyil, həm də yetişməmiş bananın qabığının qeyri-adi bənövşəyi-qırmızı rəngi ilə xarakterizə olunur. Yetişdikcə dəri narıncı-sarı olur. Zavodun hündürlüyü 8,5 metrə çata bilər, gövdə diametri təxminən 45 sm-dir, meyvənin ölçüsü isə İspaniyada böyüyür.

Banan yetişdirilməsi. Banan necə böyüyür?

Banan yetişdirmək üçün ən rahat şərait gündüz temperaturu 26-35 o C, gecə temperaturu 22 ilə 28 o C arasında dəyişir. Ətraf mühitin temperaturu 10 o C-ə düşəndə böyümə tamamilə dayanır. Ciddi müəyyən edilmiş rütubət bitkinin bütün həyat dövrü ərzində az təsir göstərmir. Uzun quru dövrlər bitkinin ölümünə səbəb ola bilər. Banan plantasiyasını təşkil etmək üçün ən yaxşı yerlər mikro və makroelementlərlə zəngin münbit asidik torpaqlardır.

Mədəni bitkilərin normal böyüməsinə mane olan alaq otları ilə mübarizə aparmaq üçün yalnız herbisidlərdən istifadə edilmir, həm də kök zonasını incə doğranmış düşmüş yarpaqlarla malçlamaq lazımdır. Yaxşı nəticələr şirəli yaşıl alaq otlarını asanlıqla yeyən, lakin bananlara tamamilə biganə olan qazlardan istifadə etməklə əldə edilir. Torpağın münbitliyini bərpa etmək üçün banan mineral əlavələrlə qidalanır. Torpağın vəziyyətindən asılı olaraq azot, fosfor və ya kalium gübrələri istifadə olunur.

Banan əkilən andan barvermənin sonuna qədər adətən 10 aydan 19 aya qədər vaxt tələb olunur. Yetişən meyvələrin ağırlığından bitkinin qırılmaması üçün bananın yetişməsi zamanı əllərin altına dayaqlar quraşdırılır. Banan məhsul 75%-dən çox olmayanda yığılır. Bu vəziyyətdə o, soyudulur və istehlakçıya nəql olunur. Xüsusi qaz-hava qarışığında 14 o C-dən çox olmayan temperaturda saxlanılan yetişmiş bananlar 50 gün ərzində təqdimatını və dadını saxlayır.

Evdə banan yetişdirmək

Bir çox növ banan istixana və ya hətta bir mənzildə yetişdirilə bilər. Rəngarəng dekorativ yarpaqları və gözəl çiçəkləri olan aşağı böyüyən banan sortları evdə becərilməsi üçün ən uyğundur. Bitkinin özünü rahat hiss etməsi üçün universal torpaq, perlit və incə doğranmış qabıq, fir və ya qarışığından ibarət xüsusi bir substrat lazımdır.

Bananı suvarmaq

Evdə hazırlanmış banan çox nəm tələb edir, lakin bitkini həddindən artıq sulamamalısınız. Qapalı bananları mərkəzi istilik radiatorlarının və ya istilik cihazlarının yanında yerləşdirmək tövsiyə edilmir. Lazımi rütubəti yaratmaq üçün bananın yarpaqları və yalançı gövdəsi bir sprey şüşəsi ilə püskürtülür. Suvarma üçün 25 o C temperaturda oturmuş su istifadə olunur, suvarma substratın 3 santimetrdən çox qurumasına icazə vermədən aparılmalıdır. Qış aylarında bananın suvarılması məhduddur.

Daxili banan gübrəsi

Ev bananı mikroelementlərlə təmin etmək üçün kök və yarpaq qidalanması aparılır. Mineral və üzvi gübrələrin istifadəsini alternativ etmək məsləhətdir. Hər halda, bitkini 2 həftədə bir dəfədən çox qidalandırmamalısınız. Bitkinin köklərinə oksigenin sərbəst daxil olmasını təmin edən torpağın kök yumşaldılması bananların böyüməsinə yaxşı təsir göstərir.

Bananın yayılması (vegetativ və toxum)

Bananlar çoxalır:

toxum;
vegetativ üsul.

Fərqli üsullarla yetişdirilən eyni bitkinin fərqli xüsusiyyətlərə sahib olacağını qeyd etmək lazımdır.

Evdə hazırlanmış banan yetişdirmək olduqca asandır. Toxumdan yetişdirilən banan daha canlıdır, lakin bitkinin inkişafı və yenilməz meyvələr verməsi çox vaxt aparacaq. Əvvəlcə banan toxumlarını cücərmək lazımdır. Bunu etmək üçün, onların səthi zımpara və ya bir dırnaq faylı ilə diqqətlə müalicə olunur (bir neçə cızıq kifayətdir) ki, cücərti sərt qabıqdan keçə bilsin. Ehtiyatlı olun - toxumu deşməyə ehtiyac yoxdur. Sonra toxumlar cücərtilər görünənə qədər bir neçə gün qaynadılmış suda isladılır. Su hər 6 saatdan bir dəyişdirilməlidir.

Banan əkmək üçün ən yaxşı konteyner diametri təxminən 10 santimetr olan dayaz bir qabdır. 2 sm hündürlüyündə drenaj (genişlənmiş gil təbəqəsi) və 4 sm yüksəklikdə 1: 4 qum-torf qarışığı ilə doldurulur, banan toxumlarını əkmək üçün onları örtmədən, nəmlənmiş torpağın səthinə yüngülcə basmaq lazımdır. torpaq ilə. Bundan sonra konteyneri şəffaf bir film və ya şüşə ilə örtün və birbaşa günəş işığından uzaq, yaxşı işıqlandırılmış yerə qoyun. Konteynerdə temperatur gündüz 27-30, gecə 25-27 dərəcə arasında olmalıdır. Substrat quruduqca, bir sprey şüşəsi ilə nəmləndirilir. Bəzi bağbanlar filmi konteynerdən çıxarmamağı və substratı konteynerin altından nəmləndirməməyi üstün tuturlar. Torpaqda kalıp görünsə, onu çıxarmaq və substratı kalium permanganatın bir həlli ilə sulamaq lazımdır.

İlk banan tumurcuqları 2-3 aydan sonra görünür. Bu andan bitkinin aktiv böyüməsi başlayır və 10 gündən sonra daha böyük bir qazana köçürülə bilər. Banan böyüdükcə onu daha böyük bir qazana köçürmək lazımdır.

Bananların vegetativ yayılması

Yeməli meyvələri olan bir bitki əldə etməyin daha sürətli və daha etibarlı yolu vegetativ yayılmadır. Meyvələr bitdikdən sonra bananın yalançı gövdəsi ölür və onun yerini tutmaq üçün yeraltı gövdədən yeni tumurcuqlar əmələ gəlməyə başlayır. Birindən yeni bir "gövdə" böyüyür. Bu zaman rizomu qabdan çıxara və ondan oyanmış qönçə ilə parçanı diqqətlə ayıra bilərsiniz. Bu banan cücərtisini hazırlanmış bir qazana köçürmək lazımdır. Bitki böyüdükcə onu daha böyük bir qaba köçürmək lazımdır. Müəyyən edilmişdir ki, meyvə verən zaman qazanın həcmi ən azı 50 litr olmalıdır.

Populyarlıq baxımından dünya bitkiləri arasında banan giləmeyvə düyüdən sonra dördüncü yeri tutur. Dünya əhalisinin hər il yediyi bananların ümumi sayı 100 milyardı keçir.
Malay arxipelaqının adaları bananın doğulduğu yerdir. Qədim dövrlərdən bəri arxipelaqın sakinləri bu giləmeyvə yetişdirir və balıqla birlikdə yeyirlər.
Yeməli meyvə kimi bitkinin ilk qeydi eramızdan əvvəl 17-11-ci əsrlər arasında ortaya çıxdı. e. Hindistan yazılı mənbəyi Riq Vedada.
Ramayana kolleksiyasında (e.ə. 14-cü əsrə aid hind eposu) kitablardan birində banan yarpaqlarından alınan saplardan toxunan kral ailəsinin paltarları təsvir edilmişdir.
Avstraliyada yetişdirilən “Goldfinger” banan sortunun meyvələri quruluş və dad baxımından oxşardır.
Banan və kartofu müqayisə etsəniz, kalori miqdarının banandan bir yarım dəfə aşağı olduğu ortaya çıxır. Çiy banan isə qurudulmuşlardan demək olar ki, 5 dəfə az kalorilidir. Bu meyvədən hazırlanan məhsullar arasında banan şirəsi ən aşağı kaloridir.

33 seçdi

Oxucularımızdan biri mənə məhz bu sualı verdi. Düzdür, o, adını istifadə etməməyi xahiş etdi, çünki bu sual ona “çox uşaqca” görünür. Məncə bu çox maraqlı sualdır!

Əvvəlcə sizə xatırlatmaq istəyirəm: banan palma ağaclarında bitmir. banan - bu otdur. Yeri gəlmişkən, dünyanın ən yüksəklərindən biridir. İkincisi, təxminən var 500 çeşid!

Beləliklə, banan çox, çox fərqlidir. Həm ölçüdə, həm rəngdə, həm də təbii ki, dadda. Yeri gəlmişkən, ümumiyyətlə yeyilməyən bananlar var. Məsələn, Yapon bananı Və banan toxuculuq. Bəli, bəli, banandan da paltar tikirlər!

Amma sizin və mənim yediyimiz bananlar (və demək olar ki, bütün növlər!) ümumiyyətlə uydurmadır. Onlar təbiətdə yoxdur. Bunlar süni şəkildə yetişdirilmiş steril müxtəlif növlərdir cənnət bananı vəhşi təbiətdə rast gəlinməyən. Məhz bu banan steril olduğuna görə bir çox insanlar bananın vegetativ şəkildə çoxaldığını düşünür: “ya tumurcuqlarla, ya da başqa bir şeylə”. Beləliklə, dostlarım çox təəccübləndilər və onlara toxumlu banan haqqında danışanda mənə inanmadılar.

Bir sirri açıram (baxmayaraq ki, bu sirrdir, hər hansı bir botanik bunu bilir): yabanı bananların toxumları var! Üstəlik, o qədər çoxdur ki, banan meyvəsində praktiki olaraq heç bir pulpa olmaya bilər.

Bax, bu meyvədir yabanı banan bölməsində:

Ancaq banan çoxdan becərilir (onların ilk qeydləri eramızdan əvvəl V-VI əsrlərə qədər. e., və Malay arxipelaqının adaları onların vətəni sayılır) ki, hiyləgər bəşəriyyət toxumsuz banan yetişdirməyi öyrəndi.

Yeri gəlmişkən, qida məhsulu kimi banan yer tutur dünyada dördüncü yer populyarlığa görə. Yalnız düyü, buğda və qarğıdalı daha çox əkilir. Bəs hansı növ bananlarda yeyilir? Onlardan çiy yeyilir, qaynadılır, qızardılır, şirniyyat və şirniyyatlar hazırlanır, şorba və əsas yeməklər hazırlanır... Tək bir şey var: Avropa mağazalarının rəflərində tapıla bilən bananları nə qızartmaq, nə də qaynatmaq olar. Yəni, əlbəttə ki, cəhd edə bilərsiniz. Bəzi desertlər hətta qızardılmış banan ilə də hazırlana bilər, lakin bunun Afrika və Asiya xalqlarının qızardılmış banan versiyası ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Çünki burada xüsusi növlər qızardılır, onlar yaşıl, sərt və çiy halda daha çox cüzi şirin dadı olan kartoflara bənzəyirlər.

Ancaq banan təkcə yemək üçün istifadə edilmir. Bananlardan (qara, banan qabığından) boyalar hazırlanır, yarpaqlarından müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün də istifadə olunur (folqa və ya çörək kağızına bənzər), yarpaqlardan qablaşdırma, gövdəsindən isə sal və yüngül tikililər hazırlanır. Banan tibbdə də öz yerini tapıb: meyvələri qan azlığı, yüksək təzyiq, depressiya, ürək yanması və PMS ilə mübarizə aparmağa kömək edir, çiçəkləri dizenteriya, mədə xorası, bronxit müalicəsində istifadə olunur və şəkərli diabet üçün dəmlənir. bitkidən dərman məqsədləri üçün də istifadə olunur. Məsələn, gənc banan yarpaqları yanıqları sağaltmaq üçün əladır.

Ümid edirəm ki, suala ətraflı cavab verə bildim və indi “banan necə böyüyür” sualına cavab verən bir neçə fotoşəkil. Xüsusilə sizin üçün bu şəkilləri Kambocada və Sinqapur Botanika Bağında çəkmişəm.

Belə ki, banan belə böyüyür...

Rusiya rəflərində gördüyümüz banan və naringilər uzun bir yol qət edib. Birincisi Ekvador plantasiyalarının isti qucağından qaçaraq okeanı keçdi, ikincisi ölkəmizə Mərakeş və ya İspaniyadan gəldi. Kokos Avropaya Asiya ölkələrindən, şəkər qamışı Karib dənizindən ixrac edilir. Biz sizə kamera və... böyük çanta ilə gəzməyə dəyər yerlər haqqında məlumat verəcəyik.

Madaqaskar: dünyanın əsas vanil tədarükçüsü

Minlərlə qadın və uşağın işlədiyi nəhəng vanil plantasiyaları ölkənin şimal-şərqində - Antalaha, Andapa və Sambava şəhərlərinin ətrafında uzanır. Adanın bu hissəsinin qeyri-rəsmi adı buradan gəldi - Vanilla Sahili. Aromatik ədviyyat 18-ci əsrin ortalarında Meksikadan Madaqaskara gətirilmişdir. Vanil tez tutuldu, lakin bu günə qədər əkinçilərə bir çox problem yaradır. Şıltaq bitki süni tozlanma və çox diqqətli qurutma tələb edir. Beləliklə, qiymət - vanil dünyanın ən bahalı ədviyyatlarından biri olaraq qalır. Bəzən onu zarafatla almazla müqayisə edirlər.

Vanil plantasiyalarını kəşf etməyə başlamaq üçün ən yaxşı yer 100 il əvvəl ölkənin ən çiçəklənən yerlərindən biri olan Antalahadır. Bağlı işçilər liman şəhərinin küçələri ilə sürünür, pərakəndə mağazalar qar kimi ağ vanil tozu paketləri və paketlərlə doludur. Kilometrlərlə plantasiyaların öz yerini okean sahillərinin panoramalarına buraxdığı adanın ən şərq nöqtəsi olan Kap-Şərqə gedən yolda heyranedici mənzərələri görmək olar.

Ekvador: banan imperiyası

Latın Amerikası ölkəsi uzun illərdir ki, 1 nömrəli banan tədarükçüsü titulunu saxlayır, Ekvador plantasiyalarında toplanan hər üç banan Rusiya rəflərinə göndərilir. Qalanları ABŞ və Avropa İttifaqı ölkələrinə gedir. Banan yetişdirmək üçün əsas şərt rütubətli tropiklərdir. Ekvadorun bununla bağlı heç bir problemi yoxdur: ölkə ekvatorda yerləşir və buna görə də bəzi ərazilərdə rütubət və temperatur demək olar ki, bütün il boyu eyni səviyyədə qalır.

Plantasyon axtarışında uzaqlara getməyə ehtiyac yoxdur. Banan torpaqları Guayaquil yaxınlığındakı bütün ərazini yaşıl yorğanlarla əhatə edir. Machala və Puerto İnka şəhərləri arasındakı yol boyu sıx banan meşəsinin fasiləsiz mənzərəsini görmək olar. Sonuncunun yaxınlığında Los Alamos adlı ən böyük plantasiyalardan biri yerləşir, burada hamı meyvələrin kəsilməsi və qablaşdırılması prosesini izləməyə gəlir və eyni zamanda banan palmalarının niyə ağac deyil, ot olması haqqında mühazirə dinləyir.

Rusiya ilə Cənubi Amerika ölkələri arasında hava yük daşımaları çoxdan qurulub və iki il əvvəl dəniz yolu açılıb. Göyərtəsində nəhəng soyuducuları olan gəmilər (meyvə saxlayırlar) Guayaquil - Balboa - Rotterdam - Sankt-Peterburq marşrutu ilə hərəkət edirlər.

Yunanıstan: zeytunun vətəni

Əgər siz Yunanıstanda olmusunuzsa, bu ölkənin ərazisinin yaxşı hissəsini əhatə edən zeytun bağlarını mütləq görmüsünüz. Ancaq görmək bir şeydir, yetişən meyvələri birbaşa budaqdan dadmaq başqa bir şeydir. Bunu etmək üçün məqsədyönlü şəkildə plantasiyalardan birinə getməli və "qızıl" zeytunların (onlar nəhəngdir və Sparta yaxınlığında yetişdirilir) "Xalkidiki" çeşidindən (yaşıl və uzunsov," nə ilə fərqləndiyini öyrənməlisiniz. yaşayır” yarımadasında eyni adlı). Yunanların əsas qüruru Kalamata şəhərindən olan zeytunlardır - badımcan rəngli, ədviyyatlı pulpa ilə, şərab sirkəsi şorabasında satılanlarla eynidir.

Kalamataya gedən yol zeytun ağacları ilə örtülmüş təpələrdən keçir. Zeytun may ayından iyul ayına qədər çiçək açır, iyuldan sentyabr ayına qədər meyvə verir. Məhsul adətən gec payızda yığılır (bu zaman bir çox Aralıq dənizi ölkələrində zeytun festivalları keçirilir), lakin siz ilin istənilən vaxtında şəhəri ziyarət edə bilərsiniz. Birincisi, o, Afinaya çox yaxındır, ikincisi, bu, Yunanıstanın ən qədim və ləzzətli (sadəcə zeytun yağı və oregano ilə çörəklərə baxın) yerlərindən biridir.

Tarixçilər hələ də zeytun ağacının hansı qitənin doğulduğu barədə mübahisə edirlər. Qədim ərəb perqamentlərində Şimali Afrika sahillərində bitən zeytun meşələrindən bəhs edilir. Lakin yunanlar Odisseyin zeytun dirəyi ilə Siklopların gözünü çıxardığını və Herkulesin çubuqunun zeytun ağacından yonulmuş olduğunu xatırladaraq, parçanı özlərinə çəkirlər.

Karib dənizi: şəkər qamışı və rom

Demək olar ki, otuz il ərzində Sovet-Kuba münasibətləri sözün əsl mənasında şəkərlə örtülmüşdü. SSRİ səxavətlə Fidel Kastronu neftlə təmin etdi və o, bunun müqabilində uzaq dostlarını şəkər qamışı və digər Karib hədiyyələri ilə yağdırdı. Sovet İttifaqının dağılmasından sonra Kubanın şəkər zavodlarının gücü nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldı, lakin şəkər ixracı hələ də bu ölkənin əsas gəlir mənbələrindən biri olaraq qalır. Məsələn, Varadero kurortunun yaxınlığında Central Azucarero adlı fabrik fəaliyyət göstərir.

Siz yaxşı köhnəlmiş buxar lokomotivində plantasiyalardan keçə və sonra şəkərlə zəngin şirə hazırlamaq üçün qamışın necə yığıldığını və sıxıldığını izləyə bilərsiniz. Ekskursiyanın sonunda bir stəkan Kuba romu səpəcəksiniz. Əgər əkinçilərin keçmiş mülklərini (azadlıq müharibələri zamanı dağıdılmış) görmək istəyirsinizsə, Trinidaddan 12 kilometr aralıda yerləşən mənzərəli Los Ingenios vadisinə gedin. Bir dəfə Barbadosda şəkər qamışının necə qara bəkməzə, sonra isə qəfildən spirtə çevrildiyini öyrənmək üçün dequstasiya üçün Mount Gay Rum Factory-a baş çəkin. Dominikan Respublikasında ən böyük şəkər qamışı emalı zavodunu (Puerto Plata yaxınlığında) qaçırmayın və boş yerə distillə addımlarını xatırlamağa çalışarkən, yalnız üç yaşlı yaxşı bir rom alın.

Kuba: rom qamışı

Yüzdən çox ticarət nişanına sahib olan məşhur Bacardi şirkəti Azadlıq adasında, daha dəqiq desək, Bakardi qardaşlarının içki zavodu aldıqları Santyaqo de Kuba şəhərində yaradılıb. Kuba İnqilabından sonra iş adamları ABŞ-a mühacirət etdilər. Bu gün şirkətin baş ofisi Bermud adalarında yerləşir

İndoneziya və Filippin: kokos arxipelaqları

Filippində kokos plantasiyalarının harada başlayıb, harada bitdiyini müəyyən etmək çətindir. Görünür, baxdığınız hər yerdə nazik xurma ağacları bitir. İndoneziya ilə birlikdə bu ölkə saç qoz istehsalçılarının reytinqində birinci yeri bölüşür. Ağaclar xüsusi qayğıya ehtiyac duymur, onlar əlli il ərzində müntəzəm olaraq meyvə verirlər. Amma hər dəfə kokos toplamaq ekstremal macəraya çevrilir.

Birincisi, yetkin qoz-fındıq müntəzəm olaraq işçilərin başına düşür. İkincisi, yıxılmadan, boynunu qırmadan xurma ağacına dırmaşmaq həqiqətən çətindir. Buna görə də Sumatrada əhli meymunlardan xurma ağaclarının zirvələrindəki meyvələri birbaşa yerdə duran zənbillərə “göyərən” toplayıcı kimi istifadə olunur. Əgər fermada meymun yoxdursa, işçilər ağaclara dırmaşır, gövdələri müxtəlif tərəfdən bıçaqla kəsir və pilləkən kimi bir şey düzəldirlər.

Filippində kokosların sənaye miqyasında yetişdirildiyi əsas yerlərdən biri Mindanao adasındakı _Davao_ şəhəridir (ananas və banan plantasiyaları da var). Manila yaxınlığında "turistlər üçün" kokos ferması tapıla bilər. Villa Escudero adlanır və muzeyi, restoranı və gözəl oteli var.

Banan demək olar ki, hər gün istehlak edilən ən məşhur məhsuldur. Bir çox insanlar meyvələrin xurma ağaclarında bitdiyinə inanırlar. Bu bəyanat həqiqətə uyğun deyil. Banan bitkisi nə ağac, nə də kol deyil. Sonra sual yaranır: "Banan necə böyüyür?"

Banan təbiətdə necə və harada bitir?

Banan, çoxlu toxumları olan qalın qabıqlı giləmeyvə olan çoxillik bir bitkidir. Bu bitkinin hündürlüyü 8 m-ə çatır və gövdəsinin diametri təxminən 0,4 m-dir, banan yarpaqları gövdədən böyüyür, uzunluğu 3 m və eninə çata bilər - Kök sistemi 1,5 m və yanlara qədər uzanır 4-5 m-də.

Elm bananın 40 növü və 500 çeşidini bilir.

Qida növləri 2 qrupa bölünür: Şirin dadı olan meyvələr çiy istehlak edilir. Tərkibində çox miqdarda nişasta olan bağayarpağı bişirildikdən sonra istehlak edilir. Alimlər banan haqqında ilk dəfə Hindistan və Çinin qədim əlyazmalarında rast gəlirlər. Məhz orada giləmeyvə ağıl və bədəni qidalandıra bilən müqəddəs bir meyvə hesab olunur. Həmçinin Hindistanda günümüzə qədər gəlib çatmış bəzi qədim tikililərin damları banan fırçası şəklindədir. Daha sonra mədəniyyət Kiçik Asiya və Afrikaya yayıldı.

Banan ağacda və ya kolda böyüyür?

Bir insan hələ də sual verirsə: "Banan hansı ağacda böyüyür?" Cavab onu əsəbləşdirəcək. Banan ağacda və ya kolda bitmir. Xurma ağaclarında böyüdüyünə dair adi uşaqlıq inamı elmi olaraq təsdiqlənmir. Banan bitkisi ilk növbədə ot bitkisidir. Banan xurmaları ilə bağlı yanlış ifadə fəth və yeni torpaqların kəşfi dövrünə aiddir. Avropalılar Asiya və Latın Amerikasının uzaq ölkələrinə səfər edəndə orada gördükləri nəhəng banan “ağacları” otların görünüşü ilə bağlı adi fikrə uyğun gəlmirdi.

Hansı ölkələrdə böyüyürlər?

Banan ən qədim mədəni bitkilərdən biridir. Rus alimi N.Vavilov uzun illər apardığı araşdırmalardan sonra bananın harada bitdiyini müəyyən edib. Meyvənin vətəni Asiyanın cənub-şərq hissəsi və Malay arxipelaqıdır. Bəs ən çox hansı ölkələrdə yetişdirilir?

Hazırda banan 107 ölkədə becərilir: Latın Amerikası, Asiya və Afrika. Kimi istifadə olunur: qida (təzə və qurudulmuş); banan şərabı və pivə hazırlamaq üçün əsas komponent; liflərin istehsalı üçün maddələr; landşaft dizaynı üçün bitkilər.

Bananın əsas istifadəsi onun qida məhsulu kimi istehlakıdır. Beləliklə, istehlakda liderlər Afrika ölkələridir: Burundi, Samoa, Komor adaları, Ekvador. Bu ölkələr üçün meyvə əsas qidadır.

Becərilən bitkilər siyahısında banan buğda, düyü və qarğıdalıdan sonra 4-cü yerdədir. Meyvəyə belə böyük diqqətin səbəblərindən biri onun kalorili olmasıdır. 100 q məhsulda 91 kkal var ki, bu da kartofdan (100 q - 83 kkal) çoxdur. Banan istehsalında liderlər Hindistan, Çin, Filippin, Braziliya və Ekvadordur. Banan məhsullarının əsas idxalçıları ABŞ, Kanada və Avropadır.

Meyvələrin böyüməsi və yetişməsi üçün nə qədər vaxt lazımdır?

Bananlar gündüz 26-36 dərəcə, gecə isə 22-28 dərəcə istilikdə özünü rahat hiss edir və inkişaf edir. Havanın temperaturu 16 dərəcəyə düşərsə, bitki böyüməsini yavaşlatmağa başlayır. Və 10 dərəcədə inkişafını tamamilə dayandırır. Bitki üç aylıq quru mövsümə tab gətirə bilər. Ancaq bunun üçün norma hər ay təxminən 100 mm yağıntıdır. Soyuqdəymə baş verərsə, banan plantasiyalarını qızdırmağa başlayıram. Onları qızdırmaq üçün tüstü ilə fumiqasiya olunur və ya su ilə doldurulur.

Çiçəkləmə əkildikdən 8-10 ay sonra başlayır. Çiçəklənmə, bənövşəyi və ya yaşıl rəngli yuvarlaq bir qönçənin uzanmış formasına malikdir. Mərkəzdə iri dişi çiçəklər, kənarında erkək çiçəklər, onların arasında isə steril çiçəklər var. Açıldıqdan sonra erkək çiçəklər dərhal çiçəklənmənin yuxarı hissəsini ifşa edərək düşür. Çiçəklər 12-20 ədəd fırçalarda toplanır. Və onlar bir dəstə təşkil edərək bir-birinin altında pillələrdə yerləşirlər. Becərilməmiş bananları yarasalar (əgər onlar gecə çiçəkləyirlərsə) və ya kiçik heyvanlar və quşlar (səhər saatlarında) tozlandırırlar. Becərilən növlər vegetativ şəkildə yayılır.

Beləliklə, bananın böyüməsi üçün nə qədər vaxt lazımdır?

Bəzi növlər əkildikdən 10-12 ay sonra yetişmiş meyvə verə bilir, digərləri isə 17-18 ay çəkir. Meyvələr pillələrdə inkişaf edir və sözdə qol əmələ gətirir. Meyvə yetişdikcə rəngini yaşıldan sarıya (yaxud çeşiddən asılı olaraq qırmızıya) dəyişir. Pulpa adətən ağ, daha az krem və narıncı olur.

Meyvələri daha uzun müddət saxlamaq, gəmiricilərdən qorumaq və başqa ölkələrə daşımaq üçün hələ yaşıl halda kəsilir. Meyvə məhsuldarlığı 400 s/ha ola bilər. Kommersiya plantasiyaları 3-4 il ərzində bir bitki yığır, sonra onu tamamilə çıxarıb yenisini əkirlər. Təbiətdə isə banan 100 ilə qədər böyüyə və meyvə verə bilər.

Məhsul yığımı nə vaxt baş verir?

Bir banan kolu ildə 2-3 dəfə məhsul verə bilər. Onlar 75% yetişəndə giləmeyvə yığmağa başlayırlar. Çeşiddən və əkin tarixindən asılı olaraq meyvə yığımı yanvarın əvvəlindən başlayır və noyabrın ortalarına qədər davam edir.

Rusiyada banan yetişdirilirmi?

Meyvə yalnız Krasnodar bölgəsində böyüyə bilər. Soçidə yapon bananı yetişdirilir. Lakin onun meyvələri yetişmir, ona görə də yay dövrü çox qısadır. Qışda gövdə və yarpaqlar donur, havalar isindikdə yenidən cücərirlər. İstixanalarda və evdə banan yetişdirə bilərsiniz. Sonra, yayda onları açıq yerə köçürərək, sentyabr ayında bitmiş məhsulu yığa bilərsiniz.

Banan giləmeyvə yoxsa meyvədir?

Banan bitkisi nəhəng bir bitkidir və meyvələri giləmeyvədir. Alimlərin fikrincə, giləmeyvə tərkibində bir neçə toxum olan şirəli, yumşaq meyvədir. Ot isə ətli, ağac olmayan gövdəli bitkidir, çiçək açıb toxum verəndən sonra aşağı enir və ölür.

Ancaq bananla hər şey bir az daha mürəkkəbdir. Birinci gövdə öləndən sonra bu kökdən bir az da yeni tumurcuq böyüyür. Bir neçə il ərzində bitki 1-1,5 metr irəliləyir. Banan təkcə dadlı giləmeyvə deyil, həm də qidalı “tərəvəz”dir (bəzi dünya ölkələri üçün). Müasir insana tanış olan meyvələr toxumsuzdur və vegetativ şəkildə yetişdirilir. Bir çox ölkələr üçün banan əsas ixrac məhsulu və əsas qidadır.

Satın almadan əvvəl banan haqqında nə bilmək lazımdır

1. Niyə banan yetişməmiş yığılır?

Görünüşdə bananın qalın qabığı ilə qorunduğu və asanlıqla daşındığı görünür, amma bu belə deyil. Bu, 14 dərəcədən yüksək olmayan temperaturda daşına bilən çox zərif bir meyvədir. Məhz buna görə bananlar adətən hələ yaşıl ikən yığılır və ən çox soyuducu qurğularla təchiz olunmuş gəmilərdə daşınır.

2. Yaşıl banan satışı

Sovet dövründə banan alan yaşlı nəsildən soruşsanız, görərsiniz ki, onlar yaşıl rəngdə satılırmış, daha heç kim onları emal etməyib. İndiki vaxtda yaşıl, yetişməmiş meyvələri seçmək çətin deyil, lakin o zaman qida çatışmazlığı şəraitində yetişməmiş bananlar məmnuniyyətlə alınırdı.

3. Qaz kamerasında banan

Hazırda istehsalçılar və satıcılar arasında şiddətli rəqabət şəraitində hər kəs alıcıya ən yaxşı məhsulu təklif etmək istəyir. Əkinlərdən gətirilən yaşıl bananların gözəl görünməsi və anbarda yetişməməsi üçün bu, rentabelli olmadığı üçün əvvəlcə xüsusi qaz kameralarına yerləşdirilir, orada bərabər sarıya çevrilir və yalnız bundan sonra bananlar mağazaya yığılır. rəflər.

Bananların müalicəsi üçün istifadə edilən qaz qarışığı insan sağlamlığı üçün təhlükəsiz hesab edilir və təbii yetişmə zamanı bananın buraxdığı qazın analoqudur. Bununla belə, bu qarışıq xurma ilə yetişmiş bananların dadından əhəmiyyətli dərəcədə fərqli bir dad verir.

4. Hansı banan yemək daha yaxşıdır?

Yaxşı, yemək üçün ən yaxşı banan hansılardır? Düzgün bəslənmənin tərəfdarları arasında artıq bir az qaralmış və qabığında tünd ləkələr olan banan yemək daha yaxşı olduğuna dair bir fikir var. Bunda müəyyən həqiqət var.

Məsələ burasındadır ki, yetişmə prosesində bananın tərkibindəki nişasta şəkərə çevrilir, bu isə o deməkdir ki, belə meyvələr nəinki daha dadlı və şirindir, həm də daha yaxşı həzm olunur. Əgər siz də yaşıl banan yeyirsinizsə, bu sizi bağırsaq narahatlığı və şiddətli qaz əmələ gəlməsi ilə təhdid edir, bir qədər qaralmış banan isə tamamilə estetik olmasa da, belə problemlər yaratmayacaq.

5. Ev şəraitində bananın yetişməsinə necə nəzarət etmək olar

Əgər növbəti dəfə alış-veriş edərkən yaşılımtıl banan görsəniz, onları almağı və öz-özünə yetişməsinə kömək etməyi məsləhət görürük. Çox vaxt çəkməyəcək, amma dadı daha incə və şirin olacaq. Sadəcə bananları alma və ya armud kimi başqa meyvələrlə birlikdə kiçik bir kağız torbaya qoyun.

Bu meyvələr bananları qazmaq üçün istifadə edilən eyni qazı buraxır, lakin daha təbii şəkildə. Əksinə, bananları daha uzun müddət saxlamaq və onların artıq yetişməsinin qarşısını almaq lazımdırsa, sadəcə onları yapışqan filmə və ya plastik torbaya sarın, möhkəm bağlayın.

Faydaları və zərərləri

Mini bananlar, adi bananlar kimi, insan orqanizmi üçün son dərəcə qidalı və faydalıdır. Onların tərkibində bizə lazım olan mikroelementlər və vitaminlər dəsti var. Bu məhsulu istehlak etməyin dəyəri və faydalılığı onun ən böyük istehsalçısı Braziliyanın bütün məhsulunu daxili bazarda istehlak etməsi ilə sübut edilir.

Bananın qidalanma, müalicə, insan orqanizmini cavanlaşdırma kimi xüsusiyyətləri vardır. Onların aclığı tez aradan qaldırdıqları bilinir. Bir və ya iki meyvə yeməlisiniz və bədən doyacaq, enerji və optimizm qayıdacaq. Kiçik bir bananın ölçüsü adi olandan daha aşağı olsa da, onların arasında kalorili məzmun fərqləri azdır. Bir körpə meyvəsi təxminən 90 kkal ehtiva edir.

Kiçik bananlarda adi bananlardan daha çox mikroelement və vitamin var. Bunu bu çeşidin açıq dadı və qoxusu ilə mühakimə edə bilərik. Buna görə də onlar daha faydalı hesab olunurlar. Mini-bananların tərkibində demək olar ki, bütün B vitaminləri var. stress etmək.

Meyvənin pulpası kalium və maqneziumla zəngindir ki, bu da ürəyin işini normallaşdırır və stressi və müşayiət olunan baş ağrılarını aradan qaldırır. Bu elementlərin gündəlik dozasını yalnız 4 banan yeməklə artırmaq olar.

Bitkinin meyvələrində olan lif qastrit, mədə xorası, ishal və qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Triptofan amin turşusu yaddaşı yaxşılaşdırmağa və konsentrasiyanı artırmağa kömək edir. Həm yaşlılar, həm də gənclər üçün zehni fəaliyyəti saxlamaq lazımdır. Körpə bananın tərkibində olan pektin maddələri orqanizmdən toksinləri çıxarır və qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır.

Vitamin C xərçəngin inkişaf riskini təhrik edən sərbəst radikalların miqdarını azaldır və bədənin qocalma prosesini ləngidir. Meyvələrdə olan dəmir, hemoglobin istehsalını təşviq edir və anemiyaya kömək edir.

Yalnız banan meyvələri faydalı deyil. Çiçəklərin infuziyası diabet və bronxitin müalicəsində istifadə olunur. Sapların suyu kramplara qarşı kömək edir. Yanıqlar və abseslər qabıqdan və gənc yarpaqlardan kompreslərlə sağalır. Tərkibində kalium və fosfor olduğu üçün qabıq bitkilər üçün gübrə kimi istifadə olunur. Dişlərinizi qabığın yumşaq tərəfi ilə sürtməklə onların vəziyyətini və ağlığını yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Faydalı xüsusiyyətləri ilə yanaşı, hətta mini bananlar da insan orqanizminə zərər verə bilər.

Onların kaloriləri kifayət qədər yüksəkdir, buna görə də obez insanlar üçün meyvə qəbulunu məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır. Bu, diabet xəstələrinə də aiddir, çünki yetişən döl yüksək glisemik indeksi (GI) olan karbohidratları toplayır.

Meyvələr bədəndən maye çıxarmağa meyllidir, onları istehlak edərkən daha çox içmək lazımdır.

Qan laxtalanmasını artıranlara, həmçinin tromboflebit, varikoz damarları və koroner ürək xəstəliyi olan insanlar üçün qadağandır. Bananlar qanın özlülüyünü çox artırır ki, bu da bu xəstəliklərin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.

Plantasyonlarda yetişdirilən bananları zərərli maddələr və pestisidlərlə müalicə etmək olar ki, bu da allergiyaya, mədə pozğunluğuna və zəhərlənməyə səbəb ola bilər.

Ot, yəni! Meşədə çiyələk və lingonberries axtarmaq üçün əyilməyə vərdiş etmiş Rusiyanın mərkəzi sakini üçün üç-dörd metr hündürlüyündə banan otunu təsəvvür etmək çətindir, gövdəsində yarım sentner ağırlığında üç yüz "giləmeyvə" asılmışdır. . Üstəlik, "ot"un diametri yaxşı on santimetrdir. Yuxarıda uzunsov yarpaqların yayılan panikülü ilə bitir (buna görə də Avropanın reaksiyası birmənalı deyil: xurma ağacı). Bir yarım metr uzunluğunda gövdə kimi bir şey yuxarıdan aşağıya yarpaqların rozetindən asılır.

Bananların gövdəsi belə yoxdur (ağaclar kimi) - hətta normal gövdəsi də yoxdur. Onun gövdəsi daha çox yumruya bənzəyir və yerin üstündə demək olar ki, görünməzdir. Ancaq nəhəng yarpaqlar var - uzunluğu 6 m-ə qədər və eni bir metrə qədər olan pərəstişkarları.

Çiçəklənməyə 250-300 kiçik banan bağlanır. Gövdə düzgün şəkildə “dəstə” adlanır və bizim aldığımız və çoxluq adlandırdığımız şeylər əslində dörd-yeddi ərimiş meyvədən ibarət çoxluqlardır. Əsl banan dəstəsi bir-birinə yaxın olan çoxlu qruplardır. Banan bəşəriyyətə qədim zamanlardan məlumdur.

Onların vətəni Asiyanın tropik və subtropik bölgələri, əsasən Hindistan və Çin adlanır. Ən azından bu ölkələrdə banan uzun müddətdir ki, gücü bərpa edən və zehni qidalandıran müqəddəs meyvələr hesab olunurdu. O dövrlərdən indiyədək salamat qalmış bəzi hind paqodalarının damları banan formasına tam uyğundur: ona belə hörmət edirdilər. Hindistan və Çindən banan mədəniyyəti Kiçik Asiyaya yayıldı.

Daha sonra Afrikanın şərq və qərb sahillərində yetişdirilməyə başladılar. 16-cı əsrdə onlar Kanar adalarına, Mərkəzi və Cənubi Amerikaya gətirildi. Oradakı ölkələr dünyada banan plantasiyalarına ən son sahibdirlər və onları yetişdirmək və satmaqda ən yaxşılarıdır: Ekvador, Kolumbiya, Panama bütün Avropanı bananla təmin edir. Əgər əvvəllər yeyirdiksə - bunun səbəbi aydındır - yalnız Kuba sortları, indi biz də tam hüquqlu avropalıyıq: Ekvador meyvələrinin əksəriyyəti bizim bazardadır.

Bananların necə yığıldığı haqqında bir neçə kəlmə. Dəstənin üzərindəki yumurtalıqlar əmələ gəlməyə başlayan kimi üzərinə təcili olaraq plastik örtük çəkilir ki, Allah saxlamasın, yetişən meyvələrə heç nə düşməsin. Beləliklə, on bir həftə ərzində tropik həşərat zərərvericilərindən qorunan başlıq altında böyüyürlər. Onlar tam yetkinliyə çatmırlar, lakin başqa bir qitəyə aparılmalıdırlar!

Bu mərhələdə məhsul yığımı vaxtı gəlir. Əsrlər boyu heç nə dəyişməyib: bizim ulu babalarımız və babalarımız məhsulu necə yığırdılarsa, indi də elədirlər. Güclü kəsici ilə uzun bir dirək tutan bir işçi gövdəyə yaxınlaşır və məharətlə onu hündürə vuraraq nəhəng bir dəstəni kəsir. Bir də necə xışıldayacaq... (Görürəm ki, həftəsonunu altı sota verən bizimkilər artıq titrəyiblər: alma, armud düşsə, heyf ki, qalacaq! Burada isə əlli kiloqram banan zərifliyinin yerə çırpılması?!)

Beləliklə, onlar boş yerə qorxdular - çoxəsrlik təcrübə öyrədir: dəstə üçün xüsusi olaraq yaxınlıqda dayanan ikinci işçinin çiyinlərindən və arxasından daha yaxşı eniş yeri yoxdur. Sevinclə ucuzlaşaraq, məhsulu öz üzərinə sürüyərək anbara aparır. Orada dəstələr kiçik hissələrə söküləcək, daha çox dezinfeksiya və uzun müddət saxlanmaq üçün xüsusi maye ilə çənlərə atılacaq, sonra tutulacaq, qurudulacaq, plastikə büküləcək, markalı qutulara yığılacaq və dəniz yolu ilə səyahət edəcəklər, nadir hallarda. təyyarə ilə, başqa ölkələrə. Və dəstənin kəsildiyi "gövdə" artıq sağ deyil. Quruyur.

Ot otdur. Ancaq rizomdan yeni "ot yarpaqları" artıq yerdən Allahın işığına qalxır. Düzdür, onların yetkinləşməsi üçün bir il lazımdır. Həm də hər biri yalnız bir dəstə gətirəcəklər, lakin plantasiyalarda yenilənmə prosesi davamlıdır. İsti bir iqlimdə məhsul necə davamlıdır: salxımlar kəsilir, bəziləri yetişir, bəziləri quruyur... Bir sözlə, əbədi tropik yay yaşasın! Qoy bananlar süfrəmizdə yox olmasın!

Gecələr banan çiçəklərinə yarasalar, gündüzlər isə çoxsaylı həşəratlar, günəş quşları və dələbənzər heyvanlar - meymunların uzaq qohumları olan tupayalar baş çəkir. Bananlar bütün ziyarətçiləri nektarla səxavətlə qarşılayır. Tozlanmadan sonra örtük yarpaqları tökülür və çiçəklərin yerinə meyvələr qurulmağa başlayır. Bir peduncledə o qədər çox yanal çiçəklənmə var ki, sonuncu örtük yarpaqları sonunda açılmağa başlayanda, dibdəki meyvələr artıq yetişir.

Sarı, oraq formalı banan meyvəsi giləmeyvəyə çox bənzəmir*, lakin botanistin nöqteyi-nəzərindən banan çoxlu toxumların yerləşdiyi dəri qabığı və şirin pulpası olan giləmeyvədir (əgər banan, içərisində kiçik qara nöqtələr görə bilərsiniz).

Demək lazımdır ki, bütün banan növləri bizim bazarlarda və mağazalarımızda ala biləcəyimiz meyvələrə malik deyil. Bəzi meyvələr daha qısa, bəziləri oval və ya demək olar ki, yuvarlaq, bəziləri daha uzun və nazikdir. Yetişən zaman qabıq bəzən sarı deyil, qırmızı olur. Ancaq belə bananlar bizə çatdırılmır - daşınmaya yaxşı dözmürlər.

Meyvə verdikdən sonra bitkinin bütün nəhəng yerüstü hissəsi ölür, lakin yalançı gövdənin altından yeraltı tumurcuqlar artıq böyüməyə başlamışdır ki, bu da yeni yalançı gövdələrə səbəb olacaqdır. Bananların vegetativ şəkildə çoxalması belədir.

Yaşıl banan kartofun konsistensiyasına malikdir, lakin dadı çox büzücü və qatranlıdır - tamamilə yeyilməzdir. Bananlar qalın çəmən gövdəsini tamamilə kəsməklə toplanır, bir oraq zərbəsi ilə - ikinci dəfə eyni tumurcuq (Rusiyada yanlış olaraq xurma ağacı adlanır) meyvə vermir. Sonra salxım gövdədən kəsilir və yetişməyə buraxılır. Yığımdan bir neçə gün sonra yaşıl bananlar yetişir və bizim adi sarıya çevrilir. Yaşıl bananın satışı geniş yayılıb.

Banan bizə 10 min ildir yetişdirilən Malayziyadan gəlib. Cənub-Şərqi Asiyada hələ də tapıla bilən yabanı bananlarda böyük, sərt toxumlar və çox az pulpa var. Onlar yarasalar tərəfindən tozlanır.

Supermarket bananı əkinçilər tərəfindən ətli əti və toxum olmaması üçün seçilmiş bir çeşiddir. Becərilməsi şirin, dadlı, lakin steril bir bitki əldə etdi: belə bir banan insan köməyi olmadan çoxalmağa qadir deyil.

Banan bitkilərinin əksəriyyəti 10 min ildir ki, "cinsiyyət" keçirmir. Belə zövqlə yediyimiz, demək olar ki, hər bir banan əl ilə çoxaldılır: artıq mövcud olan, 100 əsrdir genetik fondu yenilənməmiş bir bitkinin tumurcuqlarından. Nəticədə banan müxtəlif növ xəstəliklərə son dərəcə həssasdır. Onun bir çox növləri artıq funqisidlərə çox davamlı olan “qara sigatoka” və “Panama xəstəliyi” kimi göbələk infeksiyalarının qurbanı olub. Əgər geni dəyişdirilmiş çeşid tezliklə inkişaf etdirilməsə, bananı həmişəlik unuda bilərik.

Yeri gəlmişkən, problem çox ciddidir. Banan dünyanın ən gəlirli ixrac məhsuludur. Sənayenin dəyəri ildə 12 milyard dollardır və çoxu yoxsulluq həddinin altında yaşayan 400 milyon insanı dəstəkləyir.

Bananların əksəriyyəti isti ölkələrdən gəlir, lakin paradoksal olaraq İslandiya Avropanın ən böyük banan istehsalçısıdır. Bananlar, Arktika Dairəsindən cəmi iki dərəcə cənubda, geotermal sularla qızdırılan geniş istixanalarda yetişdirilir.

Fyffe's, hər il Belizdən bütün banan məhsulunu alan çoxmillətli idxal şirkəti İrlandiyalıdır.

Eyni çəki ilə qurudulmuş banan təzə olanlardan 5 dəfə çox kalori ehtiva edir.

Hindistan dünyanın hər hansı digər ölkəsindən daha çox banan istehsal edir.

Olimpiya qızıl mükafatçısı olan Sprinter Linford Kristi yarışlardan və ya məşqdən əvvəl diyetinə qızardılmış bağayarpağı daxildir.

Şərqi Afrikada banan mayalanır və ondan pivə hazırlanır.

Banan meyvələri çiy, qızardılmış və ya qaynadılmış şəkildə istehlak edilir. Banan şorba, bişmiş məmulatlar, desertlər və əsas yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Amma bananların xüsusi növləri qızardılır və qaynadılır. Yediyimiz bananlar müxtəlif növ bananları keçərək inkişaf etdirilir.

Banan təkcə yemək kimi yeyilmir. Banan qabıqlarından qara boya hazırlamaq üçün istifadə olunur; yarpaqlar folqa və çörək kağızı yerinə çörəkçilik üçün istifadə olunur; gövdələrdən yüngül tikililər və sallar hazırlanır; Yarpaqları paketlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Banan tibbdə də geniş istifadə olunur. Meyvələr yüksək qan təzyiqi, anemiya, ürək yanması və depressiya ilə mübarizədə kömək edir. Banan çiçəkləri mədə xorası, dizenteriya, bronxit və şəkər xəstəliyinin müalicəsində istifadə olunur. Çay kimi dəmlənir və sərxoş olurlar. Gənc banan yarpaqları da bizim bağayarpağı kimi yanıqları çox yaxşı sağaldır.